ລະດູການເຕັນຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພິເສດຢູ່ພາກຕາເວັນຕົກ

Người dân tại các làng khô biển tăng cường sản xuất để phục vụ nhu cầu dịp tết — ປະຊາຊົນບັນດາໝູ່ບ້ານທະເລແຫ້ງເພີ່ມທະວີການຜະລິດເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໃນໄລຍະບຸນເຕັດ.

ໝູ່ບ້ານທະເລແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນລະດູການເຕິດ.

ບັນດາເມືອງແຄມຝັ່ງທະເລຂອງແຂວງ ກ່າເມົາ ເຊັ່ນ ພູຕັນ, ນ້ຳແຄນ, ດຳເນີນ, ຫງອກເຮີງ... ພວມຢູ່ໃນລະດູການຂຸດຄົ້ນ, ຈັບ ແລະ ຂຸດຄົ້ນສິນໃນນ້ຳ, ດັ່ງນັ້ນ ວັດຖຸອຸປະກອນເຂົ້າໃນບ່ອນຈັດຊື້ແມ່ນພຽງພໍກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ.

ດ້ວຍໝູ່ບ້ານປາແຫ້ງໃຫຍ່ທີ່ສຸດ ແລະ ມີຊື່ສຽງກວ່າໝູ່ຢູ່ ກ່າເມົາ, ມາຮອດປະຈຸບັນ, ມີວິສາຫະກິດ 100 ກວ່າຄອບຄົວຜະລິດ ແລະ ຄ້າຂາຍປາແຫ້ງຢູ່ຕາແສງ ໄຕດອຍວາມ (ເມືອງ ຟູ້ເຕີນ) ພວມດຳເນີນການຂົນສົ່ງສິນຄ້າໃຫ້ທັນເວລາໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ 2025. ໃນໄລຍະນີ້, ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ແຕ່ລະຄົນເຮັດປາແຫ້ງເພື່ອຮັບຈ້າງຈະມີລາຍຮັບແຕ່ 200.000 – 400.000 ດົ່ງ/ວັນ, ດັ່ງນັ້ນປະຊາຊົນຍັງສວຍໂອກາດເພີ່ມລາຍຮັບໃນໂອກາດບຸນເຕັດ.

Người dân chế biến khô cá khoai để phục vụ nhu cầu dịp tết — ປະຊາຊົນປຸງແຕ່ງກະຊັງຕີນແຫ້ງເພື່ອຮັບໃຊ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງວັນພັກ Tet.

ເມື່ອໄດ້ອົບປາແຫ້ງມາເປັນເວລາ 2 ປີກວ່າ, ນາງ ຟ້າມທິຮ່ວາງ (ອາໄສຢູ່ໝູ່ບ້ານ 4, ເມືອງ ດອຍວາມ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ແຕ່ລະມື້ຂ້າພະເຈົ້າມີລາຍຮັບກວ່າ 300.000 ດົ່ງ, ທັງເປັນລາຍຮັບເພີ່ມເຕີມເພື່ອໃຊ້ຈ່າຍໃນການດຳລົງຊີວິດຂອງຄອບຄົວ.

ທ່ານນາງ Ly Anh Thu, ຜູ້ອຳນວຍການສະຫະກອນແຂວງ Anh Thu ຢູ່ຕາແສງ Rach Goc, ເມືອງ Ngoc Hien ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອກະກຽມໃຫ້ແຂວງ Tet, ສະຫະກອນໄດ້ກະກຽມສິນຄ້າປະມານ 6 ໂຕນ. ຕາມທ່ານນາງ Thu, ໃນປີນີ້ຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດແມ່ນສູງກວ່າປີກາຍ, ປະລິມານປາບຶກ, ປາເງິນ, ປາແດກໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກລູກຄ້າ, ສະນັ້ນກຳລັງຊື້ເພີ່ມຂຶ້ນ 3 ເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກ່ອນ.

Bà con tại làng khô huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu, hối hả chuẩn bị các sản phẩm phục vụ Tết Nguyên đán — ປະຊາຊົນບ້ານແຫ້ງເມືອງ ດົ່ງຫາຍ, ແຂວງ ບາກລຽວ ພວມຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນເພື່ອບຸນກຸດຈີນ.

ຢູ່ໝູ່ບ້ານທະເລຕາກແດດເມືອງກາຮ່ວາ (ເມືອງ ດົ່ງຫາຍ, ແຂວງ ບັກລຽວ), ບັນຍາກາດເຮັດວຽກກໍ່ຄຶກຄື້ນ. ໝູ່ບ້ານທະເລຕາກແຫ້ງຢູ່ທີ່ນີ້ແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍຂັ້ນ, ຈາກຄອບຄົວອົບແຫ້ງພື້ນເມືອງນ້ອຍເຖິງບັນດາໂຮງງານຜະລິດຂະໜາດໃຫຍ່.

ທ່ານນາງ Thanh Thuy, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານແຫ້ງ Thanh Thuy (ເມືອງ Ganh Hao) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຊຸມມື້ມໍ່ໆມານີ້, ໂຮງງານຂອງນາງໄດ້ຜະລິດອາຫານແຫ້ງປະເພດຕ່າງໆ ໂດຍສະເລ່ຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າ 1 ໂຕນ, ໃນນັ້ນມີມ້ວນກຸ້ງ ແລະ ມ້ວນປີ້ງ. ດ້ວຍການສັ່ງຊື້ນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນ, ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວຕ້ອງເພີ່ມກຳລັງແຮງງານ ແລະ ຄວາມສາມາດປະຕິບັດງານໃຫ້ສາມາດສະໜອງໄດ້ຢ່າງພຽງພໍ. “ຫຼັງຈາກການຜະລິດ, ສະບຽງອາຫານແຫ້ງໄດ້ຂາຍໃຫ້ບັນດາແຂວງໃກ້ຄຽງຄື Soc Trang, Ca Mau, Ben Tre, Tra Vinh , Can Tho ຫຼືນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ…”, ທ່ານນາງ Thuy ແບ່ງປັນ.

ຕາມທ່ານ ໂຮ່ແທ່ງຕ໋ວນ, ຫົວໜ້າພະແນກກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດເມືອງ ດົ່ງຫາຍ ແລ້ວ, ດ້ວຍບັນດາໂຮງງານຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງເກືອບ 40 ແຫ່ງ, ແຕ່ລະປີ, ໂຮງງານຜະລິດແຫ້ງຢູ່ເມືອງ ແກ໋ງຮວາ ສະໜອງໃຫ້ຕະຫຼາດ 500 – 700 ໂຕນ ປະເພດຕ່າງໆ. ການກໍ່ສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າ OCOP ບໍ່ພຽງແຕ່ເພີ່ມທະວີມູນຄ່າເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຊ່ວຍໃຫ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນອາຫານທະເລແຫ້ງຢູ່ ແກ໋ງຮວາ ບັນລຸໄດ້ ແລະ ກວ້າງຂວາງກວ່າອີກ.

Khô biển từ các làng ở các tỉnh miền Tây luôn hiện diện trong các bữa ăn của nhiều gia đình — ຜັກທະເລແຫ້ງຂອງບັນດາໝູ່ບ້ານໃນບັນດາແຂວງຕາເວັນຕົກລ້ວນແຕ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງຫຼາຍຄອບຄົວ.

ໝູ່ບ້ານເຮັດເຈ້ຍທີ່ຄຶກຄື້ນ

ພ້ອມກັບປາແຫ້ງ, ເຂົ້າເຈົາແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຍາມບຸນເຕັດຂອງປະຊາຊົນເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ ແລະ ຫຼາຍເຂດ, ຫຼາຍຄົນໄດ້ຊື້ເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ແກ່ຍາດຕິພີ່ນ້ອງໃນວັນພັກບຸນເຕັດ.

ເມື່ອໃກ້ຈະມາເຖິງ, ຢູ່ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳເຈ້ຍພື້ນເມືອງຄື: ກູລາວພຶດ (ຕາແສງ ລູຊີແທ່ງ, ເມືອງ ເຈີ່ນລອງ), ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳຕວນຮົ່ງ (ຕາແສງຕວານຮຸ່ງ, ເມືອງໂທດໂນ, ນະຄອນເກີນເທີ), ຄົນທັງຫຼາຍເຮັດວຽກງານແຕ່ຮຸ່ງເຊົ້າຈົນຮອດກາງຄືນ. ດ້ວຍການສັ່ງຊື້ຫຼາຍຢ່າງ, ບາງຄົວເຮືອນຕ້ອງເພີ່ມເຕົາອົບເຈ້ຍ 3-4 ໜ່ວຍ; ບາງຄອບຄົວໄດ້ລົງທຶນຫຼາຍຮ້ອຍລ້ານດົ່ງເພື່ອສ້າງສາຍຜະລິດທີ່ທັນສະໄໝ, ໃນນັ້ນມີເຕົາອົບອົບແຫ້ງ, ທັງຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນ ແລະ ຜູ້ຮັບຈ້າງເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ.

Hộ làm bánh tráng ở làng nghề Thuận Hưng chuẩn bị hàng Tết cho khách — ຊ່າງເຮັດເຈ້ຍສາຢູ່ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳຕວນຮົ່ງກະກຽມສິນຄ້າເຕົ໋າໃຫ້ລູກຄ້າ

ດ້ວຍປະສົບການກວ່າ 30 ປີ, ທ່ານນາງ ຮ່າທິຊົວ (ຕາແສງ ຫວູຮົ່ງ, ເມືອງ ເຕີນໂນ, ນະຄອນ ເກີນເທີ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຍາມບຸນເຕັດປີນີ້, ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າສານໄດ້ປະມານ 10.000 ມ້ວນຕໍ່ມື້. ນອກຈາກລູກຄ້າປະຈຳແລ້ວ, ຍັງມີລູກຄ້າໃໝ່ໆເຂົ້າມາສັ່ງເຄື່ອງ.

“ວຽກນີ້ຍາກຫຼາຍ ແຕ່ກໍ່ມ່ວນ, ເພາະແຕ່ລະມື້ມີລາຍໄດ້ຄົງທີ່, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໄປເຮັດວຽກໃຫ້ຄົນອື່ນ, ຊ່ວງເທດສະການກໍ່ຍິ່ງວຽກຫຼາຍ, ຫຍຸ້ງຫຼາຍ ແລະ ລາຍໄດ້ກໍ່ສູງຫຼາຍ ຈົນທຸກຄົນຕື່ນເຕັ້ນກັບວຽກ”, ນາງ ຊູ້ ກ່າວ.

ຕາມນາງຊົວແລ້ວ, ໃນປີນີ້, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຜະລິດເຂົ້າສານຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ແລະລູກຄ້າຍັງສັ່ງຊື້ຫຼາຍກວ່າປົກກະຕິ, ສະນັ້ນ, ສະຖານທີ່ຂອງນາງຕ້ອງຈ້າງຄົນງານເພີ່ມຂຶ້ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ທັນເວລາ. ຄ່າຈ້າງຄົນງານຕໍ່ມື້ແມ່ນ 300.000 ດົ່ງ/ຄົນ.

Để phục vụ bánh tráng Tết Nguyên đán, từ tháng 11 Âm lịch là cơ sở bánh tráng của bà Trần Thị Yến đã bắt đầu bận rộn — ເພື່ອຮັບໃຊ້ເຈ້ຍສາ, ນັບແຕ່ເດືອນ 11 ຕາມຈັນທະຄະຕິ, ເຄື່ອງເຮັດເຈ້ຍຂອງທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິເຍີນ ໄດ້ເລີ່ມມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິເຍີນ (ເຈົ້າຂອງຮ້ານເຂົ້າເຈ້ຍຢູ່ຕາແສງ ຫວູຮົ່ງ, ເມືອງໂທດໂນ, ນະຄອນເກີນເທີ) ແບ່ງປັນວ່າ, ເພື່ອຮັບໃຊ້ປະຊາຊົນໃນໂອກາດບຸນປີໃໝ່ປະຈຳຊາດ, ຮ້ານເຂົ້າເຈ້ຍຂອງເພິ່ນໄດ້ດຳເນີນໄປນັບແຕ່ເດືອນ 11 ເປັນຕົ້ນມາ. ທຸກໆມື້, ປະຊາຊົນຕ້ອງເລີ່ມເຮັດວຽກແຕ່ 1 ໂມງເຊົ້າຫາປະມານ 3 ໂມງແລງເພື່ອໃຫ້ສໍາເລັດໃນເວລາຈັດສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າ.

ປະຈຸບັນ, ສະຖານທີ່ຂອງນາງເຍີນມີເຈ້ຍສາຫຼາຍປະເພດ ແລະ ແຕ່ລະຊະນິດກໍ່ມີລາຄາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ພິເສດແມ່ນລາຄາເຂົ້າສານທຳມະດາແຕ່ 65.000 – 70.000 ດົ່ງ/ 70 ເຄັກ; ເຄັກຫວານ 140.000 ດົ່ງ/ 100 ເຄັກ, ເຄັກພິເສດ 300.000 ດົ່ງ/ 100 ເຄັກ; ເຄັກໝາກພ້າວປີ້ງ ແລະ ໝາກງາ 350.000 ດົ່ງ/100 ເຄັກ.

“ເຖິງວ່າຈະຫຍຸ້ງຍາກກໍ່ຕາມ, ແຕ່ເຮົາສາມາດສ້າງກຳໄລໄດ້ 1 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ມື້, ເພີ່ມລາຍຮັບເປັນສອງເທົ່າຫຼື 3 ເທົ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບມື້ທຳມະດາ, ດັ່ງນັ້ນທຸກຄົນໃນໝູ່ບ້ານປູກເຂົ້າກໍ່ຕື່ນເຕັ້ນ,”.

ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳແທງມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນລະດູການເຕັດ

ທີ່ມາ: https://baodantoc.vn/mua-tet-cua-lang-nghe-dac-san-mien-tay-1737055637040.htm