7 ຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບເນີຍແຂງ: ມີຫຍັງແດ່ທີ່ດີແລະບໍ່ດີ, ແລະທ່ານຄວນກິນມັນແນວໃດເພື່ອສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ?

ອຸດົມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະທາດການຊຽມແຕ່ຍັງມີໄຂມັນອີ່ມຕົວສູງ, ເນີຍແຂງມີທັງຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ cardiovascular, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈແຕ່ລະປະເພດແລະຄວບຄຸມຂະຫນາດສ່ວນຂອງທ່ານເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການກະທົບທາງລົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ.

ບໍ່​ວ່າ​ຈະ​ປະກົດ​ຢູ່​ໃນ​ເຂົ້າ​ຈີ່, pasta, ຫຼື​ພຽງ​ແຕ່​ເປັນ​ບາງ​ຕ່ອນ​ໃນ​ຈານ​ອາຫານ​ຫວ່າງ, ​ເນີຍ​ແຂງ​ແມ່ນ​ເປັນ​ເຄື່ອງ​ປະ​ກອບ​ທີ່​ຄຸ້ນ​ເຄີຍ​ຢູ່​ໃນ​ຫຼາຍ​ຄົວ​ເຮືອນ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ​ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ. ອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານແຕ່ຍັງມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ cardiovascular, ເນີຍແຂງມັກຈະເຮັດໃຫ້ຄົນສົງໄສວ່າ: ຫຼາຍປານໃດແມ່ນພຽງພໍ, ແລະບາງປະເພດຂອງເນີຍແຂງ "ສຸຂະພາບ" ກ່ວາອື່ນໆ?

ບົດຄວາມນີ້ສະຫຼຸບເຈັດຂໍ້ເທັດຈິງກ່ຽວກັບເນີຍແຂງຈາກທັດສະນະໂພຊະນາການ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈດີຂື້ນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີທັງຄວາມດຶງດູດແລະຕ້ອງການປານກາງໃນອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ.

ເນີຍແຂງແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າແທ້ໆບໍ?

ເນີຍແຂງໃຫ້ສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕີນແລະທາດການຊຽມ - ອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນທີ່ຊ່ວຍຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງກ້າມຊີ້ນ, ກະດູກ, ແລະແຂ້ວ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນຂະບວນການ metabolic.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລັກສະນະສີຄີມທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງເນີຍແຂງມາພ້ອມກັບປະລິມານທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະເກືອ. ຖ້າບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປ, ທ່ານອາດຈະປະເຊີນກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cholesterol, ຄວາມດັນເລືອດສູງ, ແລະພະຍາດ cardiovascular ເຊັ່ນການໂຈມຕີຫົວໃຈຫຼືເສັ້ນເລືອດຕັນ.

ເນີຍແຂງສົດໆອ່ອນໆເຊັ່ນ: ricotta ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວມີໄຂມັນອີ່ມຕົວຫນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຫມາະສົມຫຼາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການຄວບຄຸມລະດັບ lipid ໃນເລືອດຫຼືນ້ໍາຫນັກ. ເຖິງແມ່ນວ່າເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາຍັງມີໄຂມັນ, ແຕ່ອັດຕາສ່ວນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແມ່ນຕໍ່າກວ່າໃນເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນເຕັມ.

ເຈົ້າຄວນກິນຊີດຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້?

(ພາບ: iStock)

ເນີຍແຂງສາມາດຖືກລວມເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ຕາບໃດທີ່ທ່ານຄວບຄຸມການໄດ້ຮັບຂອງທ່ານ. ຂະຫນາດການຮັບໃຊ້ທີ່ແນະນໍາສໍາລັບເນີຍແຂງແມ່ນປະມານ 30g ຕໍ່ມື້ - ປະມານຂະຫນາດຂອງກ່ອງຈັບຄູ່ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມຍາວຂອງນິ້ວມືດັດສະນີຂອງທ່ານຄູນກັບຄວາມສູງຂອງປາຍນິ້ວມືຂອງທ່ານ.

ຂະຫນາດໃຫ້ບໍລິການສໍາລັບເນີຍແຂງອ່ອນແຕກຕ່າງກັນ. ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນເຕັມແມ່ນປົກກະຕິປະມານ 15g (ເທົ່າກັບຫນຶ່ງບ່ວງ), ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແມ່ນປະມານ 30g, ແລະເນີຍແຂງສົດ - ເຊິ່ງຕ່ໍາໃນໄຂມັນອີ່ມຕົວ - ປະມານສາມບ່ວງ.

ເນີຍແຂງແລະ cholesterol

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນເຕັມທີ່ສຸດ, ເນີຍແຂງມີຈໍານວນໄຂມັນອີ່ມຕົວຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ກຸ່ມຂອງໄຂມັນນີ້ສາມາດເພີ່ມ cholesterol "ບໍ່ດີ", ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.

ອັງກິດແນະນໍາວ່າຜູ້ຊາຍບໍ່ຄວນບໍລິໂພກຫຼາຍກ່ວາ 30g ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວຕໍ່ມື້, ແລະແມ່ຍິງ 20g. ການຮັບໃຊ້ແບບປົກກະຕິຂອງເນີຍແຂງ cheddar ແລ້ວໃຫ້ປະມານ 6g ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ.

ສະຖິຕິໂພຊະນາການໃນປີ 2020 ໃນປະເທດອັງກິດສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ 9% ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນອາຫານສະເລ່ຍແມ່ນມາຈາກເນີຍແຂງ - ເປັນຕົວເລກທີ່ຫນ້າສັງເກດ. ສໍາລັບຄົນທີ່ມີຄໍເລດເຕີລອນສູງ, ການຈັດລໍາດັບອາຫານຂອງພວກເຂົາແລະຈັດລໍາດັບຄວາມສໍາຄັນຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແມ່ນຈໍາເປັນ.

ເນີຍແຂງແມ່ນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີບໍ?

ເນີຍແຂງເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ, ສະຫນອງອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຮ່າງກາຍແລະການສ້ອມແປງ. ປະມານ 25% ຂອງພະລັງງານໃນເນີຍແຂງແມ່ນມາຈາກທາດໂປຼຕີນ. ເນີຍແຂງ 30 ກຣາມ ຫຼື ເນີຍແຂງສົດ 60 ກຣາມ ມີໂປຣຕີນປະມານ 8 ກຣາມ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວາມຕ້ອງການທາດໂປຼຕີນປະຈໍາວັນແມ່ນຂຶ້ນກັບນ້ໍາຫນັກຕົວ. ຄົນທີ່ມີນໍ້າຫນັກ 60 ກິໂລຕ້ອງການໂປຣຕີນປະມານ 45 ກຣາມຕໍ່ມື້, ໃນຂະນະທີ່ຄົນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 75 ກິໂລຕ້ອງການປະມານ 55 ກຣາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ເນີຍແຂງສາມາດປະກອບສ່ວນ, ແຕ່ມັນບໍ່ຄວນເປັນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງທາດໂປຼຕີນ; ທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເສີມມັນຈາກຊີ້ນ, ປາ, ໄຂ່, ຫມາກຖົ່ວ, lentils, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະນົມສົ້ມ.

ເນີຍແຂງມີແຄວຊຽມອຸດົມສົມບູນຫຼາຍປານໃດ?

ແຄວຊຽມໃນເນີຍແຂງມີບົດບາດໃນການຮັກສາກະດູກແລະແຂ້ວໃຫ້ແຂງແຮງ, ຄວບຄຸມຈັງຫວະຫົວໃຈ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນການກ້າມຂອງເລືອດ. ຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ແມ່ນປະມານ 700mg ຂອງທາດການຊຽມ.

(ພາບ: iStock)

ເນີຍແຂງເຊັ່ນ: cheddar ຫຼື edam ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດການຊຽມຫຼາຍກ່ວາເນີຍແຂງອ່ອນ. ການຮັບໃຊ້ຂອງ cheddar ສະຫນອງປະມານ 220mg ຂອງທາດການຊຽມ; mozzarella ມີຫຼາຍກວ່າ 100mg. ນອກຈາກເນີຍແຂງ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບແຄຊຽມຈາກນົມ, ນົມສົ້ມ, ຜັກຂຽວໃບ, ຫຼືປາກິນທັງຫມົດ, ເຊັ່ນ sardines.

ເນີຍແຂງແບ້ດີກວ່າເນີຍແຂງງົວບໍ?

ຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າເນີຍແຂງແບ້ເປັນທາງເລືອກ "ສຸຂະພາບດີ", ແຕ່ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຄວາມແຕກຕ່າງທາງໂພຊະນາການແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນ. ເນີຍແຂງແບ້ມີປະມານ 6g ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະ 0.6g ຂອງເກືອຕໍ່ການຮັບໃຊ້ - ປະມານຄືກັນກັບ cheddar. ເນີຍແຂງແບ້ອ່ອນມີປະມານ 5.5g ຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ຄ້າຍຄືກັນກັບ brie.

ບາງຄັ້ງເນີຍແຂງແບ້ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ lactose, ແຕ່ເນື້ອໃນຂອງ lactose ຂອງມັນຍັງສົມທຽບກັບເນີຍແຂງເຄິ່ງອ່ອນອື່ນໆ.

ເນີຍແຂງຫຼືເນີຍແຂງຊອຍໃຫ້ບາງໆດີກວ່າ?

ຈາກທັດສະນະດ້ານສຸຂະພາບ, ເນີຍແຂງທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນສາມາດ "ປອດໄພກວ່າ" ຖ້າທ່ານໃຊ້ມັນຫນ້ອຍ. ເນີຍແຂງ 1 ຕ່ອນມັກຈະມີນ້ໍາຫນັກ 20-30g, ແລະຫຼາຍຄົນມັກໃຊ້ 2-3 ຕ່ອນໃນແຊນວິດ, ເຊິ່ງແມ່ນສອງເທົ່າຂອງປະລິມານທີ່ແນະນໍາ. ໃນເວລາທີ່ grating ເນີຍແຂງ, ທ່ານມັກຈະ sprinkle ຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ແຕ່ທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງມີສະຕິເນື່ອງຈາກວ່າມັນງ່າຍທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການເກີນທີ່ແນະນໍາໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ.

ເນີຍແຂງແມ່ນບໍ່ດີໂດຍປົກກະຕິ, ແລະມັນທັງຫມົດແມ່ນ "ສຸຂະພາບ." ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການເຂົ້າໃຈຄຸນລັກສະນະຂອງແຕ່ລະຊະນິດແລະປັບການບໍລິໂພກຂອງທ່ານຕາມຄວາມ ເໝາະ ສົມ. ເມື່ອບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງ ແລະເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ເນີຍແຂງຍັງສາມາດເປັນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະປອດໄພ-ສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານປະຈຳວັນຂອງເຈົ້າ.

(ຫວຽດນາມ+)

ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/7-su-that-ve-phomai-tot-xau-ra-sao-va-nen-an-the-nao-de-tot-cho-tim-mach-post1081770.vnp