ນອກຈາກ ຟູ໋ແລ້ວ, ມີ 5 ເຍື່ອງອາຫານອັນໃດທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງລອງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ?

Michelin Guide ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ, ຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນ “ນະຄອນຫຼວງ ແຫ່ງການປຸງແຕ່ງອາຫານ ” ຂອງຫວຽດນາມ, ໄດ້ສະເໜີໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມດ້ວຍລົດຊາດ ແລະ ດຶງດູດຜູ້ມັກອາຫານຈາກທົ່ວ ໂລກ .

ຮ່າໂນ້ຍມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນວັດທະນະທຳອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີວິດຊີວາ, ດຳເນີນທຸລະກິດຂະໜາດນ້ອຍ, ເປັນຄອບຄົວ, ເຊິ່ງສູດອາຫານແມ່ນໄດ້ສືບທອດກັນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ຖະໜົນຫົນທາງໃນຄຸ້ມຖະໜົນເກົ່າ ເຕັມໄປດ້ວຍຜູ້ຂາຍທີ່ຂາຍທຸກຢ່າງຕັ້ງແຕ່ buncha ຫາ banh mi ແລະ pho. ໂດຍສະເພາະດ້ວຍລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ອາຫານຮ່າໂນ້ຍຕ່າງກັບບັນດາປະເທດ. ອາຫານພາກໃຕ້ມັກຈະມີລົດຊາດຫວານກວ່າ ແລະເຜັດກວ່າ. ເຍື່ອງອາຫານຂອງຮ່າໂນ້ຍແມ່ນອີງໃສ່ການນຳໃຊ້ຂອງຫວານ, ເຄັມ, ສົ້ມ ແລະ ອື່ນໆ. ຈຸດປະສົງແມ່ນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ສົດໃສ. ສູດອາຫານເນັ້ນການໃຊ້ສ່ວນປະກອບສົດ, ແຫຼ່ງທ້ອງຖິ່ນ. ພືດສະຫມຸນໄພສົດໆເຊັ່ນ: coriander, basil, mint, ແລະ perilla ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການເພີ່ມລົດຊາດແລະໃຫ້ຄວາມສົດຊື່ນກົງກັນຂ້າມໃນອາຫານຫຼາຍໆຢ່າງ. ໃນຂະນະນັ້ນ, ແຫຼ່ງນ້ຳຈືດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງພາກພື້ນຍັງປະກອບສ່ວນນຳໃຊ້ປາ, ກຸ້ງ, ອາຫານທະເລ, ຜັກໃນອາຫານ. ໃນຂະນະທີ່ ຟູ໋, ແກງໜໍ່ທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຫວຽດນາມ, ມັກຈະໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈ, ຮ່າໂນ້ຍ ມີເຍື່ອງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍສົມຄວນ. ເພື່ອ ຄົ້ນຫາ ລົດຊາດຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ນອກເໜືອຈາກ pho, Michelin Guide ໄດ້ໂອ້ລົມກັບພໍ່ຄົວຊາວຮ່າໂນ້ຍ Sam Tran, ເຈົ້າຂອງຮ່ວມ ແລະ ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານອາຫານ Michelin stared ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງນອກຈາກ pho.

Ngoài phở, 5 món nào du khách nhất định phải thử ở Hà Nội?

ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ ຕ້ອງລອງທີ່ນາງເຊື່ອວ່າແຂກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ຄວນພາດ.

ບຸນຊາ

ອາຫານຮ່າໂນ້ຍແບບທຳມະດາ, ມີການປະສົມປະສານທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງຊີ້ນໝູປີ້ງ, ເຂົ້າຈີ່, ສະໝຸນໄພສົດ ແລະ ນ້ຳຈືດ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ທ່ານໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ Bun Cha, ກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນຫມູປີ້ງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍອາກາດ. ຕ່ອນຊີ້ນຫມູອ່ອນຖືກຕົກແຕ່ງຢ່າງສວຍງາມດ້ວຍນ້ໍາປາຫວານແລະເຄັມແລະປະສົມກັບຢາສະຫມຸນໄພແລະເຂົ້າຫນົມສົດ. ສອງຮ້ານອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງ: Tuyet Bun Cha; ບຸນຈັນທາ.

ເຂົ້າຂົ້ວ

ພໍ່ຄົວ Tran ແບ່ງປັນຄວາມຮັກຂອງນາງເຂົ້າຂົ້ວຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ນາງຊອກຫາອາຫານທີ່ແຊບນົວຂອງເຂົ້າຈືນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີຫຼາກຫຼາຍດ້ານເຊັ່ນ: ນົກກະທາຂົ້ວ. ອາຫານຂ້າງຄຽງມັກຈະປະກອບມີຊີ້ນຫມູປີ້ງ, ຜັກ, ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວ, ແລະນ້ໍາຈືດຫຼາຍຊະນິດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ສິ່ງທີ່ມັກຂອງ Tran ແມ່ນໄຂ່ຂົ້ວທີ່ມີສະຫມອງຫມູ, ເຊິ່ງນາງອະທິບາຍວ່າ "ຫນ້າປະຫລາດໃຈ." ໄຂ່ທັງໝົດຖືກຂົ້ວໃນໝໍ້ທີ່ມີນ້ຳມັນຫຼາຍ ແລະປຸງແຕ່ງຈົນສຸກ.

ເຄັກປາ

ອາຫານປາຂົ້ວທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດຈາກຖະໜົນຫົນທາງໃນຄຸ້ມຖະໜົນເກົ່າຮ່າໂນ້ຍ ໃນຊື່ດຽວກັນ. ມັນປະກອບດ້ວຍຂີ້ຕົມແລະ dill, ເປັນພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍອີກອັນຫນຶ່ງທີ່ຈະກະຕຸ້ນໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງຜູ້ກິນອາຫານ. ອາຫານຮ້ອນນີ້ມີປາທີ່ອ່ອນນຸ້ມ marinated ໃນຂົມ, dill ສົດ, ຖົ່ວດິນແລະສ່ວນຂອງ noodles vermicelli. ມັນເປັນການລະເບີດທີ່ມີຄວາມສຸກຂອງລົດຊາດສົດແລະໂຄງສ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຕັດສິນໃຈຄວາມສົມດູນຂອງສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກິນແຕ່ລະຄົນ. ສອງຮ້ານອາຫານທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຄວນລອງ: Cha ca Thang Long; ຊາກາ ອານຫວູ.

ມ້ວນເຂົ້າ

ຢູ່ Banh Cuon Ba Xuan, ຈຸດທີ່ Michelin ແນະນຳ, ເຈົ້າຂອງຮ່ວມທີ່ອຸທິດຕົນທັງສອງໄດ້ແບ່ງປັນການຫັນປ່ຽນໃນເຮືອນຄົວ, ແຕ່ລະຄົນນຳເອົາປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງມາສູ່ປະສົບການ. ຕອນເຊົ້າ, ເອື້ອຍນ້ອງຄົນໃຫຍ່ໄດ້ກະກຽມກະດາດເຂົ້າໜາເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າມ້ວນທີ່ມີລາຍເຊັນຂອງຕົນ. ເມື່ອນ້ອງນາງເຂົ້າຮັບຕຳແໜ່ງໃນຕອນບ່າຍ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະປ່ຽນໄປເປັນເຈ້ຍທີ່ບາງໆ, ເຈ້ຍທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ. ມ້ວນໂປ່ງໃສເຫຼົ່ານີ້ຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນຕ່າງໆ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ອ່ອນກວ່າ, ຫມູ minced ແລະເຫັດຫູໄມ້ມາພ້ອມກັບຢາສະຫມຸນໄພສົດແລະນ້ໍາຈືດເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບ.

ແກງໜໍ່ໄມ້ປູ

Bun rieu ແມ່ນແກງທີ່ເປັນເອກະລັກ, ອຸດົມສົມບູນທີ່ເຮັດຈາກກະປູ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ ແກງກະປູແມ່ນເຮັດດ້ວຍການຕຳກະປູນ້ຳຈືດ ລວມທັງຫອຍນາງລົມໃສ່ເປັນເຄື່ອງປຸງ, ຈາກນັ້ນນຳມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ໝາກເລັ່ນ, ປາກຸ້ງ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ແມ່ນເຕົ້າຫູ້ ຫຼື ຊີ້ນໝູ. ບຸນເຕັດຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນບັນດາສ່ວນປະກອບຂອງທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນະຄອນຫຼວງ. ການນຳໃຊ້ກະປູນ້ຳຈືດ, ໃນນັ້ນມີເຕົ້າຫູ້ ແລະ ຊີ້ນໝູ, ແລະ ບົດບາດທີ່ພົ້ນເດັ່ນຂອງໝາກເລັ່ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຊາວຮ່າໂນ້ຍ ມີເອກະລັກພິເສດ.

ກາເຟໄຂ່

ທ່າມກາງການເຕີບໂຕຂອງວັດທະນະທຳກາເຟໃນທ້າຍຊຸມປີ 1960, ມີວິໄສທັດຊາວຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ປ່ຽນວິທີການດື່ມກາເຟຂອງຊາວຫວຽດນາມ. ໃນເວລານັ້ນ, ກາເຟໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຟຸ່ມເຟືອຍ. ມີແຕ່ຄົນຮັ່ງມີເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດເອົານົມທີ່ປົກກະຕິມານຳ. ແຕ່ທ່ານ ຫງວຽນ, ຜູ້ສ້າງກາເຟໄຂ່, ຢາກໃຫ້ກາເຟເຂົ້າເຖິງທຸກຄົນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ໄຂ່ມີອຸດົມສົມບູນ, ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈໃຊ້ພວກມັນເພື່ອສ້າງກາເຟທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຄີມທີ່ທຸກຄົນສາມາດເພີດເພີນ. ການຜະສົມຜະສານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້, ຖືກຟອກໃສ່ຊັ້ນເທິງ, ແຊບ, ເປັນການຕີທັນທີ. ດ້ວຍຄວາມສຳເລັດຂອງຕົນ, ຫງວຽນໄດ້ເປີດຮ້ານກາເຟຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ບ່ອນທີ່ເພິ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ສູດສູດໃໝ່ທີ່ມີລັກສະນະນິຍົມຂອງຕົນຈົນຮອດທຸກມື້ນີ້.

Thanhnien.vn

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/ngoai-pho-5-mon-nao-du-khach-nhat-dinh-phai-thu-o-ha-noi-185240925083317775.htm