ຮາກມັນຕົ້ນຫວານ ຫຼື ໃບດີກວ່າ?

ມັນຕົ້ນຫວານເປັນແຫຼ່ງໄຂມັນຕ່ໍາຂອງສານອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ສອງສ່ວນທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນຫົວແລະໃບ.

ບາງຄົນເຊື່ອວ່າຮາກມັນຕົ້ນໃໝ່ໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ຜັກເປັນພຽງແຕ່ຂອງທົ່ວໄປ, ບໍ່ແຊບ ແລະ ມີທາດບໍລິຫານເທົ່າກັບຜັກອື່ນໆ. ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າໃບມັນຕົ້ນໃຫມ່ໃຫ້ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປຽບທຽບຫົວແລະຜັກຂອງມັນຕົ້ນເພາະວ່າທັງສອງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະການນໍາໃຊ້ຂອງຕົນເອງ. ຫົວມັນຕົ້ນຖືກຈັດຢູ່ໃນກຸ່ມອາຫານ, ສະໜອງທາດແປ້ງ, ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດຄື: ຫຼາຍຄົນໃຊ້ມັນຕົ້ນຫວານເປັນອາຫານເຊົ້າແທນເຂົ້າ, ໜໍ່ໄມ້, ຟໍ ເພາະມັນໃຫ້ນ້ຳຕານ ແລະ ທາດແປ້ງຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ.

ໃບມັນຕົ້ນ ຢູ່ໃນກຸ່ມຜັກກາດໃບ, ເປັນອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານເຊັ່ນ: ແກງ, ຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ນໍາມາໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍດ້ານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຫຼາຍຄົນສົງໄສວ່າ ຫົວມັນຕົ້ນ ຫຼື ໃບຂອງມັນດີກວ່າ. (ຮູບປະກອບ)

ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າໃບຂອງມັນຕົ້ນຫວານອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B2, ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ B6, ວິຕາມິນ C, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊ່ວຍຊໍາລະລ້າງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຊ່ວຍເຢັນ, ຂັບລ້າງສານພິດ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຂມັນໃນເລືອດຢ່າງມີປະສິດທິພາບ. ໂດຍສະເພາະ, ໃບຂອງມັນຕົ້ນຫວານມີສານ flavonoids, ເຊິ່ງສົ່ງເສີມການດູດຊຶມ glucose ໃນເນື້ອເຍື່ອຂອງອຸປະກອນເສີມແລະເພີ່ມຄວາມລັບຂອງ insulin, ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດເບົາຫວານ.

ຖ້າພວກເຮົາມີແຫຼ່ງຜັກທີ່ຮັບປະກັນ, ພວກເຮົາຄວນໃຊ້ພວກມັນເປັນປະຈໍາ, ສົມທົບກັບຜັກອື່ນໆເພື່ອແບ່ງກຸ່ມອາຫານໃນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃບຂອງມັນຕົ້ນຍັງເສື່ອມໄວຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຈຶ່ງຕ້ອງເອົາມັນອອກເມື່ອມັນປຸງແຕ່ງພຽງແຕ່ເພື່ອຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.

ມັນຕົ້ນຫວານອຸດົມໄປດ້ວຍທາດແປ້ງ, ເສັ້ນໃຍ, ວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດ ແລະ ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍຊະນິດທີ່ຊ່ວຍປົກປ້ອງຮ່າງກາຍ, ແຕ່ບໍ່ຄວນກິນຫຼາຍເທື່ອດຽວ ຫຼື ກິນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດໄດ້ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງສູງ.

ເຖິງແມ່ນວ່າໃບມັນຕົ້ນຫວານມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍ, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຄວນກິນມັນ. ບາງຄົນຄວນຈຳກັດການນຳໃຊ້ເຊັ່ນ: ຄົນທີ່ເປັນພະຍາດຖອກທ້ອງ, ກະເພາະອາຫານເພາະນ້ຳກະເພາະຫຼາຍ, ນ້ຳຕານໃນເລືອດຕ່ຳ, ແລະຄົນທີ່ເປັນໜິ້ວໃນໄຂ່ຫຼັງ. ຖ້າຢາກກິນໃບມັນຕົ້ນ ເພື່ອເປັນຢາລະບາຍ, ຄວນກິນໃບມັນຕົ້ນສົດ, ຕົ້ມສຸກແລ້ວ. ຫ້າມກິນໃບມັນຕົ້ນດິບ ເພາະຈະເຮັດໃຫ້ທ້ອງຜູກ.

TS. WORD (ສະມາຄົມໂພຊະນາການຫວຽດນາມ)

ທີ່ມາ