ສຳຫຼວດອາຫານການກິນຂອງຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແບບ Blue Zones

Khám phá chế độ dinh dưỡng của cư dân ở vùng đất theo phong cách Blue Zones - 1 — ທັດສະນະຂອງຮ້ານອາຫານ macrobiotic ເທິງແມ່ນ້ໍາທີ່ Ecovillage Saigon River.

ໂພຊະນາການແມ່ນກຸນແຈຂອງອາຍຸຍືນ

ແນວຄວາມຄິດຂອງ Blue Zones ແມ່ນຜົນຂອງການສຶກສາທາງດ້ານປະຊາກອນທີ່ດໍາເນີນໂດຍ Gianni Pes ແລະ Michel Poulain, ຈັດພີມມາໃນ 2004. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ກໍານົດແຂວງ Nuoro ຂອງ Sardinia (ອິຕາລີ) ເປັນເຂດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຜູ້ຊາຍ centenarians ສູງສຸດແລະເອີ້ນວ່າເຂດນີ້ Blue Zones.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້ານີ້, Dan Buettner - ນັກສໍາຫຼວດອາເມລິກາ, ນັກຂ່າວ, ຜູ້ຂຽນບົດຄວາມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍໃນ New York Times ໄດ້ສະເຫນີ 4 ສະຖານທີ່ເພີ່ມເຕີມ: Okinawa (ຍີ່ປຸ່ນ), Nicoya (Costa Rica), Icaria (ເກຣັກ) ແລະ Loma Linda (ຄາລິຟໍເນຍ, ອາເມລິກາ). ເຂດເຫຼົ່ານີ້ມີສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສະອາດ, ລັກສະນະທີ່ສວຍງາມຍ້ອນການປົກປັກຮັກສາຂອງມະນຸດ. ພື້ນທີ່ສີຂຽວສຸມໃສ່ຕົ້ນໄມ້ແລະແມ່ນ້ໍາຫຼາຍ; ຍັງຢູ່ບ່ອນທີ່ປະຊາຊົນມີຊີວິດຍາວນານແລະສຸຂະພາບ, ມີພະຍາດຈໍານວນຫນ້ອຍ.

Khám phá chế độ dinh dưỡng của cư dân ở vùng đất theo phong cách Blue Zones - 2 — ໂພຊະນາການແມ່ນກຸນແຈຂອງອາຍຸຍືນ (ພາບ: Ecopark).

ໃນລະຫວ່າງການຄົ້ນຄ້ວາຂອງລາວ, Buettner ຍັງໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າຄວາມລັບຂອງອາຍຸຍືນຂອງຊາວ Blue Zone ບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບພັນທຸກໍາຫຼືຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະມີອາຍຸຍືນ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະໃຫ້ອາຫານທີ່ເຫມາະສົມແລະສ້າງນິໄສສຸຂະພາບໃນສະພາບແວດລ້ອມດໍາລົງຊີວິດທີ່ສະອາດ, ໃກ້ຊິດກັບທໍາມະຊາດ.

ໃນປຶ້ມໃຫມ່ຂອງລາວ, "The Blue Zones Secrets for Living Longer," Buettner ສະເຫນີຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການປ່ຽນເຮືອນຂອງທ່ານ, ຈາກຫ້ອງນອນໄປຫາຫ້ອງຮັບແຂກ, ເດີ່ນ, ແລະເຮືອນຄົວ, ເຂົ້າໄປໃນເຂດສີຟ້າຂະຫນາດນ້ອຍ. ເຮືອນຄົວ, ຫົວໃຈຂອງເຮືອນ, ຖືຄວາມລັບຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບຊີວິດຍາວ.

ພິເສດແມ່ນຮ້ານອາຫານ Organic ແຄມນ້ໍາແລະເຮືອນຄົວປ່າໄມ້

ບຸກເບີກການສ້າງດິນແບບ Blue Zones ໃນປະເທດຫວຽດນາມ ດ້ວຍໂຄງການ Ecovillage Saigon River, ຕັ້ງຢູ່ທິດຕາເວັນອອກຂອງ Saigon, ຫ່າງຈາກວິຫານ Notre Dame 18 ກິໂລແມັດ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Ecopark ໄດ້ກໍ່ສ້າງສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກພິເສດໃຫ້ແກ່ຊາວເມືອງເພື່ອບໍາລຸງລ້ຽງຮ່າງກາຍ, ຈິດໃຈ ແລະ ຈິດໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າໃນບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າອາໄສຢູ່ເຊັ່ນ: ພື້ນທີ່ ກິລາ ກາງແຈ້ງ, ເສັ້ນທາງຍ່າງທາງນ້ໍາ, ສວນສຽງຄວາມຖີ່ພິເສດ, ສວນດອກໄມ້ໃນສວນຊາ, ສວນດອກໄມ້, ສວນຊາ, ສວນດອກໄມ້, ສວນດອກໄມ້. ພິທີ,...

Khám phá chế độ dinh dưỡng của cư dân ở vùng đất theo phong cách Blue Zones - 3 — ເມື່ອສ້າງສຳເລັດ Ecovillage Saigon ໃຫ້ຄຳໝັ້ນສັນຍາຈະກາຍເປັນ Blue Zones ແຫ່ງທຳອິດຂອງຫວຽດນາມ.

ເພື່ອເປີດປະຕູສູ່ອາຍຸຍືນໃຫ້ແກ່ຊາວ Ecovillage Saigon River, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Ecopark ຍັງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນເປັນພິເສດຕໍ່ໂພຊະນາການ, ສະນັ້ນ ລາວຈຶ່ງໄດ້ຮ່ວມມືກັບຄູ່ຮ່ວມມືຊາວຍີ່ປຸ່ນ ເພື່ອສ້າງ ແລະ ສ້າງເມນູອາຫານໃຫ້ຮ້ານອາຫານ Macrobiotic ແຄມແມ່ນ້ຳ - ບ່ອນທີ່ມີເນື້ອທີ່ 32 ເຮັກຕາຜ່ານທາງນ້ຳ. ນີ້ແມ່ນຊ່ອງທີ່ຜູ້ຢູ່ອາໄສສາມາດມີຄວາມສຸກອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ leisurely ແລະພັກຜ່ອນໃນຊ່ອງທີ່ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນແນວຄວາມຄິດຂອງ macrobiotics ຍີ່ປຸ່ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນັກລົງທຶນຍັງໄດ້ອອກແບບພື້ນທີ່ສໍາລັບຜູ້ຢູ່ອາໄສເພື່ອເພີດເພີນກັບເຫຼົ້າແວງຢາຊະນິດຕ່າງໆ.

ຕາມທ່ານ Honda Tadakatsu - ປະທານບໍລິສັດ Raymond ຫວຽດນາມ ແລ້ວ, macrobiotics ແມ່ນຮູບແບບ ການເຮັດອາຫານ ທີ່ພັດທະນາຢ່າງເປັນເອກະລັກຂອງຍີ່ປຸ່ນ ໂດຍອີງໃສ່ແນວຄວາມຄິດຂອງແພດສາດຕາເວັນອອກ ແລະ ທິດສະດີຂອງ 5 ອົງປະກອບ. Macrobiotics ຈະຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສຸຂະພາບດີໂດຍການກິນອາຫານທີ່ມີສ່ວນປະກອບແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ເຫມາະສົມກັບສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍຂອງແຕ່ລະຄົນ.

Khám phá chế độ dinh dưỡng của cư dân ở vùng đất theo phong cách Blue Zones - 4 — ຮ້ານອາຫານ Macrobiotic ເທິງແມ່ນ້ໍາ.

ສ່ວນປະກອບຂອງຮ້ານອາຫານ macrobiotic ແມ່ນທໍາມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍ, ເຫມາະສໍາລັບລູກຄ້າທີ່ຫລາກຫລາຍ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ສູງອາຍຸ. ເມນູຂອງຮ້ານອາຫານ macrobiotic ຍັງໄດ້ສ້າງຂຶ້ນພິເສດດ້ວຍ 8 ສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍທົ່ວໄປ: ການຂາດ yin, ການຂາດ yang, ການຂາດ qi, ຂາດເລືອດ, ຄວາມຮ້ອນ, stagnation ຂອງ qi, stasis ຂອງເລືອດ, phlegm ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ການສຸມໃສ່ເມນູຕາມສະພາບທາງດ້ານຮ່າງກາຍນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນອາຫານທີ່ສົມບູນແລະແຊບເທົ່ານັ້ນ; ແຕ່ຍັງຊ່ວຍປັບສົມດຸນຮ່າງກາຍ ແລະ ບຳລຸງສຸຂະພາບ.

ຄໍາຂວັນຂອງຮ້ານອາຫານ macrobiotic ແຄມແມ່ນ້ໍາແມ່ນວ່າຄຸນນະພາບຂອງຖ້ວຍແມ່ນມາຈາກລົດຊາດແລະສ່ວນປະກອບ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວ Ecovillage Saigon River ດຸ່ນດ່ຽງແລະປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສະນັ້ນ, ເຖິງວ່າເຍື່ອງອາຫານທັງໝົດແມ່ນແຕ່ງໂດຍພໍ່ຄົວຍີ່ປຸ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງໂດຍກົງ, ແຕ່ກໍຍັງມີລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຫວຽດນາມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເມນູທັງຫມົດໃນຮ້ານອາຫານແມ່ນໄດ້ຖືກອອກແບບແລະຕິດຕາມຢ່າງໃກ້ຊິດໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການສາກົນເພື່ອຮັບປະກັນຄຸນນະພາບໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດ. ດ້ວຍທີມງານຂອງການບໍລິການທີ່ເປັນມືອາຊີບ, ຊາວເມືອງ Ecovillage Saigon River ຈະມີປະສົບການອາຫານທີ່ກົງກັບທຸກເງື່ອນໄຂ: ລົດຊາດທີ່ດຶງດູດ, ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະການບໍລິການທີ່ອຸທິດຕົນ.

Khám phá chế độ dinh dưỡng của cư dân ở vùng đất theo phong cách Blue Zones - 5 — ເຮືອນຄົວປ່າໄມ້ອິນຊີ.

ນອກຈາກຮ້ານອາຫານ macrobiotic, ໃນພື້ນທີ່ສີຂຽວທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ 170 ຕົ້ນຕໍ່ຄົນ, ສວນສາທາລະນະ 4ha, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Ecopark ຍັງໄດ້ສ້າງເຮືອນຄົວປ່າອົງຄະນະເປັນ.

ຕັ້ງຢູ່ໃນ "ປ່າໄມ້" ຂອງແມ່ນ້ໍາ Ecovillage Saigon, ເຮືອນຄົວປ່າໄມ້ອິນຊີໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເປັນເອກະລັກ, ໃກ້ຊິດກັບທໍາມະຊາດທີ່ສຸດ. ດ້ວຍເຮືອນຄົວກາງແຈ້ງທີ່ສ້າງຂຶ້ນຈາກວັດຖຸທຳມະຊາດທັງໝົດ, ໂຕະກິນເຂົ້າໃນບ່ອນເປີດ, ສະຫງົບງຽບຢູ່ກາງປ່າປະສົມກັບສວນໃຫຍ່ປູກອາຫານປອດສານພິດ, ຊົນລະປະທານດ້ວຍນ້ຳສະອາດ, ບໍ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້, ຜູ້ຢູ່ອາໄສຈະຮູ້ສຶກເຖິງລົດຊາດທຳມະຊາດ 100%.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງເຮືອນຄົວປ່າໄມ້ອິນຊີແມ່ນຮູບແບບ "farm to table", ປາດຖະຫນາທີ່ຈະເອົາຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ສະອາດຈາກສວນໄປຫາໂຕະອາຫານ. ແຕ່ລະຄົນທີ່ເຂົ້າມາເຮືອນຄົວໃນປ່າຈະສາມາດເບິ່ງແຍງ, ເກັບກ່ຽວ, ແລະປຸງແຕ່ງຜັກ, ຫົວ, ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ສະອາດແລະເພີດເພີນກັບລົດຊາດຕົ້ນສະບັບຂອງອາຫານໃນພື້ນທີ່ກວ້າງຂວາງບ່ອນທີ່ສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກປະສົມເຂົ້າກັນ.

ອີງຕາມຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Ecopark, ສະຖານທີ່ຮ້ານອາຫານ macrobiotic ພິເສດຢູ່ເທິງແມ່ນ້ໍາ, ເຮືອນຄົວປ່າໄມ້ທີ່ປາກົດເປັນຄັ້ງທໍາອິດໃນລີສອດລະດັບ 6 ດາວຈະເປັນປະສົບການອັນລ້ໍາຄ່າສໍາລັບຜູ້ອາໄສຢູ່ໃນພື້ນທີ່ບຸກເບີກຂອງແບບ Blue Zones ໃນຫວຽດນາມ. ແລະເຫນືອສິ່ງທັງຫມົດ, ມັນຈະເປັນກຸນແຈທີ່ຈະເປີດປະຕູໄປສູ່ຄວາມສຸກ, ສຸຂະພາບດີ, ອາຍຸຫນຸ່ມແລະອາຍຸຍືນ.

Khám phá chế độ dinh dưỡng của cư dân ở vùng đất theo phong cách Blue Zones - 6

ເວລາ 15:30 ໂມງ ວັນທີ 18 ແລະ 19 ພະຈິກ, ທີ່ໂຄງການ Ecovillage Saigon River, ຊາວເມືອງ ແລະ ແຂກຖືກເຊີນຈະໄດ້ ຮັບປະທານອາຫານປະເພດ macrobiotic ພິເສດ ແລະ ພົບປະກັບພໍ່ຄົວ Ngo Thanh Hoa ເພື່ອຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄວາມລັບຂອງຊີວິດທີ່ຍາວນານ ແລະ ສຸຂະພາບດີດ້ວຍໂພຊະນາການ.

ທີ່ມາ