ອາຫານ macrobiotic ທີ່ຫນ້າສົນໃຈຈາກສວນບ້ານ

VTV.vn - ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຊາວ ຫວຽດນາມ ຫລາຍຄົນ, ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄວາມອີ່ມໜຳສຳລານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບຄວາມຮັກແພງຄອບຄົວ ແລະ ລົດຊາດຂອງການເກັບກ່ຽວທີ່ຕິດພັນກັບສວນປະຕູໄຊອີກດ້ວຍ.

Đài truyền hình Việt Nam•17/10/2025

ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນທີ່ແຊບຊ້ອຍ.

ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຊາວຫວຽດນາມຫຼາຍຄົນ, ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງຄວາມອີ່ມໜຳສຳລານເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເລື່ອງເລົ່າຂອງຄວາມຮັກແພງໃນຄອບຄົວ ແລະ ລົດຊາດຂອງການເກັບກ່ຽວທີ່ຕິດພັນກັບສວນທາງໜ້າອີກດ້ວຍ. ປະຈຸບັນ, ຊີວິດການເປັນຢູ່ທີ່ທັນສະໄໝເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາລືມຄວາມລຽບງ່າຍນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງຈາກສວນບ້ານກາຍເປັນຢາຮັກສາຄວາມສະຫງົບທັງຮ່າງກາຍແລະຈິດວິນຍານ.

ອາຫານ - ຈາກຄວາມຕ້ອງການກັບວັດທະນະທໍາ

ອາຫານຫວຽດນາມແມ່ນມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດແລະອຸດົມສົມບູນໃນພາກພື້ນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນັ້ນແມ່ນວິທີເຮັດໃຫ້ຊາວຫວຽດນາມຮູ້ວິທີໝູນໃຊ້ບັນດາຜະລິດຕະພັນຕາມລະດູການ, ວິທີຫັນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບນົວ ແລະ ມີທາດບຳລຸງ. ແນວໂນ້ມ ການເຮັດອາຫານ ທີ່ມີສຸຂະພາບດີຂອງມື້ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ການສືບຕໍ່ເລັກນ້ອຍຂອງປະເພນີດັ່ງກ່າວ: ກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍ, ຜັກສີຂຽວຫຼາຍ, ໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານສົດ, ທໍາມະຊາດແລະໂພຊະນາການ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 1. — ສີອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ໃນສະພາບການເຊື່ອມໂຍງເຂົ້າກັນ, ອາຫານສາກົນເຊັ່ນ: ກິນສະອາດ, ຜັກບົ້ງ, ກິນຜັກ, ຜັກກາດແມ່ນນັບມື້ນັບມີຄວາມນິຍົມ, ແຕ່ເມື່ອເບິ່ງຄືນແລ້ວ, ອາຫານຫວຽດນາມຫລາຍເຍື່ອງຈາກສວນບ້ານລ້ວນແຕ່ມີຈິດວິນຍານມະຫາວິທະຍາໄລຄື: ຜັກບົ້ງ, ດອກກ້ວຍໄມ້, ຜັກຫົມ, ໝາກມ່ວງ, ຂີ້ໝິ້ນ, ນ້ຳໝາກພ້າວ... ລ້ວນແຕ່ແມ່ນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ປູ່ຍ່າຕາຍາຍຖືວ່າເປັນຢາອັນລ້ຳຄ່າໃນຊີວິດປະຈຳວັນ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 2. — ດອກກ້ວຍໄມ້ - ເປັນສ່ວນປະກອບທົ່ວໄປທີ່ປູ່ຍ່າຕາຍາຍຂອງພວກເຮົາຖືວ່າເປັນຢາທີ່ມີຄ່າໃນຊີວິດປະຈໍາວັນ.

ນິທານຈາກສວນບ້ານ

ໃນຕອນບ່າຍຂອງລະດູຮ້ອນມື້ໜຶ່ງ, ຖາດອາຫານທີ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍວາງຢູ່ເທິງໂຕະມີຈານດອກກ້ວຍຈືດ: ດອກກ້ວຍຫອມປ່ຽງເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ, ແຊ່ນ້ຳເກືອເພື່ອຮັກສາສີຂາວ, ເຄືອບດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າໜົມ. ລົດຊາດຂົມອ່ອນໆ, ເຜັດ, ແຊບ, ດີຕໍ່ຫົວໃຈ, ຍ່ອຍອາຫານ, ບັນເທົາຄວາມຄຽດ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 3. — ກ້ວຍຈືນດອກກຸຫຼາບ.

ຕໍ່ໄປມັນແມ່ນສະຫຼັດຂອງ pennywort, ສີຂຽວແລະປະສົມກັບ carrots shredded, ແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ສະຫຼັດທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ປະກອບດ້ວຍຊັບສົມບັດຂອງຢາປົວພະຍາດ: ຄວາມເຢັນ, detoxifying, ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ, ຄວາມງາມຂອງຜິວຫນັງແລະບັນເທົາຄວາມກົດດັນ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 4. — Goi rau ma - ສະຫຼັດງ່າຍດາຍ.

ໃນມື້ທີ່ຮ້ອນ, ສະຫຼັດຜັກຫົມທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມ, ທີ່ມີຫມາກຖົ່ວດິນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ຜັກຫົມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຢາພື້ນເມືອງເພື່ອປິ່ນປົວຫວັດ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ແລະຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 5. — ສະຫຼັດ spinach ນ້ໍາສໍາລັບມື້ຮ້ອນ.

ອາຫານປະເທດບໍ່ສາມາດຂາດສີສົດໆໄດ້. ສະຫຼັດໝາກມ່ວງທອງ ແລະ ໝາກອາໂວກາໂດ ປະສົມກັບໝາກເລັ່ນ, ສະໝຸນໄພ ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງ ບໍ່ພຽງແຕ່ແຊບເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງໃຫ້ວິຕາມິນ ແລະ ເສັ້ນໄຍ, ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ, ບຳລຸງຜິວພັນ, ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 6. — ສະຫຼັດຫມາກມ່ວງທອງແລະອາໂວກາໂດ.

ອາຫານຍັງປະກອບມີກຸ້ງຂົ້ວແລະເຫັດ, ຊີ້ນຫວານແລະແຫນ້ນ, ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າສີນ້ໍາຕານຂົ້ວກັບຂີ້ເຜີ້ງຈົນກ່ວາສີອອກທອງ. ກິ່ນຫອມຂອງຂີ້ໝິ້ນມີກິ່ນສະໝຸນໄພອ່ອນໆ, ລົດຊາດຂອງເຂົ້າໜຽວປະສົມກັບງອກ, ໝາກອາໂວກາໂດສົດ, ແລະຜັກກາດສີມ່ວງດອງເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົມດູນອ່ອນໂຍນ. Turmeric - ເຄື່ອງເທດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ - ປະຈຸບັນໄດ້ຮັບການພິສູດ ທາງວິທະຍາສາດ ວ່າເປັນ "superfood" ທີ່ຕໍ່ສູ້ກັບການອັກເສບ, ຊ່ວຍຍ່ອຍອາຫານ, ແລະເພີ່ມພູມຕ້ານທານ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 7. — ເຂົ້ານ້ຳຕານຂົ້ວກັບຂີ້ໝິ້ນຈົນສີນ້ຳຕານທອງ.

ແລະເມື່ອອາຫານຈົບລົງດ້ວຍແກງໝາກພ້າວ Hoi An ແລະ ອາໂວກາໂດ້, ຄວາມຫວານຂອງເຂົ້າໝາກພ້າວປະສົມກັບຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາໂວກາໂດ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງໃບເຕີຍ... ລົດຊາດທີ່ພໍໃຈ, ຫົວໃຈຮູ້ສຶກເບົາສະບາຍໃຈ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 8. — ຊາເນີຍຫມາກພ້າວທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນໆ, ຜ່ອນຄາຍ.

ສິ່ງທີ່ມີຄ່າແມ່ນວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບທີ່ຟຸ່ມເຟືອຍ. ທັງໝົດແມ່ນມາຈາກສວນຄົວ, ຕາມລະດູການ, ປະຕິບັດຕາມວິຖີຊີວິດທີ່ຊື່ນຊົມບັນດາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ. ບຳລຸງຮ່າງກາຍ, ເປັນຢາປິ່ນປົວຈິດວິນຍານ - ຖືກຕາມມາດຖານຂອງ ການທ່ອງທ່ຽວ ສຸຂະພາບໃນທຸກມື້ນີ້: ກັບຄືນສູ່ທຳມະຊາດ, ເຮັດສິ່ງທີ່ລຽບງ່າຍ, ດຳລົງຊີວິດຢ່າງຊ້າໆ ແລະ ມີສຸຂະພາບ.

Thú vị món ăn thực dưỡng từ vườn nhà - Ảnh 9. — ທັງໝົດແມ່ນມາຈາກສວນຄົວ, ຕາມລະດູການ, ປະຕິບັດຕາມວິຖີຊີວິດທີ່ຊື່ນຊົມບັນດາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ.

ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ດຶງດູດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບດິນແດນ, ພືດຜົນ, ຝີມືຂອງແມ່ຍິງຫວຽດນາມ. ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍ ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຳມະດາ, ແມ່ນກະທູ້ທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຄວາມຊົງຈຳ ແລະ ວັດທະນະທຳ, ພ້ອມກັນນັ້ນ ນຳອາຫານຫວຽດນາມ ອອກສູ່ໂລກ ດ້ວຍເອກະລັກສະເພາະຂອງມະຫາວິທະຍາໄລ.

ທີ່ມາ: https://vtv.vn/thu-vi-mon-an-thuc-duong-tu-vuon-nha-100251016152334873.htm