ມັນຕົ້ນ - ເປັນຫົວປ່າທີ່ມີທາດບໍາລຸງ
ດ້ວຍຮູບລັກສະນະທີ່ລຽບງ່າຍ, ມີລັກສະນະແບບດັ້ງເດີມ, ບໍ່ມີໃຜຈະຄິດວ່າຫົວນີ້ທີ່ເຄີຍຖືກລືມໂດຍມະນຸດ, ພຽງແຕ່ໃຊ້ເປັນອາຫານສັດ, ດ້ວຍລາຄາ "ຖືກບໍ່ເສຍຄ່າ", ປະຈຸບັນເຮັດໃຫ້ຄົນປາດຖະຫນາມັນທຸກໆລະດູຫນາວ. ມັນຕົ້ນແມ່ນກິນງ່າຍ, ກະກຽມງ່າຍ ແລະຍັງມີສານອາຫານຫຼາຍ.
ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເມື່ອອາຫານບໍ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຂົ້າປະສົມກັບມັນຕົ້ນແມ່ນມັກເປັນອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນອາຫານຄອບຄົວ. ສະນັ້ນ, ມັນຕົ້ນປະສົມກັບເຂົ້າຈ້າວ ຫຼື ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນແມ່ນອາຫານໃນໄວເດັກຂອງຫຼາຍຄົນ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ມັນຕົ້ນບໍ່ພຽງແຕ່ຢຸດເຊົາເປັນອາຫານທີ່ຈໍາເປັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ນິຍົມ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວມາ. ມັນຕົ້ນແມ່ນໃຊ້ເຮັດອາຫານເຊັ່ນ: ແກງຫວານມັນຕົ້ນ, ປີ້ງມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ ຫຼື ໜື້ງໝາກພ້າວທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ພວກເຂົາເຈົ້າສ້າງລົດຊາດພິເສດ, ຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ melts ຫົວໃຈຂອງຜູ້ຄົນໃນມື້ທີ່ເຢັນ.
ມັນຕົ້ນເຄີຍເປັນຂອງ "ຄອບຄົວທີ່ທຸກຍາກໃນຄວາມລໍາບາກ" ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນມັນໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດທີ່ແຊບໃນທຸກໆລະດູຫນາວ. (ຮູບປະກອບ)
ຫົວ rustic ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຖືກລືມເພາະວ່າໃນປັດຈຸບັນມີອາຫານແຊບໆແລະລາຄາແພງເກີນໄປ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເບິ່ງຄືວ່າມັນຕົ້ນຍັງຄົງແມ່ນເຄື່ອງໝາຍໃນ ອາຫານ ພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ, ຈາກອາຫານທົ່ວໄປເຖິງສ່ວນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້, ແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ທ້ອງຂອງຫລາຍຄົນອຸ່ນຂຶ້ນທຸກລະດູໜາວ.
ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເກືອບທຸກຄົວເຮືອນປູກມັນຕົ້ນ. ນີ້ແມ່ນພືດທີ່ທົນທານຕໍ່ໄພແຫ້ງແລ້ງທີ່ມີສັດຕູພືດແລະພະຍາດຫນ້ອຍ, ແລະມີຜົນຜະລິດສູງ. ມັນຕົ້ນສາມາດນຳມາເຮັດເປັນເຂົ້າປຸ້ນໃນຍາມຫຍຸ້ງຍາກ ຫຼື ເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກ ເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເພາະມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ແຕ່ຍັງມີສານອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ.
ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນເປັນອາຫານທີ່ມັກຂອງຫຼາຍຄົນໃນລະດູໜາວ. (ຮູບປະກອບ)
ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ, ມັນຕົ້ນມີເສັ້ນໄຍແລະສານ flavonoids ຫຼາຍທີ່ສາມາດຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ. ມັນຕົ້ນຍັງມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍປິ່ນປົວບາດແຜໄດ້ໄວ ແລະ ເຮັດໃຫ້ຜິວໜັງຂາວຂຶ້ນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ໂພສຊຽມໃນປະລິມານຫຼາຍໃນມັນຕົ້ນຍັງສາມາດປ້ອງກັນຄວາມດັນເລືອດສູງໄດ້.
ຜູ້ຍິງຫຼາຍຄົນໃນລະດູໜາວມັກກິນອາຫານທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນ ເພາະມັນອຸດົມໄປ ແຕ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນຕົ້ນມີທາດແປ້ງຫຼາຍ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ, ມີຜົນຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ປັບປຸງການເຜົາຜະຫລານອາຫານແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນການຫຼຸດຜ່ອນນ້ໍາຫນັກທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ແຫຼ່ງຂອງເສັ້ນໄຍໃນມັນຕົ້ນແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ສະນັ້ນການກິນມັນຕົ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມດົນ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານຫວ່າງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈໍາກັດການສະສົມຂອງໄຂມັນສ່ວນເກີນແລະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງໄຂມັນດູດຊຶມໂດຍຮ່າງກາຍ.
ອາຫານແຊບໆຈາກມັນຕົ້ນ
ມັນຕົ້ນສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງໃນລະດູໜາວ, ແຕ່ບາງເຍື່ອງທີ່ຂຶ້ນຊື່ແມ່ນມັນຕົ້ນໜຶ້ງກັບນົມໝາກພ້າວ, ເຄັກມັນຕົ້ນ ຫຼື ແກງຫວານມັນຕົ້ນ. ດ້ວຍມືທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ຄ່ອງແຄ້ວ, ຈາກຫົວຂີ້ຕົມນີ້, ອາຫານແຊບໆຫລາຍເຍື່ອງໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວຖະໜົນຫົນທາງ, ບາງບ່ອນກໍ່ມີເຄັກມັນຕົ້ນທີ່ເປັນມູນເຊື້ອພິເສດຄື ພູໂທ .
ເຄັກມັນຕົ້ນ ພູທອຍ ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຫຼາຍຄົນ. (ຮູບປະກອບ)
ໃນລະດູໜາວ, ອາຫານທີ່ຜູ້ຍິງມັກແມ່ນ ໜື້ງມັນຕົ້ນກັບນ້ຳໝາກພ້າວ ຫຼື ໄປເມືອງໃນຍາມໜາວເພື່ອກິນເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນຮ້ອນໜຶ່ງຖ້ວຍແມ່ນທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ.
ມັນຕົ້ນໜຶ້ງໃສ່ກັບນ້ຳໝາກພ້າວ ຫຼື ໃບເຕີຍ ເພື່ອສ້າງສີສັນໃຫ້ສວຍງາມ, ບໍ່ໜ້າຕາ, ຖອກດ້ວຍໝາກພ້າວອ່ອນໃສ່ເທິງ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ໄຂມັນຂອງມັນຕົ້ນ. ລົດຊາດມັນຕົ້ນອ່ອນ ແລະ ໜຽວ ປະສົມເຂົ້າກັນ, ຕ່ອນມັນຕົ້ນແມ່ນຫວານຕາມທຳມະຊາດ ແລະ ເບົາ, ກິນໄດ້ຫຼາຍ.
ໜື້ງໝາກພ້າວອ່ອນ ແຊບ ແລະ ກິນງ່າຍ. (ຮູບປະກອບ)
ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ມາຮອດພາກຕາເວັນຕົກທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຄົນທັງຫຼາຍກໍ່ມີອາຫານເຄັກມັນຕົ້ນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ເປັນຕາດຶງດູດດ້ວຍຫຼາຍສີສັນທີ່ຫຼາຍຄົນມັກ. ເຄັກມີລົດຊາດຫວານ, ເຜັດ, ປະສົມກັບລົດຊາດໄຂມັນຂອງຫມາກພ້າວ, ຕື່ມຫມາກຖົ່ວດິນລົງເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ. ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນ ມັກຈະຍາວ ແລະ ຮຽວຄ້າຍຄືເສັ້ນໄໝ, ແຕ່ຍັງສາມາດສ້າງເປັນຮູບຊົງອື່ນໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ສີ່ຫຼ່ຽມມົນ, ສີ່ຫຼ່ຽມນ້ອຍ,... ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງຜູ້ເຮັດ. ເຄັກມັນຕົ້ນນີ້ມີຫລາຍສີຫລາຍສີ ຕັ້ງແຕ່ສີບົວ, ສີແດງ, ສີຂຽວ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂາວ, ສີນ້ຳຕານ,... ລ້ວນແລ້ວແຕ່ສີທຳມະຊາດຈາກຜັກບົ້ງ ທີ່ປອດໄພຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ເຄັກມັນຕົ້ນແມ່ນອາຫານພິເສດຂອງຄົນຕາເວັນຕົກ. (ຮູບປະກອບ)
ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານທີ່ສ້າງສັນເຊັ່ນ: ປີ້ງມັນຕົ້ນທີ່ເສີບດ້ວຍເນີຍແຂງ ແລະ ສະໝຸນໄພກໍ່ຖືກຄົນຫຼາຍຄົນໄດ້ລອງໃຊ້ ແລະ ນຳເອົາລົດຊາດທີ່ໜ້າສົນໃຈ.
ປີ້ງມັນຕົ້ນຍັງເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນ. (ຮູບປະກອບ)
ບັນທຶກບາງຕອນກິນມັນຕົ້ນ
ກ່ອນອື່ນໝົດ, ມັນຕົ້ນມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແຕ່ມັນຍັງມີສານບາງຊະນິດທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດການດູດຊຶມສານອາຫານເຊັ່ນ: ຊາໂປນິນ, ທານິນ, ຟີເຕດ. ແນ່ນອນ, ການກິນມັນຕົ້ນຫຼາຍເກີນໄປເປັນປະຈໍາຈະເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມສານອາຫານໃນຮ່າງກາຍຫຼຸດລົງ.
ອັນທີສອງ, ການກິນມັນຕົ້ນຫຼາຍໂພດ, ປຸງແຕ່ງມັນບໍ່ຖືກວິທີ ຫຼື ການກິນມັນຕົ້ນດິບອາດເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ “intoxication” ຫຼືມັນຕົ້ນເປັນພິດ. ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຕົ້ນມີ cyanogenic glycoside - ສານນີ້ມີຄວາມສາມາດປ່ອຍ cyanide ໃນຮ່າງກາຍ. ຮ້າຍແຮງກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ ແລະເປັນອຳມະພາດຂອງອະໄວຍະວະຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍໄດ້ ຖ້າຖືກສານພິດ. ສະນັ້ນ, ຄົນທີ່ມີການຍ່ອຍອາຫານບໍ່ດີ, ຂາດສານອາຫານ ແລະ ຮ່າງກາຍອ່ອນເພຍ ຄວນກິນມັນຕົ້ນໃນປະລິມານທີ່ພໍສົມຄວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ມັນຕົ້ນ. ສະນັ້ນ, ເວລາກິນມັນຕົ້ນຄວນກິນໜ້ອຍໜຶ່ງກ່ອນ, ຖ້າບໍ່ມີປະຕິກິລິຍາກໍ່ໃຫ້ກິນຫຼາຍ.
ຫົວມັນຕົ້ນຕ້ອງເອົາເປືອກຂອງມັນອອກໃຫ້ໝົດກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປ. (ຮູບປະກອບ)
ອັນທີສາມ, ມັນຕົ້ນຄວນເກັບຮັກສາແລະປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງກ່ອນທີ່ຈະກິນ. ມັນຕົ້ນຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ຫ່າງຈາກແສງແດດໂດຍກົງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະປອກເປືອກມັນຕົ້ນ. ເປືອກມັນຕົ້ນແມ່ນບ່ອນທີ່ມີສານປະກອບຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດສ້າງສານໄຊຢາໄນໄດ້, ສະນັ້ນ ເປືອກມັນຕົ້ນຕ້ອງເອົາອອກໃຫ້ໝົດ. ຈາກນັ້ນ, ແຊ່ມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຫຼືສອງສາມມື້ເພື່ອກໍາຈັດສານພິດບາງຢ່າງ.
ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຕົ້ນດິບມີສານພິດຫຼາຍ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດໂດຍການຕົ້ມ, ຫນື້ງຫຼືອົບ. ເມື່ອກິນມັນຕົ້ນ, ຄວນປະສົມກັບອາຫານອື່ນໆທີ່ມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍເພາະວ່ານີ້ສາມາດຮັບປະກັນສຸຂະພາບແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຊ່ວຍກໍາຈັດສານພິດ cyanide.
ສີ່, ປະຊາຊົນສອງກຸ່ມຕ້ອງລະມັດລະວັງໃນການກິນມັນຕົ້ນ, ເຊິ່ງແມ່ນແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ. ແມ່ຍິງຖືພາບໍ່ຄວນກິນມັນຕົ້ນດິບຢ່າງເດັດຂາດ, ເມື່ອກິນມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຄວນກິນໃນຈໍານວນຈໍາກັດ ແລະ ປຶກສາແພດກ່ອນກິນ. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຍັງອ່ອນລົງ, ດັ່ງນັ້ນການກິນມັນຕົ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ຍ່ອຍອາຫານ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດູດຊຶມສານອາຫານຂອງເດັກ.
ທີ່ມາ
![[ຮູບພາບ] 60 ປີແຫ່ງວັນສ້າງຕັ້ງສະມາຄົມນັກສິລະປິນຫວຽດນາມ](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F05%2F1764935864512_a1-bnd-0841-9740-jpg.webp&w=3840&q=75)
![[ຮູບພາບ] ທ່ານປະທານສະພາແຫ່ງຊາດ ເຈີ່ນດ້າຍກວາງ ເຂົ້າຮ່ວມພິທີມອບລາງວັນ VinFuture 2025](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F05%2F1764951162416_2628509768338816493-6995-jpg.webp&w=3840&q=75)
(0)