ປະສົບການອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງໄທ - ການເດີນທາງລົດຊາດໃນໃຈກາງຂອງແຜ່ນດິນຂອງວັດ Golden

ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄປຮ້ານອາຫານທີ່ມີແຟນຊີ, ຫຼືໃຊ້ເງິນຫຼາຍ, ທ່ານຍັງສາມາດກິນ "ອາຫານແຊບໆ" ໃນປະເທດໄທ - ດ້ວຍສອງສາມສິບບາດໃນມື, ຢູ່ຜູ້ຂາຍຖະຫນົນ, ຕະຫຼາດກາງຄືນຫຼືລົດເຂັນຕາມຖະຫນົນ. ອາຫານຕາມຖະໜົນຄົນໄທ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນອາຫານການກິນເທົ່ານັ້ນ, ຍັງເປັນວັດທະນະທຳການດຳລົງຊີວິດ, ສະຖານທີ່ສະແດງອອກເຖິງຈິດໃຈ, ບຸກຄະລິກກະພາບ ແລະ ຄວາມເອກອ້າງທະນົງໃຈຂອງຊາດຂອງຊາວໄທ.

Việt Nam•20/06/2025

ຖ້າເຈົ້າເປັນຄົນມັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະມັກ ອາຫານ , ອາຫານຕາມຖະໜົນຄົນໄທແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຈົ້າຈະກັບຄືນໄປດິນແດນຂອງວັດສີທອງຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຄັ້ງ.
ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງໄທ ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຊື່ສຽງຍ້ອນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ລາຄາຖືກ, ແລະຄວາມສະດວກສະບາຍໃນການຄົ້ນຫາ, ແຕ່ຍັງເປັນຍ້ອນເລື່ອງລາວທີ່ເປັນເອກະລັກໃນແຕ່ລະອາຫານ. ຄົນໄທມັກລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຄວາມສົມດູນຂອງເຜັດ - ເຄັມ - ສົ້ມ - ຫວານ, ແລະໂດຍສະເພາະພວກເຂົາມັກຈະປຸງແຕ່ງສົດຢູ່ບ່ອນໃດບ່ອນຫນຶ່ງ. ສິ່ງນີ້ສ້າງຄວາມດູດດື່ມຈາກກິ່ນຫອມ, ສຽງດັງໃນໝໍ້ຮ້ອນ, ມາສູ່ການສະແດງທີ່ໜ້າຈັບໃຈ.

ອາຫານຕາມຖະໜົນຍອດນິຍົມທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອ ເດີນທາງໄປ ປະເທດໄທ

ຍ່າງໄປຕາມຖະໜົນຫົນທາງທີ່ວຸ້ນວາຍໃນບາງກອກ ຫຼື ຊຽງໃໝ່, ເຈົ້າຈະຕິດໃຈໄດ້ງ່າຍດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ໄຫຼອອກມາຈາກຜູ້ຂາຍຖະໜົນ. ຫນຶ່ງໃນ "ອາຫານແຫ່ງຊາດ" ທໍາອິດທີ່ທ່ານຄວນລອງແມ່ນ Pad Thai - ອາຫານ noodles ຂົ້ວທົ່ວໄປຂອງປະເທດໄທ.

Pad Thai - ອາຫານສັນຍາລັກ "ຕິດ" ຂອງອາຫານຖະຫນົນໄທ

Pad Thai - ອາຫານປົກກະຕິໃນອາຫານຖະຫນົນໄທ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ມັນບໍ່ເປັນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ Pad Thai ໄດ້ກາຍເປັນຊື່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນທຸກໆລາຍການ "ອາຫານໄທທີ່ຕ້ອງລອງ". ນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂົ້ວທີ່ລຽບງ່າຍແຕ່ມີຄວາມດຶງດູດໃຈ, ເພາະແຕ່ລະຈານຂອງປາໄທນຳເອົາປະສົບການສະບຽງອາຫານໄທທີ່ສົມບູນແບບມາແຕ່ເບິ່ງຈົນຮອດລົດຊາດ. ໜໍ່ໄມ້ທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ໜຽວ ແມ່ນຂົ້ວກັບກຸ້ງສົດ, ໄຂ່, ຖົ່ວງອກ ແລະ ຖົ່ວດິນ, ທັງໝົດປະສົມກັບນ້ຳໝາກຂາມຫວານ ແລະ ສົ້ມ - ສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ຫາບໍ່ໄດ້ຈາກບ່ອນອື່ນ. ໂດຍສະເພາະ, ອາຫານນີ້ບໍ່ເຜັດເກີນໄປ, ກິນງ່າຍ, ເຫມາະກັບທຸກເພດທຸກໄວ, ສະນັ້ນມັນເຫມາະສົມສໍາລັບຄອບຄົວທີ່ມີເດັກນ້ອຍ. ເມື່ອນັ່ງຢູ່ລົດເຂັນຢູ່ຖະໜົນ, ເບິ່ງພໍ່ຄົວແຕ່ງກິນຢ່າງໄວໃນຄວັນທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເຈົ້າຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງ Pad Thai ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຈານດຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ສົ້ມຕຳ - ສະຫຼັດໝາກຫຸ່ງທີ່ປຸກໃຫ້ລົດຊາດ

ສະຫຼັດສົ້ມຕຳ - ປະສົບການອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ທ້າທາຍຂອງໄທ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ກົງກັນຂ້າມກັບຄວາມກົມກຽວອັນອ່ອນໂຍນຂອງ Pad Thai ແມ່ນການລະເບີດທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງ Som Tum - ສະຫຼັດຫມາກພິກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍບຸກຄະລິກກະພາບ. ອາຫານນີ້ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດຢູ່ໃນພາກຕາເວັນອອກສຽງ ເໜືອ ຂອງປະເທດໄທແຕ່ໄດ້ແຜ່ລາມຢ່າງໄວວາແລະຄອບຄອງສະຖານທີ່ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນຊີວິດການເຮັດອາຫານຕາມຖະ ໜົນ ຂອງໄທ. ໝາກຫຸ່ງປີ້ງບາງໆຕຳດ້ວຍມືດ້ວຍໝາກເຜັດ, ກະທຽມ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳໝາກຂາມ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເອົາກຸ້ງແຫ້ງ ຫຼື ໄຂ່ເກືອ. ການປຸງແຕ່ງສ້າງສຽງທີ່ດຸເດືອດ ແລະກິ່ນຫອມກໍ່ດັງຂຶ້ນຈາກທາງໄກ. ສົ້ມຕຳບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຈານດຽວເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສິ່ງທ້າທາຍສຳລັບຜູ້ທີ່ໄດ້ສຳຜັດກັບຄວາມເຜັດແທ້ຂອງໄທເປັນຄັ້ງທຳອິດ. ແຕ່ຖ້າເຈົ້າກ້າທີ່ຈະພະຍາຍາມມັນ, ຄວາມຮູ້ສຶກ "ຕື່ນ" ທັງຫມົດທີ່ Som Tum ນໍາມາຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຈື່ຈໍາມັນຕະຫຼອດໄປ.

Moo Ping – ເຕົາປີ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ ດຶງດູດຜູ້ກິນອາຫານທຸກເພດທຸກໄວ

ປີ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ Moo Ping - ອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຊາວໄທ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ຖ້າຫາກວ່າມີອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຢຸດຢູ່ກາງຖະຫນົນພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າ ... ກິ່ນຫອມ, ມັນແມ່ນ Moo Ping. ຊີ້ນໝູປີ້ງໃສ່ເຕົາຖ່ານທີ່ເຫຼື້ອມໃສສະເໝີໃຫ້ກິ່ນຫອມທີ່ຍັບຍັ້ງ, ຍ້ອມ. Moo Ping ແມ່ນ marinated ກັບນ້ໍາປາ, ນ້ໍາ soy, ຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວ - ສ່ວນປະກອບພິເສດທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມີທັງອຸດົມສົມບູນແລະໄຂມັນຫຼັງຈາກປີ້ງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນສະບຽງອາຫານຖະຫນົນຂອງໄທ, ມັກກິນເຂົ້າຫນຽວຂາວ - ງ່າຍດາຍ, ຕື່ມແລະຫຼາຍ "ຖະຫນົນ". Moo Ping ເຫມາະສໍາລັບທຸກຄົນ, ຈາກພະນັກງານຫ້ອງການທີ່ຕ້ອງການອາຫານເຊົ້າໄວ, ເດັກນ້ອຍທີ່ມັກອາຫານປີ້ງອ່ອນໆແລະມີກິ່ນຫອມ, ຈົນເຖິງນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຕ້ອງການປະສົບການອາຫານຖະຫນົນໄທທີ່ສະດວກສະບາຍແຕ່ມີຄຸນນະພາບ.

ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງ – ເປັນເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍວັດທະນະທຳໄທຢ່າງແຂງແຮງ

ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງ – ເປັນເຂົ້າໜົມຫວານທີ່ມີລົດຊາດອາຫານຕາມຖະໜົນຄົນໄທ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ໃນ ໂລກທີ່ມີສີສັນແລະເຜັດຂອງ ອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງໄທ, ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງແມ່ນບັນທຶກທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນ - ສິ້ນສຸດການລົດຊາດດ້ວຍຄວາມຫວານອ່ອນໆ. ເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງເປັນເຂົ້າໜຽວຫອມໆປະສົມກັນໂດຍການໜື້ງ, ສຸກແລ້ວ, ໝາກມ່ວງຫວານ ແລະ ນ້ຳໝາກພ້າວຫອມ ຖອກໃສ່ໃຫ້ເທົ່າໆກັນ. ເມື່ອກິນແລ້ວ ຄວາມຫວານຂອງໝາກມ່ວງປະສົມກັບເຂົ້າໜຽວ, ມີໄຂມັນເຄັມເລັກນ້ອຍຈາກນົມໝາກພ້າວ, ສ້າງຄວາມອ່ອນໂຍນເຮັດໃຫ້ຄົນຍິ້ມ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນປະສົບການອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນຂອງໄທແທ້ໆ - ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຂົ້າໜຽວໝາກມ່ວງຢູ່ທຸກຕະຫຼາດ, ຄືກັບຄຳທັກທາຍຫວານໆທີ່ບໍ່ຕ້ອງແປ.

ກິນຢູ່ໃສເພື່ອສໍາຜັດກັບອາຫານຕາມຖະຫນົນ "ມາດຕະຖານໄທ"? ແນະນຳສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ

ຖ້າ ອາຫານຖະ ໜົນ ຂອງໄທ ແມ່ນຈິດວິນຍານຂອງການທ່ອງທ່ຽວໃນປະເທດນີ້, ຕະຫຼາດແລະຖະ ໜົນ ອາຫານແມ່ນບ່ອນທີ່ເຈົ້າສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງວິນຍານນັ້ນຢ່າງຈະແຈ້ງທີ່ສຸດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຈຸດຫມາຍປາຍທາງທີ່ບໍ່ຄວນພາດ.

Yaowarat - ສະຫວັນອາຫານກາງຄືນທີ່ມັນບໍ່ເຄີຍນອນ

Yaowarat - ອຸທິຍານອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງປະເທດໄທໃນຕອນກາງຄືນ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ເມື່ອຄ່ຳຄືນ, ເດີ່ນໄຫຫຼຳໄດ້ຫັນເປັນງານລ້ຽງໃຫຍ່ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນຫຼວງບາງກອກ. ພາຍໃຕ້ແສງໄຟນີອອນທີ່ສົດໃສ, ມີລົດເຂັນ ແລະຮ້ານນ້ອຍໆຂາຍອາຫານພິເສດເຊັ່ນ: ໜໍ່ໄຂ່, ອາຫານທະເລປີ້ງ, ແລະເຂົ້າໜົມກ້ວຍ. ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄອບຄົວທີ່ມີເດັກນ້ອຍຈະໄດ້ຮັບປະສົບການສະບຽງອາຫານຖະຫນົນໄທໃນບັນຍາກາດສົດໃສແລະປອດໄພ.

ຕະຫຼາດກາງຄືນ Ratchada - ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງໄທໃນພື້ນທີ່ທີ່ທັນສະໄຫມ, ໄວຫນຸ່ມ

ປະສົບການອາຫານໄທທີ່ທັນສະໄຫມຢູ່ຕະຫຼາດກາງຄືນ Ratchada. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ແຕກຕ່າງຈາກຮູບແບບພື້ນເມືອງຂອງ Yaowarat, Ratchada ສະຫນອງພື້ນທີ່ເປີດ, ສະອາດທີ່ມີອາຫານ "ແນວໂນ້ມຮ້ອນ" ເຊັ່ນ: ກະແລັມມ້ວນ, noodles ເຜັດໃຫຍ່. ທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສໍາຜັດກັບອາຫານຖະຫນົນໄທໃນບັນຍາກາດທີ່ທັນສະໄຫມ, ສະດວກສະບາຍທີ່ຍັງຄົງມີຄວາມຮູ້ສຶກທ້ອງຖິ່ນ.

ຕະຫຼາດກາງຄືນວັນອາທິດ ຊຽງໃໝ່ – ບ່ອນທີ່ຮັກສາລົດຊາດໄທເໜືອ

ອາຫານຕາມຖະຫນົນແບບໄທພາກເຫນືອໃນຊຽງໃຫມ່. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ຕະຫຼາດຄົນຍ່າງວັນອາທິດໃນຊຽງໃຫມ່ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ຂອງແຜນທີ່ຖະຫນົນອາຫານໄທ. ທ່ານຈະໄດ້ຊີມລົດຊາດເຂົ້າຊອຍ, ໄສ້ກອກ, ຊາສະໝຸນໄພ... ແລະ ໄດ້ສຳຜັດກັບວັດທະນະທຳພາກເໜືອຜ່ານແຕ່ລະເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງ, ເບົາ ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍ.

ເມືອງເກົ່າພູເກັດ - ສະບຽງອາຫານໄທຢູ່ແຄມທະເລທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍຊົນເຜົ່າ

ເມືອງເກົ່າພູເກັດ - ບ່ອນທີ່ລົດຊາດຂອງທະເລ converge ໃນສະບຽງອາຫານໄທຖະຫນົນ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ດ້ວຍອາກາດທາງທະເລ ແລະ ອິດທິພົນຂອງອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ຈີນ, ມາເລ, ອິນເດຍ, ເມືອງເກົ່າ Phuket ແມ່ນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ເໝາະສົມທີ່ຈະສຳຜັດກັບອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນຂອງໄທ. ຢ່າພາດອາຫານທະເລ, ໜໍ່ໄມ້ Hokkien, ຫຼື roti ຫມາກກ້ວຍໃນຂະນະທີ່ຍ່າງຢູ່ທີ່ນີ້.

ຖະໜົນເຂົ້າສານ – “ດິນ” ສໍາລັບຈິດວິນຍານທີ່ມັກພະຈົນໄພ

ເຂົ້າສານ - ຖະ ໜົນ ອາຫານໄທ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ມັກການ ສຳ ຫຼວດ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ເຂົ້າສານແມ່ນສະຖານທີ່ສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກຄວາມທ້າທາຍ ແລະ ການຜະຈົນໄພດ້ວຍອາຫານແປກໆເຊັ່ນ: ແມງໄມ້ຈືນ, ຄ໋ອກເທວໄທທົ່ວໄປ. ແຕ່ເຈົ້າຍັງຈະຊອກຫາ Pad Thai, ຊີ້ນປີ້ງ ຫຼື ເຄັກກ້ວຍໄດ້ງ່າຍໆ ເພື່ອເພີດເພີນໄປ ກັບອາຫານຕາມຖະໜົນ ຂອງເຈົ້າຢ່າງປອດໄພ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ .

ເຄັດລັບທີ່ຈະມີຄວາມສຸກອາຫານໄທຖະຫນົນຢ່າງເຕັມສ່ວນ

ຄົ້ນພົບອາຫານໄທຕາມຖະໜົນໃນໃຈກາງຂອງບາງກອກທີ່ຄຶກຄື້ນ. (ພາບ: ເກັບກຳ)

ເຖິງວ່າຈະມີການອຸທອນ, ມີບາງສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້ເພື່ອມີປະສົບການອາຫານຖະຫນົນໄທທີ່ປອດໄພ: ເລືອກຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄົນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍ, ຂໍອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຜັດຫນ້ອຍລົງຖ້າທ່ານບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ (ເວົ້າວ່າ "mai pet" ຫຼື "nid noi"), ເອົາຜ້າເຊັດມືແລະເຈວລ້າງມື. ໂດຍວິທີທາງການ, ໄປຢ້ຽມຢາມຕະຫຼາດກາງຄືນລະຫວ່າງ 6 ຫາ 9 ໂມງແລງເພື່ອເພີດເພີນກັບອາຫານໃນຂະນະທີ່ມັນຍັງຮ້ອນແລະກະກຽມສົດ, ຫຼີກເວັ້ນເວລາທີ່ແອອັດແລະຮັບປະກັນຄວາມສະອາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງເປີດໃຈສະເໝີເພື່ອສຳຜັດກັບລົດຊາດ ແລະ ບັນຍາກາດອັນສົດຊື່ນຂອງອາຫານຕາມຖະໜົນໄທ.

ອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງໄທບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຕື່ມໃສ່ກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນປະສົບການທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ເຂົ້າໄປໃນບັນຍາກາດທ້ອງຖິ່ນໂດຍຜ່ານແຕ່ລະອາຫານ, ແຕ່ລະໂທ, ແຕ່ລະກິ່ນຫອມແລະຮອຍຍິ້ມທີ່ເປັນມິດ. ມັນແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານຢືນຢູ່ແຖວໆກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ມີກິ່ນຫອມ Pad Thai, ຫຼືຫົວເລາະກັບ Som Tum ທີ່ເຜັດແຕ່ລືມບໍ່ໄດ້. ມັນຍັງເປັນຄວາມສຸກຂອງການຊອກຫາເຂົ້າຫນຽວຫມາກມ່ວງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຢູ່ກາງແຈຖະຫນົນທີ່ງຽບສະຫງົບຫຼືຊ່ວງເວລາທີ່ງ່າຍດາຍຂອງການຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຂາຍຜ່ານຕາ.

ການເດີນທາງໄປປະເທດໄທ ໂດຍບໍ່ມີການເພີດເພີນກັບອາຫານຖະຫນົນໄທຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານໄດ້ພາດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈິດວິນຍານຂອງປະເທດນີ້. ລອງມັນ, ຮູ້ສຶກວ່າມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ການເດີນທາງຂອງປະສົບການອາຫານຕາມຖະຫນົນຂອງໄທນໍາທ່ານເຂົ້າໄປໃນຫົວໃຈຂອງວັດທອງ - ບ່ອນທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບສະເຫມີໂດຍຄວັນຢາສູບຂອງເຮືອນຄົວແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າຮັກທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/trai-nghiem-am-thuc-duong-pho-thai-lan-v17399.aspx