ບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງໄດ້ຮັບການຕີລາຄາວ່າ “ບໍ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ຫວຽດນາມ” ໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ

ອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍເຍື່ອງຖືກຈັດຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 45 ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມທີ່ໂຫດຮ້າຍທີ່ສຸດທີ່ໄດ້ລົງຄະແນນສຽງໂດຍຜູ້ອ່ານ Taste Atlas, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການໂຕ້ແຍ້ງຂອງບັນດານັກອາຫານຫວຽດນາມ.

ໃນເດືອນມີນາຜ່ານມາ, ສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ Taste Atlas ໄດ້ຈັດອັນດັບ 45 ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ໂດຍອີງໃສ່ການລົງຄະແນນສຽງຈາກຜູ້ອ່ານໃນທົ່ວ ໂລກ . ເຄັກຖົ່ວຂຽວຖືກຈັດອັນດັບ "ຮ້າຍແຮງທີ່ສຸດ" ໂດຍມີພຽງແຕ່ 2.8/5 ຈຸດ.

ເຄັກແມ່ນປະສົມປະສານຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ນ້ໍາມັນພືດຫຼືນໍ້າມັນ, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນເຄັກສີ່ຫລ່ຽມ, ມີໂຄງສ້າງຫນາແຫນ້ນຈາກແປ້ງດີ. ຕາມ Taste Atlas ແລ້ວ, ເອກະສານຫຼາຍສະບັບໄດ້ບັນທຶກວ່າ ເຍື່ອງອາຫານໄດ້ເກີດໃນຊຸມປີ 1920 ຢູ່ ຫາຍເຢືອງ ແລະ ຄ່ອຍໆກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ. ຕາມປະເພນີ, ເຄັກຖົ່ວເຫຼືອງມັກກິນກັບຈອກຊາຂຽວ ຫຼື ຊາດອກກຸຫຼາບ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜົງລະລາຍໃນປາກ, ຫຼຸດຄວາມຫວານ ແລະ ຫຼີກລ່ຽງການຖອກທ້ອງ.

ເຄັກຖົ່ວຂຽວມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊາຂຽວ. ຮູບພາບ: checheh — ເຄັກຖົ່ວຂຽວມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຊາຂຽວ. ຮູບພາບ: *checheh*

ອາຫານທີສອງໃນບັນຊີລາຍຊື່ແມ່ນ pudding ເລືອດ, tied ກັບ cake ຫມາກຖົ່ວຂຽວ. ອາຫານດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກອະທິບາຍວ່າເປັນສີແດງສົດໃສ, ເຮັດຈາກເລືອດສັດສົດ, ປະສົມກັບນ້ໍາປາ, ຂົ້ວດ້ວຍຊີ້ນ minced, ຖົ່ວດິນ, ແລະຢາສະຫມຸນໄພ. ອາຫານແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນເວລາທີ່ເລືອດແຂງ, ມີໂຄງສ້າງຄ້າຍຄືວຸ້ນ. ອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຊາວຫວຽດນາມນີ້ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການໂຕ້ຖຽງກັນຍ້ອນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຕິດເຊື້ອແມ່ທ້ອງ ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍບາງຊະນິດ.

ອາຫານທີສາມທີ່ໄດ້ກ່າວມານັ້ນແມ່ນອາຫານຈານນ້ອຍ. ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ເປັນທີ່ນິຍົມຢູ່ພາກເໜືອຫວຽດນາມ. ເຄັກມີເນື້ອໜຽວ, ໜຽວດ້ວຍນ້ຳຕານ, ແລະໃສ່ດ້ວຍໝາກພ້າວສົດ ແລະ ໝາກງາປີ້ງ. 10 ອັນດັບຍັງປະກອບມີອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ຊີ້ນຈຸ່ມ, ເຂົ້າໜຽວກັບກຸ້ງໝັກ, ວຸ້ນກັບນ້ຳປາຈືດຈາກຕາເວັນຕົກ, ເຂົ້າໜົມໝູ, ເຂົ້າໜົມຫວານກ້ວຍ, ເຂົ້າໜຽວໝາກຂາມ, ແລະ ເຂົ້າໜົມບົວລອຍ (ເຂົ້າໜົມໄຫວ້ພະຈັນ).

ການຈັດອັນດັບ Taste Atlas ໄດ້ພາໃຫ້ມີການຂັດແຍ້ງກັນໃນບັນດາຜູ້ອ່ານຫວຽດນາມຫລາຍຄົນ. ນາງ ຮ່າງວຽນ, ພະນັກງານຫ້ອງການຢູ່ເຂດ 1, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ເວົ້າວ່າ, ນາງຮູ້ສຶກປະຫຼາດໃຈທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ນິຍົມຄື bun dau mam tom ຫຼື bun mam ເຂົ້າໃນລາຍການນີ້. ທ່ານນາງ ຮ່າກ່າວວ່າ, ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມຄິດເຫັນຂອງນັກກິນອາຫານກຸ່ມໜຶ່ງ, ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດປະເມີນລົດຊາດຂອງເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ທ່ານນາງ ຮ່ານາມ ກ່າວວ່າ: “ລາຍການນີ້ເຮັດໃຫ້ນັກອາຫານຕ່າງປະເທດຫຼາຍຄົນມີທັດສະນະໃນແງ່ລົບ ແລະ ບໍ່ຖືກຕ້ອງກ່ຽວກັບອາຫານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ.

ນາງ ຫງອກລິງ ອາຍຸ 28 ປີ, ຢູ່ບ້ານ 5, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ອາຫານໃນລາຍການແມ່ນບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຊາວຫວຽດນາມ, ແຕ່ສຳລັບແຂກຕ່າງປະເທດບາງຄົນ, ຖ້າບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກິນ ຫຼື ບໍ່ຮູ້ວິທີກິນ, ຈະບໍ່ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມແຊບ. ນາງລິງກ່າວວ່າ, ມີໝູ່ເພື່ອນຕ່າງປະເທດບາງຄົນເຄີຍໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ: ເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດກິນເຄັກຖົ່ວຂຽວໄດ້ເພາະເຂົ້າໜົມມັນຕິດຢູ່ໃນປາກ, ເຊັ່ນດຽວກັບກິນໄຂ່ແດງຕົ້ມແລ້ວຈະເຮັດໃຫ້ສຳເລັດຮູບ.

“ໝູ່ເພື່ອນເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຮູ້ວິທີກິນເຄັກຖົ່ວຂຽວ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຕ້ອງດື່ມນ້ຳຊາ,” Linh ກ່າວ.

ໃນການປະກາດການຈັດອັນດັບ, Taste Atlas ຍັງໄດ້ສັງເກດວ່າບັນຊີລາຍຊື່ບໍ່ຄວນຖືວ່າເປັນຄໍາສຸດທ້າຍກ່ຽວກັບອາຫານ, ເພາະວ່າມັນອີງໃສ່ຄະແນນສຽງຂອງຜູ້ອ່ານແລະບໍ່ແມ່ນການຕັດສິນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານການເຮັດອາຫານ . ຈຸດປະສົງຂອງການຈັດອັນດັບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເພື່ອສົ່ງເສີມເຍື່ອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະສ້າງຄວາມພາກພູມໃຈໃນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງ.

ໃນເດືອນກຸມພາ 2023, ສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານນີ້ຍັງມີການຈັດອັນດັບຂອງອາຫານທີ່ຫນ້າຢ້ານທີ່ສຸດໃນໂລກ, ລວມທັງ balut. ນອກນັ້ນ, Taste Atlas ຍັງໄດ້ຈັດພິມຫຼາຍອັນທີ່ຍົກຍ້ອງບັນດາເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ. ໃນເດືອນມີນາຜ່ານມາ, ເວັບໄຊນີ້ໄດ້ຈັດອັນດັບເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 100 ແຊນວິດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ (100 ແຊນວິດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ).

ບິກເຟືອງ

ແຫຼ່ງທີ່ມາ