ເພີດເພີນກັບອາຫານຫວ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຄຸ້ມເກົ່າຂອງຮ່າໂນ້ຍ

Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

ຖະໜົນ 36 ແຫ່ງທີ່ມີວັດທະນະທຳ ອາຫານການກິນ ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຮ່າໂນ້ຍ ແມ່ນສະຖານທີ່ກິນອາຫານທີ່ທ່ານບໍ່ອາດພາດເມື່ອເດີນທາງມານະຄອນຫຼວງ.

ເຄັກຮ້າງຈຽວ

ຢູ່ຕົ້ນຮ້າງຈៀវ, ຢູ່ສີ່ແຍກດ່າວຢຸຍ, ເຄັກເຂົ້າຈືດຮ້າງຈៀវ ຫຼື O Quan Chuong ສັ່ນເຂົ້າຂົ້ວແມ່ນຊື່ທີ່ໄດ້ຮັບການເວົ້າຈາກປາກຕໍ່ໄປໃນບັນດາຜູ້ຮັກສາອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ . ຮ້ານດັ່ງກ່າວແມ່ນນ້ອຍໆ, ບໍ່ມີຊື່, ບໍ່ມີຍີ່ຫໍ້, ໝໍ້ນ້ຳມັນສີທອງເຕັມທີ່ສະເໝີ, ແຕ່ຫຼາຍປີມານີ້, ເມື່ອໃດທີ່ຄົນໃນນະຄອນຫຼວງກ່າວເຖິງການສັ່ນເຂົ້າຂົ້ວ, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດບອກທີ່ຢູ່ນີ້ໄດ້.

ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມເອົາສິ່ງທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນປາກຂອງທ່ານແລະ chewing ເພື່ອຮູ້ສຶກວ່າ crisp ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ donuts ທີ່ນີ້. (ພາບ: Kim Hue)

ປີ້ງໄສ້ກອກສົ້ມຢູ່ຖະໜົນ Au Trieu ແລະ ຊາໝາກນາວ Nha Tho

ປີ້ງເນີຍຈົວຢູ່ຖະໜົນ ອໍຈຽວ ແລະ ຊາໝາກນາວ ຢ້າແທ່ງ ແມ່ນ “ຄູ່ຮັກ” ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ຊອຍນ້ອຍໆມີສອງແຖວຂອງ "ເກົ້າອີ້ສີຂຽວ" ແລະ "ເກົ້າອີ້ສີແດງ". ອີງຕາມໂຊກຂອງຜູ້ຂາຍ, ທ່ານສາມາດເລືອກອັນທີ່ທ່ານມັກ. ແຕ່ຄຸນນະພາບແມ່ນຄືກັນ. ບໍ່ຄືກັບຈືນຈືດ, ປີ້ງເນີຍແຂງຍັງຮັກສາສີບົວຂອງຊີ້ນ, ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍເມື່ອກິນ, ແລະບໍ່ແຫ້ງ. Nem Chua ຈຸ່ມໃສ່ນ້ໍາຫມາກເຜັດເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມດຶງດູດກວ່າເກົ່າ.

ປີ້ງຫມູດອງແລະຊານາວເປັນ "ຄູ່" ຢູ່ໃກ້ກັບວິຫານ. (ທີ່ມາ: ຮ່າໂນ້ຍ)

ຕະຫຼາດດົງຊວນ

ຂາຍແຕ່ຕອນບ່າຍແຕ່ 5-6 ໂມງຈົນຮອດຕອນເດິກ, ເຂົ້າຈີ່ກະດູກອ່ອນຂອງຕະຫຼາດ ດົງຊວນ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານເຂົ້າໜົມທີ່ດີທີ່ສຸດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ດ້ວຍຄຳຍ້ອງຍໍຫຼາຍຢ່າງ. ເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ທີ່ນີ້, ນອກຈາກນ້ຳຕົ້ມກະດູກແລ້ວ, ຍັງມີກະດູກອ່ອນແທ້ໆ, ໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ອັນນີ້ຍັງເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ດຶງດູດລູກຄ້າເຂົ້າມາຮ້ານ. ເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ນີ້ຖືກຕຳໃຫ້ລະອຽດ, ບໍ່ມີເຂົ້າຈ້າວແທ້ໆ, ບໍ່ແມ່ນເຂົ້າຈ້າວໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ເປັນເຂົ້າປຸ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ລຽບຄືແປ້ງເດັກນ້ອຍ.

ບໍ່ມີຫຍັງດີໄປກວ່າການກິນເຂົ້າຈີ່ຮ້ອນໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຂອງຮ່າໂນ້ຍ. (ທີ່ມາ: guruto-vietnam)

ຫອຍຕົ້ມຢູ່ຖະໜົນ Dinh Liet

ລູກຄ້າມັກກິນຫຼາຍ ເພາະຫອຍແຄງສົດຫຼາຍ, ຕົ້ມໜຶ້ງ, ແຊບ ແລະ ໜ້າສົນໃຈ. ຄວາມຮູ້ສຶກເມື່ອນັ່ງຢູ່ໃນເຂດຄຸ້ມເມືອງເກົ່າຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ກິນນ້ຳຈືດທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດຂອງນະຄອນຫຼວງ, ເປັນບາງໂອກາດການກິນຫອຍທີ່ມີໄຂມັນກໍ່ເຮັດໃຫ້ຄວາມອີ່ມໜຳສຳລານ “ຄວາມຢາກ”. ນ້ຳແຈ່ວນ້ຳຫອຍມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກນາວ, ໝາກນາວ, ໝາກເຜັດ, ອຸດົມໄປດ້ວຍຄວາມໂດດເດັ່ນ. ຫຼາຍຄົນມັກຮ້ານອາຫານຫອຍຕົ້ມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າມັກອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມັກບັນຍາກາດຂອງຖະຫນົນ.

ຮ້ານອາຫານຫອຍຢູ່ຖະຫນົນ Dinh Liet ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຕະຫຼອດປີເຖິງແມ່ນວ່າມີເມນູງ່າຍດາຍຂອງຕົນມີພຽງແຕ່ 2 ປະເພດຂອງຫອຍ: ຫອຍຫມາກໄມ້, ຫອຍຕົ້ມ, ແລະ clams ຫນື້ງ. (ທີ່ມາ: ລາວດົງ)

ຮຽບຮຽງ

ເຖິງວ່າບໍ່ມີຄົນແອອັດເທົ່າກັບຮ້ານອື່ນໆ, ແຕ່ຮ້ານຕຳໝາກເຫັບກໍ່ສ້າງບ່ອນໃຫ້ຜູ້ມັກເຮັດອາຫານ. ຫຼາຍຄົນມັກບອກກັນວ່າຖ້າຢາກກິນເຂົ້າໜົມແຊບໆຕ້ອງໄປທີ່ຖະໜົນເຫ້ວແນ່ນອນ. ເຄັກຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຕົບແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດພິເສດ, ແຕ່ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບງ່າຍໆຕາມສູດພິເສດສ້າງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ເຂົ້າໜົມປັງຈືນມີສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ໜຽວ, ປະສົມກັບຊີ້ນຈືດ, ເຫັດຫູໄມ້, ແລະເຫັດຫອມ, ສ້າງຄວາມດຶງດູດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. (ແຫຼ່ງຂ່າວ: FB ຮ່ຽນຮວາ)

ສະຫຼັດຊີ້ນງົວແຫ້ງຢູ່ ບ໋າຍຮ່ວາ (ເຊື່ອມຕໍ່ກາວໄປດິ່ງຕຽນຮວ່າງ)

ຍ່າງເລາະຕາມຖະໜົນຄົນຍ່າງ, ຈາກນັ້ນກໍ່ຢຸດກິນເຂົ້າຈານແກງຊີ້ນງົວແຫ້ງກັບສະໝຸນໄພ, ໝາກຫຸ່ງ, ໝາກຖົ່ວດິນປີ້ງ. ຊີ້ນງົວແຫ້ງມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ, ມີກິ່ນຫອມແລະເຜັດ, ບໍ່ຫວານຄືກັບຊີ້ນງົວແຫ້ງກ່ອນ. ນ້ຳຈືດຖືກປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມສົ້ມແລະເຜັດໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ, ເພີ່ມລົດຊາດຂອງສະຫຼັດຢູ່ທີ່ນີ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ທາງຮ້ານຍັງຂາຍ ບັ້ງບອດ loc ແລະ nemcuon.

ສະຫຼັດຊີ້ນງົວແຫ້ງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານວ່າງ ແລະ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຮ່າໂນ້ຍ. (ທີ່ມາ: aFamily)

ເຂົ້າປຸ້ນທູ້ເຄ

ເຖິງວ່າບໍ່ໄດ້ຕັ້ງຢູ່ໃນເມືອງເກົ່າກໍ່ຕາມ, ແຕ່ເຂົ້າໜົມໄຕງວຽນແມ່ນອາຫານທ່ຽງຂອງນັກຮຽນຫຼາຍຄົນໂດຍສະເພາະ ແລະ ທຸກໄວໂດຍທົ່ວໄປ. ທຸກໆຕອນບ່າຍຈາກຊົ່ວໂມງເລັ່ງລັດຮອດຕອນແລງ, ຮ້ານເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ.

ອາດເວົ້າໄດ້ວ່າ ທູກບີ່ຈີ່ແມ່ນຮ້ານບັນຈຸໃຫຍ່ທີ່ສຸດຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ທັງໃນຕົວໜັງສື ແລະ ຕົວເລກ. ເພາະວ່າເຂົ້າໜົມເຄັກຢູ່ທີ່ນີ້ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນໃຫຍ່ກວ່າຮ້ານອື່ນໜຶ່ງເທົ່າເຄິ່ງ. ໃນດ້ານຈຳນວນຮ້ານຂາຍເຄັກ, ຈຳນວນລູກຄ້າຍັງເປັນອັນດັບໜຶ່ງໃນນະຄອນຫຼວງ.