ເມື່ອເວລາ 4 ໂມງເຊົ້າ, ແຂກຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ລອງກິນ ຝອຍ ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ , ແຂກຍີ່ປຸ່ນໄດ້ງົງ, ຍ້ອງຍໍເຝີທີ່ບາງໆ ແລະ ໜຽວ, ແລະ ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ແຊບຊ້ອຍວ່າ “ຕື່ນແຕ່ເຊົ້າມາກິນ”.
Misuzu ແມ່ນນັກທ່ອງທ່ຽວມາຈາກປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້ ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ ຮ່າໂນ້ຍ, ໄດ້ປະສົບກັບເຍື່ອງອາຫານພິເສດ.
ໃນບັນດາອາຫານທີ່ນາງໄດ້ລອງ, Misuzu ເວົ້າວ່ານາງປະທັບໃຈໂດຍສະເພາະແມ່ນກັບອາຫານ pho ທີ່ນາງຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອມ່ວນຊື່ນ.
ນີ້ກໍ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຊາວຍີ່ປຸ່ນໃຫ້ຄະແນນວ່າ “ຕ້ອງລອງ” ເມື່ອມານະຄອນຫຼວງ ຮ່າໂນ້ຍ.
ສະຖານທີ່ Misuzu ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມແມ່ນຮ້ານອາຫານ pho ທີ່ມີຊື່ສຽງຕັ້ງຢູ່ຖະຫນົນ Cho Gao (ເມືອງ Hoan Kiem).
ຮ້ານນີ້ເຄີຍເປີດຢູ່ຖະໜົນຫາງຈຽວກ່ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຍ້າຍສະຖານທີ່ໄປກໍ່ຕາມ, ແຕ່ກໍ່ຍັງມີຄົນແອອັດຍ້ອນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະເວລາເຮັດວຽກ.
Misuzu ເວົ້າວ່າເພື່ອຈະມີຄວາມສຸກ, ພວກເຂົາເຈົ້າຕ້ອງຕື່ນແຕ່ເຊົ້າຫຼາຍແລະຢູ່ໃນຮ້ານໃນຕອນເຊົ້າ 4 ໂມງເຊົ້າ. ຮ້ານເປີດຕັ້ງແຕ່ເວລາ 3:30 ໂມງຫາ 10 ໂມງເຊົ້າ, ແລະອາດຈະປິດໄວໃນທ້າຍອາທິດຖ້າອາຫານຫມົດໄວ.
ຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານ, Misuzu ໄດ້ສັ່ງຊີ້ນງົວ pho ກັບຊອດເຫຼົ້າແວງແດງ, ລາຄາ 60,000 ດົ່ງ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຜູ້ນີ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ເຍື່ອງອາຫານຟູ້ມີລັກສະນະທີ່ດຶງດູດໃຈ, ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເຕັມປ່ຽມ, ແລະນ້ຳຊຸບທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີໄຂມັນໜ້ອຍໜຶ່ງຈາກຊີ້ນງົວ, ເບິ່ງຄືວ່າສວຍງາມ.
ເມື່ອໄດ້ຊີມແລ້ວ, ນາງຮ້ອງວ່າ “ແຊບຫຼາຍ”, ຍ້ອງຍໍນ້ຳຕົ້ມທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນ, ບໍ່ເຄັມເກີນໄປ, ພໍໃຫ້ຮູ້ສຶກເຖິງກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳກະດູກ.
ນາງ Misuzu ແບ່ງປັນຄວາມຄິດຂອງນາງວ່າ "ລົດຊາດທີ່ແຊບ, ຫວານຂອງຊີ້ນງົວແລະນ້ໍາກະດູກທີ່ຜະສົມຜະສານກັນຢ່າງແທ້ຈິງ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຊຸບທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ແຂງແຮງ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ," Misuzu ແບ່ງປັນຄວາມຄິດຂອງນາງ.
ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຍັງໄດ້ຍົກຍ້ອງເຂົ້າໜົມເຟືອງວ່າອ່ອນນຸ້ມ, ກ້ຽງ, ບໍ່ໜາເກີນໄປ, ມີກິ່ນຫອມຂອງແປ້ງເຂົ້າ ແລະ ມີລົດຫວານອ່ອນໆຄືເຂົ້າຕົ້ມ. ຊີ້ນງົວທີ່ຕົ້ມແລ້ວແມ່ນອ່ອນນຸ້ມຈົນສາມາດຈີກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆດ້ວຍຟັກສະຕິກ ແລະບໍ່ເຜັດ, ມີລົດຊາດສົດໆ.
“ທັງຟອຍ ແລະ ນ້ຳຊຸບແມ່ນແຈ່ມໃສ, ເບົາ, ບໍ່ໜັກ, ຊີ້ນງົວບໍ່ເຜັດເກີນໄປ, ລົດຊາດບໍ່ເຂັ້ມ, ສະນັ້ນມັນເຂົ້າກັນໄດ້ກັບນ້ຳຊຸບ.
ອາດເປັນເຫດໃຫ້ຊາວຮ່າໂນ້ຍມັກກິນເຟືອງເປັນອາຫານເຊົ້າ,” ແຂກຍີ່ປຸ່ນເວົ້າວ່າ.
ນາງຍັງກ່າວວ່າ, ລົດຊາດຂອງ pho ຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນສົມດູນທີ່ດີ. ຖ້າຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍອຸດົມສົມບູນເກີນໄປ, ຝອຍຈະສູນເສຍລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ.
Misuzu ເວົ້າວ່າ ແມ່ນແຕ່ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ຕົ້ມແລ້ວຍັງມີລົດຊາດຫອມຫວານ. ນາງກ່າວວ່າ "ໃນເບື້ອງຕົ້ນຂ້ອຍຄິດວ່າຜັກບົ່ວຂຽວຈະຂ້ອນຂ້າງເຜັດ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະອາດຈະລະຄາຍເຄືອງດັງຂອງຂ້ອຍ, ແຕ່ມັນບໍ່ເຜັດເລີຍ, ອ່ອນແລະກິນງ່າຍ," ນາງເວົ້າ.
ເຖິງແມ່ນເມື່ອໃສ່ໝາກເຜັດແລະກະທຽມໜ້ອຍໜຶ່ງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍິງຊາວຍີ່ປຸ່ນກໍ່ປະຫຼາດໃຈຍ້ອນລົດຊາດຂອງຟອຍປ່ຽນໄປຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ກາຍເປັນແຊບກວ່າ.
"ຫຼັງຈາກກິນ pho, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກວ່າຈິດໃຈຂອງຂ້ອຍເລີ່ມເຮັດວຽກອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. pho stew ຊີ້ນງົວນີ້ຂາຍພຽງແຕ່ສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ສະນັ້ນມັນສົມຄວນທີ່ຈະຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອເພີດເພີນກັບມັນ," Misuzu ເວົ້າ.
ນາງຍັງໄດ້ເປີດເຜີຍອີກວ່າ, ຍ້ອນວ່າຟອຍຊອດເຫຼົ້າແວງແດງແຊບຫຼາຍ, ນາງໄດ້ໃຊ້ເງິນຕື່ມອີກ 40.000 ດົ່ງເພື່ອກິນຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ຕົນມັກ.
ລູກຄ້າແບ່ງປັນວ່າ "ເພາະວ່າຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍແລະແກງທີ່ຍອດຢ້ຽມໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະຄວາມພະຍາຍາມໃນການກະກຽມ, pho ນີ້ລາຄາແພງກວ່າປົກກະຕິ," ລູກຄ້າແບ່ງປັນ.
ຮ້ານອາຫານ Misuzu Pho ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມແມ່ນທີ່ຢູ່ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບຮ້ານອາຫານຮ່າໂນ້ຍຈໍານວນຫຼາຍ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວມີມາເປັນເວລາ 30 ກວ່າປີຢູ່ເສັ້ນທາງຕັດຮ່ວາງ-ຮ້າງຈ້ຽວ. ຕໍ່ມາ, ດ້ວຍເຫດຜົນບາງຢ່າງ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ຈຸດເລີ່ມຕົ້ນຂອງຖະຫນົນ Cho Gao.
ນາງທົວ - ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານເຄີຍເວົ້າຕະຫຼົກວ່າ "ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ pho ທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ".
ເມື່ອແລກປ່ຽນກັບນັກຂ່າວ VietNamNet , ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຖິງວ່າຮ້ານອາຫານໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ບ່ອນໃໝ່ກໍ່ຕາມ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງຟອຍຍັງຄົງຄືເກົ່າ, ປະຕິບັດລັກສະນະສະເພາະຂອງ ເຟືອງຮ່າໂນ້ຍເກົ່າ.
ນ້ຳຊຸບແມ່ນໜຶ້ງຈາກກະດູກ, ປະສົມກັບເຂົ້າໜຽວໃຫຍ່, ອ່ອນໆ ແລະ ຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກຊອຍບາງໆ.
ຮ້ານອາຫານມີອາຫານພຽງແຕ່ 2 ເຍື່ອງຄື: ຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກ ແລະ ຟໍ ຊີ້ນງົວກັບຊອດເຫຼົ້າແວງ. ໃນນັ້ນ, ຊີ້ນງົວກັບຊອດເຫຼົ້າແວງແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງລູກຄ້າ.
ຊີ້ນຕ່ອນໃຫຍ່, ຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນໆແຕ່ຍັງຮັກສາເສັ້ນໃຍຊີ້ນທີ່ຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ, ປະສົມກັບນ້ໍາຊອດເຫຼົ້າແວງແດງທີ່ມີລົດຊາດຂອງໄຄ, ຖົ່ວດາວ, ແລະຫມາກພ້າວ.
ຮູບພາບ: @itsumeshi
ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-pho-nuc-tieng-o-ha-noi-luc-4h-thua-nhan-dang-day-som-de-an-2376817.html
![[ຮູບ] ກຽມພ້ອມສໍາລັບງານວາງສະແດງລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນ 2025](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/10/14/1760456672454_ndo_br_chi-9796-jpg.webp)
(0)