ຄຸ້ມ Xuan Hoa ມີ 'ເຂົ້າປຸ້ນຄົນລວຍ' ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ: ມີຮ້ານອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໄດ້ຮັບກຽດຈາກ Michelin ບໍ?

ຄຸ້ມ Xuan Hoa ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ມີຮ້ານອາຫານ 'ເຂົ້າໜົມຂອງຄອບຄົວອຸດົມສົມບູນ' ທີ່ມີຊື່ສຽງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີຮ້ານອາຫານ vegetarian ແລະບໍ່ vegetarian ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ໄດ້ຮັບກຽດຈາກ Michelin Guide ທີ່ມີທາງເລືອກອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍສໍາລັບອາຫານທີ່ຢູ່ໃກ້ແລະໄກ.

Báo Thanh niên•29/06/2025

ຄຸ້ມ Xuan Hoa ປະກອບມີວັດ Vo Thi Sau ແລະພາກສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ Ward 3 ຂອງ Ward 4 (ເມືອງ 3). ຫຼັງຈາກການລວມຕົວແລ້ວ, ຄຸ້ມ Xuan Hoa ມີເນື້ອທີ່ກວ້າງກວ່າ 2,2 ^{ກິໂລແມັດ} , ມີປະຊາກອນ 48.000 ກວ່າຄົນ.

ຄຸ້ມ Xuan Hoa ມີຊື່ສຽງໃນເລື່ອງ “ເຂົ້າຂອງຄົນຮັ່ງມີ” ທ່ານຮູ້ບໍ່?

ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ເມື່ອທຽບໃສ່ຊື່ສະຖານທີ່ຊວນຮວາ, ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເຂດຕານດິງມີ 2 ໝູ່ບ້ານຄື: ບ້ານຟູ໋ຮວາ (ເຂດ 1, ປະຈຸບັນຍັງຄົງມີບ້ານຟູຮ່ວາຢູ່ຖະໜົນເຈິ່ນກວາງຄາຍ) ແລະ ບ້ານຊວນຮ່ວາ (ເຂດ 3, ປະຈຸບັນຍັງຄົງມີບ້ານຟູ໋ຮວາຢູ່ຖະໜົນລີຈ່າງແທ່ງ).

Phường Xuân Hòa có 'cơm nhà giàu' nổi tiếng ở TP.HCM: Còn quán quen nào nữa? - Ảnh 1. — “ເຂົ້າໜົມຄອບຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງ” ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ ຕັ້ງຢູ່ຄຸ້ມ Xuan Hoa.

ຊື່ສະຖານທີ່ Xuan Hoa ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1880 ຫຼັງຈາກຈໍານວນຂອງຕາແສງແລະບ້ານສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນປີ 1836 ໂດຍສະໄຫມລາຊະວົງຫງວຽນໄດ້ຖືກລົບລ້າງແລະປ່ຽນແທນດ້ວຍການຕັ້ງບ້ານແລະຊື່ບ້ານຈໍານວນຫນຶ່ງ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ບ້ານຕານດິງໄດ້ປ່ຽນເປັນໝູ່ບ້ານຊວານຮວາ, ຂຶ້ນກັບຕາແສງ ບິ່ງຈ່າງທ້ວນ, ເມືອງ 20.

ເຮືອນຊຸມຊົນ ເຕີນດິງ ຍັງໄດ້ປ່ຽນຊື່ເປັນບ້ານຊຸມຊົນຊວນຮວາ ຈົນຮອດປະຈຸບັນ. ບ້ານຊຸມຊົນໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງຫັນໄປທາງທິດຕາເວັນຕົກ, ເບິ່ງຄືນ້ໍາ Nhieu Loc, ສະດວກສະບາຍຫຼາຍສໍາລັບການສັນຈອນໃນແມ່ນໍ້າໃນເວລານັ້ນ.

ພາຍຫຼັງການລວມຕົວແລ້ວ, ຄຸ້ມ Xuan Hoa ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແມ່ນສະຖານທີ່ ກິນອາຫານ ທີ່ດຶງດູດໃຈ ດ້ວຍບັນດາຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຂອງນັກອາຫານມາເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີ. ໃນນັ້ນ, ທີ່ພົ້ນເດັ່ນແມ່ນຮ້ານອາຫານທ່ຽງທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ 138 Vo Van Tan.

ຮ້ານອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຮູ້ວ່າ “ຮ້ານອາຫານຂອງຄົນຮັ່ງມີຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ” ດ້ວຍລາຄາແຕ່ 60.000 – 200.000 ດົ່ງ/ສ່ວນ. ລາຄານີ້ແມ່ນສູງກວ່າຮ້ານອາຫານລາຄາຖືກອື່ນໆໃນພື້ນທີ່. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຮ້ານອາຫານຍັງຄົງແອອັດສໍາລັບທົດສະວັດເນື່ອງຈາກວ່າຄຸນນະພາບກົງກັບລາຄາ, ອີງຕາມລູກຄ້າປົກກະຕິ.

Phường Xuân Hòa có 'cơm nhà giàu' nổi tiếng ở TP.HCM: Còn quán quen nào nữa? - Ảnh 2.

Phường Xuân Hòa có 'cơm nhà giàu' nổi tiếng ở TP.HCM: Còn quán quen nào nữa? - Ảnh 3. — ຮ້ານອາຫານມີຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານທີ່ມີຫຼາຍສິບອາຫານໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນອາຫານທ່ຽງ.

ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ຍັງມີຊື່ວ່າ “ຮ້ານບາເບວ”, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນຮູບລັກສະນະອັນອ່ອນໂຍນຂອງເຈົ້າຂອງ ຫງວຽນທິເລຮ່ວາ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ນາງໄດ້ເສຍຊີວິດໄປເກືອບ 2 ປີກ່ອນຍ້ອນພະຍາດຮ້າຍແຮງ, ໄດ້ອອກຈາກຮ້ານອາຫານໃຫ້ກັບຍາດພີ່ນ້ອງຂອງນາງເພື່ອສືບທອດ.

ທ່ານ ບຸ່ຍວັນຈຸງ (ອາຍຸ 48 ປີ), ລູກຊາຍຄົນດຽວຂອງ ນາງ ຮ່ວາ ແລະ ພັນລະຍາ, ໄດ້ສືບທອດຮ້ານອາຫານທີ່ຮັກແພງຂອງແມ່ມາເປັນເວລາ 40 ປີ. ຕັ້ງແຕ່ອາຍຸ 9 ປີ, ລາວໄດ້ຊ່ວຍແມ່ຂອງລາວແລ່ນຮ້ານອາຫານ, ນໍາພາໂດຍແມ່ຂອງລາວ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພໍ່ຂອງລາວຍັງເປັນຜູ້ທີ່ຮູ້ວິທີການແຕ່ງອາຫານ, ແລະຍັງໄດ້ຖ່າຍທອດໃຫ້ລາວ, ດັ່ງນັ້ນອາຫານສ່ວນຫຼາຍຂອງຮ້ານອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງ.

ແຕ່ລະມື້, ຮ້ານອາຫານຍັງໃຫ້ບໍລິການອາຫານ 30-40 ເຍື່ອງ, ດ້ວຍວິທີການປຸງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ເຜັດ, ຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ແກງ… ຈົນເຖິງເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆເຊັ່ນ: ປາ, ກຸ້ງ, ປາມຶກ, ຊີ້ນ… ລາຄາອາຫານຍັງຄົງບໍ່ປ່ຽນແປງຫຼາຍປີ, ຕາມເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ.

Phường Xuân Hòa có 'cơm nhà giàu' nổi tiếng ở TP.HCM: Còn quán quen nào nữa? - Ảnh 4.

Phường Xuân Hòa có 'cơm nhà giàu' nổi tiếng ở TP.HCM: Còn quán quen nào nữa? - Ảnh 5.

ມາຮອດຄຸ້ມ Xuan Hoa, ນັກກິນເຂົ້າສາມາດຢຸດແວ່ລອງ “ເຂົ້າຂອງຄົນຮັ່ງມີ”

ຮູບພາບ: CAO AN BIEN

ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ໄດ້ຮັບການສືບທອດມາສາມລຸ້ນຄົນໃນຖານະທີ່ລູກຊາຍຂອງເພິ່ນຊ່ວຍເຮັດທຸລະກິດ. ໃນແຕ່ລະມື້, ທ່ານເຈືອງເຕີນຊາງ, ຍາດຕິພີ່ນ້ອງ ແລະ ພະນັກງານນັບສິບຄົນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຢ່າງກະຕືລືລົ້ນໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າທີ່ສະໜັບສະໜູນ ແລະ ສືບທອດທຸລະກິດຂອງແມ່ຜູ້ເຖົ້າ.

ຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin ຫຼາຍແຫ່ງ

ຄຸ້ມ Xuan Hoa ມີອາຫານເຈ ແລະ ອາຫານບໍ່ກິນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ໃນບັນດາພວກເຂົາ, ມີຮ້ານອາຫານ vegetarian ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍແຫ່ງທີ່ໄດ້ເຂົ້າໄປໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງ Michelin, ເຊັ່ນ Chay Garden.

ຕາມ Michelin Guide ແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານ Chay Garden ຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນ Vo Van Tan, ທ້າຍຖະໜົນແຫ່ງໜຶ່ງທີ່ງຽບສະຫງົບຢູ່ໃຈກາງນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ. ຮ້ານອາຫານຜັກແຫ່ງນີ້ມີອາຫານຫວຽດນາມທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ມີລາຄາຖືກ, ເຊັ່ນ: ໄຂ່ເຜືອກກັບກ້ວຍແລະເຕົ້າຫູ້.

"ເຮືອນເກົ່າມີເດີ່ນຫຍ້າທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໃບໄມ້, ສະຫນອງພື້ນຫລັງທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບປະສົບການການກິນອາຫານທີ່ດີຢູ່ທີ່ນີ້. ຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຖືກອອກແບບຢ່າງມີຄວາມຄິດແລະຫນ້າສົນໃຈ, ແລະຫ້ອງຫນຶ່ງມີຮູບແຕ້ມທີ່ມີສີສັນ," Michelin Guide ແນະນໍາ.

Phường Xuân Hòa có 'cơm nhà giàu' nổi tiếng ở TP.HCM: Còn quán quen nào nữa? - Ảnh 6.

Phường Xuân Hòa có 'cơm nhà giàu' nổi tiếng ở TP.HCM: Còn quán quen nào nữa? - Ảnh 7.

ອາຫານທີ່ Chay Garden ໃຫ້ກຽດໂດຍ Michelin

ພາບ: ສວນໄຊ

ປີ 2025 ປີນີ້ຍັງເປັນປີທີ 3 ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ Bib Gourmand ຂອງ Michelin (ຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານແຊບໆໃນລາຄາທີ່ເໝາະສົມ). ນອກນີ້, ຮ້ານອາຫານກິນອາຫານຄື: ຮືມ, ບົງຊົ້ງ... ຢູ່ຄຸ້ມ Xuan Hoa ຍັງແມ່ນສະຖານທີ່ເຮັດອາຫານທີ່ດຶງດູດໃຈ, ພິເສດແມ່ນສຳລັບຜູ້ທີ່ຮັກສາອາຫານປູກພືດ.

ຮ້ານອາຫານ Pho Bac Phu Gia ທີ່ມີຊື່ສຽງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນແມ່ນຕັ້ງຢູ່ຖະຫນົນ Ly Chinh Thang, ຍັງໃນວັດ Xuan Hoa. ຮ້ານອາຫານນີ້ຫາກໍ່ໄດ້ຮັບກຽດຈາກ Michelin ເປັນປີທີສອງ.

ທ່ານ ຫງວຽນຊວັນຈິງ (ອາຍຸ 39 ປີ), ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ ຝູ໋ເຈົາ ແລະ ນ້ອງຊາຍ ໄດ້ສືບທອດຮ້ານອາຫານ ຟູ໋ ຂອງພໍ່ແມ່ ເມື່ອປີ 2014, ເກືອບ 10 ປີກ່ອນ. ພູຟູຢາເຄີຍມີຊື່ສຽງຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ . ພໍ່ຕູ້ແມ່ຂອງລາວເປັນພໍ່ຄົວໃຫ້ຮ້ານອາຫານຢູ່ໂຮງແຮມ Phu Gia ໃນນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ ໃນເມື່ອກ່ອນ ແລະສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂາຍໃຫ້ຊາວຝລັ່ງ.

Phường Xuân Hòa có 'cơm nhà giàu' nổi tiếng ở TP.HCM: Còn quán quen nào nữa? - Ảnh 8. — ຄຸ້ມ Xuan Hoa ມີ Phu Gia pho ທີ່ມີຊື່ສຽງ.

ຕໍ່ມາ, ຜູ້ເຖົ້າແກ່ໄດ້ກັບຄືນໄປເປີດຮ້ານອາຫານຂອງຄອບຄົວ, ຂາຍຢູ່ຖະໜົນແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ. ລູກຫລານຂອງເພິ່ນຄ່ອຍໆຍ້າຍມາຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ເພື່ອດຳເນີນທຸລະກິດ ແລະ ເລີ່ມຂາຍເຍື່ອງອາຫານຂອງຄອບຄົວ. “ປີ 1997, ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ ໄຊງ່ອນ ເພື່ອເລີ່ມທຸລະກິດ, ເປີດຮ້ານອາຫານ ຟູ ຄອບຄົວຢູ່ຖະໜົນ ຫງວຽນດິ່ງເຢືອງ (ເຂດ 5). ແຕ່ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສະຖານທີ່ຕັ້ງກໍ່ມີບັນຫາຫຼາຍຢ່າງ, ສະນັ້ນ ໃນປີ 2000 ພໍ່ແມ່ຈຶ່ງຕັດສິນໃຈຂາຍດິນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອຊື້ເຮືອນຫຼັງນີ້, ແລະ ໄດ້ຂາຍຟໍມາຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ.

ນອກຈາກອາຫານເຈ ແລະ ອາຫານບໍ່ເສີບແລ້ວ, ຫວຍຊວນຮວາຍັງມີອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຈາກຫຼາຍປະເທດເຊັ່ນ: ອາຫານເກົາຫຼີ, ອາຫານຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຈາກ 3 ພາກເຫນືອ - ພາກກາງ - ພາກໃຕ້ ໄວ້ໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າໄດ້ເລືອກ.

ຢູ່ໃນຫວອດ Xuan Hoa, ເຈົ້າມີຮ້ານອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍບໍ? ກະລຸນາແບ່ງປັນກັບ Thanh Nien ໃນພາກຄໍາເຫັນ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/phuong-xuan-hoa-co-com-nha-giau-noi-tieng-tphcm-con-quan-quen-nao-duoc-michelin-vinh-danh-185250629181624143.htm