ເຕົາອົບ 4 ລຸ້ນທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ໄຕໂດຖືກໄຟໄໝ້ທັງເວັນທັງຄືນ

ຄວາມຕ້ອງການຂອງບຸນເຕັດໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບວັນປົກກະຕິ, ສູງສຸດເກືອບ 1.000 ແບດຕໍ່ມື້ກ່ອນບຸນເຕັດ.

Lò bánh tét bốn đời nứt tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa làm bánh Tết - Ảnh 1. — ບັ້ງເຕດເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຍາມບຸນເຕັດຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ - ພາບ: LAN NGOC

ວັນທີ 19 ມັງກອນນີ້, ບັນດາບົດບັນທຶກຂອງ Tuoi Tre Online ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນບັນຍາກາດຟົດຟື້ນໃນການຫໍ່ບັ້ງເຕດຢູ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ເລເຢືອງຕ໋ຽນວັນ (ເຈົ້າຂອງໂຮງງານ Ut Be banh tet, ຕາແສງ An Thoi, ເມືອງ Binh Thuy, Can Tho ).

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 2. — ສີມ່ວງທຳມະຊາດຂອງໃບໄມ້ສີມ່ວງເຮັດໃຫ້ເຄັກບັນເຕມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະແລະຮູບລັກສະນະທີ່ສວຍງາມ.

ຄອບຄົວຂອງນາງມີ 4 ລຸ້ນຄົນຍັງຄົງຮັກສາຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຫໍ່ບັນເທີ, ເຊິ່ງຖືວ່າຫາຍາກຢູ່ແຂວງ ກ໋ຽນທ້ວ. ສະຖານທີ່ນີ້ໄດ້ຈັດໃຫ້ມີເຂົ້າໜົມເຄັກຊະນິດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ໃບບົວປະສົມ, ແບ້ສາມສີ, ກຸ້ງເປັດປະສົມ, ແບ້ເປັດມີໝາກຖົ່ວຫວານ, ບາເຕດມີໄສ້ກ້ວຍ, ບາເຕດມີນ້ຳມັນຖົ່ວ.

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 3. — ຂະບວນການເຮັດເຂົ້າຫນຽວສີມ່ວງໃຊ້ເຮັດເປືອກນອກຂອງບ້ານເຕັນ

ສີຂອງເຄັກແມ່ນທໍາມະຊາດຢ່າງສົມບູນ, ຮັບປະກັນຄວາມສະອາດຂອງອາຫານແລະຄວາມປອດໄພໃນຂະນະທີ່ງາມຄືກັບສີທໍາມະຊາດ, ມີສີມ່ວງຈາກໃບສີມ່ວງ, ສີຂຽວຈາກໃບຕານ, ແລະສີແດງສົ້ມຈາກຫມາກ gac.

ພິເສດ, ເຄັກເຕັນລາກາແມ່ນຂະໜົມພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ແຂວງ ເກີ່ນເທີ ທີ່ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ຕວຽດວັນ (ລຸ້ນທີ 4) ໄດ້ຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາຈົນຮອດທຸກວັນນີ້.

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 4. — ດ້ານນອກຂອງບັນດາບາດຖືກຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍຫຼາຍຊັ້ນ.

ທ່ານນາງ Van ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ແມ່ຕູ້ Huynh Thi Trong (Sau Trong) - ຊ່າງຝີມືທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Tay Do - ໄດ້ນຳໃຊ້ສີມ່ວງເພື່ອເຮັດເຄັກ Banh Tet.

ໃນຊ່ວງເທດສະການ, ມີເຄັກຫຼາຍອັນທີ່ນາງແວນຕ້ອງຈ້າງສາວໆໃນບ້ານມາຊ່ວຍຈັດສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າຕາມເວລາ.

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 5. — ໝາກກ້ວຍສຸກມີລົດຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຕື່ມໃສ່ໝາກເຜັດ.

ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອົບໄດ້ຮັບເຂົ້າຈີ່ໂດຍສະເລ່ຍ 100 ກ້ອນຕໍ່ມື້; ໃນມື້ກ່ອນເທດສະບານ, ມັນໄດ້ຮັບປະມານ 600-1,000 loaves ຕໍ່ມື້. ໃນເວລານີ້, ຮ້ານເບເກີລີ່ເຮັດວຽກເຕັມທີ່, ບາງຄັ້ງເຮັດວຽກຕະຫຼອດຄືນເພື່ອຈັດສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າຕາມເວລາ.

ໃນຊຸມມື້ມໍ່ໆມານີ້, ລູກຄ້າຍັງໄດ້ສັ່ງສັ່ງ banh tet ຢູ່ສະຖານທີ່ສົ່ງເປັນຂອງຂວັນໄປອາເມລິກາ ແລະ ອົດສະຕຣາລີ ເພື່ອໃຫ້ຄົນທີ່ຢູ່ໄກບ້ານໄດ້ເພີດເພີນກັບລົດຊາດບ້ານເຮົາ.

Lò bánh tét 4 đời nức tiếng xứ Tây Đô đỏ lửa ngày đêm - Ảnh 6. — ໄສ້ກອກໄຂ່ເຄັມທີ່ແຊບຊ້ອຍໃນແຕ່ລະບັ້ງ ຕັກເຕືອນຜູ້ທີ່ຢູ່ໄກບ້ານໄດ້ຮູ້ຈັກລົດຊາດຂອງເຕິມ.

ເຄ້ກສາມາດປະໄວ້ແບບສູນຍາກາດ ແລະ ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 5 ມື້ ແລະ ສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ ຫຼື ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາ 1 ເດືອນ (ເມື່ອຕ້ອງການໃຫ້ອົບໃຫ້ເຢັນ 45 ນາທີ ແລ້ວໃຊ້ໄດ້ຕາມປົກກະຕິ).

ເຂົ້າໜຽວປະສົມໃບສີມ່ວງ, ເຂົ້າໜຽວປະສົມ 3 ສີ, ກຸ້ງແຫ້ງປະສົມ, ຖົ່ວຫວານ, ໝາກກ້ວຍ, ເຕົ້າຫູ້ ລາຄາ 40.000-50.000 ດົ່ງ/ກ້ອນ (550g); 90,000-120,000 ດົ່ງ/ກ້ອນ (900g).