ໄປ​ຮອດ ພູ​ມິນ, ເຂົ້າ​ຫັກ​ບາ​ຈຽງ, ກຸກ​ກາ​ກ ແລະ​ອຸ​ທິ​ຍານ​ອ້ອມ​ຮອບ​ຕະ​ຫລາດ​ບິ່ງ​ໄຕ ຕາມ Michelin

ທ່ານ Vo Thanh Vuong, ຫົວໜ້າພໍ່ຄົວຂອງຮ້ານ Coco Dining, ຮ້ານອາຫານລະດັບ 1 Michelin ດາວ, ແບ່ງປັນສະຖານທີ່ທີ່ລາວມັກຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃນໂພສຫຼ້າສຸດຂອງລາວໃນລາຍການ Michelin Guide.

Chef Vo Thanh Vuong - ພາບ: Michelin Guide

ແບ່ງປັນກັບ Michelin Guide, ທ່ານ Vo Thanh Vuong ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແມ່ນສະຖານທີ່ບ່ອນທີ່ແສງໄຟບໍ່ເຄີຍດັບ. ນັ້ນ​ແມ່ນ​ສິ່ງ​ທີ່​ດຶງ​ດູດ​ຊາວ Vuong ມາ​ດຳລົງ​ຊີວິດ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ໃນ​ປີ 2009 ​ແລະ ​ເລີ່​ມດຳ​ເນີນ “ຄວາມ​ຝັນ ​ເຮັດ​ອາຫານ ” ຂອງ​ຕົນ.

ຫຼັງຈາກໂລກລະບາດ COVID-19, ອຸດສາຫະກຳ F&B ໄດ້ໄປໃນທິດທາງທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ, ແຕ່ສຳລັບພໍ່ຄົວຄົນນີ້, ມັນກາຍເປັນໂອກາດທີ່ຫາຍາກທີ່ຈະຊ້າລົງ ແລະ ເບິ່ງເລິກກວ່າ.

“ໃນ​ເບື້ອງ​ຕົ້ນ, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ເມົາ​ມົວ​ກັບ​ເຕັກ​ນິກ, ສີ່​ເຍື່ອງ​ລະ​ດູ​ການ​ທຳ​ອິດ​ຂອງ​ພວກ​ເຮົາ​ແມ່ນ​ສຸມ​ໃສ່​ການ​ໝັກ, ການ​ເຄັມ, ແລະ ຄວາມ​ແກ່​ຍາວ, ເຊິ່ງ​ແມ່ນ​ເຕັກ​ນິກ​ທີ່​ຕ້ອງ​ການ​ໃຊ້​ເວ​ລາ, ຄວາມ​ອົດ​ທົນ ແລະ ຄວາມ​ແມ່ນ​ຍຳ.

ເພື່ອ​ຊອກ​ຫາ​ຄຳ​ຕອບ, ຫວູ​ຮົ່ງ​ໄດ້​ຕັດ​ສິນ​ໃຈ​ກັບ​ຄືນ​ສູ່​ຮາກ​ຖານ, ຜະ​ສົມ​ປຸງ​ລົດ​ຊາດ​ໃນ​ໄວ​ເດັກ​ດ້ວຍ​ເຕັກ​ນິກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ທັນ​ສະ​ໄໝ.

ທ່ານ​ກ່າວ​ວ່າ, ນັ້ນ​ແມ່ນ​ຈຸດ​ຫັນ​ປ່ຽນ​ທີ່​ເຕືອນ​ໃຫ້​ທ່ານ​ຮູ້​ວ່າ, ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ​ບໍ່​ແມ່ນ​ສິ່ງ​ທີ່​ລາວ​ຕ້ອງ​ເຮັດ​ໃຫ້​ທັນ​ສະ​ໄໝ, ແຕ່​ແມ່ນ​ບາງ​ສິ່ງ​ທີ່​ລາວ​ຕ້ອງ​ໃຫ້​ກຽດ ແລະ ພັດ​ທະ​ນາ.

​ແລະ​ພາຍຫຼັງ 10 ປີ​ມາ​ນີ້, ຫວໍ​ແທ່ງ​ວູງ ​ໄດ້​ເອີ້ນ​ນະຄອນ ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ ​ເປັນ​ບ້ານ​ຂອງ​ຕົນ. ພະອົງ​ເຊີນ​ພວກ​ເຮົາ​ໃຫ້ “ໄປ​ທ່ຽວ​ຊົມ” ອ້ອມ​ຮອບ​ບ່ອນ​ທີ່​ລາວ​ມັກ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ເມືອງ​ນີ້​ເປັນ​ພິ​ເສດ.

ຮ້ານອາຫານພູມິນ 80 ປີ

ທ່ານ Vo Thanh Vuong ກ່າວ​ວ່າ ຖ້າ​ມີ​ເວລາ​ແຕ່​ເຊົ້າ, ລາວ​ຈະ​ໄປ​ຮ້ານ​ອາຫານ Pho Minh, ອາຍຸ 80 ປີ ທີ່​ຊ່ອນ​ຢູ່​ໃນ​ຊອຍ​ນ້ອຍໆ. broth ແມ່ນແສງສະຫວ່າງແຕ່ອຸດົມສົມບູນ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງການດູແລໃນມັນ.

ຮ້ານອາຫານພູມິນ 80 ປີ - ພາບ: Michelin Guide

"ມັນເຕືອນຂ້ອຍວ່າເປັນຫຍັງອາຫານງ່າຍໆ, ເມື່ອກະກຽມດີ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງສັບສົນ," ລາວເວົ້າ.

ນອກຈາກ pho, ຮ້ານອາຫານຍັງໃຫ້ບໍລິການ pate chaud, pastry ມີຊີ້ນທີ່ຫາໄດ້ພຽງແຕ່ໃນຮ້ານອາຫານ pho ພື້ນເມືອງທີ່ສຸດຂອງເມືອງ.

ມາ Brick House ກິນເຂົ້າກັບບ້ານ

“ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ມັກ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ຮູ້​ສຶກ​ຄື​ກັບ​ບ້ານ… ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ມັກ​ຈະ​ໄປ​ກັບ​ຫມູ່​ເພື່ອນ​ແລະ​ຄອບ​ຄົວ​ເພື່ອ​ແລກ​ປ່ຽນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ອາ​ຫານ​ແລະ​ເລື່ອງ​ລາວ”, Vo Thanh Vuong ເວົ້າ​ວ່າ.

ເຕົ້າຫູ້ຂົ້ວຢູ່ Cuc Gach - ພາບ: Michelin Guide

ເຂົ້າກັບຊີ້ນ, ປາ, ເຕົ້າຫູ້, ແລະຜັກ. ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສະເຫມີມີຄວາມສົມດູນຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມ, ແລະສົ້ມ.

​ເຖິງ​ວ່າ​ມີ​ຮ້ານ​ຂາຍ​ເຂົ້າ​ນັບ​ບໍ່​ຖ້ວນ​ໃນ​ທົ່ວ​ເມືອງ​ກໍ່ຕາມ, ​ແຕ່​ສະຖານ​ທີ່​ໜຶ່ງ​ທີ່​ມັກ​ຂອງ​ຊາວ Vuong ​ແມ່ນ Cuc Gach Quan.

ຕໍ່ໜ້າຕະຫຼາດ ບິ່ງໄຕ (ເຂດ 6) - ພາບ: Michelin Guide

ເຂດ 4 ມີ​ເມືອງ​ໂອ​ອານ

ຖະໜົນ​ວິງ​ຄານ ຢູ່​ເຂດ 4 ​ແມ່ນ​ຖະໜົນ​ອາຫານ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ທີ່​ມີ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ແຄມ​ທາງ​ທີ່​ຂາຍ​ຫອຍ ​ແລະ ອາຫານ​ທະ​ເລ​ຈົນ​ຮອດ​ຕອນ​ກາງຄືນ.

ຮ້ານອາຫານ Oanh Oc ໂດດເດັ່ນຢູ່ເຂດ 4 - ພາບ: Michelin Guide

ຕອນກາງຄືນ, ພໍ່ຄົວຄົນນີ້ບາງຄັ້ງກໍ່ຢຸດຢູ່ Oc Oanh. ມັນມີສຽງດັງ, ວຸ້ນວາຍເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍພະລັງງານທີ່ຄ້າຍຄື Saigon. ຫອຍນາງລົມແມ່ນສົດໆ, ນ້ຳຈືດແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ແລະດີເລີດກັບເບຍເຢັນ.

ເຂົ້າຕົ້ມພື້ນເມືອງ ບາຈຽງ

ທ່ານ Vo Thanh Vuong ກໍ່​ໄປ​ຢາມ​ເຂົ້າ​ຫັກ​ບາ​ຈີ່​ເລື້ອຍໆ. ribs ປີ້ງແມ່ນມີກິ່ນຫອມ, ມີນ້ໍາແລະພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ເຫມາະສົມຂອງການເຜົາໄຫມ້. ເຂົ້າແມ່ນ fluffy, ດອງແມ່ນ crunchy ແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນເຫມາະສົມ.

ເຂົ້າຫັກບາຈຽງແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຈຸດໝາຍປາຍທາງ.

ຮ້ານ​ເຂົ້າ​ຫັກ​ແຫ່ງ​ນີ້​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິຍົມ​ໃນ​ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ ນັບ​ແຕ່​ຊຸມ​ປີ 1990 ​ເປັນ​ຕົ້ນ​ມາ. ໃນຂະນະທີ່ ribs ປີ້ງເປັນທາງເລືອກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ຮ້ານອາຫານຍັງຂາຍໄກ່, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານມີເຫດຜົນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ໄປທີ່ Elgin ຫຼື Coco Dining ສໍາລັບທັດສະນະທີ່ດີທີ່ສຸດ

ຖ້າລາວຕ້ອງການເຄື່ອງດື່ມແລະສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະກິນ, ລາວໄປ Elgin. ມັນສະຫງົບ, ອາຫານແມ່ນ exquisite. ຫຼື Coco Dining - ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າລາວໄດ້ເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າມັນຮູ້ສຶກຄືກັບບ້ານ.

ມຸມໜຶ່ງຂອງ Elgin - ພາບ: Han Phan/ Michelin Guide

ທັງ Elgin ແລະ Coco Dining ແມ່ນຕັ້ງຢູ່ເທິງຊາຍແດນລະຫວ່າງເຂດ 1 ແລະເຂດ 3, ​​ບ່ອນທີ່ຖະຫນົນທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ເປັນແຖວກາຍເປັນພື້ນທີ່ສີຂຽວທີ່ຫນ້າພໍໃຈ, ແລະສະເຫນີບາງສະຖານທີ່ຮ້ານອາຫານແລະບາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດ.

ກັບໄປທີ່ຫົວຂໍ້

ຫົວຫົວ PINE

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/den-pho-minh-com-tam-ba-ghien-cuc-gach-va-thien-duong-quanh-cho-binh-tay-theo-michelin-20250724155212891.htm