ອາຫານທະເລແຫ້ງ - ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຈາກ "ພອນ" ຂອງທະເລ

ໃນເວລານີ້, ຊາວປະມົງຢູ່ເຂດແຄມທະເລຂອງແຂວງ Lam Dong ພວມກ້າວເຂົ້າສູ່ລະດູການຫາປາທາງພາກໃຕ້, ສະນັ້ນ ຊັບພະຍາກອນທະເລກໍ່ອຸດົມສົມບູນ. ນອກຈາກບັນດາປະເພດອາຫານທະເລສົດ ພາຍຫຼັງຂຸດຄົ້ນ, ຂົນສົ່ງ ແລະ ບໍລິໂພກຢູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລແຫ້ງບາງຊະນິດກໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍ.

Báo Lâm Đồng•25/08/2025

ອາຫານທະເລແຫ້ງຫຼາຍຊະນິດແມ່ນຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ Phan Thiet.

ອຸດສາຫະກຳປຸງແຕ່ງແລະການຄ້າປາແຫ້ງພວມຄຶກຄື້ນ.

ສວຍງາມໃນມື້ທີ່ມີແສງແດດ, ນາງ ຫງວຽນທິກືແທ່ງ, ຕາແສງ Phan Ri Cua, ແຂວງ Lam Dong , ພ້ອມກັບຄອບຄົວພວມຫຍຸ້ງຢູ່ກັບຂັ້ນຕອນຂອງການກະກຽມ ແລະ ຕາກປາເພື່ອຂາຍໃຫ້ລູກຄ້າ.

ນາງແທງໄດ້ສວຍໃຊ້ອາກາດທີ່ມີແສງແດດໃຫ້ປາແຫ້ງ.

ແມ່ນລະດູການຂອງປາພາກໃຕ້, ແຫຼ່ງອາຫານທະເລຈຶ່ງອຸດົມສົມບູນ. ດ້ວຍທ່າໄດ້ປຽບແມ່ນຢູ່ເຂດແຄມທະເລ, ນາງ ແທງ ແລະ ປະຊາຊົນບາງຄົນໃນອາຊີບດຽວກັນຊື້ແຫຼ່ງປາດິບສົດເມື່ອຊາວປະມົງຂຶ້ນຝັ່ງ.

ອີງຕາມຈໍານວນປາຢູ່ໃນສາງແລະຄໍາສັ່ງຂອງລູກຄ້າ, ການປຸງແຕ່ງແມ່ນຂຶ້ນກັບປະລິມານ. ໃນຊ່ວງເວລາສູງສຸດ, ຄອບຄົວຂອງນາງປຸງແຕ່ງ ແລະ ຕາກແຫ້ງປາປະເພດຕ່າງໆເກືອບ 100 ກິໂລ, ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງປາສົດ 30 – 70 ກິໂລຕໍ່ມື້.

ແມ່ຄ້າຄົນນີ້ບອກວ່າ: ຫຼັງຈາກລ້າງປາແລ້ວລ້າງດ້ວຍນໍ້າທະເລເພື່ອໃຫ້ມັນສົດ, ເອົາໄປຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ 1 ມື້ ແດດແຮງ. ບາງປະເພດເຊັ່ນ: ເສັ້ນດ່າງເຫຼືອງແມ່ນປະສົມກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ເກືອແລະຫມາກພິກກ່ອນແຫ້ງ, ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ນາງແທງເທົ່ານັ້ນ, ປະຈຸບັນ, ປະຊາຊົນບາງຄົນໃນຕາແສງ ແລະ ເຂດແຄມທະເລຍັງປະຕິບັດອາຊີບປຸງແຕ່ງປາແຫ້ງ ແລະ ຖືວ່າເປັນອາຊີບພື້ນເມືອງ, ສ້າງລາຍຮັບຕົ້ນຕໍໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວ.

ຕາມປະສົບການຂອງຜູ້ທີ່ປະກອບອາຊີບນີ້, ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ກະດ້າງ, ສະເກັດສີເຫຼືອງ, ບາຣາກູດາ... ໂດຍສະເລ່ຍ 3 – 4 ກິໂລປາສົດ ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວຕາກແດດຈະຜະລິດປາແຫ້ງ 1 ກິໂລ. ລາຄາຂາຍສະເລ່ຍຂອງປາແຫ້ງສຳເລັດຮູບນີ້ແມ່ນແຕ່ 170.000 – 230.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ຂຶ້ນກັບປະເພດຂອງປາ.

ພາຍຫຼັງຫັກຕົ້ນທຶນເຂົ້າ ແລະ ແຮງງານແລ້ວ, ໂດຍສະເລ່ຍໃສ່ປາແຫ້ງແຕ່ລະກິໂລ, ຊາວກະສິກອນມີລາຍຮັບປະມານ 40.000 – 70.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ຂຶ້ນກັບການຂາຍຍົກ ຫຼື ຂາຍຍ່ອຍ.

ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມັກ

ບາງທີ, ຊາວທ້ອງຖິ່ນແລະຜູ້ທີ່ໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມເຂດແຄມທະເລແຂວງລຳດົ່ງຮູ້ຈັກເຍື່ອງອາຫານທະເລແຫ້ງຫຼາຍປະເພດ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງອັນໜຶ່ງແມ່ນເຄື່ອງໝາຍຂອງເຂດແຄມທະເລນີ້.

ທ່ານ ຫງວຽນອານ, ຕາແສງ ບັກບິ່ງ (ແຂວງລຳດົ່ງ), ລູກຄ້າປະຈຳທີ່ສັ່ງຊື້ປາແຫ້ງ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າເອງມັກກິນປາແຫ້ງ.

ສະນັ້ນ, ຍາດແຍ່ງເອົາລະດູລົມໃຕ້ເມື່ອມີປາຫຼາຍປະເພດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊື້ປາແຫ້ງນັບໝື່ນກວ່າໂຕ, ທັງຂອງຕົນເອງ ແລະ ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ເພື່ອນມິດຢູ່ນະຄອນ ດ່າລາດ ແລະ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ...

ຕາມທ່ານນາງ ດ່າວທິລານ, ເຂດພູເທ໋ແລ້ວ, ຄອບຄົວຂອງນາງມັກຊື້ປາແຫ້ງຈາກແຫຼ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ ຝູ໋ກີ, ຟານຣີກູ, ຟານທຽດ. ລາຍການນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມ, ນອກຈາກຄຸນນະພາບສົດຂອງມັນ, ມັນຍັງງ່າຍຕໍ່ການຮັກສາ.

ນອກຈາກຕາແສງແຄມທະເລຕາແສງ Lam Dong, ເຂດພິເສດ Phu Quy ຍັງໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ມີອາຫານທະເລສົດ, ແຫ້ງ, ມີຄຸນນະພາບທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍປະເພດຄື: ປາກະກູນ, ປາມຶກແຫ້ງ, ປາມາເລົາ ແລະ ອື່ນໆ.

ນາງ ຕ່າມ - ພໍ່ຄ້າຊາວຂາຍປາແຫ້ງ ແລະ ປາມຶກແຫ້ງ ຢູ່ບ້ານ ເຕີຍເຢືອງ, ເຂດພິເສດ ຟູ໋ກວຽດ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ປີນີ້ ລາຄາຕະຫຼາດອາຫານທະເລແຫ້ງ ເກືອບຈະບໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອທຽບໃສ່ປີກາຍ, ຍົກເວັ້ນບັນດາຜະລິດຕະພັນ ປາມຶກແຫ້ງ ເພີ່ມຂຶ້ນ, ປັດຈຸບັນ ລາຄາ 600.000 – 800.000 ດົ່ງ/ກິໂລ ໃນລາຄາ 1-500 ດົ່ງ. ປາມຶກຕາກແດດ 2 ໂຕ ໃນລາຄາ 1 ລ້ານກວ່າດົ່ງ/ກິໂລ (ຂຶ້ນກັບຂະໜາດ).

ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ເຄື່ອງໝາຍອາຫານທະເລແຫ້ງຂອງເຂດແຄມທະເລ Lam Dong ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ແລະ ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຫລາຍຄົນ. ຍ້ອນວ່າແຂວງມີທ່າໄດ້ປຽບແມ່ນຝັ່ງທະເລຍາວ 192 ກິໂລແມັດ, ມີເນື້ອທີ່ນ້ຳໃນຂະໜາດໃຫຍ່, ພິເສດແມ່ນເກາະ Phu Quy ຢູ່ນອກຝັ່ງ. ນີ້ແມ່ນເງື່ອນໄຂເພື່ອພັດທະນາ ເສດຖະກິດ ທະເລ, ພິເສດແມ່ນການຂຸດຄົ້ນ ແລະ ການບໍລິການຂົນສົ່ງການປະມົງຢູ່ເຂດນອກຝັ່ງທະເລ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານປະຈຳວັນທີ່ມີລົດຊາດທະເລທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ປະຈຸບັນອາຫານທະເລແຫ້ງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານທະເລທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ມີຊື່ສຽງຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ພິເສດແມ່ນນັກທ່ອງທ່ຽວຫລາຍຄົນທີ່ມາເຖິງເຂດແຄມທະເລແຂວງ Lam Dong ໄດ້ຮັບການດູດດື່ມດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງອາຫານທະເລແຫ້ງ - ຄວາມແຊບຊ້ອຍຈາກ “ພອນ” ຂອງທະເລ Lam Dong.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, ອາຫານທະເລແຫ້ງໂດຍທົ່ວໄປແລະປາແຫ້ງໂດຍສະເພາະ, ນອກຈາກປະໂຫຍດຂອງການເກັບຮັກສາງ່າຍ, ຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະອຸດົມສົມບູນ. ສາມາດເວົ້າໄດ້ຄື: ປາແຫ້ງປີ້ງ, ປາແຫ້ງຂົ້ວ ຂົ້ວກັບຜັກດິບ, ຈຸ່ມນ້ຳປາ; ສະຫຼັດປາແຫ້ງ, ປາແຫ້ງຕົ້ມ ...

ທີ່ມາ: https://baolamdong.vn/hai-san-kho-vi-ngon-tu-loc-bien-388524.html