ເພີດເພີນກັບອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນເຂດເມືອງເກົ່າຂອງຮ່າໂນ້ຍ.

[ໂຄສະນາ_1]

Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

ຮ່າໂນ້ຍ, ດ້ວຍຖະໜົນຫົນທາງ ແລະ ບ້ານໃກ້ເຮືອນຄຽງ 36 ແຫ່ງ ແລະ ວັດທະນະທຳ ດ້ານອາຫານການກິນ ທີ່ອຸດົມສົມບູນຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ, ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງອາຫານການກິນທີ່ຕ້ອງໄປຢ້ຽມຢາມເມື່ອເດີນທາງໄປນະຄອນຫຼວງ.

ເຂົ້າໜົມປັງທອດ ຮ້າງຈື

ຕັ້ງຢູ່ຕົ້ນຖະໜົນຮ້າງຈື, ຢູ່ສີ່ແຍກກັບຖະໜົນດາວຢຸຍຕື, ຮ້ານ “ໂດນັດຂົ້ວສັ່ນ” ຫຼື “ໂດນັດຂົ້ວສັ່ນ” ຂອງຮ້ານຮ້າງຈື ເປັນຊື່ທີ່ສືບທອດກັນມາໃນບັນດາຜູ້ທີ່ມັກອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍ . ຮ້ານນ້ອຍໆແຫ່ງນີ້ບໍ່ມີຊື່ ແລະ ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີຍີ່ຫໍ້, ນ້ຳມັນໝໍ້ທອງຂອງມັນມີນ້ຳມັນເຕັມຢູ່ສະເໝີ, ແຕ່ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ເມື່ອເວົ້າເຖິງ “ໂດນັດຂົ້ວສັ່ນ”, ຊາວຮ່າໂນ້ຍກໍ່ຄິດເຖິງສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ.

ເຈົ້າສາມາດລອງເອົາທຸກຢ່າງໃສ່ປາກ ແລະ ຄ້ຽວເພື່ອສຳຜັດກັບຄວາມກອບ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໂດນັດຢູ່ທີ່ນີ້. (ຮູບພາບ: ກິມ ເຮວ)

ໄສ້ກອກໝູໝັກປີ້ງຈາກຖະໜົນ Au Trieu ແລະ ຊາໝາກນາວໃກ້ໆກັບໂບດ.

ໄສ້ກອກໝູໝັກປີ້ງ (ເນມຈົວນົວ) ຢູ່ຖະໜົນອືຈືວ ແລະ ຊາໝາກນາວໃກ້ກັບໂບດ ແມ່ນການຈັບຄູ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ. ຊອຍນ້ອຍໆຍັງມີຮ້ານສອງຮ້ານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຮ້ານໜຶ່ງມີ "ຕັ່ງສີຂຽວ" ແລະ ອີກຮ້ານໜຶ່ງມີ "ຕັ່ງສີແດງ". ຂຶ້ນກັບໂຊກຂອງຜູ້ຂາຍ, ທ່ານສາມາດເລືອກຮ້ານທີ່ທ່ານມັກໄດ້. ແຕ່ຄຸນນະພາບແມ່ນຄືກັນ. ບໍ່ຄືກັບເນມຈົວທອດ, ເນມຈົວປີ້ງຍັງຄົງຮັກສາສີບົວຂອງຊີ້ນ, ມີລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ແລະບໍ່ແຫ້ງ. ການຈຸ່ມມັນໃນນ້ຳຊອດພິກເຮັດໃຫ້ມັນໜ້າສົນໃຈຍິ່ງຂຶ້ນ.

ໄສ້ກອກໝູໝັກປີ້ງ (ເນັມຈົວນ່ວງ) ແລະ ຊາໝາກນາວ ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈັບຄູ່ກັນໃກ້ກັບວິຫານໃຫຍ່. (ທີ່ມາ: ຮ່າໂນ້ຍ)

ໂຈັກຊີ້ນໝູ ແລະ ໂຈັກກະດູກອ່ອນຢູ່ຕະຫຼາດດົງຊວນ

ເປີດໃຫ້ບໍລິການສະເພາະເວລາ 5-6 ໂມງແລງຈົນຮອດດຶກໆ, ໂຈັກຊີ້ນໝູແລະກະດູກອ່ອນຢູ່ຕະຫຼາດດົງຊວນແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານຂາຍໂຈັກທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຮ່າໂນ້ຍ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄຳຍ້ອງຍໍຫຼາຍຢ່າງ. ນອກຈາກນ້ຳຊຸບກະດູກທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລ້ວ, ໂຈັກຊີ້ນໝູຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງມີຊີ້ນໝູແລະກະດູກອ່ອນແທ້ໆ, ເຊິ່ງມີຄວາມກອບແລະໜຽວ - ນີ້ແມ່ນຈຸດດຶງດູດໃຈຫຼັກຂອງລູກຄ້າ. ໂຈັກຖືກບົດລະອຽດຫຼາຍ, ບໍ່ມີເມັດເຂົ້າຫຼືແມ່ນແຕ່ເຂົ້າຫັກເລັກນ້ອຍ; ແທນທີ່ຈະ, ມັນເປັນໂຈັກທີ່ລຽບນຽນ, ຄືກັບອາຫານເດັກນ້ອຍ.

ບໍ່ມີຫຍັງດີກ່ວາການເພີດເພີນກັບໂຈັກຊີ້ນໝູທີ່ຮ້ອນໆໃນສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນສະບາຍໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຂອງຮ່າໂນ້ຍ. (ທີ່ມາ: gurutto-vietnam)

ຫອຍຕົ້ມຢູ່ຖະໜົນດິ່ງລຽດ

ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງແມ້ກະທັ້ງຜູ້ທີ່ມັກກິນອາຫານທີ່ມີສະຕິປັນຍາສູງ ເພາະວ່າຫອຍສົດຫຼາຍ, ຕົ້ມຈົນກອບ ແລະ ແຊບ. ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໄດ້ນັ່ງຢູ່ໃນບັນຍາກາດທີ່ຄຶກຄື້ນຂອງເຂດເມືອງເກົ່າຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ຈິບນ້ຳຈິ້ມ - ເຊິ່ງຖືວ່າເປັນນ້ຳຈິ້ມທີ່ດີທີ່ສຸດໃນນະຄອນຫຼວງ - ແລະ ບາງຄັ້ງຄາວກໍ່ໄດ້ເລືອກຫອຍໂຕອ້ວນໆອອກມາ ກໍ່ເປັນທີ່ພໍໃຈຢ່າງແທ້ຈິງ. ນ້ຳຈິ້ມມີກິ່ນຫອມຂອງໝາກນາວ, ຕະໄຄ້ຫອມ, ແລະ ພິກໄທ, ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ແຕກຕ່າງ. ຫຼາຍຄົນມັກຮ້ານອາຫານຫອຍຕົ້ມແຫ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຍ້ອນບັນຍາກາດຂອງຖະໜົນອີກດ້ວຍ.

ຮ້ານອາຫານຫອຍຢູ່ຖະໜົນດິ່ງລຽດຍັງຄົງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຕະຫຼອດປີ ເຖິງວ່າຈະມີເມນູທີ່ງ່າຍດາຍຄື: ມີພຽງຫອຍຕົ້ມສອງຊະນິດ (ລວມທັງຫອຍ periwinkle ແລະ ຫອຍກ້ຽວ) ແລະ ຫອຍນຶ່ງ. (ທີ່ມາ: ໜັງສືພິມລາວດົງ)

ເຄັກໝອນໂຮຍນາຍ

ເຖິງແມ່ນວ່າຈະບໍ່ແອອັດຄືກັບຮ້ານອາຫານອື່ນໆ, ແຕ່ເຂົ້າໜົມປັງຫ้างຮ່ວາຍຍັງຄົງຢູ່ໃນໃຈຂອງຄົນຮັກອາຫານສະເໝີ. ຫຼາຍຄົນມັກບອກກັນວ່າຖ້າຢາກກິນເຂົ້າໜົມປັງຫ้างແຊບໆ, ທ່ານຕ້ອງໄປທີ່ຖະໜົນຮ່ວາຍ. ເຂົ້າໜົມປັງຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງປະດັບປະດາດ້ວຍເຄື່ອງເທດພິເສດເກີນໄປ, ແຕ່ການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບງ່າຍໆຕາມສູດທີ່ເປັນເອກະລັກສ້າງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະໜ້າຈົດຈຳ.

ເຂົ້າໜົມປັງສີນ້ຳຕານທອງ, ກອບໆເຫຼົ່ານີ້, ຍັດໄສ້ດ້ວຍຊີ້ນສັບ, ເຫັດຫູໜູ, ແລະ ເຫັດຊີຕາເກະທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແມ່ນແຊບຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ. (ທີ່ມາ: FB Hien Hao)

ສະຫຼັດຊີ້ນງົວແຫ້ງຢູ່ທະເລສາບຮວ່ານກຽມ (ເຊື່ອມຕໍ່ຈາກຂົວເກົາໂວກໄປຫາຖະໜົນດິ່ງຕຽນຮວ່າງ)

ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍ່າງໄປຕາມຖະໜົນຄົນຍ່າງ, ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານສະຫຼັດຊີ້ນງົວແຫ້ງທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດຄື: ສະໝຸນໄພ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ແລະ ຖົ່ວດິນຄົ່ວ. ຊີ້ນງົວແຫ້ງມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງ - ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ເຜັດ, ບໍ່ຫວານຄືກັບຊີ້ນງົວແຫ້ງທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານ. ນ້ຳຈິ້ມໄດ້ຖືກປຸງລົດຊາດຢ່າງສົມບູນແບບດ້ວຍຄວາມສົ້ມ ແລະ ເຜັດທີ່ພໍດີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງສະຫຼັດຢູ່ທີ່ນີ້ດີຂຶ້ນ. ຮ້ານຍັງຂາຍເຂົ້າໜົມປັງມັນຕົ້ນ ແລະ ປໍ່ສະຫຼັດອີກດ້ວຍ.

ສະຫຼັດຊີ້ນງົວແຫ້ງໄດ້ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະ ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄວາມຊົງຈຳຂອງຮ່າໂນ້ຍ. (ທີ່ມາ: aFamily)

ເຂົ້າໜົມປັງ Thuy Khue

ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານເຂົ້າໜົມປັງ Thuy Khue ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງຢູ່ໃນເຂດເມືອງເກົ່າ, ແຕ່ຮ້ານເຂົ້າໜົມປັງ Thuy Khue ກໍ່ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຕອນບ່າຍສຳລັບນັກຮຽນທຸກໄວ. ໃນທຸກໆຕອນບ່າຍ, ຕັ້ງແຕ່ມື້ເຮັດວຽກຈົນຮອດຕອນແລງ, ຮ້ານເຂົ້າໜົມປັງ Thuy Khue ກໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າສະເໝີ.

ເວົ້າໄດ້ຢ່າງໝັ້ນໃຈວ່າຮ້ານ banh gio (ໄສ້ກອກໝູ) ຂອງຮ້ານ Thuy Khue ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນຮ່າໂນ້ຍ, ທັງໃນແງ່ຂອງຕົວອັກສອນ ແລະ ແງ່ຂອງສຳນວນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າໄສ້ກອກຢູ່ທີ່ນີ້ມັກຈະໃຫຍ່ກວ່າຮ້ານອື່ນໆເຖິງໜຶ່ງເທົ່າເຄິ່ງ. ໃນແງ່ຂອງຈຳນວນໄສ້ກອກທີ່ຂາຍ, ຈຳນວນລູກຄ້າກໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຮ້ານທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນນະຄອນຫຼວງ.