ຜັກແລະໝາກໄມ້ຂອງຊາວເຜົ່າ ກຶມມຸ ຖືກນຳໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະກອບຂອງໝາກນາວ.

Món kình ngư hóa rồng được chế biến từ một phần nguyên liệu của đồng bào vùng cao - Ảnh: B.D. — ເຍື່ອງອາຫານຂອງປາມັງກອນແມ່ນເຮັດມາຈາກສ່ວນປະກອບຂອງຊາວເຂດເນີນສູງ - ພາບ: BD

ຕອນຄ່ຳວັນທີ 29/3, ບັນດາພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວປະເທດໄດ້ດຳເນີນງານລ້ຽງ ອາຫານການກິນ ຢູ່ Furama Danang, ໃນງານລ້ຽງ ຕົ້ນກຳເນີດຂອງຊາວຫວຽດນາມ - ສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານມໍລະດົກຫວຽດນາມ . ງານຕະຫຼາດນັດເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ສົມທົບກັບບັນດາເນື້ອໃນປ່າຂອງຊາວເຜົ່າຈຳ.

ເຫດການດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຈັດຕັ້ງໂດຍສະມາຄົມວັດທະນະທຳການກິນຢູ່ ດານັງ ສົມທົບກັບວິສາຫະກິດແນະນຳບັນດາຈຸດພິເສດຂອງພາກພື້ນ ແລະ ເປີດຕົວໂຄງການເຊື່ອມຕໍ່ບັນດາຜະລິດຕະພັນກະເສດເຂດເນີນສູງເພື່ອໜູນຊ່ວຍຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນບັນດາເຂດປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

ໃນງານລ້ຽງ, ແຂກຖືກເຊີນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ແຕ່ງໂດຍນັກສິລະປິນເຮັດອາຫານຊັ້ນນຳ 4 ຄົນຂອງຫວຽດນາມ, ໃນນັ້ນມີ Phan Ton Gia Hien, Le Nguyen Hoan Long, Le Van Khanh, ແລະ Doan Van Tuan.

ນັກຄົ້ນຄ້ວາວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານ Le Tan ທີ່ມີຢູ່ທີ່ງານມະຫາກຳໄດ້ສະແດງຄວາມປະຫລາດໃຈຢູ່ບ່ອນສະແດງການເຮັດອາຫານ.

ຈາກພູເຂົາທໍາມະຊາດແລະປ່າໄມ້, ອາຫານ rustic ແລະສ່ວນປະກອບຈາກສວນແລະປ່າໄມ້ຂອງປະຊາຊົນ Co Tu ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍພໍ່ຄົວແລະວາງໄວ້ເທິງໂຕະອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາ.

ເມື່ອພໍ່ຄົວເຮັດອາຫານແຊບຊ້ອຍຄື: “ເໝັນກອງຈ່າເຟືອງ” (ປົ່ງກະປ໋ອງ), “ກິນງູຮວາຮັ່ງ” (ປາຮູບມັງກອນ)… ຫຼາຍຄົນດີໃຈເມື່ອຮູ້ວ່າສ່ວນໜຶ່ງຂອງເຄື່ອງປຸງອາຫານແມ່ນມາຈາກຊໍ່ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ປ່າທີ່ນຳມາຈາກສວນຂອງປະຊາຊົນເມືອງ ກວ໋າງຈີ (ແຂວງ ໄຕງວຽນ ).

Không gian tôn vinh đặc sản vùng cao, nước mắm truyền thống Nam Ô Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — ສະຖານທີ່ໃຫ້ກຽດແກ່ບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງເຂດເນີນສູງ, ນ້ຳປາພື້ນເມືອງຂອງນ້ຳອື, ດ່າໜັງ - ພາບ: BD

ໃນງານລ້ຽງ, ນ້ຳປາພື້ນເມືອງນາມໂອຮຶງລານຢູ່ນະຄອນ ດ່ານັງ ກໍ່ໄດ້ຮັບການອອກແບບດ້ວຍຮູບກອງໄມ້ເພື່ອຮັບໃຊ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ.

ຈາກການຕັ້ງຖິ່ນຖານຢູ່ບັນດາໝູ່ບ້ານ ແລະ ຕະຫຼາດນ້ອຍ, ບັນດາໂຮງແຮມໄດ້ເລີ່ມຮັບເອົານ້ຳປາພື້ນເມືອງຈາກບ້ານຫັດຖະກຳນ້ຳອ້ ໃນນະຄອນ ດ່າໜັງ ເພື່ອໜູນຊ່ວຍການບໍລິໂພກ ແລະ ຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ.

ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສະອາດໂດຍທໍາມະຊາດແລະມີເນື້ອໃນໂພຊະນາການສູງ. ແຕ່ຍ້ອນຂາດຕະຫຼາດ ແລະ ທັກສະການຄ້າຂາຍບໍ່ດີ, ມາເປັນເວລາດົນນານແລ້ວ, ປະຊາຊົນໃນເຂດພູດອຍໄດ້ພຽງແຕ່ປູກມັນຢູ່ໃນສວນ ແລະ ຂາຍໃຫ້ຊາວບ້ານ.

ດ້ວຍການສົມທົບຂອງຣີສອດ Furama Danang ລະດັບ 5 ດາວ ກັບກຸ່ມທຸລະກິດ, ຜັກປ່າ, ໝາກກ້ວຍ, ໝາກໄມ້ຈາກ ໄຕງວຽນ (ກວາງນາມ), ຮວາວັງ (ດ່າໜັງ), ແລະ A Luoi (Thua Thien Hue) ຈະມີເສັ້ນທາງກວ້າງກວ່າເພື່ອໄປເຖິງເຂດບໍລິໂພກຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສ່ວນປະກອບຂອງແຕ່ລະຄົນຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຕະອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາໃຫ້ແກ່ນັກການທູດ, ນັກທ່ອງທ່ຽວ...

Trái ớt núi được trồng quanh vườn rẫy tại Tây Giang, tỉnh Quảng Nam - Ảnh: B.D. — ໝາກເຜັດພູດອຍໄດ້ຮັບການປູກຢູ່ອ້ອມຂ້າງສວນຢູ່ຕາແສງ ໄຕຢາງ ແຂວງ ກວາງນາມ - ພາບ: BD

Những món ăn được làm cầu kỳ với một phần nguyên liệu từ núi rừng - Ảnh: B.D. — ຈານແຍ່ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຈາກພູເຂົາ ແລະ ປ່າໄມ້ - ພາບ: BD

Phần lõi của cây chuối rừng tại Quảng Nam được bán về các khách sạn tại Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — ຫຼັກຂອງຕົ້ນກ້ວຍປ່າຢູ່ກວາງນາມຖືກຂາຍໃຫ້ບັນດາໂຮງແຮມຢູ່ນະຄອນດ່າໜັງ - ພາບ: BD

Hạt tiêu rừng - gia vị quen thuộc từ núi rừng của đồng bào Cơ Tu - Ảnh: B.D. — ໝາກເຜັດປ່າ - ເຄື່ອງເທດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຈາກເຂດພູດອຍ ແລະ ປ່າໄມ້ຂອງຊາວເຜົ່າ ກຶມມຸ - ພາບ: BD

Nguyên liệu, rau củ quả từ miền núi được đưa về trình diễn phục vụ khách tại Furama Đà Nẵng - Ảnh: B.D. — ວັດຖຸດິບ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຈາກເຂດພູດອຍຖືກນຳມາສະແດງຢູ່ Furama Danang - ພາບ: BD

ພິເສດ Co Tu ໃນຣີສອດ 5 ດາວ

ໃນຊຸມມື້ຜ່ານມາ, ລົດບັນທຸກທີ່ບັນທຸກຜະລິດຕະພັນກະເສດຄື ຊາຂຽວ, ໝາກເຜັດ, ຜັກກູດ, ໝາກເຜັດພູ... ໄດ້ເກັບຈາກປ່າ ແລະ ປູກຢູ່ແຄມທົ່ງນາໂດຍຊາວ ໂກຕູ (ເມືອງ ໄຕຢາງ, ກວາງນາມ) ໄດ້ນຳມາຍັງ Furama Resort Danang ເພື່ອຮັບໃຊ້ແຂກ.

ທີ່ມາ