ອາຫານອິນເດຍ 10 ອັນດັບ: ການເດີນທາງຂອງການຄົ້ນພົບການເຮັດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ

ປະເທດອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງທາງດ້ານວັດທະນະທໍາທີ່ມີມາແຕ່ດົນນານ ແລະວຽກງານສະຖາປັດຕະຍະກຳອັນຍິ່ງໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອຸທິຍານດ້ານການເຮັດອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກນັບບໍ່ຖ້ວນ. ການປະສົມກົມກຽວຂອງເຄື່ອງເທດ, ສ່ວນປະກອບສົດແລະວິທີການປຸງອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນໄດ້ສ້າງອາຫານໃນປະເທດອິນເດຍທີ່ມີເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະຄົ້ນຫາປະເທດນີ້, ຢ່າພາດໂອກາດທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານ 10 ອັນດັບຕົ້ນໃນປະເທດອິນເດຍຂ້າງລຸ່ມນີ້ - ລົດຊາດທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຈັບໃຈຄົນທ້ອງຖິ່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເອົາຊະນະນັກອາຫານທົ່ວໂລກ.

1. ບີຣີຢາ

Biryani ມີ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທໍາ Mughal ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ (ແຫຼ່ງ​ຮູບ​: ເກັບ​ກໍາ​)

Biryani ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ, ເປັນເຄື່ອງຫມາຍຂອງວັດທະນະທໍາ Mughal. ​ເຂົ້າ​ນີ້​ແມ່ນ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ເຄື່ອງ​ເທດ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ​ເຊັ່ນ: ໝາກ​ຂາມ, ໝາກ​ໄຄ, ຫົວ​ຜັກທຽມ, ໝາກ​ນັດ, ປະສົມ​ກັບ​ໄກ່, ລູກ​ແກະ ຫຼື ອາຫານ​ທະ​ເລ. ສິ່ງ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້ Biryani ພິ​ເສດ​ແມ່ນ​ວິທີ​ປຸງ​ແຕ່ງ “ເຂົ້າ​ໜົມ” - ໜື້ງ​ເຂົ້າ​ທີ່​ມີ​ສ່ວນ​ປະກອບ​ໃນ​ໝໍ້​ທີ່​ປະ​ທັບ​ໄວ້​ເພື່ອ​ຮັກສາ​ລົດ​ຊາດ. ນີ້​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເປັນ​ອາ​ຫານ​ແຕ່​ຍັງ​ເປັນ​ສັນ​ຍາ​ລັກ​ຂອງ ​ອາ​ຫານ ​ຕໍາ​ແຫນ່ງ​ຂອງ​ອິນ​ເດຍ​, ປະ​ກົດ​ອອກ​ໃນ​ງານ​ລ້ຽງ​ແລະ​ໂອ​ກາດ​ສໍາ​ຄັນ​.

2. ເນີຍໄກ່

ມັນເບີໄກ່ເປັນອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກນະຄອນ ເດລີ (ພາບ: ຮຽບຮຽງ)

ມັນເບີໄກ່ເປັນອາຫານອິນເດຍທີ່ມາຈາກເມືອງເດລີ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມ. ໄກ່ແມ່ນ marinated ໃນເຄື່ອງເທດແລະປີ້ງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃນຊອດຫມາກເລັ່ນ, ມັນເບີແລະຄີມສົດ. ການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງຄວາມເຜັດອ່ອນໆ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມເຮັດໃຫ້ອາຫານນີ້ເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານອິນເດຍທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນ ໂລກ . ມັນເບີໄກ່ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ naan ຫຼືເຂົ້າ basmati, ສ້າງປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

3. Masala Dosa

Masala Dosa ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກອິນເດຍໃຕ້ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Masala Dosa ເປັນອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກອິນເດຍໃຕ້, ເຮັດຈາກເຂົ້າປຸ້ນແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຮັດໃຫ້ມີເປືອກແຂງ. ການຕື່ມພາຍໃນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມັນຕົ້ນ, mashed, ຜັກບົ່ວແລະເຄື່ອງເທດ. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຫມາກພ້າວ chutney ແລະ sambhar - ແກງຫມາກຖົ່ວອິນເດຍເຜັດ. ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, Masala Dosa ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ນິຍົມແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານຖະຫນົນອິນເດຍ.

4. Rogan Josh

Rogan Josh ໂດດເດັ່ນດ້ວຍສີສັນສົດໃສ ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Rogan Josh ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ມາຈາກ Kashmir, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບສີສັນສົດໃສແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ລູກແກະແມ່ນປຸງແຕ່ງຊ້າໆໃນຊອດທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ນົມສົ້ມ, ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ຽງ, ໄຄ, ແລະຫົວຜັກທຽມ. ການປະສົມປະສານນີ້ສ້າງແກງເຜັດແຕ່ມີຄວາມສົມດູນ, ສະເຫນີປະສົບການການເຮັດອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນ. Rogan Josh ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າ basmati ຫຼືເຂົ້າຈີ່ naan, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມດຶງດູດຂອງອາຫານ.

5. ນາງ ປານີ ຢາທໍ່ຕູ້

Pani Puri ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກຂອງອາຫານຕາມຖະຫນົນ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Pani Puri ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງອິນເດຍທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນເມືອງເຊັ່ນ Mumbai ແລະ Delhi. ໝາກເຫຼັ້ມນ້ອຍໆທີ່ເປັນຮູຂຸມຂົນເຕັມໄປດ້ວຍການປະສົມຂອງມັນຕົ້ນ ແລະ ຖົ່ວຂຽວ, ຈາກນັ້ນຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳໝາກຂາມເຜັດ ແລະ ນ້ຳໝາກນາວ. ເມື່ອກິນແລ້ວ, ຜູ້ກິນຕ້ອງກິນທັນທີເພື່ອປະສົບກັບການລະເບີດຂອງລົດຊາດໃນປາກ. ການປະສົມປະສານຂອງເຜັດ, ສົ້ມ, ເຄັມ ແລະ ກະຊັບເຮັດໃຫ້ Pani Puri ເປັນອາຫານວ່າງທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.

6. ໄກ່ Tandoori

ໄກ່ Tandoori ເປັນ​ອາຫານ​ອິນ​ເດຍ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຍ້ອນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ແຊບ​ຊ້ອຍ ແລະ​ມີ​ສີສັນ​ທີ່​ຈັບ​ໃຈ (ພາບ: ຮຽບຮຽງ)

ໄກ່ Tandoori ເປັນອາຫານອິນເດຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍແລະສີສັນທີ່ຈັບຕາ. ໄກ່ແມ່ນ marinated ດ້ວຍນົມສົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ຜົງຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍກ່ອນທີ່ຈະປີ້ງໃນເຕົາອົບດິນເຜົາ (tandoor) ທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງ. ຂະບວນການປີ້ງຊ່ວຍໃຫ້ໄກ່ຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງມັນໃນຂະນະທີ່ສ້າງເປືອກເປືອກທີ່ມີໄຟທີ່ດຶງດູດ. ອາຫານນີ້ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍສະຫຼັດ, ເຂົ້າຈີ່ naan ຫຼືເຂົ້າ, ສະຫນອງອາຫານທີ່ສົມບູນແລະມີທາດບໍາລຸງ.

7. ໂຄລ ພູເຕ

Chole Bhature ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ມາຈາກພາກເຫນືອຂອງອິນເດຍ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Chole Bhature ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດມາຈາກອິນເດຍເຫນືອ, ປົກກະຕິແລ້ວກິນສໍາລັບອາຫານເຊົ້າຫຼືອາຫານທ່ຽງ. Chole ແມ່ນແກງຖົ່ວ chickpea ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະເຄື່ອງເທດອິນເດຍຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ໃນຂະນະທີ່ Bhature ເປັນເຂົ້າຈີ່, ຂົ້ວ, ຂົ້ວ. ເມື່ອປະສົມເຂົ້າກັນ, ທັງສອງອັນເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. Chole Bhature ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກດອງ, ຜັກບົ່ວດິບແລະຈອກ lassi ເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງຄວາມເຜັດ.

8. ດອນກອຍ

Dhokla ແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ fermented ແລະ chana dal (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Dhokla ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ນິຍົມຈາກລັດ Gujarat, ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າ fermented ແລະ chana dal. ມັນ​ມີ​ເນື້ອ​ອ່ອນ​, spongy​, ມີ​ລົດ​ຊາດ​ສົ້ມ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ແລະ​ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ແມ່ນ​ຫນື້ງ​ແທນ​ທີ່​ຈະ​ຂົ້ວ​, ເຊິ່ງ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ເກັບ​ຮັກ​ສາ​ຄວາມ​ຊຸ່ມ​ຊື່ນ​ແລະ​ສານ​ອາ​ຫານ​. Dhokla ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍ chutney ສີຂຽວແລະຖືກ sprinkled ດ້ວຍໃບ curry ແລະເມັດ mustard ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຫວ່າງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນງານບຸນຕ່າງໆ.

9. ພັທ ບາຈິ

Pav Bhaji ​ແມ່ນ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຂອງ​ຊາວ​ອິນ​ເດຍ​ທີ່​ມີ​ຄວາມ​ນິ​ຍົມ​ຊົມ​ຊອບ​ຢູ່​ຕະ​ຫຼາດ​ກາງ​ຄືນ (ແຫຼ່ງ​ຂໍ້​ມູນ​ຮູບ​ພາບ: ເກັບ​ກຳ)

Pav Bhaji ແມ່ນອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ນິຍົມຂອງອິນເດຍທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດກາງຄືນ, ປະກອບດ້ວຍຜັກຫົມທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມັນເບີແລະເຄື່ອງເທດ. Pav ອ່ອນແມ່ນ toasted ແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍການປະສົມສີຄີມ Bhaji, ສ້າງການປະສົມປະສານປະສົມກົມກຽວ. ອາຫານນີ້ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຢູ່ໃນ Mumbai ແລະໄດ້ກາຍເປັນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານຕາມຖະ ໜົນ ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ດ້ວຍລົດຊາດເຜັດອ່ອນໆ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ, Pav Bhaji ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢາກເພີດເພີນກັບອາຫານຕາມຖະຫນົນອິນເດຍ.

10. ກຸລາບ ຈາມູນ

Gulab Jamun ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ສະຫນອງການສິ້ນສຸດທີ່ສົມບູນແບບຂອງອາຫານ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ລວບລວມ)

Gulab Jamun ແມ່ນອາຫານອິນເດຍທີ່ສະຫນອງການສິ້ນສຸດທີ່ສົມບູນແບບຂອງອາຫານ. ໝາກບານນ້ອຍຂອງຜົງນົມແຫ້ງ (khoya) ຖືກຂົ້ວ ແລະແຊ່ໃນນ້ຳຕານທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ຄວາມຫວານອ່ອນໆ, ໂຄງສ້າງກ້ຽງ ແລະກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນເຮັດໃຫ້ Gulab Jamun ເປັນຂອງຫວານທີ່ມັກໃນງານບຸນ ແລະ ງານແຕ່ງງານ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຕ້ອງລອງໃນເວລາ ຄົ້ນຫາ ອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອິນເດຍ.

ປະເທດອິນເດຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ໜ້າສົນໃຈທາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະປະຫວັດສາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນອຸທິຍານດ້ານການເຮັດອາຫານນຳອີກ. ຈາກອາຫານຕາມຖະຫນົນທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ Pani Puri ຈົນເຖິງແກງທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນມັນເບີໄກ່, ທຸກໆອາຫານໃນປະເທດອິນເດຍມີເລື່ອງແລະລົດຊາດຂອງຕົນເອງ. ຖ້າທ່ານມີໂອກາດ, ລອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອຮູ້ສຶກວ່າຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານອິນເດຍ.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-an-do-v16840.aspx