ສົ່ງເສີມວັດທະນະທໍາຂອງນະຄອນຫຼວງໂດຍຜ່ານອາຫານ

(ບັນພະບຸລຸດ) - ທີ່ “ງານບຸນວັດທະນະທໍາອາຫານການກິນ 2024”, ວັດທະນະທໍາ ຂອງຮ່າໂນ້ຍ ຈະສືບຕໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ, ແຜ່ ແລະ ໂຄສະນາເຖິງປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວ.

ຕອນຄ່ຳວັນທີ 29/11, ງານບຸນວັດທະນະທຳສະບຽງ ອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ ປີ 2024 ແລະພິທີປະກາດຄວາມຕັດສິນໃຈຂຶ້ນທະບຽນ “ພູຮ່າໂນ້ຍ” ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ ໄດ້ໄຂຂຶ້ນຢ່າງເປັນທາງການຢູ່ສວນສາທາລະນະທົງເຍີດ, ຖະໜົນ ເຈິ່ນເຍີນຕົງ, ເມືອງ ຫາຍບ່າແຈ, ຮ່າໂນ້ຍ.

ເຂົ້າຮ່ວມພິທີໄຂ Festival ອາຫານຮ່າໂນ້ຍ 2024 ດ້ວຍຫົວຂໍ້ “ຮ່າໂນ້ຍ ເຊື່ອມຕໍ່ 5 ທະວີບ” ຢູ່ທາງພາກກາງ, ມີທ່ານຮອງລັດຖະມົນຕີກະຊວງວັດທະນະທໍາ, ກິລາ ແລະທ່ອງທ່ຽວ ຕາກວາງດົງ.

ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຄະນະບໍລິຫານງານສູນກາງພັກ, ຮອງເລຂາຄະນະພັກນະຄອນ, ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນ ເຈີ່ນດ້າຍກວາງ; ຮອງເລຂາຄະນະພັກນະຄອນ ຫງວຽນວັນຟຸກ; ທ່ານຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນ ຫວູທູຮ່າ.

Quảng bá văn hóa Thủ đô qua ẩm thực - Ảnh 1. — ທ່ານຮອງລັດຖະມົນຕີກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ Ta Quang Dong ໄດ້ສະເໜີຄວາມຕັດສິນໃຈຂຶ້ນທະບຽນ “ພູຮ່າໂນ້ຍ” ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດໃຫ້ແກ່ການນຳຂອງພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ປະຊາຄົມຊາວຮ່າໂນ້ຍ.

ເຊີດຊູພາບພົດປະຊາຊົນ, ທ່າແຮງ ແລະ ກຳລັງແຮງຂອງວັດທະນະທຳຂອງນະຄອນຫຼວງ

ງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ ຮ່າໂນ້ຍ ມີຫົວຂໍ້ວ່າ “ຮ່າໂນ້ຍ ເຊື່ອມຕໍ່ 5 ທະວີບ” ເພື່ອເປັນກຽດ, ຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ, ກໍ່ສ້າງ ແລະ ຂຸດຄົ້ນເຄື່ອງໝາຍວັດທະນະທຳອາຫານຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ ໂດຍຜ່ານການພັດທະນາວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບ, ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ງານບຸນຍັງໄດ້ແນະນຳ ແລະ ໂຄສະນາພາບພົດຂອງຮ່າໂນ້ຍ ເປັນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ, ວັດທະນະທຳ ແລະ ອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ; ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ ແລະ ສະຖານທູດຂອງບັນດາປະເທດ, ທ້ອງຖິ່ນ, ອົງການ ແລະ ບຸກຄົນໄດ້ພົບປະ, ແລກປ່ຽນ, ສະແດງ ແລະ ໂຄສະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນ.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ພິທີໄຂງານບຸນ, ທ່ານນາງ ຫວູທິຮ່າ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນ ຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຮ່າໂນ້ຍ ມີຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ຈະແມ່ນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີມໍລະດົກເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ, ອຸດົມສົມບູນທັງດ້ານກວ້າງຂວາງ ແລະ ເລິກເຊິ່ງ ດ້ວຍການເຊື່ອມໂຍງວັດທະນະທຳແທງລອງ ກັບເຂດວັດທະນະທຳແຂວງ Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac, Son Nam Thuong.

ຜ່ານບັນດາງານບຸນ, ເຫດການວັດທະນະທຳຂອງນະຄອນ, ເອກະລັກວັດທະນະທຳ ແທງລອງ - ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ເສີມຂະຫຍາຍບັນດາທ່າແຮງ, ຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນ, ຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ, ເຊື່ອມຕໍ່, ເປີດກວ້າງ, ເພີ່ມທະວີການຮ່ວມມືກັບບັນດາອົງການຈັດຕັ້ງນະຄອນພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ກໍ່ສ້າງບັນດາເຫດການວັດທະນະທຳ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ສ້າງເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຂອງນະຄອນຫຼວງ ແລະ ຫວຽດນາມ ໃນເວທີສາກົນ.

Quảng bá văn hóa Thủ đô qua ẩm thực - Ảnh 2. — ບັນດາຜູ້ແທນດຳເນີນພິທີໄຂງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຮ່າໂນ້ຍ 2024

Quảng bá văn hóa Thủ đô qua ẩm thực - Ảnh 3. — ການນຳຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນຮ່າໂນ້ຍໄດ້ກົດປຸ່ມເປີດຮ້ານຄ້າດິຈິຕອນຮ່າໂນ້ຍ

ບັນດາເຫດການວັດທະນະທຳ, ງານບຸນຍັງແມ່ນກາລະໂອກາດເພື່ອໃຫ້ນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ, ບັນດາແຂວງ, ນະຄອນ ແລະ ສະຖານທູດຂອງບັນດາປະເທດແນະນຳ ແລະ ໂຄສະນາພາບພົດປະຊາຊົນ, ຄວາມສາມາດ, ກຳລັງແຮງ, ການພົວພັນຮ່ວມມືລະຫວ່າງບັນດາທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ປະເທດ, ຊຸກຍູ້ການຄ້າ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ອຸດສາຫະກຳວັດທະນະທຳ.

ສິ່ງດັ່ງກ່າວປະກອບສ່ວນພັດທະນາເສດຖະກິດ - ສັງຄົມ, ພ້ອມທັງດູດຊຶມບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຂອງບັນດາປະເທດໃນທົ່ວໂລກ, ເພີ່ມທະວີ ແລະ ລົງເລິກບັນດາຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງຂອງພາກພື້ນ, ແນະນຳຮູບພາບຂອງບັນດາປະເທດຜ່ານບັນດາການເຄື່ອນໄຫວດ້ານອາຫານ ແລະ ວັດທະນະທຳ.

“ພ້ອມກັບຫັດຖະກຳເຂົ້າຂຽວ Me Tri, ຫັດຖະກຳເຂົ້າໜຽວ Phu Thuong, ຫັດຖະກຳຊາຕາແສງ ກວາງອານ, ປີ 2024, “ Pho Hanoi” ໄດ້ຮັບກຽດເຂົ້າບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ ໂດຍກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ, ເຫດການນີ້ແມ່ນມີຄວາມໝາຍອັນໃຫຍ່ຫຼວງ, ເປັນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງກຽດສັກສີ ແລະ ຄວາມເອກອ້າງທະນົງໃຈຂອງປະຊາຄົມຊາວລາວ. ປະຕິບັດບັນດາມາດຕະການປົກປັກຮັກສາ ແລະ ເຊີດຊູຄຸນຄ່າມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງ “ພູຮ່າໂນ້ຍ” - ທ່ານນາງ ຫວູທິຮ່າ ເນັ້ນໜັກວ່າ.

“ Festival ວັດທະນະທໍາອາຫານການກິນຮ່າໂນ້ຍຄັ້ງທີ 4 ປີ 2024 ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງ 16 ສະຖານທູດຂອງບັນດາປະເທດຄື: Algeria, Argentina, Azerbaijan, Brazil, India, Iran, Japan, Mongolia, ລາວ, ສະຫະພັນລັດເຊຍ, ສີລັງກາ, ຕວກກີ, ສ.ເກົາຫຼີ, ຝະລັ່ງ, ອີຕາລີ, ເວເນຊູເອລາ. Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh ດ້ວຍຂະໜາດຂອງ 80 ກວ່າຮ້ານ.

ຜ່ານງານບຸນ, ບັນດາອົງການ, ບຸກຄົນ, ນັກສິລະປະໄດ້ມີໂອກາດພົບປະ, ແລກປ່ຽນ, ໂຄສະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນ ແລະ ປະສົບກັບວັດທະນະທຳອາຫານການກິນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງບັນດາປະເທດ, ເຂດແຄວ້ນ, ແຂວງ, ນະຄອນ.

ປະຊາຊົນ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດເມົາມົວກັບການຫຼິ້ນພື້ນເມືອງຫຼາຍຢ່າງ, ມ່ວນຊື່ນກັບບັນດາລາຍການສະແດງວັດທະນະທຳ, ສິລະປະພື້ນເມືອງ ແລະ ທັນສະໄໝຂອງນັກສິລະປິນຫວຽດນາມ ແລະ ສາກົນ. ນັກທ່ອງທ່ຽວຍັງສາມາດແລກປ່ຽນ ແລະ ແບ່ງປັນຄວາມຮູ້ ແລະຄວາມລັບຂອງຊ່າງຝີມື ແລະພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ໄດ້ “ຫາຍໃຈເອົາຊີວິດ” ເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບ ແລະ ອາຫານເພື່ອຫັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນສິລະປະການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ເຕັມໄປດ້ວຍເອກະລັກຂອງຊາດ.

Quảng bá văn hóa Thủ đô qua ẩm thực - Ảnh 4. — ບັນດາຜູ້ແທນຢ້ຽມຢາມງານບຸນ

ປະທັບໃຈກັບຕົວເລກ Pho

ພິເສດ, ງານບຸນວັດທະນະທຳອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ປີ 2024 ຈະດຳເນີນບັນດາລາຍການ “ Pho So Ha Thanh” - ການສ້າງເປັນເອກະລັກສະເພາະລວມອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີ. ພື້ນທີ່ປະສົບການ pho ດິຈິຕອລກັບຫຸ່ນຍົນອັດສະລິຍະນໍາເອົາວິທີການປຸງແຕ່ງ pho ທີ່ທັນສະໄຫມແລະທັນສະໄຫມ, ນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຊັດເຈນແລະລົດຊາດທີ່ສອດຄ່ອງ, ສ້າງປະສົບການທີ່ທັນສະໄຫມແລະໃກ້ຊິດກັບປະເພນີ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຝອຍພື້ນເມືອງບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ຮັບການພັດທະນາ, ແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງແຂງແຮງໃນຍຸກເຕັກໂນໂລຊີດີຈີຕອນ ແລະ ແມ່ນຜະລິດຕະພັນປະດິດສ້າງຂອງຮ່າໂນ້ຍ ໃນຂະແໜງວັດທະນະທຳ.

ນີ້ແມ່ນການສ້າງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະສົມທົບກັບອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີໃນການຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາເນື້ອແທ້ຂອງຝອຍ. ປະຊາຊົນແລະນັກທ່ອງທ່ຽວຈະເພີດເພີນກັບ pho ພື້ນເມືອງທີ່ກະກຽມແລະຮັບໃຊ້ໂດຍຫຸ່ນຍົນ smart, ແລະໃນເວລາດຽວກັນໄປຢ້ຽມຢາມຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງເຕັກໂນໂລຊີແລະການຫັນເປັນດິຈິຕອນໃນການກະກຽມ pho.

ປະສົບການ Pho So ໃນງານບຸນ

ສິ່ງທີ່ພິເສດແມ່ນພໍ່ຄົວທີ່ຢືນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວແມ່ນຫຸ່ນຍົນອັດສະລິຍະສາມາດເບິ່ງແຍງທຸກຂັ້ນຕອນເພື່ອເຮັດຖ້ວຍໂພຊະນາການໃຫ້ສຳເລັດເຊັ່ນ: ຕົ້ມໜໍ່ໄມ້, ຕົ້ມຊີ້ນ, ໃສ່ຜັກ, ຖອກນ້ຳແກງ...

ເພື່ອເພີດເພີນໄປກັບ Pho So, ນັກອາຫານຈະໃຊ້ສະມາດໂຟນຂອງພວກເຂົາເພື່ອສະແກນລະຫັດ QR ຢູ່ເຄົາເຕີ້ cashier ເພື່ອສັ່ງຊື້, ຈ່າຍແລະຮັບເລກຕາຕະລາງ.

ອີງຕາມຄໍາສັ່ງອັດຕະໂນມັດ, ຫຸ່ນຍົນປຸງແຕ່ງຈະປະຕິບັດຄໍາສັ່ງທັນທີປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຕາມລໍາດັບເຊັ່ນພໍ່ຄົວມືອາຊີບຢູ່ຮ້ານອາຫານ pho ປົກກະຕິ.

ຫຸ່ນຍົນອັດສະລິຍະເຫຼົ່ານີ້ຈະເຂົ້າມາແທນທີ່ມະນຸດໃນບາງຂັ້ນຕອນ, ສ້າງປະສົບການເຮັດອາຫານໂພຊະນາການ ທີ່ສາມາດແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກຂົງເຂດໄດ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ເວລາສະເລ່ຍສໍາລັບຫຸ່ນຍົນທີ່ຈະເຮັດສໍາເລັດຮູບຂອງ pho ແມ່ນປະມານ 3 ນາທີສໍາລັບຂັ້ນຕອນທັງຫມົດ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫຸ່ນຍົນຍັງຕ້ອງການການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກມະນຸດໃນບາງຂັ້ນຕອນເຊັ່ນ: ແບ່ງເສັ້ນໄຍ, ແບ່ງຊີ້ນ, ຜັກ... ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະວາງໄວ້ໃນຕໍາແຫນ່ງທີ່ຊັດເຈນ. ຫຸ່ນຍົນຈະເປັນຜູ້ຮັບຜິດຊອບໃນການເລືອກເອົາແຕ່ລະສ່ວນປະກອບເພື່ອເຮັດໃຫ້ສຳເລັດໂຖປັດສະວະ. ຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງ, pho ໄດ້ຖືກມອບໃຫ້ຫຸ່ນຍົນຮັບໃຊ້ເພື່ອຍ້າຍໄປໃນຕາຕະລາງເພື່ອຮັບຄໍາສັ່ງ. ແຕ່ລະຄັ້ງ, ຫຸ່ນຍົນນີ້ຈະຮັບໃຊ້ຄໍາສັ່ງສໍາລັບຫນຶ່ງຕາຕະລາງ.

ມາພ້ອມກັບຄອບຄົວສຳຜັດກັບຮ້ານຜະລິດຕະພັນ Pho So, ທ່ານນາງ ເຈີ່ນຮ່ວາຍແອງ, ເມືອງ ບາກມາ, ຮ່າໂນ້ຍ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຝູ໋ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວ ຮ່າໂນ້ຍ ໂດຍສະເພາະ ແລະ ຊາວຫວຽດນາມ ໂດຍທົ່ວໄປ. ແຕ່ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ນາງ ແລະ ຄອບຄົວໄດ້ປະສົບກັບການເຮັດວຽກງານລ້ຽງ ໂດຍສະເພາະແມ່ນ Pho So ໃນງານບຸນອາຫານຮ່າໂນ້ຍ. ເດັກນ້ອຍຂອງນາງມີຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍກັບຫຸ່ນຍົນຮັບໃຊ້ Pho. “ຄວາມແປກໃໝ່ນີ້ໃນການເຊີດຊູວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນປະທັບໃຈແທ້ໆ, ຜ່ານນັ້ນໄດ້ເຜີຍແຜ່ໃຫ້ຫລາຍຄົນກ່ຽວກັບນະຄອນ ຟູ໋ເວົ້າສະເພາະ ແລະ ວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນະຄອນຫຼວງ ໂດຍທົ່ວໄປ”.

Quảng bá văn hóa Thủ đô qua ẩm thực - Ảnh 6.

ມາຮອດວັນບຸນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຍັງໄດ້ສຳຜັດກັບວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ແລະ ການສະແດງຂອງນັກສິລະປິນສ້າງພື້ນທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບການປະກອບດ້ວຍວັດທະນະທຳທຳມະດາຂອງຮ່າໂນ້ຍຄື: ເຂົ້າໜົມກຸ້ງຕາເວັນຕົກ, ເຂົ້າໜົມພູໂດ້, Uoc Le ham, ເຂົ້າຈີ່ຫັງວົງ, ເຂົ້າຈີ່ຂຽວ, ເຂົ້າໜົມເຟືອງ, ເຂົ້າໜົມເຟືອງ. ເຂົ້າໜົມເຟືອງ, ເຂົ້າໜຽວຮ້ານ Ganh, ເຂົ້າໜົມຝູນີ່, ເຂົ້າໜົມກວາງຟຸກ, ເຂົ້າຈີ່ຮ້າໂມເຊ, ເຂົ້າໜົມໜຽວ...

ນອກຈາກບັນດາການເຄື່ອນໄຫວຕົ້ນຕໍແລ້ວ, ວັນບຸນຍັງມີບັນດາການເຄື່ອນໄຫວແນະນຳ, ໂຄສະນາ, ປຶກສາຫາລື, ສະແດງໃຫ້ເຫັນບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງ ແລະ ມໍລະດົກ. ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ມີຫຼາຍບ່ອນເພື່ອໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ສຳຜັດຄື: ເຂດວາງສະແດງຮູບຖ່າຍແນະນຳບັນດາສິລະປະໂຄສະນາວັດທະນະທຳ, ທ່ອງທ່ຽວ, ອາຫານທຳມະດາພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

Quảng bá văn hóa Thủ đô qua ẩm thực - Ảnh 7. — ປະຕິບັດຂະບວນການເຮັດຊີ້ນຄວາຍຂອງໝູ່ບ້ານ Uoc Le

ຖັດຈາກນັ້ນກໍ່ແມ່ນເຂດວາງສະແດງປຶ້ມເຄື່ອນທີ່ແນະນຳປຶ້ມສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳ, ສິລະປະ, ການທ່ອງທ່ຽວ, ອາຫານ ຫຼື ການພົວພັນຮ່ວມມືລະຫວ່າງປະເທດ ແລະ ຕ່າງປະເທດ; ການເຄື່ອນໄຫວຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ... ການລະຫຼິ້ນພື້ນເມືອງ, ສະແດງສິລະປະພື້ນເມືອງ ແລະ ທັນສະໄໝ; ການສະແດງສິລະປະ; ກອງປະຊຸມສຳມະນາຍົກສູງຄຸນນະພາບແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນມະນຸດ, ພັດທະນາວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງ...

ງານບຸນວັດທະນະທຳສະບຽງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ 2024 ຈະດຳເນີນເປັນເວລາ 3 ວັນ, ແຕ່ວັນທີ 29/11 – 1/12.

ທີ່ມາ: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm