ກຸ້ງແຫ້ງແຊບຫຼາຍ.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງກຸ້ງແຫ້ງ, ປະຊາຊົນໃນເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງຈະຄິດເຖິງກຸ້ງແຫ້ງ ຈາກແຂວງ ກ່າເມົາ ຫຼື ຫວີງກິມ (ຈ່າວິງ) ທັນທີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ກຸ້ງແຫ້ງຈາກແຂວງ ກ່າເມົາຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຍ້ອນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງມັນ.

ສ້າງໂຊກລາບຈາກກຸ້ງນ້ຳຈືດ.

ກຸ້ງແຫ້ງກ່າເມົາແມ່ນເຮັດມາຈາກກຸ້ງນ້ຳຈືດ, ເຊິ່ງເປັນກຸ້ງທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດຊະນິດໜຶ່ງ. ບໍ່ເໝືອນກັບກຸ້ງເສືອ ແລະ ກຸ້ງຂາຂາວ, ມາຮອດປະຈຸບັນຍັງບໍ່ມີບ່ອນໃດສາມາດຜະລິດຕົວອ່ອນກຸ້ງນ້ຳຈືດໄດ້. ກຸ້ງນ້ຳຈືດມີຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຟາມລ້ຽງກຸ້ງ, ແລະ ປະຊາຊົນເກັບກ່ຽວກຸ້ງເຫຼົ່ານີ້ສອງຄັ້ງຕໍ່ເດືອນໃນຊ່ວງວັນເພັງ ແລະ ວັນທີ 30 ຂອງເດືອນຈັນທະຄະຕິ.

ກຸ້ງແຫ້ງກ່າເມົາແມ່ນເຮັດມາຈາກກຸ້ງນ້ຳຈືດ, ເຊິ່ງເປັນກຸ້ງຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເກີດຂຶ້ນຕາມທຳມະຊາດ.

ຜູ້ທີ່ມັກກິນກຸ້ງນ້ຳຈືດສ່ວນຫຼາຍຈະເລືອກກຸ້ງລາຍເສືອ ຫຼື ກຸ້ງຂາຂາວ (ກຸ້ງສອງຊະນິດທີ່ລ້ຽງໃນອຸດສາຫະກຳ). ກຸ້ງນ້ຳຈືດສົດສາມາດຜັດກັບເກືອ, ໃຊ້ເຮັດແກງເສັ້ນໝີ່, ແກງສົ້ມ, ຕົ້ມແລະຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າກັບຜັກສົດ, ປີ້ງກັບພິກໄທແລະເກືອ, ຫຼືເຮັດເປັນນ້ຳກຸ້ງໝັກ...

ເມື່ອມີກຸ້ງນ້ຳຈືດຫຼາຍ, ຜູ້ຄົນຈະຕາກແຫ້ງ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດຮັກສາໄດ້ດົນກວ່າ ແລະ ຍອດຂາຍສູງຂຶ້ນ. ນາງ ແຄມຕື (ຈາກເມືອງນາມກັນ, ແຂວງກ່າເມົາ), ຜູ້ທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 10 ປີໃນການເຮັດກຸ້ງແຫ້ງ, ກ່າວວ່າການເລືອກກຸ້ງທີ່ເໝາະສົມແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍສຳລັບການເຮັດກຸ້ງແຫ້ງທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ນາງຊື້ກຸ້ງນ້ຳຈືດທີ່ມີຊີວິດ (ມີອົກຊີເຈນ) ຫຼື ກຸ້ງທີ່ຖືກຊັ່ງນ້ຳໜັກທັນທີຫຼັງຈາກຕິດຢູ່ໃນມອງ; ນາງປະຕິເສດຢ່າງເດັດຂາດທີ່ຈະຊື້ກຸ້ງທີ່ເກັບໄວ້ໃນນ້ຳກ້ອນ. ສິ່ງນີ້ຮັບປະກັນວ່າເມື່ອຕົ້ມແລ້ວ, ກຸ້ງຈະບໍ່ແຕກຫົວ, ເປືອກຈະລອກອອກງ່າຍ, ເນື້ອຈະເຫຼື້ອມ ແລະ ສວຍງາມ, ແລະ ພວກມັນຍັງຄົງຄວາມແຂງ ແລະ ຫວານຕາມທຳມະຊາດ.

ຖ້າອາກາດມີແດດອອກ, ໃຫ້ຕົ້ມກຸ້ງແລ້ວເອົາໄປຕາກແດດປະມານມື້ເຄິ່ງ.

ທ່ານນາງ ຕື່ມ ກ່າວວ່າ "ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງໂຕຈະເປັນກຸ້ງນ້ຳຈືດ, ແຕ່ກຸ້ງນາມກັນມີຄວາມແຂງກວ່າກຸ້ງຈາກເມືອງດ່າມດ້າຍ ແລະ ເມືອງກ່າຍໜືກ, ອາດຈະເປັນຍ້ອນສະພາບແວດລ້ອມຂອງນ້ຳ. ສຳລັບກຸ້ງນ້ຳຈືດເມືອງນາມກັນ, ກຸ້ງສົດປະມານ 7 ກິໂລກຣາມ ຈະໄດ້ກຸ້ງແຫ້ງຊັ້ນນຳ 1 ກິໂລກຣາມ (ຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ສຸດ). ສຳລັບກຸ້ງນ້ຳຈືດເມືອງດ່າມດ້າຍ ແລະ ເມືອງກ່າຍໜືກ, ກຸ້ງສົດເກືອບ 8 ກິໂລກຣາມ ຈະໄດ້ກຸ້ງແຫ້ງ 1 ກິໂລກຣາມ,"

ການຕົ້ມກຸ້ງແຫ້ງ, ທ່ານຕ້ອງໃຊ້ເກືອຫຍາບ, ບໍ່ແມ່ນເກືອລະອຽດ. ປະສົບການຂອງນາງ Tú ແມ່ນການໃຊ້ເກືອຫຍາບສີຂາວ (ລາຄາແພງກວ່າເກືອຫຍາບສີດຳ) ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສີທຳມະຊາດຂອງກຸ້ງ. ຕົ້ມນ້ຳໃນໝໍ້ໃຫ້ຟົດ, ຈາກນັ້ນໃສ່ກຸ້ງລົງໄປ ແລະ ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກວ່າເປືອກຈະແດງເທົ່າກັນ. ຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອ, ຄົນອີກຄັ້ງ, ແລະ ຍົກອອກຈາກນ້ຳ. ເວລາຕົ້ມສຳລັບກຸ້ງແມ່ນ 10-15 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກຕາກກຸ້ງໃຫ້ແຫ້ງແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາໃສ່ຖົງ, ແຕກເປືອກ, ແລະ ເອົາເຄື່ອງໃນອອກ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ນາງ ຕຶ ຈະຕົ້ມກຸ້ງໃນຕອນເຊົ້າ, ລໍຖ້າໃຫ້ຕາກແດດຂຶ້ນ, ແລະ ຕາກໃຫ້ແຫ້ງເປັນເວລາໜຶ່ງມື້ເຕັມ. ມື້ຕໍ່ມາ, ນາງຈະຕາກໃຫ້ແຫ້ງຈົນຮອດປະມານ 11 ໂມງເຊົ້າ (ຖ້າແດດອອກດີ) ກ່ອນທີ່ຈະຢຸດ. ຈາກນັ້ນ, ນາງເອົາກຸ້ງໃສ່ຖົງ, ເຈາະເປືອກ, ແລະ ຈ້າງຄົນມາເອົາສະດືອອກ. ຖ້າກຸ້ງມີຂະໜາດໃຫຍ່, ຜູ້ໜຶ່ງສາມາດເອົາໄດ້ 4-5 ກິໂລກຣາມຕໍ່ມື້, ມີລາຍໄດ້ 20,000-30,000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລກຣາມ, ຂຶ້ນກັບລະດູການ.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ກຸ້ງແຫ້ງແມ່ນອາຫານແຫ້ງທີ່ແພງທີ່ສຸດໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ. ປະມານໜຶ່ງເດືອນກ່ອນເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ລາຄາຈະເລີ່ມເພີ່ມຂຶ້ນ, ແລະ ເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆເມື່ອເທດສະການໃກ້ເຂົ້າມາ. ລາຄາກຸ້ງຊັ້ນ 1 ມີລາຄາຕັ້ງແຕ່ 1.35 ຫາ 1.4 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ; ກຸ້ງຊັ້ນ 2 ມີລາຄາ 1.1 ຫາ 1.2 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ. ຍັງມີກຸ້ງແຫ້ງບໍ່ມີເປືອກ, ລາຄາ 700,000 ຫາ 750,000 ດົ່ງ/ກິໂລ.

ສຳລັບຂະບວນການກຳຈັດໄສ້ກຸ້ງ, ຜູ້ໜຶ່ງສາມາດກຳຈັດກຸ້ງໄດ້ 4-5 ກິໂລກຣາມຕໍ່ມື້, ມີລາຍໄດ້ 20.000-30.000 ດົ່ງຕໍ່ກິໂລກຣາມ.

ເມື່ອໃຫ້ກຸ້ງແຫ້ງເປັນຂອງຂວັນ, ຢ່າລືມໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຢ່າງລະອຽດ.

ປະຊາຊົນຢູ່ເມືອງກ່າເມົາມີນ້ຳໃຈເອື້ອເຟື້ອເຜື່ອແຜ່ ແລະ ມີນ້ຳໃຈເອື້ອເຟື້ອເຜື່ອແຜ່. ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ວ່າກຸ້ງແຫ້ງຈະມີລາຄາແພງປານໃດກໍຕາມ, ເຂົາເຈົ້າກໍຊື້ມັນເພື່ອມອບໃຫ້ຄົນທີ່ເຂົາເຈົ້າຮັກ. ຫຼາຍຄອບຄົວຍັງລັງເລທີ່ຈະຊື້ໃຫ້ຕົນເອງ, ແຕ່ເຂົາເຈົ້າກໍພ້ອມທີ່ຈະຊື້ເປັນຂອງຂວັນ ເພາະຖືວ່າເປັນຂອງຂວັນທີ່ມີຄ່າ ແລະ ໃຊ້ໄດ້ຈິງໃນຊ່ວງເທດສະການປີໃໝ່.

ເອົາກຸ້ງໃສ່ໃນຖົງຢາງທີ່ປິດສະໜິດດ້ວຍສູນຍາກາດ.

ຫຼາຍຄົນໃນເມືອງກ່າເມົາມີນ້ຳໃຈດີ; ເມື່ອໃຫ້ກຸ້ງແຫ້ງເປັນຂອງຂວັນ, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ລືມໃຫ້ຄຳແນະນຳຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຖ້າກິນທັນທີ, ໃຫ້ເອົາໃສ່ໃນໂຖແລະເກັບໄວ້ໃນຊ່ອງເຢັນຂອງຕູ້ເຢັນ; ສ່ວນໃດທີ່ບໍ່ໄດ້ກິນແລະຕ້ອງເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນຄວນເອົາໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ. ວິທີການນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຊີ້ນກຸ້ງໃຫ້ນຸ້ມແລະຮັກສາສີແດງສົ້ມຕາມທຳມະຊາດຂອງມັນ.

ຫຼາຍກວ່າ 10 ປີກ່ອນ, ກ່ອນທີ່ເຄື່ອງຈັກປິດຜະນຶກແບບສູນຍາກາດຈະກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ, ກຸ້ງແຫ້ງຈະຖືກຫໍ່ດ້ວຍເຈ້ຍນ້ຳມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ (ເຈ້ຍໜາ ແລະ ດູດຊຶມໄດ້ດີ ເຊິ່ງມັກໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ນ້ຳຕານຊາຍ), ຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນຖົງຢາງສີຂາວບາງໆເພື່ອຄວາມງາມ. ປະຈຸບັນ, ກຸ້ງແຫ້ງຖືກປິດຜະນຶກດ້ວຍສູນຍາກາດ; ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ແຕ່ພວກມັນຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າ. ເມື່ອປຽບທຽບກັບອາຫານແຫ້ງອື່ນໆ, ກຸ້ງແຫ້ງມີອາຍຸການເກັບຮັກສາດົນທີ່ສຸດຖ້າກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ກຸ້ງແຫ້ງທີ່ບັນຈຸໃນສູນຍາກາດສາມາດຮັກສາໄວ້ໄດ້ດົນກວ່າ.

ກຸ້ງແຫ້ງມີຊື່ສຽງໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ ເນື່ອງຈາກມີ "ສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ" ຫຼາຍຢ່າງ: ລາຄາແພງທີ່ສຸດ; ງ່າຍທີ່ສຸດໃນການຮັກສາ; ສະດວກທີ່ສຸດໃນການໃຊ້; ແລະ ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ... ໃນຊ່ວງເທດສະການເຕັດ (ປີໃໝ່ຈີນ), ເກືອບທຸກຄົວເຮືອນໃນເມືອງກ່າເມົາຈະກະກຽມກຸ້ງແຫ້ງຈຳນວນໜຶ່ງເພື່ອຕ້ອນຮັບແຂກ. ກຸ້ງແຫ້ງທີ່ຮັບປະທານກັບຫົວຜັກບົ່ວດອງແມ່ນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ ແລະ ໜ້າສົນໃຈໃນງານບຸນເຕັດ.

ໃນຂະນະທີ່ອາຫານແຫ້ງອື່ນໆທັງໝົດຕ້ອງໄດ້ປີ້ງ ຫຼື ຈືນກ່ອນບໍລິໂພກ, ກຸ້ງແຫ້ງສາມາດກິນໄດ້ທັນທີຫຼັງຈາກຊື້. ກຸ້ງແຫ້ງສາມາດນຳໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງແຕ່ລະຄົນ. ຕົວຢ່າງ, ທ່ານສາມາດປີ້ງມັນດ້ວຍເກືອຫຍາບ ແລະ ພິກໄທດຳເປັນອາຫານວ່າງ, ເພີ່ມໃສ່ໝີ່ສຳເລັດຮູບ, ຫຼື ປຸງແຕ່ງໃນແກງກັບໝາກໂມຂົມ ຫຼື ໝາກໂມລະດູໜາວ. ໃນມື້ທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍເມື່ອທ່ານບໍ່ມີເວລາແຕ່ງກິນ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕື່ມກຸ້ງແຫ້ງໃສ່ຖ້ວຍນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງພ້ອມກັບພິກໄທຂຽວເພື່ອເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ຖ້າກຸ້ງແຫ້ງມີຂະໜາດນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດຕົ້ມມັນໃນນ້ຳຊອດແຫ້ງ - ມັນເຮັດໃຫ້ຕິດ! ບາງຄົນຍັງຕື່ມກຸ້ງແຫ້ງໜ້ອຍໜຶ່ງໃສ່ແກງເສັ້ນໝີ່ຂອງເຂົາເຈົ້າເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫວານຂອງນ້ຳຕົ້ມ...

ກຸ້ງແຫ້ງທີ່ໃສ່ເປືອກມັກຖືກເລືອກເປັນອາຫານວ່າງເພື່ອຮັບປະທານກັບເຄື່ອງດື່ມ.

ກຸ້ງແຫ້ງຈາກແຂວງ ກ່າເມົາ ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສິນຄ້າທີ່ນິຍົມຊື້ຂອງຊາວຫວຽດນາມຢູ່ຕ່າງປະເທດຫຼາຍຄົນເມື່ອເຂົາເຈົ້າມາຢ້ຽມຢາມບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/mon-qua-thuong-quy-lam-moi-tang-cua-nguoi-ca-mau-tom-kho-ngon-nuc-tieng-185240214181022335.htm