ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ໄດ້ລອງແກງໜໍ່ໝູແບບຫວຽດນາມ, ນາຍບ້ານໃນອາຟຣິກາເວົ້າບາງສິ່ງທີ່ມີອາລົມຈິດ

ເທື່ອທຳອິດທີ່ໄດ້ລອງແກງໜໍ່ໝູ, ກິນກັບຢາສະໝຸນໄພຂອງຫວຽດນາມ, ຊາວອາຟຣິກາຍ້ອງຍໍວ່າລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ຍອມຮັບວ່າພຽງແຕ່ໄດ້ກິ່ນຫອມກໍແຊບ.

Cong Giap (ຈາກ ແຂວງ Nghe An ) ແລະ ຄູ່ ຮ່ວມ ງານ ຂອງ ທ່ານ Son Thach ແມ່ນ ສອງ ສະ ມາ ຊິກ ທີ່ ຄຸ້ນ ເຄີຍ ຂອງ ກຸ່ມ ອາ ຟຣິ ກາ ທີ່ ໄດ້ ຮ່ວມ ກັບ Quang Linh Vlogs ມາ ຫຼາຍ ປີ ຢູ່ Angola.

ນອກຈາກການໜູນຊ່ວຍຊາວທ້ອງຖິ່ນໃນ ການເຮັດໄຮ່ ເຮັດນາແລ້ວ, ເຂົາເຈົ້າຍັງເຮັດອາຫານຫວຽດນາມແບບປົກກະຕິເພື່ອແນະນຳຊາວທ້ອງຖິ່ນຄື: ເຂົ້າໜົມຂົ້ວໄກ່, ສະຫຼັດຫູໝູ, ຊີ້ນໝູ, ເຂົ້າໄກ່, ໜໍ່ປີ້ງ, ເຂົ້າໜົມປີ້ງ, ເຂົ້າຈີ່ເຫຼົ້າແວງແດງ...

ໃນ ວິດີໂອ ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້ທີ່ມີຜູ້ສະໝັກໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 630.000 ຄົນ, ກົງຢາບ ແລະ ເຊີນທາກ ໄດ້ໄປເຮັດໄຮ່ຢູ່ໝູ່ບ້ານມາຍລາ, ປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຊາວຫວຽດນາມ ເພື່ອໃຫ້ນັກບວດ, ນາຍບ້ານ ແລະ ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ. ມັນແມ່ນ vermicelli ກັບລໍາໄສ້ຫມູ.

ຊີ້ນຫມູ offal vermicelli.png — Cong Giap ແລະ Son Thach ປຸງແຕ່ງແກງໜໍ່ໝູແບບຫວຽດນາມ ເພື່ອເຊີນຊາວອາຟຣິກາ.

ກົງຈ່າງກ່າວວ່າ, ໃນເວລານີ້, ນິຄົມມີສະໝຸນໄພສົດຂອງຫວຽດນາມຫຼາຍປະເພດຄື: ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກກູດຫວຽດນາມ, ປາ, ຜັກກາດ, ຜັກບົ້ງ, ຜັກບົ້ງ, ແລະອື່ນໆ, ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ລາວຈຶ່ງຕັດສິນໃຈນຳເອົາບັນດາເຄື່ອງປະກອບ “ເຮືອນຢູ່” ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຕົນມັກ.

ລຳໄສ້ໝູ (ລວມທັງ ລຳໄສ້ໃຫຍ່, ລຳໄສ້ນ້ອຍ, ຕັບ…) ໄດ້ຊື້ໂດຍ ກົງຈຽວ ຈາກຊາວຫວຽດນາມ ຢູ່ເມືອງທີ່ຕົນອາໄສຢູ່.

“ຢູ່ຟາມມີຜັກທັງໝົດ, ຂ້ອຍໄດ້ສັ່ງລຳໄສ້ໝູຈາກຄົນຫວຽດໃນເມືອງ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ປະໄວ້ລຳໄສ້ຄົບຊຸດ, ຈາກລຳໄສ້ໃຫຍ່, ລຳໄສ້ນ້ອຍ, ຕັບ, ລຳຄໍ, ຊີ້ນກະເພາະ…

ທ່ານ Cong Giap ກ່າວວ່າ “ຂ້າພະເຈົ້າຈະເອົາລຳໄສ້ໃຫຍ່ມາເຮັດໄສ້ກອກ, ແລະຈືນສ່ວນອື່ນໆ, ແລ້ວປຸງແຕ່ງນ້ຳໃຫ້ທຸກຄົນກິນກັບໜໍ່ໄມ້,” ທ່ານ Cong Giap ກ່າວວ່າ.

ສະມາຊິກກຸ່ມ Quang Linh Vlogs ໃຊ້ປະໂຍດຈາກພືດສະໝຸນໄພທີ່ມີຢູ່ໃນຟາມເພື່ອກະກຽມອາຫານເຍື່ອງ ລຳ ໄສ້ໝູ.

ຄົນຫວຽດນາມ ເປີດເຜີຍວ່າ: ຕົນເອງໄດ້ລ້າງລຳໄສ້ໝູໃຫ້ສະອາດ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ຂະໜາດໜາ, ແລະ ໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ, ໝາກພິກໄທ, ຫົວຜັກບົ່ວແຫ້ງ ເພື່ອກຳຈັດກິ່ນເໝັນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ.

ທ່ານຍັງບໍ່ລືມແນະນຳໃຫ້ບວດ ແລະ ນາຍບ້ານກິນຢາສະໝຸນໄພຈຳນວນໜຶ່ງທີ່ຊາວຫວຽດນາມມັກປະສົມເມື່ອກິນໝູ.

ຫຼັງຈາກການກະກຽມເຄື່ອງປະກອບທັງຫມົດ, Cong Giap ແລະ Son Thach ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງ noodles offal ຫມູ. ໄສ້ກອກທີ່ເຮັດຈາກ ລຳ ໄສ້ໃຫຍ່ແມ່ນຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ ຳ ຕົ້ມຖືກຕົ້ມກັບອາຫານອື່ນໆ.

ຂະນະທີ່ລໍຖ້າໄສ້ກອກປຸງແຕ່ງ, ກົງຈ່າງຍັງໄດ້ເປີດເຜີຍຕໍ່ນາຍບ້ານ ແລະ ພໍ່ຕູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງອາຫານເຍື່ອງນີ້ ເຊັ່ນ: ເລືອດໝູ, ຊີ້ນໝູ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ສະໝຸນໄພ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນປີ້ງທີ່ຟັກ, ປະສົມໃຫ້ດີແລ້ວໃສ່ຕື່ມ.

ທ່ານກ່າວວ່າ "ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ ລຳ ໄສ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກວດກາເບິ່ງໂດຍການເຈາະຮູນ້ອຍໆອ້ອມຮອບພວກມັນເພື່ອບໍ່ໃຫ້ ລຳ ໄສ້ສະສົມນ້ ຳ ແລະຫຼີກເວັ້ນການແຕກແລະສູນເສຍລົດຊາດທີ່ແຊບ,".

ວຸ້ນວາຍໝູ 6.gif — ຖ້ວຍໄສ້ກອກຮ້ອນເຮັດໃຫ້ປະໂລຫິດແລະນາຍບ້ານປະຫລາດໃຈເມື່ອພວກເຂົາຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມມັນຢ່າງລະອຽດ.

ເມື່ອໄສ້ກອກຖືກປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ກົງຈ່າບກໍເອົາມັນອອກມາຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆຂະໜາດ. ລາວຍັງໄດ້ຕັດຕ່ອນຮ້ອນຈຳນວນໜຶ່ງໃຫ້ນາຍບ້ານແລະປະໂລຫິດລອງກ່ອນ.

“ອາຫານຈານນີ້ແປກແທ້, ນີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນແບບນີ້. ກິ່ນຫອມໆ, ພຽງແຕ່ໄດ້ກິ່ນກໍຮູ້ແລ້ວວ່າແຊບ,”, ນາຍບ້ານໃຫ້ຄຳເຫັນ.

ປະໂລຫິດຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ, ລາວເວົ້າບໍ່ອອກ, ຍົກໂປ້ເພື່ອສະແດງຄວາມພໍໃຈຂອງລາວໃນຂະນະທີ່ກິນໄສ້ກອກຮ້ອນດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະຈຸ່ມລົງໃນນ້ໍາປາ.

ຈາກນັ້ນ, ລໍຖ້າຊາວບ້ານທີ່ເຮັດວຽກເຮັດໄຮ່ມາເຕົ້າໂຮມກັນ, ກົງຢາບ ແລະ ເຊີນທາກ ໄດ້ນຳເອົາອາຫານມາແບ່ງເປັນຖ້ວຍ.

ແຕ່ລະໂຖປັດສະວະຂອງ noodles ໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີຢ່າງເຕັມທີ່, ລວມທັງ noodles, ລໍາໄສ້ກ່ອນ slices, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ເມື່ອຮັບປະທານ, ກົງຈ່າງຖອກນ້ຳໃສ່ເທິງເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອາຫານຈະຮ້ອນຢູ່ສະເໝີ.

ວຸ້ນວາຍໝູ 4.gif — ປະໂລຫິດໄດ້ກິນແກງໜໍ່ໄມ້ແບບຫວຽດນາມ ແລະຫົວຫົວຢ່າງເຫັນດີ.

ຢູ່ຕໍ່ໜ້າອາຫານເຝີທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ເຕັມທີ່, ສະມາຊິກຊາວອັງໂກລາມັກກິນຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ ແລະ ຮ້ອງອອກມາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ເພາະມັນແຊບ. ຄົນໜຶ່ງໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ ໄສ້ກອກໝູແມ່ນ “ເປັນເອກະລັກ, ແຊບ ແລະ ມີໄຂມັນ”.

ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງເວົ້າວ່າ “chapepa” (ຊຶ່ງແປໂດຍປະມານວ່າ “ຫນ້າຫວາດສຽວ”) ແລະສະແດງອອກຄວາມສຸກ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງອາຫານ, ສະມາຊິກໄດ້ຫັນປ່ຽນຄວາມຮູ້ສຶກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ວຸ້ນວາຍໝູ 5.gif — ນາຍບ້ານ ແລະ ສະມາຊິກຊາວອັງໂກລາ ມີຄວາມສຸກກັບອາຫານເຝີໝູ, ຈຸ່ມນ້ຳປາເຄັມ ແລະ ກິນກັບສະໝຸນໄພ.

ທ່ານນາຍບ້ານກ່າວວ່າ, ສຳລັບຊາວທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ການກິນແປ້ງສາລີແມ່ນຟຸ່ມເຟືອຍ. ສ່ວນໃຫຍ່ເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າໄປໃນປ່າເພື່ອຊອກຫາອາຫານ.

“ຖ້າຫາກພວກເຮົາກິນອາຫານຫວຽດນາມເປັນປະຈຳ, ພວກເຮົາຈະມີຄວາມອ້ວນໄວ, ອາຫານແຊບ, ເຄື່ອງເທດກໍມີກິ່ນຫອມ, ທຸກຢ່າງດີຫຼາຍ.

ຂອບໃຈລູກຫຼານແລະເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ, ຊີວິດຂອງພວກເຮົາໄດ້ມີການປ່ຽນແປງໄປສູ່ທີ່ດີຂຶ້ນ,” ນາຍບ້ານແບ່ງປັນກັບບ້ານໂກງຢາ.

ແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັນ, ປະໂລຫິດຍັງໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ: ລາວໄດ້ມີໂອກາດສຳຜັດກັບອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍຄັ້ງ, ຜ່ານບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ກົງຢາບ ແລະ ເຊີນຖາກເປັນເຈົ້າພາບ.

“ສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດແມ່ນແຕ່ລະເທື່ອແມ່ນອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຊາວຫວຽດນາມ ໄດ້ກະກຽມອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຢ່າງແທ້ຈິງ”.

ພາບ: Cong Giap Vlogs – ຊີວິດໃນອາຟຣິກາ

ນັກທ່ອງທ່ຽວຝ່າຍຕາເວັນຕົກລອງຄວາມພິເສດທີ່ບໍ່ໜ້ອຍຄົນທີ່ກ້າກິນຢູ່ຕາເວັນຕົກເວົ້າວ່າ 'ພຽງແຕ່ເບິ່ງກໍແຊບແລ້ວ'. ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ໄດ້ລອງຊີມ 4 ຂາພິເສດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕາເວັນຕົກ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດໄດ້ປະຫລາດໃຈດ້ວຍຮູບລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນແລະລົດຊາດທີ່ດຶງດູດ, ທັງກິນແລະຍ້ອງຍໍວ່າແຊບ.

ທີ່ມາ: https://vietnamnet.vn/lan-dau-thu-mon-bun-long-lon-kieu-viet-truong-ban-o-chau-phi-noi-cau-xuc-dong-2369481.html