ນ້ຳດິງ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ ຟູ໋ ແລະ ກວາງນາມ ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ເປັນມໍລະດົກແຫ່ງຊາດ

3 ເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ນາມດິງ ແລະ ກວາງນາມ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງວ່າເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ ຍ້ອນມີຄຸນຄ່າຫຼາຍຢ່າງຈາກປະຫວັດສາດ, ຄວາມຮູ້ເຖິງການເຊື່ອມຈອດຂອງຊຸມຊົນ.

ກປ.ອອນໄລ - ຕອນບ່າຍວັນທີ 9 ສິງຫາ, ກະຊວງວັດທະນະທໍາ, ກິລາ ແລະທ່ອງທ່ຽວ (MCST) ໄດ້ປະກາດບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ, ໃນຮູບແບບຄວາມຮູ້ພື້ນບ້ານ, ສໍາລັບ ຮ່າໂນ້ຍ ຟຸ, ນາມດິງ ເຟືອງ ແລະ ກວາງຫງາຍ.

ຕາມກະຊວງແລ້ວ, ບັນດາມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນທັງ 3 ແຫ່ງ ໄດ້ຮັບການແນະນຳຈາກບັນດາທ້ອງຖິ່ນດ້ວຍຄຸນຄ່າອັນຄົບຖ້ວນຄື: ການສະແດງຕົວຕົນ, ສະແດງອອກຂອງປະຊາຄົມ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນ; ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍດ້ານວັດທະນະທໍາແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງມະນຸດ, ໄດ້ຮັບການສືບທອດຜ່ານຫຼາຍລຸ້ນ; ມີຄວາມສາມາດໃນການຟື້ນຕົວແລະມີຢູ່ໃນໄລຍະຍາວ; ໄດ້ຮັບການຕົກລົງເຫັນດີຈາກຊຸມຊົນ, ສະໝັກໃຈສະເໜີຊື່ ແລະ ໃຫ້ຄໍາໝັ້ນສັນຍາປົກປ້ອງ.

ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວຖືວ່າ ຟູ໋ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານເຍື່ອງ ອາຫານ ຫວຽດນາມ, ເປັນທີ່ຮັກແພງຂອງຫຼາຍຄົນຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ຕາມການແນະນຳຂອງ “ຝູຮ່າໂນ້ຍ” ຂອງຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນຮ່າໂນ້ຍແລ້ວ, ອາຫານສະເພາະແມ່ນແກງໜໍ່ໄມ້, ຊີ້ນງົວ ແລະ ໄກ່. ເຕັກນິກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພື້ນທີ່ຮ້ານອາຫານ ແລະ ວັດທະນະທຳໄດ້ສ້າງເຄື່ອງໝາຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ ຝຮັ່ງ. ຮ້ານໂພທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານຢູ່ຮ່າໂນ້ຍບໍ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ປານໃດ, ດ້ານໜ້າຂອງຮ້ານຈະມີເຄົາເຕີຈັດຕັ້ງໂຕະແຕ່ງງານຂອງ Pho ແລະມັກໃຊ້ທາງຍ່າງ ຫຼືບ່ອນຫວ່າງໃນຊອຍເພື່ອຈັດໂຕະກິນເຂົ້າ.

ຮ້ານອາຫານ pho ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍສ່ວນຫຼາຍລ້ວນແຕ່ມີສູດລັບ, ພຽງແຕ່ເຈົ້າຂອງ ແລະ ຜົວເມຍເທົ່ານັ້ນທີ່ຮູ້; ຄົນອື່ນບໍ່ສາມາດຮູ້ປະລິມານແລະເຄື່ອງເທດພິເສດບາງຢ່າງທີ່ຈະໃສ່ໃນ broth ໄດ້. ສູດແມ່ນໄດ້ຖ່າຍທອດໃຫ້ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວ ຫຼືຍາດພີ່ນ້ອງຜ່ານການຝຶກອົບຮົມດ້ວຍມືເທົ່ານັ້ນ.

ຮູບໂຖປັດສະວະທີ່ຖ່າຍໃນເດືອນສິງຫາ 2023 ຢູ່ຮ້ານອາຫານຢູ່ເມືອງ ດົ່ງດາ, ຮ່າໂນ້ຍ - ບ່ອນທີ່ລູກຄ້າຍັງຄົງຕໍ່ຄິວຄືກັບເວລາອຸດໜູນ. ພາບ: Quynh Mai

ກ່ຽວກັບແຂວງ ນາມດິ້ງເຟືອງ, ກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ ຟູ໋ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຜືນແຜ່ນດິນ ແລະ ປະຊາຊົນ ນາມດິ້ງ; ຢືນຢັນຄຸນຄ່າຂອງເຄື່ອງປຸງແຕ່ງດ້ວຍຈຸດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະສະແດງອອກໃນທຸກຂັ້ນຕອນ, ນັບແຕ່ການກະກຽມ, ຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບ, ອາຫານ, ວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມຝອຍແບບທຳມະດາ, ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ, ປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜົມຝອຍທີ່ແຊບນົວ, ຮັບປະກັນລົດຊາດ ແລະ ຄຸນນະພາບທາດອາຫານ.

ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ນາມດິງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານແມ່ນສຸມໃສ່ຢູ່ນະຄອນ Nam Dinh ແລະ ບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ຖະໜົນ pho ກໍ່ປະກົດຕົວຢູ່ທີ່ນີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດ. ການຂາຍຟອຍໄດ້ກາຍເປັນການຫາລ້ຽງຊີບຂອງຊາວບ້ານຫຼາຍຄົນ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່. ຊາວເມືອງນາມດິງເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໄດ້ເປີດຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຢູ່ແຂວງອື່ນໆ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ຫາຍຟ່ອງ ແລະ ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ເຝີກວາງຍັງຖືກປະກາດໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກໃໝ່. ຕາມຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນແຂວງ ກວາງນາມ, ປະຈຸບັນ, ອາຊີບປຸງແຕ່ງກະໂປ່ງກວາງຍັງໄດ້ຮັບການຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາເປັນຢ່າງດີ, ຄົນເຮັດອາຊີບກໍ່ມີລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ, ຄວາມສ່ຽງຈະສູນພັນບໍ່ສູງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະຈຸບັນ, ໂຮງງານຜະລິດເສັ້ນໄຍຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ນຳໃຊ້ສາຍເຕັກນິກທີ່ກ້າວໜ້າກວ່າ ແລະ ສະດວກກວ່າ, ສະນັ້ນ ໂຮງງານຜະລິດເສັ້ນໄຍແບບດັ້ງເດີມມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະຫົດຕົວລົງ. ຊາວໜຸ່ມມີທ່າອ່ຽງໜ້ອຍທີ່ຈະເຂົ້າຮ່ວມໃນອາຊີບນີ້ ເພາະເຂົາເຈົ້າຊອກຫາວຽກທີ່ງ່າຍກວ່າ ແລະ ມີລາຍໄດ້ສູງກວ່າ.

ພູ ຮ່າໂນ້ຍ ຍັງປະສົບກັບບັນຫາ ເນື່ອງຈາກຄົນຮຸ່ນຫຼັງມີທ່າອ່ຽງເລືອກວຽກທີ່ທັນສະໄໝ ແທນທີ່ຈະຂາຍຟໍ. ການຈ້າງແຮງງານພາຍນອກເພື່ອຊ່ວຍຂາຍຍັງເປັນບັນຫາທີ່ຫຍຸ້ງຍາກສໍາລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານຈໍານວນຫຼາຍໃນເວລາຮັກສາທຸລະກິດຂອງຄອບຄົວ.

ກ່ຽວກັບເມືອງນາມດິງເຟືອງ, ການສືບສວນຂອງແຂວງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ໃນບໍລິເວນນີ້ມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໂພປະມານ 500 ແຫ່ງ, ແຕ່ເກືອບ 1.500 ຄອບຄົວໄດ້ໄປເມືອງໃຫຍ່ອື່ນເພື່ອເປີດຮ້ານຂາຍເຄື່ອງ.

ການຮັບຮູ້ມໍລະດົກວັດທະນະທຳຂອງຊາດແມ່ນກຳລັງຊຸກຍູ້ການປົກປັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູຄຸນຄ່າມໍລະດົກ. ປະຈຸບັນ, ບັນດາທ້ອງຖິ່ນກ່າວວ່າ, ເຂົາເຈົ້າມີແຜນການປົກປັກຮັກສາ ແລະ ໂຄສະນາບັນດາຄຸນຄ່າມໍລະດົກທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ໃໝ່.

ຕາມເວັບໄຊຂອງກົມມໍລະດົກວັດທະນະທຳ, ບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດໃນປັດຈຸບັນມີເກືອບ 500 ມໍລະດົກ.

ທີ່ມາ