ເມືອງ Phan Thiet ມີເຂົ້າຈີ່ພ້ອມນ້ຳຈິ້ມ ແລະ ເຂົ້າຈີ່ຮັບໃຊ້ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າ.

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເຂົ້າຈີ່ຫວຽດນາມແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ ທົ່ວໂລກ ; ມັນບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ແຕ່ມັນສະແດງເຖິງສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານຫວຽດນາມໃນແບບທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນເອງ, ສະເພາະກັບແຕ່ລະພາກພື້ນ. ໂດຍສະເພາະເຂົ້າຈີ່ Phan Thiet ເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງ, ເຊິ່ງດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ.

ໄດ້ຮັບກຽດຕິຍົດ

ວາລະສານ Taste Atlas (ຄູ່ມືການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ອາຫານ ) ຫາກໍ່ເຜີຍແຜ່ບັນຊີລາຍຊື່ 100 ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ. ຫວຽດນາມມີສອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບກຽດຕິຍົດໃນບັນຊີລາຍຊື່ຄື: ບັ້ງໝີຫວຽດນາມ, ຢູ່ໃນອັນດັບທີ 14 ດ້ວຍ 4.6 ດາວ, ແລະ ເຝີຫວຽດນາມ, ຢູ່ໃນອັນດັບທີ 100 ດ້ວຍ 4.4 ດາວ. ພ້ອມກັບເຝີ, ບັ້ງໝີຖືວ່າເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ. ມັນເປັນແຊນວິດຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານຝຣັ່ງ, ຈີນ, ແລະ ຫວຽດນາມ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີຊື່ດຽວກັນ, ແຕ່ເຂົ້າຈີ່ຝຣັ່ງແບບຫວຽດນາມກໍ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບັ້ງໝີຫວຽດນາມແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ໂດຍເພີ່ມແປ້ງເຂົ້າເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ພາຍໃນຟູແຕ່ເປືອກຈະກອບກວ່າ. ມັນຍັງມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍໄສ້ຕ່າງໆ. ລັກສະນະເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການຮັບປະທານເມື່ອທຽບກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ຍາວ ແລະ ໜາແໜ້ນກວ່າ. (ອ້າງອີງ ແລະ ການແປພາສາຈາກ Taste Atlas).

ຮ້ານຂາຍເຂົ້າຈີ່ບັ້ງມີໂຈ ຕັ້ງຢູ່ແຈຖະໜົນຫງວຽນເຫວ້, ນະຄອນຟານທຽດ.

ເຂົ້າໜົມບັ້ງໝີຫວຽດນາມ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດຕາເວັນຕົກ, ໄດ້ມີຢູ່ໃນປະເທດຫວຽດນາມເປັນເວລາດົນນານແລ້ວ - ຕັ້ງແຕ່ປະມານສະຕະວັດທີ 19 - ແລະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃນຊຸມປີ 2000, ຄຳວ່າ "ບັ້ງໝີ" ໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນວັດຈະນານຸກົມ Oxford. ສິ່ງນີ້ຢືນຢັນ ອະທິປະໄຕ ຂອງອາຫານຫວຽດນາມ. ວັດຈະນານຸກົມໄດ້ກຳນົດ "ບັ້ງໝີ" ວ່າເປັນແຊນວິດຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ, ມີການໃສ່ໄສ້ຂອງຊີ້ນສົດ, ປາເຕ ແລະ ຜັກຕ່າງໆພາຍໃນເຂົ້າຈີ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຂົ້າໜົມບັ້ງໝີຫວຽດນາມຍັງໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍ ແລະ ສົ່ງເສີມຈາກຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານ ແລະ ສື່ມວນຊົນສາກົນຫຼາຍຄົນ. ເນື່ອງຈາກມັນບໍ່ສັບສົນເກີນໄປ, ມັນຈຶ່ງສະແດງເຖິງສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານຫວຽດນາມໃນແບບທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງມັນເອງ, ສະເພາະສຳລັບແຕ່ລະພາກພື້ນຂອງປະເທດ. ເຂົ້າໜົມບັ້ງໝີແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍປາເຕ, ຊີ້ນສົດ, ແຮມ ແລະ ຊີ້ນໝູຊອຍ; ພ້ອມກັບແຄລອດດອງ, ຜັກກາດຂາວ, ແຕງ, ພິກໄທ, ຜັກຊີ, ແລະ ເນີຍ ຫຼື ມາຍອນເນສ.

ຮ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ມີຊື່ສຽງມາດົນນານທີ່ຂາຍແຊນວິດຫວຽດນາມ (ບັນໝີ).

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ພ້ອມກັບວິວັດທະນາການຂອງວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໄສ້ພາຍໃນເຂົ້າຈີ່ກໍ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ປັບຕົວເຂົ້າກັບພາກພື້ນ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນຕ່າງໆ. ຕົວຢ່າງ, ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ໄຂ່ດາວ, ຊີ້ນໝູປີ້ງ, ຊີ້ນປີ້ງ, ຫຼື ເຂົ້າຈີ່ໃສ່ນົມຂົ້ນ... ຢູ່ເມືອງ Phan Thiet, ໄສ້ເຂົ້າຈີ່ມີລັກສະນະເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກພື້ນແຄມຝັ່ງທະເລ, ບໍ່ຄືກັບບ່ອນອື່ນ.

ບັ້ງໝີແບບ Phan Thiet ຮັບປະທານກັບເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ທອດປານຶ່ງ, ທອດປາທອດ, ຊຸບມາຍ, ໝູ char siu, ໄຂ່ຕົ້ມ, ໜັງໝູ, ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງຮູບວົງເດືອນ. ເຄື່ອງປຸງເຫຼົ່ານີ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຈານ ຫຼື ຖ້ວຍ, ພ້ອມກັບນ້ຳຈິ້ມທີ່ປະກອບດ້ວຍນ້ຳປາຂຸ້ນ, ນ້ຳຊຸບມາຍ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ຜັກຊີ, ແລະ ຜັກດອງ (ແຄລອດ ແລະ ຜັກກາດຂາວ). ທັງໝົດນີ້ສ້າງເປັນບັ້ງໝີທີ່ມີສີສັນ ແລະ ໜ້າສົນໃຈດ້ວຍຖ້ວຍເຄື່ອງປຸງ. ຂຶ້ນກັບການເລືອກເຄື່ອງປຸງ, ບັ້ງໝີໜຶ່ງຄາບມີລາຄາປະມານ 15,000 - 25,000 ດົ່ງຫວຽດນາມ. ລູກຄ້າສາມາດຊື້ໄດ້ທຸກເວລາຂອງມື້.

ເມືອງ Phan Thiet ມີຮ້ານຂາຍແຊນວິດຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງທີ່ເປີດໃຫ້ບໍລິການມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ. ຕົວຢ່າງ, ມີຮ້ານຂາຍແຊນວິດຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງທີ່ເປີດໃຫ້ບໍລິການມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 20 ປີແລ້ວ, ເຊິ່ງລູກຄ້າຕ້ອງຕໍ່ແຖວເພື່ອຊື້, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຊື່ຫຼິ້ນວ່າ "ລໍຖ້າຮ້ານແຊນວິດ"; ແລະຮ້ານຂາຍແຊນວິດທີ່ມີນ້ຳຈິ້ມຢູ່ເມືອງ Hung Long ເຊິ່ງເປີດໃຫ້ບໍລິການມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 40 ປີແລ້ວ. ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາທ່ຽວເມືອງ Phan Thiet ບໍ່ຄວນພາດທີ່ຈະລອງຊິມແຊນວິດ Phan Thiet. ກຸ່ມນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ: "ຮ້ານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງທີ່ໃຫ້ບໍລິການທັງຄົນທ້ອງຖິ່ນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຮ້ານແຊນວິດຫວຽດນາມມີລົດຊາດແຊບ, ມີລົດຊາດແບບຊາຍຝັ່ງທະເລທີ່ແຕກຕ່າງ, ແລະລາຄາກໍ່ສົມເຫດສົມຜົນສຳລັບທຸກຄົນ."

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ