ໝາກມ່ວງຫິມະພານຫວຽດນາມ ເຂົ້າສູ່ 'ເຄື່ອງຫຼີ້ນ' ຄຸນນະພາບສູງ

ນົມຫມາກມ່ວງຫິມະພານກໍາລັງສ້າງ "ທ່າອ່ຽງ" ໃນສະຫະລັດ, ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກແນວໂນ້ມການກິນອາຫານທີ່ສະອາດ, ຫຼຸດຜ່ອນນົມງົວແລະຊີວິດສຸຂະພາບ.

Báo Công thương•20/11/2025

“ປະຕູໃໝ່” ນຳໝາກມ່ວງຫິມະພານຂອງຫວຽດນາມ ເຂົ້າສູ່ຕະຫຼາດອາຫານທີ່ມີມູນຄ່າສູງ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຖ້າທ່ານເບິ່ງຊັ້ນວາງ "ອາຫານສຸຂະພາບ" ຢູ່ໃນຮ້ານຊຸບເປີມາເກັດທີ່ມີອິດທິພົນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ນິໄສຜູ້ບໍລິໂພກໃນສະຫະລັດ, ທ່ານຈະເຫັນວ່ານົມຫມາກມ່ວງຫິມະພານໄດ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຊຸມຊົນ vegan ຫຼືຜູ້ທີ່ດໍາເນີນຊີວິດແບບ "ອິນຊີ", ປະຈຸບັນນົມຫມາກມ່ວງຫິມະພານກໍາລັງແຂ່ງຂັນກັບນົມ almond ຫຼືນົມ oat.

ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕະຫຼາດນີ້ແມ່ນມາຈາກຫຼາຍປັດໃຈເຊັ່ນ: ແນວໂນ້ມການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກນົມງົວ, ອັດຕາການບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose ສູງ, ຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຄື້ນຂອງການບໍລິໂພກແບບຍືນຍົງ, ມີຈັນຍາບັນ, ໂດຍສະເພາະໃນໄວຫນຸ່ມ. ເປັນໜ້າສົນໃຈ, ແມ່ນຢູ່ເບື້ອງຫຼັງນ້ຳນົມມ່ວງຫິມະພານທຸກກ່ອງຢູ່ຊັ້ນວາງຂອງບັນດາຮ້ານສັບພະສິນຄ້າຂອງອາເມລິກາ, ຫວຽດນາມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາການເຊື່ອມຕໍ່ວັດຖຸດິບທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດ. ໃນຫຼາຍປີມານີ້, ຫວຽດນາມ ໄດ້ມີສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນການນຳເຂົ້າໝາກມ່ວງຫິມະພານຈາກອາເມລິກາ.

ແກ່ນໝາກມ່ວງຫິມະພານນໍາເຂົ້າຈາກປະເທດຕ່າງໆມາສະຫະລັດໃນ 7 ເດືອນຕົ້ນປີ (ແຫຼ່ງຂ່າວ: ແຜນທີ່ການຄ້າ)

ເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດແລ້ວ, ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ “ຈັກກະພັດໝາກມ່ວງຫິມະພານ” ດ້ວຍສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ແຕ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງຄວາມເປັນຈິງແມ່ນຮູບແບບການສົ່ງອອກດິບໄດ້ບັນລຸຂໍ້ຈຳກັດ. ການຜະລິດພາຍໃນປະເທດຫຼຸດລົງເທື່ອລະກ້າວ, ວິສາຫະກິດແມ່ນຫຼາຍຂຶ້ນກັບການນໍາເຂົ້າຈາກອາຟຣິກາ, ແລະລາຄາມີການຜັນແປຢ່າງແຂງແຮງ, ລົບລ້າງຜົນກໍາໄລ.

ໃນເວລານັ້ນ, ຕະຫຼາດນົມໝາກຖົ່ວ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນົມມ່ວງຫິມະພານ, ໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງວ່ອງໄວ ແລະ ໝັ້ນຄົງ. ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາ Grand View, ຂະແຫນງການນົມມ່ວງຫິມະພານດຽວບັນລຸຫຼາຍກ່ວາ 218 ລ້ານ USD ໃນປີ 2023, ຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 7,3% / ປີເຖິງປີ 2030.

ດ້ວຍທ່າໄດ້ປຽບດ້ານວັດຖຸດິບທີ່ດີເດັ່ນ, ຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ມີກາລະໂອກາດຟື້ນຟູຕະຫຼາດໝາກມ່ວງຫິມະພານຢູ່ ອາເມລິກາເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງສາມາດເຂົ້າຮ່ວມຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນຕ່ອງໂສ້ການຜະລິດນ້ຳນົມມ່ວງຫິມະພານໃນທົ່ວໂລກ.

ອາເມລິກາແມ່ນຕະຫຼາດນຳເຂົ້າໝາກມ່ວງຫິມະພານທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ.

ນັບແຕ່ປີ 2001 ເປັນຕົ້ນມາ, ອາເມລິກາແມ່ນປະເທດນຳເຂົ້າໝາກມ່ວງຫິມະພານໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ຂອງໂລກ ແລະ ແມ່ນຕະຫຼາດສຳຄັນທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ. ໃນຫຼາຍປີມານີ້, ຫວຽດນາມຖືກວ່າ 75% ສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດ, ໃນເວລາບັນລຸເກືອບ 90%. ນີ້ແມ່ນຕົວເລກທີ່ຫາຍາກສໍາລັບຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປີນີ້, ການສົ່ງອອກໝາກມ່ວງຫິມະພານຂອງ ຫວຽດນາມ ໄປອາເມລິກາ ຫຼຸດລົງກວ່າ 17% ໃນ 10 ເດືອນ, ສ່ວນແບ່ງຕະຫຼາດຫຼຸດລົງຕໍ່າກວ່າ 20%, ເຊິ່ງເປັນລະດັບຕໍ່າສຸດໃນຫຼາຍປີ.

ຂໍ້ມູນຈາກຄະນະກໍາມະການການຄ້າສາກົນຂອງສະຫະລັດ (USITC) ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການນໍາເຂົ້າຫມາກມ່ວງຫິມະພານຂອງສະຫະລັດມັກຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຈາກເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນທັນວາ - ເວລາທີ່ຈະກະກຽມສໍາລັບລະດູການສູງສຸດຂອງ Thanksgiving, ວັນຄຣິດສະມາດ, ແລະປີໃຫມ່.

ທ່າອ່ຽງການນໍາເຂົ້າໝາກມ່ວງຫິມະພານຂອງສະຫະລັດ 2014 – 2024. (ທີ່ມາ: ຄະນະກຳມາທິການການຄ້າສາກົນສະຫະລັດອາເມຣິກາ)

ຖ້າສະຫະລັດເປັນຕະຫຼາດແບບດັ້ງເດີມ, ຈີນກໍາລັງກາຍເປັນ "ດາວໃຫມ່". ໃນ 10 ເດືອນຕົ້ນປີ, ການສົ່ງອອກໝາກມ່ວງຫິມະພານໄປຈີນໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍກວ່າ 50%. ຈີນຍັງເປັນຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດສໍາລັບເສັ້ນ W180 - ພາກສ່ວນຫມາກມ່ວງຫິມະພານສູງສຸດ. ບັນດາທ່າໄດ້ປຽບທາງດ້ານພູມສາດ ແລະ ຄ່າຂົນສົ່ງຕ່ຳ ໄດ້ຊ່ວຍໃຫ້ບັນດາວິສາຫະກິດຫວຽດນາມ ເຕົ້າໂຮມຕະຫຼາດແຫ່ງນີ້ຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນໃນໄລຍະລະດູບານໃໝ່.

ບັນດາອົງການສາກົນຍັງຄາດຄະເນວ່າ ຈີນສາມາດລື່ນກາຍອາເມລິກາກາຍເປັນຕະຫຼາດໝາກມ່ວງຫິມະພານໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນໂລກໃນອະນາຄົດ, ໂດຍຊ່ວຍໃຫ້ຫວຽດນາມມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ເປີດກວ້າງທ່າແຮງການເຕີບໂຕ.

ອຸດສາຫະກຳໝາກມ່ວງຫິມະພານຂອງຫວຽດນາມ ພວມປະເຊີນໜ້າກັບການແຂ່ງຂັນນັບມື້ນັບຈາກ Ivory Coast ແລະ Brazil - ປະເທດທີ່ໄດ້ລົງທຶນຫຼາຍເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ ເພື່ອສົ່ງອອກບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າສູງ. ໃນສະພາບການດັ່ງກ່າວ, ຮູບແບບ “ການສົ່ງອອກວັດຖຸດິບຂະໜາດໃຫຍ່” ແມ່ນບໍ່ພຽງພໍເພື່ອສ້າງການເຕີບໂຕແບບຍືນຍົງ.

ສະນັ້ນ, ເສັ້ນທາງຂອງອຸດສາຫະກຳໝາກມ່ວງຫິມະພານຕ້ອງເພີ່ມມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນຄື: ໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ໝາກມ່ວງຫິມະພານປຸງລົດຊາດ, ອາຫານວ່າງເພື່ອສຸຂະພາບ, ຜະລິດຕະພັນທັນສະໃໝ... ແລະ ໂດຍສະເພາະຢ່າງຍິ່ງແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງເລິກເຊິ່ງກວ່າໃນຕ່ອງໂສ້ມູນຄ່າຂອງອຸດສາຫະກຳອາຫານໂລກ ເຊັ່ນ: ໝາກມ່ວງຫິມະພານ.

ຫວຽດນາມ ມີໂອກາດຫັນປ່ຽນຈາກ “ອານາຈັກວັດຖຸດິບ” ເປັນຜູ້ສະໜອງຍຸດທະສາດໃຫ້ຂະແໜງອາຫານທີ່ມີມູນຄ່າສູງ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບັນດາວິສາຫະກິດປຸງແຕ່ງ, ການຄ້າ ແລະ ສົ່ງອອກຕ້ອງສຸມໃສ່ລົງທຶນເຂົ້າໃນ R&D, ເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງ, ມາດຕະຖານຄຸນນະພາບ, ຕິດຕາມກວດກາ ແລະ ການຮ່ວມມືຢ່າງກວ້າງຂວາງກັບບັນດາວິສາຫະກິດສະບຽງອາຫານສາກົນ.

ໂອກາດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຫມາກມ່ວງຫິມະພານໃນເວລານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງການບໍລິໂພກທົ່ວໂລກໄປສູ່ອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ສີຂຽວແລະໂປ່ງໃສ. ນີ້ແມ່ນທ່າອ່ຽງໃນໄລຍະຍາວ ແລະ ກໍ່ແມ່ນທ່າໄດ້ປຽບທາງທຳມະຊາດຂອງຫວຽດນາມ. ຖ້າຫາກພວກເຮົາສວຍໃຊ້ “ຈຸດເວລາທອງ” ນີ້, ອຸດສາຫະກຳໝາກມ່ວງຫິມະພານສາມາດເຂົ້າສູ່ວົງຈອນການເຕີບໂຕໃໝ່ຢ່າງສິ້ນເຊີງ, ຫັນຈາກການສົ່ງອອກວັດຖຸດິບໄປເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມສູງ ແລະ ຄ່ອຍໆຖືບົດບາດນຳໜ້າໃນທ່າອ່ຽງການບໍລິໂພກໃນຕະຫຼາດສາກົນ.

ທີ່ມາ: https://congthuong.vn/hat-dieu-viet-nam-buoc-vao-san-choi-chat-luong-cao-431279.html