Nhon Trach ຈະເປັນເມືອງນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງແຂວງດົ່ງນາຍ, ເປັນຫຍັງຢູ່ທີ່ນີ້, ເມື່ອອອກຈາກຊອຍ, ເຈົ້າໄດ້ປະສົບກັບຄວາມພິເສດຂອງຊົນນະບົດ?

ໃນອະນາຄົດ, ໂນນຈາງຈະເປັນເມືອງໃໝ່ຂອງແຂວງ ດົ່ງນາຍ . ອັດຕາການເປັນຕົວເມືອງຂອງທ້ອງຖິ່ນນີ້ກໍາລັງເກີດຂຶ້ນຢ່າງວ່ອງໄວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເໝົາແທຣກແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນຫຼາຍເຍື່ອງອາຫານເຂດຊົນນະບົດ, ພິເສດແມ່ນອາຫານທະເລນ້ຳຈືດ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານກຸ້ງສົ້ມຂອງນາງ ທາມ ຢູ່ຕາແສງ ຝູອານ, ເມືອງ ໂນນត្រាກ, ແຂວງ ດົ່ງນາຍ ພວມຫຸ້ມຫໍ່ກຸ້ງສົ້ມ. ພາບ: ບີ່ ຫງວຽນ

ບໍ່ພຽງແຕ່ມີອາຫານພິເສດສົດຫຼາຍຢ່າງ, ຍາດແຍ່ງຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂອງບັນດາທ້ອງຖິ່ນໃນຕົວເມືອງສູງ, ມີບາງທ້ອງຖິ່ນຜະລິດອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ສ້າງເຄື່ອງໝາຍຊື່ສຽງດ້ວຍຄຸນນະພາບເພື່ອສະໜອງໃຫ້ຕະຫຼາດ.

ເພີດເພີນໄປກັບອາຫານພິເສດຂອງປະເທດ

ເຖິງວ່າມີການພັດທະນາຕົວເມືອງຢ່າງແຂງແຮງກໍ່ຕາມ, ແຕ່ເມືອງຮອນត្រាຍັງມີບັນດາທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີກຳລັງແຮງດ້ານການລ້ຽງສັດ ແລະ ການປູກຝັງ.

Nhon Trach ຕັ້ງຢູ່ຕິດກັບບັນດານະຄອນໃຫຍ່ຄື: ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ , ນະຄອນ Vung Tau, ນະຄອນ Bien Hoa, ສະນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ພົບປະສັງສັນ, ດຶງດູດແຂກຜູ້ມາກິນໃນຕົວເມືອງຫຼາຍແຫ່ງເພື່ອເພີດເພີນກັບບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຊົນນະບົດ.

ໝູ່ບ້ານ ຟູ໋ກວກ, ຝູ໋ດົງ ແລະ ຟູ໋ອ໋ກ ແມ່ນບັນດາທ້ອງຖິ່ນແຄມແມ່ນ້ຳຂອງ ດ້ວຍທົ່ງນາຫຼາຍ, ມີລະບົບແມ່ນ້ຳຂອງ ມີຄອງ ແລະ ຮ່ອງຍາວຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ເຂົາເຈົ້າສາມາດພັດທະນາອາຊີບລ້ຽງເປັດໄຂ່ໄດ້.

ເປັດຢູ່ທ້ອງຖິ່ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນລ້ຽງຢູ່ທົ່ງນາແລະຄອງນ້ຳ. ນອກຈາກເຂົ້າ ແລະ ສາລີແລ້ວ, ແຫຼ່ງອາຫານຂອງເປັດແມ່ນໄດ້ເສີມດ້ວຍອາຫານທຳມະຊາດເຊັ່ນ: ປາ, ກຸ້ງ, ຫອຍ, ຫອຍ, ເປັດ ແລະ ອື່ນໆ.

ໄຂ່ເປັດ Nhon Trach ມີໄຂ່ເປັດໃຫຍ່, ມີສີເຂັ້ມ, ມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ອຸດົມດ້ວຍສານອາຫານ, ສະນັ້ນ ພວກມັນຈຶ່ງມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງມາແຕ່ດົນນານວ່າເປັນອາຫານພິເສດທີ່ຕະຫຼາດມັກ.

ໄຂ່ເປັດ Nhon Trach ໄດ້ຮັບການສະແຫວງຫາຈາກຜູ້ບໍລິໂພກໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ເພື່ອໃຊ້ເອງ ຫຼື ເປັນຂອງຂວັນ, ສະນັ້ນ ພວກມັນມັກຈະຂາຍໃນລາຄາທີ່ສູງກວ່າລາຄາຕະຫຼາດທົ່ວໄປ, ແຕ່ການສະໜອງຍັງບໍ່ສາມາດຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການໄດ້.

ປີ້ງເປັດເຂດຊົນນະບົດ ດ໋າຍຮິບ ພິເສດ ຢູ່ເມືອງ ເຫີບເຟືອກ, ເມືອງ ໂນນຈາງ, ແຂວງ ດົ່ງນາຍ.

ນອກຈາກການລ້ຽງເປັດແລ້ວ, ທ້ອງຖິ່ນນີ້ຍັງມີຊື່ສຽງໃນການລ້ຽງເປັດທີ່ມີເນື້ອທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ຮ້ານເຂົ້າປີ້ງເປັດ Dai Hiep ຢູ່ເມືອງຫີນເຫີບໄດ້ມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດມາເປັນເວລາ 20 ກວ່າປີ.

ຮ້ານອາຫານເປັດປີ້ງແບບບ້ານເຮົານີ້ໃຫ້ບໍລິການພຽງແຕ່ເປັດປີ້ງ ແລະ ຊີ້ນດາດຂົ້ວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກໍ່ຍັງຄຶກຄັກກັບລູກຄ້າສະເໝີ. ເປັດແມ່ນປີ້ງໂດຍເຈົ້າຂອງເອງໃຊ້ຖ່ານໃນແບບດັ້ງເດີມຢູ່ທາງຫນ້າຮ້ານອາຫານ.

ຕາມເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ Dai Hiep, ຄວາມລັບຂອງການເຮັດເປັດປີ້ງທີ່ແຊບແລະປະທັບໃຈແມ່ນເລືອກເອົາເປັດທີ່ດີ. ເປັດທີ່ຮ້ານອາຫານເປັນເປັດແບບເສລີ, ຕ້ອງມີຂະໜາດໃຫຍ່ພໍທີ່ຈະເຮັດປີ້ງແຊບໆ, ມີຊີ້ນທີ່ຈຸ່ມໆ ແຕ່ບໍ່ເຄັ່ງ.

ເພື່ອບັນລຸຄວາມສົດທີ່ດີທີ່ສຸດ, ພໍ່ຄົວໄດ້ເອົາເປັດສົດໄປປີ້ງໃສ່ຖ່ານໂດຍບໍ່ໃສ່ນໍ້າມັນກ່ອນ. marinade ແມ່ນຄວາມລັບຂອງຮ້ານອາຫານແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນລະຫວ່າງການຂະບວນການປີ້ງ.

ຜູ້ທີ່ປີ້ງເປັດຕ້ອງມີປະສົບການໃນການປັບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາຖ່ານໃຫ້ຢູ່ໃນລະດັບທີ່ເໝາະສົມເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນເປັດຈືນຈືດ, ດູດຊຶມເຄື່ອງເທດ ແລະ ຮັກສາຄວາມຫວານຂອງຊີ້ນ. ເປັດປີ້ງແມ່ນຈຸ່ມດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວບ້ານເຮົາ. ເກືອບໍ່ເຄັມເກີນໄປແລະມີລົດຊາດນາວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແລະເຂົ້າອາຫານເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.

ສະນັ້ນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊາວທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ຮ້ານປີ້ງເປັດຂອງປະເທດນີ້ ຍັງເປັນບ່ອນນັດພົບທີ່ດຶງດູດແຂກຄົນມາກິນຢູ່ບັນດາເມືອງໃຫຍ່, ພິເສດແມ່ນບັນດາກຸ່ມນັກທ່ອງທ່ຽວ ທີ່ເດີນທາງມາເຖິງ ຫວຸງເຕົ່າ ທີ່ຜ່ານບັນດາທ້ອງຖິ່ນແຫ່ງນີ້ລ້ວນແຕ່ມາແວ່ຊົມ.

ໃນມື້ທຳມະດາ, ຮ້ານຂາຍປາ 50 ໂຕ/ມື້, ເລີ່ມແຕ່ຕອນທ່ຽງ ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍຂາຍໝົດໃນບໍ່ເທົ່າໃດຊົ່ວໂມງ. ໃນທ້າຍອາທິດ ແລະວັນພັກ ທາງຮ້ານຂາຍປາ 80-100 ໂຕ/ມື້.

Nhon Trach ຍັງມີຮ້ານຄ້າພິເສດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີການຂາຍໄກ່ຟຣີ, ຫຼືເອີ້ນວ່າໄກ່. ລູກຄ້າສາມາດເຂົ້າໄປໃນສວນແລະເລືອກໄກ່ແບບບໍ່ເສຍຄ່າ.

ໃນເວລານັ້ນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ໄກ່ໜຶ້ງ, ປີ້ງ... ໃນນັ້ນ, ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າໜົມໄກ່ແລະມັນຕົ້ນ. ຍອດມັນຕົ້ນອ່ອນສີຂຽວສົດໆ ປະສົມເຂົ້າສະຫຼັດ, ຜັກດູດເອົາເຄື່ອງເທດ ແຕ່ຍັງຄົງຄວາມໜຽວ, ສົດ ແລະ ແຊບ.

ຍ້ອນມີທີ່ຕັ້ງພູມສາດແລະຊັບພະຍາກອນທຳມະຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເມືອງໂນນត្រាກພວມດຶງດູດການພັດທະນາຮູບແບບການທ່ອງທ່ຽວແບບນິເວດ. ປະຈຸບັນ, ທົ່ວເມືອງມີ 8 ສະຖານທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດສວນສະໜຸກ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວນິເວດ, ໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວກວ່າ 20.000 ຄົນຕໍ່ປີ.

ກຸ້ງສົ້ມ Nhon Trach ທີ່ມີຊື່ສຽງ

ໂນນត្រាກຍັງມີເຂດນ້ຳເຊບັ້ງໃຫຍ່, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີນ້ຳສະເພາະຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ກະປູ, ປາປາ, ປາແດກ ແລະ ປາສີນ້ຳຕານ, ປາໂມ, ປາ...

ປະຈຸບັນ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງທ້ອງຖິ່ນນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຈຸດພິເສດທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ບັນດາແຂກທີ່ມາເຖິງເຂດດິນແດນອຸດົມສົມບູນຂອງແຂວງເງະແລັດບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທະເລສົດເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເລືອກເອົາບັນດາເຍື່ອງອາຫານປຸງແຕ່ງພິເສດເພື່ອນຳກັບຄືນມາເປັນຂອງຂວັນ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດບັນລຸໄດ້ດັ່ງນີ້: ກຸ້ງແຫ້ງ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ປາສີນຕານຕາເວັນອອກແຫ້ງ ... ໃນນັ້ນ, ພິເສດແມ່ນປາກຸ້ງສົ້ມທີ່ເຮັດຈາກກຸ້ງທໍາມະຊາດ.

ຢູ່ແຂວງ ເຫງ້ຈ່າ, ມີຫຼາຍແຫ່ງເຮັດເຍື່ອງອາຫານພິເສດນີ້, ແຕ່ທີ່ມີຊື່ສຽງກວ່າໝູ່ແມ່ນນ້ຳກຸ້ງສົ້ມຂອງນາງ Tam ຢູ່ຕາແສງ ຝູ໋ອານ.

ສະເລ່ຍແລ້ວ, ສະຖານທີ່ນີ້ໄດ້ສະໜອງນ້ຳປານັບພັນໄຫອອກສູ່ຕະຫຼາດໃນແຕ່ລະປີ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການຂາຍໃຫ້ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ, ລູກຄ້າປົກກະຕິຂອງສະຖານທີ່ແມ່ນຊາວເມືອງໃຫຍ່ທີ່ຢາກຈະເພີດເພີນກັບອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.

ກຸ້ງສົ້ມ - ພິເສດເຂດຊົນນະບົດຢູ່ຕາແສງ ຝູອານ, ເມືອງ ໂນນត្រាກ, ແຂວງ ດົ່ງນາຍ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ຳກຸ້ງມີລົດຊາດແຊບ, ຜູ້ເຮັດຕ້ອງເລືອກກຸ້ງປ່າທີ່ຫາກໍ່ຈັບໄດ້ ແລະ ຍັງມີຊີວິດຢູ່, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ແຊ່ນ້ຳໃສ່ເຫຼົ້າໃຫ້ສະອາດ, ຖອກນ້ຳໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນນຳມາໝັກດ້ວຍຜັກທຽມ, ໝາກເຜັດ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳຕານ.

ແຕ່ລະສະຖານປະກອບມີສູດລັບຂອງຕົນເອງໃນການປຸງອາຫານນ້ຳປາດ້ວຍປະລິມານຄວາມເຄັມ ແລະ ຫວານທີ່ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງແຂກຫຼາຍໆຄົນ. ປົກກະຕິແລ້ວ, ກຸ້ງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງເດືອນ.

ຕາມທ່ານນາງ ຟານທິໄທ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານກຸ້ງສົ້ມບາທາມແລ້ວ, ໃນເມື່ອກ່ອນ, ກຸ້ງສົ້ມແມ່ນເຮັດເພື່ອກິນໃນຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ, ໃນໄລຍະບຸນເຕັດແມ່ນຜະລິດເປັນພິເສດເພື່ອຂາຍໃຫ້ເພື່ອນບ້ານ.

ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເມື່ອເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານ, ປະຊາຊົນມັກເອົາຫົວກຸ້ງໄວ້. ຕໍ່ມາ, ລູກຄ້າຈາກເຂດຕົວເມືອງກໍ່ມັກອາຫານພິເສດນີ້, ສະນັ້ນນາງຈຶ່ງເຮັດມາຂາຍຕະຫຼອດປີ. ວິທີການປຸງແຕ່ງກໍປ່ຽນໄປໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຫົວກຸ້ງເອົາອອກ, ນ້ຳຕານປັບເປັນເຄັມ ຫຼື ຫວານຕາມຄວາມມັກຂອງລູກຄ້າສ່ວນຫຼາຍ.

ທ່ານນາງ ຟານທິໄທ ກ່າວຕື່ມວ່າ, ຄວາມລັບຂອງຄອບຄົວຂອງນາງໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມກຸ້ງສົ້ມນີ້ໄດ້ຮັບການສືບທອດມາແຕ່ຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ທຸລະກິດຂອງນາງໄດ້ດໍາເນີນທຸລະກິດຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ. ປະຈຸບັນນາງກໍາລັງຍື່ນຄໍາຮ້ອງຂໍການຢັ້ງຢືນ OCOP (ຫນຶ່ງ Commune ຫນຶ່ງຜະລິດຕະພັນ) ສໍາລັບການພິເສດນີ້ເພື່ອແນະນໍາອາຫານໃນທົ່ວປະເທດ.

ທີ່ມາ: https://danviet.vn/nhon-trach-se-la-thanh-pho-tre-nhat-dong-nai-sao-o-day-he-ra-khoi-ngo-dung-ngay-dac-san-dong-que-20240921002837806.htm