ອາຫານເຊົ້າຂອງຫວຽດນາມໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍຢ່າງສູງຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານອາເມລິກາສຳລັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງມັນ.

(ໜັງສືພິມແດນຈີ) - ຜູ້ຊ່ຽວຊານຊາວອາເມລິກາໄດ້ຂຽນບົດຄວາມທີ່ເນັ້ນໜັກເຖິງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຝີ, ອາຫານຫວຽດນາມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ.

ທ່ານ Daniel Preiato ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການໄດ້ຮັບປະລິນຍາຕີ ວິທະຍາສາດ ສາຂາໂພຊະນາການ ແລະ ການສຶກສາອາຫານຈາກມະຫາວິທະຍາໄລນິວຢອກ (ສະຫະລັດອາເມລິກາ). ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານ Preiato ຍັງດຳເນີນໂຄງການໂພຊະນາການກັບລູກຄ້າລວມທັງນັກກິລາ ແລະ ຜູ້ຢູ່ອາໄສໃນນິວຢອກ. ລາວໄດ້ຂຽນບົດຄວາມທີ່ເນັ້ນໜັກເຖິງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຝີ, ອາຫານຫວຽດນາມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານຄົນນີ້, ເຝີອາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນພຽງແກງພື້ນຖານ, ແຕ່ສ່ວນປະກອບຂອງມັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຢ່າງ. ທ່ານ Daniel Preiato ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສ່ວນປະກອບຫຼາຍຢ່າງໃນເຝີໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ສຳຄັນ, ເຊັ່ນ: - ນ້ຳຕົ້ມຊ່ວຍເສີມສ້າງສຸຂະພາບຂອງກະດູກ ແລະ ຂໍ້ຕໍ່: ນ້ຳຕົ້ມກະດູກຂອງເຝີມີ glucosamine, chondroitin, ແລະ collagen. ທ່ານ Daniel Preiato ເນັ້ນໜັກວ່າສານທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເສີມສ້າງສຸຂະພາບຂອງກະດູກ ແລະ ຂໍ້ຕໍ່. ໃນຮ່າງກາຍ, glucosamine ເປັນຕົວສ້າງສຳລັບກະດູກອ່ອນ ແລະ ມີບົດບາດໃນການກະຕຸ້ນຮ່າງກາຍໃຫ້ຜະລິດກະດູກອ່ອນຫຼາຍຂຶ້ນ.

ສ່ວນປະກອບແຕ່ລະຢ່າງໃນເຝີລ້ວນແຕ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຕົນເອງ (ຮູບພາບ: ຕວານຫວູ).

ສານນີ້ມີປະໂຫຍດຕໍ່ພະຍາດຂໍ້ອັກເສບ, ຊ້າລົງຄວາມເສຍຫາຍຂອງກະດູກອ່ອນ ຫຼື ຫຼຸດຜ່ອນອາການເຈັບຫົວເຂົ່າ. ມີ glucosamine ຫຼາຍຮູບແບບ, ລວມທັງ: glucosamine sulfate, glucosamine hydrochloride, ແລະ N-acetyl glucosamine. - ຂີງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ: ຂີງເປັນໜຶ່ງໃນເຄື່ອງເທດທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນ pho. ຂີງມີ gingerol, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບຕໍ່ການອັກເສບ ແລະ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນອາການເຈັບ ແລະ ການອັກເສບໃນພະຍາດຂໍ້ອັກເສບ. ຂີງຍັງໃຫ້ວິຕາມິນໃນປະລິມານທີ່ແນ່ນອນເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ B6, ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະ ແມງການີສ. ສານເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບໂດຍລວມ ແລະ ການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍ. ເຄື່ອງເທດທີ່ມີຄຸນຄ່າທາງດ້ານຢາຫຼາຍຢ່າງ: ໄຄ, anise, cardamom... ແລະ ສະໝຸນໄພ, ຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະ ພິກໄທ, ອີງຕາມ Daniel Preiato, ລ້ວນແຕ່ມີສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ສານປະກອບຕ້ານການອັກເສບທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ຕົວຢ່າງ, ຜັກຊີ ແລະ ໂຫລະພາໃນ pho ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍ polyphenols. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫົວໃຈ ແລະ ຫຼອດເລືອດ ແລະ ມະເຮັງ. ແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ດີ: ເຝີສ່ວນໃຫຍ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນໝູ, ຊີ້ນໄກ່, ຫຼື ເຕົ້າຫູ້ (ເຝີຜັກ). Daniel Preiato ກ່າວວ່າ ຖ້ວຍເຝີມັກຈະມີໂປຣຕີນປະມານ 30 ກຣາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຝີຈຶ່ງຖືກຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງໂປຣຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ໂປຣຕີນມີບົດບາດສຳຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ມັນເປັນໜຶ່ງໃນສາມສານອາຫານທີ່ສຳຄັນ (ຄຽງຄູ່ກັບຄາໂບໄຮເດຣດ ແລະ ໄຂມັນ). ໂປຣຕີນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກ້າມຊີ້ນ. ເມື່ອພວກເຮົາອອກກຳລັງກາຍ ຫຼື ປະຕິບັດກິດຈະກຳທາງດ້ານຮ່າງກາຍ, ກ້າມຊີ້ນຂອງພວກເຮົາຈະຖືກທຳລາຍ. ໂປຣຕີນຊ່ວຍຟື້ນຟູ ແລະ ສ້ອມແປງຈຸລັງກ້າມຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ໂປຣຕີນເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເອນໄຊ ແລະ ຮໍໂມນຫຼາຍຊະນິດໃນຮ່າງກາຍ. ເອນໄຊຊ່ວຍເລັ່ງຂະບວນການທາງເຄມີໃນຮ່າງກາຍ, ໃນຂະນະທີ່ຮໍໂມນຄວບຄຸມໜ້າທີ່ຕ່າງໆເຊັ່ນ: ການເຕີບໃຫຍ່, ການພັດທະນາ, ແລະ ຄວາມສົມດຸນຂອງນ້ຳ ແລະ ເກືອ. ອາຫານອີກຢ່າງໜຶ່ງທີ່ມັກຮັບປະທານກັບເຝີທີ່ໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງຢ່າງສູງຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານສຳລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນແມ່ນໄຂ່ຕົ້ມ. ໄຂ່ເປັນອາຫານທີ່ສົມບູນແບບ, ມີສານອາຫານເຖິງ 60 ຊະນິດ. ໂດຍສະເພາະ, ໄຂ່ແດງມີແຫຼ່ງຄໍເລສເຕີຣອນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມະນຸດສາມາດພົບໄດ້ໃນອາຫານ. ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດຍັງຊີ້ບອກວ່າ, ໂດຍລວມແລ້ວ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັ້ນກວ່າຊ່ວຍຮັກສາສານອາຫານໃນໄຂ່ໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າໄຂ່ລວກຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ, ແຕ່ຜູ້ຄົນຄວນເລືອກຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ຮັບປະກັນຄຸນນະພາບອາຫານເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານຈານນີ້. ກິນແຕ່ໄຂ່ທີ່ສະອາດເທົ່ານັ້ນ; ເປືອກບໍ່ຄວນແຕກ, ມີຮູ ຫຼື ມີຮອຍເປື້ອນ.

Dantri.com.vn

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ