ວິທີການກະກຽມໜໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີທີ່ຮ່າງກາຍດູດຊຶມສານອາຫານ - ພາບ: Washington Post
ວິທີທີ່ທ່ານກະກຽມຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີການທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນພືດຊະນິດນີ້, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ການກະກຽມໃດກໍ່ຕາມຈະໃຫ້ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ສໍາຄັນ.
ເຈົ້າສາມາດກິນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບໄດ້ບໍ?
ໃນຂະນະທີ່ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບບໍ່ແມ່ນວິທີປົກກະຕິທີ່ຈະກິນມັນ, ມັນດີຢ່າງສົມບູນ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມັກມັນດ້ວຍວິທີນັ້ນ. ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບມີ enzymes ທໍາມະຊາດແລະສານປະກອບອື່ນໆທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີກັບສະຫຼັດ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມອາຊິດ ferulic ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງໃນຮ່າງກາຍຈາກຄວາມກົດດັນແລະຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຕ່າງໆແລະຜູ້ສູງອາຍຸ. ຍິ່ງເຈົ້າໄດ້ຮັບສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຈາກອາຫານຫຼາຍເທົ່າໃດ, ກໍ່ຍິ່ງດີ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບຍັງມີໂພຊະນາການແລະປອດໄພທີ່ຈະກິນ, ການປຸງແຕ່ງມັນສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ.
ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນ.
ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ K, ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງກະດູກແລະການກ້າມຂອງເລືອດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບມີວິຕາມິນ C, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ຊ່ວຍສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານແລະການປິ່ນປົວບາດແຜ; ມັນຍັງມີວິຕາມິນ A, E, ແລະວິຕາມິນ B ຈໍານວນນ້ອຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບຍັງມີໂຟເລດ, ວິຕາມິນ B ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສັງເຄາະແລະການສ້ອມແປງ DNA, ແລະເສັ້ນໄຍ - ເປັນສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບ cardiovascular ທີ່ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ໄດ້ຮັບພຽງພໍໃນອາຫານປະຈໍາວັນຂອງພວກເຂົາ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ
ການແຕ່ງກິນຜັກຕ່າງໆມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະປ່ຽນແປງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ. ການນໍາໃຊ້ຄວາມຮ້ອນ, ນ້ໍາ, ຫຼືທັງສອງໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະມີການປ່ຽນແປງໂຄງສ້າງແລະການມີສານອາຫານບາງຢ່າງໃນຜັກ.
ສານອາຫານບາງຢ່າງອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ບາງຊະນິດຫຼຸດລົງຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ.
ໃນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ, ການປຸງອາຫານເພີ່ມ folate, potassium, selenium, ວິຕາມິນ C, ແລະວິຕາມິນ K. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫຼຸດລົງເລັກນ້ອຍທາດເຫຼັກແລະທາດການຊຽມ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຜັກແມ່ນສິ່ງໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະກິນພວກມັນ. ບໍ່ວ່າຈະເລືອກກິນໝາກຫຸ່ງດິບຫຼືປຸງແຕ່ງທັງສອງຢ່າງກໍມີຄວາມປອດໄພ, ສຸຂະພາບ, ແລະໃຫ້ສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫຼາຍ.
ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງປຸງແຕ່ງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຖ້ວຍ pasta, ແກງຫຼືຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າຈີ່ຫຼື salmon ປີ້ງ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບາງຄົນອາດຈະຕ້ອງການທີ່ຈະລະມັດລະວັງກັບຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບ. ຕົວຢ່າງ, ຖ້າທ່ານມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຍ່ອຍອາຫານຂອງຜັກດິບຫຼືປະສົບການອາຍແກັສຫຼືອາການທ້ອງອືດ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການກິນຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງປຸງແຕ່ງ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກດິບອື່ນໆ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດິບສາມາດມີຄວາມສ່ຽງເລັກນ້ອຍຕໍ່ການຕິດເຊື້ອຂອງແບັກທີເລຍ, ດັ່ງນັ້ນສະເຫມີລ້າງແລະຂັດຜະລິດຕະພັນດິບຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານມີລະບົບພູມຕ້ານທານທີ່ອ່ອນແອແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ. ທ່ານກໍ່ຄວນປອກເປືອກ asparagus ອອກກ່ອນ.
ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/mang-tay-co-gia-tri-dinh-duong-nhieu-den-muc-nao-20240920133634341.htm
(0)