Champagne ແມ່ນຍັງດື່ມໄດ້ຫຼັງຈາກ 170 ປີພາຍໃຕ້ທະເລ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ປະຫລາດໃຈກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງແຊມເປນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອຫຼົ້ມນອກຊາຍຝັ່ງຂອງຟິນແລນ.

ຂວດ Champagne ໃນເຮືອຫຼົ້ມ. ພາບ: ຕົ້ນກຳເນີດບູຮານ — ຂວດ Champagne ໃນເຮືອຫຼົ້ມ. ພາບ: *ຕົ້ນກຳເນີດບູຮານ*

ໃນປີ 2010, ກຸ່ມນັກດຳນ້ຳກຸ່ມໜຶ່ງໃນໝູ່ເກາະ Åland ຂອງຟິນແລນ ໄດ້ພົບກັບເຮືອຫຼົ້ມຈາກປີ 1852. ພວກເຂົາແປກໃຈທີ່ພົບເຫັນແຊມເປນ 145 ຕຸກຢູ່ຄວາມເລິກ 48.8 ແມັດ. ສິ່ງທີ່ພິເສດກວ່ານັ້ນແມ່ນຂວດນັ້ນຍັງເຕັມຢູ່ ແລະ ມີລົດຊາດພິເສດຫຼາຍ, ອີງຕາມອາຈານສອນວິຊາຊີວະເຄມີ ແລະ ເຄມີອາຫານ. ປ້າຍຊື່ທັງໝົດໄດ້ຈາງລົງ, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຫຼົ້າແວງໄດ້ກວດເບິ່ງພາຍໃນຂອງ corks ແລະພົບເຫັນຮູບພາບຍີ່ຫໍ້ທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາກໍານົດຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນ. ແຊມເປນຫຼາຍອັນແມ່ນມາຈາກບໍລິສັດ Juglar maison, ເຊິ່ງຫາຍໄປໃນປີ 1829 ເມື່ອສວນອະງຸ່ນຂອງມັນຖືກຄູ່ແຂ່ງຍຶດຄອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຍັງມີ 47 ຂວດຂອງ Veuve Clicquot, ອີງຕາມ Guardian .

ສອງປີຫຼັງຈາກການຄົ້ນພົບ, 11 ຂວດໄດ້ຖືກປະມູນເປັນມູນຄ່າ $156,000 ໃນ Mariehamn, ໃນຫມູ່ເກາະ Åland ລະຫວ່າງຟິນແລນແລະສວີເດນ, ບ່ອນທີ່ຊາກ Föglöໄດ້ຖືກພົບເຫັນ. ຕຸກກະຕາ Veuve Clicquot 1 ຕຸກ ໄດ້ລາຄາ 16,342 ໂດລາ. ນັ້ນແມ່ນກ່ອນທີ່ເຫຼົ້າແວງໄດ້ຖືກວິເຄາະແລະລົດຊາດໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ. ມື້ນີ້, ແກ້ວເຫຼົ້າແວງຈາກຊາກຫັກພັງອາດມີມູນຄ່າເຖິງ 190,000 ໂດລາ.

Philippe Jeandet, ອາຈານສອນວິຊາຊີວະເຄມີຂອງອາຫານຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Reims, ໃນໃຈກາງຂອງພາກພື້ນທີ່ຜະລິດແຊມເປນຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ໄດ້ຮັບຕົວຢ່າງນ້ອຍໆຈາກສາມຂວດເພື່ອວິເຄາະ. ການສຶກສາຂອງລາວ, ຈັດພີມມາຢູ່ໃນວາລະສານ Proceedings of the National Academy of Sciences, ໄດ້ສະຫຼຸບວ່າ "ຫຼັງຈາກ 170 ປີຢູ່ລຸ່ມມະຫາສະຫມຸດໃນສະພາບທີ່ໃກ້ຈະສົມບູນ, ແຊມເປນທີ່ງຽບສະຫງົບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຕື່ນຂຶ້ນເພື່ອບອກພວກເຮົາໃນບົດໃຫມ່ຂອງການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ."

ຜູ້ຊ່ຽວຊານຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ອະທິບາຍໃນເບື້ອງຕົ້ນກ່ຽວກັບເຫຼົ້າແວງໃນຂວດດ້ວຍຄໍາສັບຄ້າຍຄື "ສັດ," "ຜົມປຽກ", "ບໍ່ດີ," ແລະບາງຄັ້ງ "ບໍ່ດີ." ແຕ່ຫຼັງຈາກປ່ອຍໃຫ້ເຫຼົ້າແວງຕົກລົງໃນແກ້ວແລະ oxidize, ມັນພັດທະນາກິ່ນຫອມ, ເຜັດ, ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ. Dominique Demarville, ຫົວຫນ້າຜູ້ຜະລິດແຊມເປນຢູ່ Veuve Clicquot, ໄດ້ຊີມຂວດສາມຄັ້ງແລະກວດພົບຫມາກໄມ້, truffle, ແລະນໍ້າເຜິ້ງ. ລາວສະຫຼຸບວ່າມັນເປັນຫນຶ່ງໃນແຊມເປນທີ່ດີທີ່ສຸດ ໃນໂລກ . "ຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍໄດ້ຊີມເຫຼົ້າແວງແບບນີ້ໃນຊີວິດຂອງຂ້ອຍ. ກິ່ນຫອມຢູ່ໃນປາກຂອງຂ້ອຍເປັນເວລາສາມຫາສີ່ຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກໄດ້ຊີມມັນ," Jeandet ບອກວາລະສານ Smithsonian.

Veuve Clicquot ມີຄວາມສົນໃຈຫຼາຍໃນການຄົ້ນພົບຂວດຂອງຕົນຄືນໃໝ່ ຈົນໄດ້ຕັດສິນໃຈສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ຄ້າຍຄືກັນຄືນໃໝ່ ໂດຍການຝັງຂວດແຊມເປນຫຼາຍສິບຂວດໄວ້ໃນບ່ອນດຽວກັນຢູ່ໝູ່ເກາະ Åland. ບາງຂວດຈະຍັງຄົງຢູ່ທີ່ນັ້ນເປັນເວລາ 40 ປີ. ຜູ້ຜະລິດເຫຼົ້າແວງເຊື່ອວ່າທະເລເລິກອາດຈະເປັນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບແຊມເປນອາຍຸ. ດ້ວຍຄວາມເຄັມຕ່ໍາກວ່າມະຫາສະຫມຸດແອດແລນຕິກ 20 ເທົ່າແລະອຸນຫະພູມຄົງທີ່ຂອງ 4 ອົງສາເຊນຊຽດ, ທະເລບານຕິກສະຫນອງສະພາບແວດລ້ອມຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ດີທີ່ສຸດ, ອີງຕາມການ Veuve Clicquot.

ອານຄານ (ຕາມ ຜູ້ປົກຄອງ )

ແຫຼ່ງທີ່ມາ