ລົດຊາດຂອງເຍື່ອງອາຫານຂອງຊົນເຜົ່າຢູ່ເຂດກາວບັງ

ໃນທຸກໆວັນບຸນກຸດຈີນ, ຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ ແຂວງ ກາວບັງ ໄດ້ກະກຽມເຄື່ອງບູຊາ ແລະ ເຄື່ອງບູຊາເພື່ອບຸນປີໃໝ່ດ້ວຍເອກະລັກວັດທະນະທຳຂອງຕົນ.

ໃນຖານະເປັນສອງຊົນເຜົ່າທີ່ມີປະຊາກອນຫຼາຍກວ່າໝູ່ຢູ່ກາວບັງ, ກວມປະມານ 70% ຂອງຈຳນວນປະຊາກອນທັງໝົດ, ງານບຸນເຕັດຂອງຊາວເຜົ່າໄຕ ແລະ ເຜົ່ານົງກໍ່ມີຫຼາຍຈຸດຄ້າຍຄືກັນ. ໃນຕອນບ່າຍວັນທີ 30 ເດືອນຕຸລາ, ແຕ່ລະຄອບຄົວພວມຫຍຸ້ງຢູ່ໃນການກະກຽມອາຫານໃຫ້ຊາວເຕິດ. ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຕ້ອງໄດ້ຕີໄກ່ເພື່ອບູຊາບັນພະບຸລຸດ. ຊາວເຜົ່າໄຕ ແລະ ຊາວເຜົ່າ Nung ຢູ່ບາງທ້ອງຖິ່ນອາດຈະໃຫ້ເປັດແທນໄກ່.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຖາດເຝີຍັງບໍ່ສາມາດຂາດອາຫານຄື: ລາບຊົ້ງ, ກຸ້ງ, ປາຂົ້ວ, ຕົ້ມຫຼືຂົ້ວ, ເຂົ້າໜຽວຫ້າສີ, ແກງໜໍ່ໄມ້... ນອກຈາກບັນດາເຍື່ອງອາຫານຄື: ບ່າງຈຶງ, ບ່າງຂາວ, ກຸຫຼາບ, ຈ່າເລີມ... ຍັງຂາດບໍ່ໄດ້ຢູ່ບັນດາແທ່ນບູຊາຂອງຊາວເຜົ່າໄຕ; ນອກນີ້, ຍັງຂໍເຊີນແຂກມາອວຍພອນໃຫ້ຄອບຄົວຈົ່ງມີຄວາມສຸກໃນປີໃໝ່.

ທ່ານນາງ ດ່າວທິເຍີນ, ຊາວເຜົ່າ ໄຕ, ເມືອງ ນູ່ນຫາຍ, ເມືອງ ຮ່ວາອານ ແບ່ງປັນວ່າ: ໃນຄ່ຳຄືນວັນທີ 30, ຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າຈະເຮັດເຄື່ອງບູຊາດ້ວຍເປັດ, ແຕ່ວັນທີ 1 ຫາວັນທີ 3 ພວກຂ້າພະເຈົ້າຈະເຮັດເຄື່ອງບູຊາດ້ວຍໄກ່, ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຕີໄກ່. ປະຈຸບັນ, ຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ພິທີໄຫວ້ອາໄລຫຼາຍຢ່າງຂອງປະຊາຊົນຢູ່ເຂດພູດອຍ ກາວບັງ ຍັງໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກຄວາມກ້າວໜ້າຂອງປະຊາຊົນຢູ່ເຂດທົ່ງພຽງ, ສະນັ້ນ ການຈັດຕັ້ງ ແລະ ການກະກຽມກໍ່ສັບສົນໜ້ອຍກວ່າເມື່ອກ່ອນ.

ເຂົ້າໜຽວດຳແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຊາວເຜົ່າ ຢ້າວ ໃນບຸນເຕັດ.

ສຳລັບຊາວເຜົ່າມົ້ງ, ເຂົາເຈົ້າມັກຈັດງານບຸນເຕັດເປັນເວລາ 3 ວັນ, ແຕ່ບາງບ່ອນກໍຈັດງານບຸນເຕັດເປັນເວລາ 6-7 ວັນ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຈຶ່ງຈັດງານບຸນເຕັດຢ່າງຮອບຄອບຖີ່ຖ້ວນ. ກ່ອນເຕິມ, ແມ່ຍິງໃນຄອບຄົວເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມກອງໄຟ, ຊ່ວຍກັນກະກຽມເຂົ້າໜຽວ, ໝູ, ໃບດົງ, ຫໍ່ບັນຈຸ. ຜູ້ຊາຍເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບຂອງການປະທະນາວັນ.

ສຳລັບຊາວເຜົ່າມົ້ງ, ວັນບຸນແມ່ນສັນຍາລັກແຫ່ງຄວາມຮັກແພງ, ຄວາມຈົງຮັກພັກດີອັນໝັ້ນຄົງຂອງຊາຍຍິງ, ວັນບຸນຍັງເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ແກ່ດວງຈັນ, ຕາເວັນ - ແຫຼ່ງກຳເນີດຂອງມະນຸດ ແລະ ທຸກສາຍພັນ. ຈັງຫວະການຕຳເຂົ້າປຸ້ນໃນຄອບຄົວ, ບາງຄັ້ງໄວ, ບາງຄັ້ງຊ້າ, ດັງກ້ອງໄປທົ່ວເຂດພູຜາປ່າໄມ້, ເຮັດໃຫ້ບັນຍາກາດຂອງເທສະບານມີຄວາມຄຶກຄື້ນ ແລະ ຕື່ນຕາຕື່ນໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຊາຍຜູ້ຊາຍ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສາລີບົດລະອຽດ, ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຄັ້ງ, ຍັງເປັນອາຫານທົ່ວໄປທີ່ພາດບໍ່ໄດ້ໃນເວລາເທບ.

ທ່ານ ຮວ່າງວັນເມ, ຊາວເຜົ່າ ມ໋ອງ, ຕາແສງ ດ້ຽນຕຽນ, ເມືອງ ຮ່ວາອານ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຊາວເຜົ່າມົ້ງໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ຈັດງານບຸນປີໃໝ່ຕາມຈັນທະຄະຕິ. ຄອບຄົວທີ່ມີຄວາມສະຫວັດດີພາບອາດຈະຂ້າໝູ, ງົວ... ເພື່ອບຸນປີໃໝ່. ເຖິງວ່າຄອບຄົວຂອງພວກຂ້າພະເຈົ້າຍັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ພວກຂ້າພະເຈົ້າຍາມໃດກໍ່ອອກແຮງ, ຕັ້ງໜ້າຫັນປ່ຽນໂຄງປະກອບການປູກຝັງ, ລ້ຽງສັດ, ເພີ່ມທະວີການຜະລິດເພື່ອລົບລ້າງຄວາມອຶດຫີວ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກຍາກ. ສະນັ້ນ, ການປູກພືດປີນີ້, ຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງມີສາລີ ແລະ ເຂົ້າຕື່ມອີກ ເພື່ອສະເຫຼີມສະຫຼອງປີໃໝ່ທີ່ອົບອຸ່ນ ແລະ ຮັ່ງມີກວ່າ.

877a37276810d74e8e01-40f68c957dc113f22250d21d3957978f.jpg — ຊາວເຜົ່າດ້າວແດງປຸງແຕ່ງອາຫານຜູ້ຊາຍ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງ.

ສຳລັບຊາວເຜົ່າ ດ້າວ, 1 ເດືອນກ່ອນບຸນເຕັດ, ຄອບຄົວໄດ້ກະກຽມໝູ, ໄກ່, ເຂົ້າໜຽວແຊບໆ ແລະ ໃບດົ່ງເພື່ອຫໍ່ບັ້ງຈູງ. ຈຸດພິເສດຂອງດອກໄມ້ ດ່າບັນຈຸງ ແມ່ນສັນຍາລັກສະແດງໃຫ້ເຫັນພາບພົດຂອງແມ່ຍິງທີ່ດຸໝັ່ນ. ເມື່ອຫໍ່ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ມືທີ່ມີຄວາມຊຳນານຈະສ້າງ “ຫຼັງຄາງ” ໃຫ້ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ສະນັ້ນ ດ່າບັ້ງຈຸງຈຶ່ງຖືກເອີ້ນອີກວ່າ “ຫຼັງບ່າງຈຸງ”.

ໃນຊຸມມື້ສຸດທ້າຍຂອງເດືອນທັນວາ, ແຕ່ລະຄອບຄົວຈະຂ້າໝູໂຕໜຶ່ງເພື່ອກະກຽມອາຫານໃຫ້ຊາວເຕິດ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນຈະນຳມາເປັນຊີ້ນເພື່ອແຂວນຢູ່ເຮືອນຄົວເພື່ອເກັບຮັກສາບຸນປີໃໝ່. ສ່ວນຊີ້ນທີ່ແຂວນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ, ດົນຂຶ້ນ, ໄຂມັນຈະອອກ, ຊີ້ນຈະກາຍເປັນແຫ້ງແລະຈະແຈ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປຂົ້ວດ້ວຍໃບຜັກທຽມ.

ເຕົ້າຫູ້ຍັງແມ່ນອາຫານທຳມະດາຂອງຊາວດ່າວ. ເຕົ້າຫູ້ຂາວໃສ່ຊີ້ນຈືນປະສົມກັບນ້ຳປາ, ເກືອ, ຜັກບົ່ວຂຽວ ແລ້ວນຳມາປຸງ. ນອກນີ້, ຊາວເຜົ່າ ດ້າວ ຢູ່ເມືອງ ກາວບັງ ມັກຈັດເຍື່ອງອາຫານໃຫ້ຜູ້ຊາຍຈາກເມັດສາລີ.

ພິເສດ, ຊາວເຜົ່າ ດ້າວ ມີຈຸດພິເສດແມ່ນເຫຼົ້າສາລີທີ່ມີໃບຢາ. ເຫຼົ້າແວງຊະນິດນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກແກ່ນສາລີທ້ອງຖິ່ນ, ມີອາຍຸເປັນເວລາດົນນານດ້ວຍໃບຢາແລ້ວກັ່ນໃນອ່າງອາບນ້ໍາ, ຜະລິດເປັນເຫຼົ້າແວງທີ່ຊັດເຈນທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງເຫຼົ້າ 30 - 35 ອົງສາ, ມີທັງກິ່ນຫອມແລະຫນາແຫນ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ດື່ມດື່ມໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ.

ແມ່ຍິງ Lo Lo ຈູດໄຟເພື່ອແຕ່ງກິນໃນເວລາເທບ.

ສຳລັບຊາວເຜົ່າໂລໂລແລ້ວ, ໃນມື້ສຸດທ້າຍຂອງປີເກົ່າ, ທຸກຄົນຈະທຳຄວາມສະອາດເຮືອນຊານເພື່ອກະກຽມຮັບໂຊກໃນປີໃໝ່ ແລະ ຈັດງານລ້ຽງກິນເຂົ້າໃນຄອບຄົວ. ຜູ້ຊາຍໃນຄອບຄົວຮັບຜິດຊອບຈັບໝູ ແລະ ໄກ່ ເພື່ອຈັດເຍື່ອງອາຫານໃນງານບຸນປີໃໝ່. ຊາວເຜົ່າໂລໂລເຊື່ອວ່າ, ເມື່ອເຂົ້າສູ່ປີໃໝ່, ບ້ານບໍ່ພຽງແຕ່ຕ້ອງມີສາລີ ແລະ ເຂົ້າເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີຟືນ ແລະ ນ້ຳຫຼາຍສົມຄວນ - ເປັນສັນຍາລັກຂອງປີທີ່ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ.

ໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ, ຄອບຄົວໄດ້ສົ່ງຄົນໄປເອົານ້ຳຈາກລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງໝູ່ບ້ານເພື່ອນວດແປ້ງນົວແລະເຮັດເຂົ້າໜຽວ. ເຂົ້າໜົມປະເພດນີ້ຍັງຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບດົງຄືບັ້ງຈູງ. ສີຂອງເຄັກມີຄວາມພິເສດຫຼາຍເພາະວ່າເຂົ້າແມ່ນແຊ່ນ້ໍາຈາກໃບໄມ້ທີ່ເອົາມາຈາກປ່າ, ເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າເຂັ້ມ.

ຕາມຄວາມເຊື່ອຖືຂອງຊາວເຜົ່າໂລໂລແລ້ວ, ອາຫານເພື່ອບູຊາບັນພະບຸລຸດ, ເທວະດາຕົນເອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກອາຫານທຳມະຊາດ ຫຼື ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍມື, ເພື່ອສະແດງຄວາມເຄົາລົບນັບຖືຕໍ່ບັນພະບຸລຸດ ແລະ ເທວະດາແຜ່ນດິນໂລກ ເພື່ອຂັບໄລ່ຜີຮ້າຍ, ໂຊກຮ້າຍ, ແລະ ເອົາຄວາມໂຊກດີໃນປີໃໝ່.

ປະຈຸບັນ ກ່າວບັງມີ 7 ຊົນເຜົ່າຕົ້ນຕໍດຳລົງຊີວິດຮ່ວມກັນ. ແຕ່ລະຊົນເຜົ່າລ້ວນແຕ່ມີເອກະລັກວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ໃນປະຈຸບັນ. ພິເສດ, ຮີດຄອງປະເພນີຂອງບຸນເຕັດ ແລະ ລົດຊາດຂອງບຸນເຕັດຂອງຫຼາຍຊົນເຜົ່າຍັງຄົງຮັກສາໄວ້ໃນປະຈຸບັນ. ໃນວັນບຸນເຕັດ, ບັນດາສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ, ຍາດຕິພີ່ນ້ອງເຕົ້າໂຮມກັນໃນງານລ້ຽງ, ຮັບປະທານອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊົນເຜົ່າຕົນ, ປະກອບສ່ວນເພີ່ມທະວີຄວາມສາມັກຄີ, ປະກອບສ່ວນສ້າງຄວາມອົບອຸ່ນຂອງຊາວເຜົ່າຈຳຢູ່ເຂດພູດອຍ.

ທີ່ມາ: https://daidoanket.vn/huong-vi-mam-co-ngay-tet-cua-cac-dan-toc-o-cao-bang-10299103.html