ໃນບັນຍາກາດເບີກບານມ່ວນຊື່ນຂອງວັນທີ 12-12, ຢູ່ນະຄອນ Busan, ສ.ເກົາຫຼີ, ໄດ້ຈັດພິທີມອບລາງວັນການປະກວດບົດຂຽນ 'Vietnamese Pho in my eyes' ໄດ້ດຳເນີນໄປ.
ນັກສຶກສາ ສ.ເກົາຫຼີ 3 ຄົນໄດ້ຮັບການປະກວດບົດຂຽນ “ຫວຽດນາມ ໃນສາຍຕາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ” - ພາບ: ຈີສ
ພິທີມອບລາງວັນໄດ້ດຳເນີນໄປຢູ່ສູນການສຶກສາຫວຽດນາມ ຂອງມະຫາວິທະຍາໄລການຕ່າງປະເທດ Busan (ສ.ເກົາຫຼີ) ໃນບັນຍາກາດທີ່ສະໜິດສະໜົມໂດຍມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງສາດສະດາຈານຫວຽດນາມ 2 ທ່ານ ທີ່ສອນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລການຕ່າງປະເທດ Busan. ນີ້ແມ່ນຂີດໝາຍສຳຄັນໃນການເຄື່ອນໄຫວຊຸກຍູ້ຄວາມເຂົ້າໃຈ ແລະ ແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳຜ່ານ ອາຫານການກິນ ລະຫວ່າງ 2 ປະເທດ.
ສາດສະດາຈານ ບ່າຢາງຊູ້, ຫົວໜ້າພາກວິຊາພາສາຫວຽດນາມ ຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລສຶກສາການຕ່າງປະເທດ Busan ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເມື່ອໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບການເສັງ, ນັກສຶກສາຮູ້ສຶກຕື່ນເຕັ້ນຫຼາຍ ແລະ ໄດ້ເຊີນສົ່ງເຂົ້າຮ່ວມ.
“ບັນດາບົດຂຽນບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມຮັກແພງຂອງນັກຮຽນຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງລົງພິມໃນໜັງສືພິມ Tuoi Tre , ເປັນແຫຼ່ງຄວາມພາກພູມໃຈອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ແກ່ເຂົາເຈົ້າ. ຂອງຂວັນອັນລ້ຳຄ່າຈາກງານປະກວດຍັງປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ຈິດໃຈການຮຽນຮູ້ຂອງນັກຮຽນ”.
ສາດສະດາຈານ ບ່າຢາງຊູ້ ໄດ້ມອບລາງວັນໃຫ້ບັນດານັກສຶກສາທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນການປະກວດບົດຂຽນ “ຫວຽດນາມ ໃນສາຍຕາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ”. ບົດລາຍງານໄດ້ຮັບການຂຽນເປັນທັງຫວຽດນາມ ແລະ ສເກົາຫຼີ - ຮູບພາບ: Prof.
ເປັນຄັ້ງທຳອິດ, ບັນດານັກສຶກສາສາຂາວິຊາການຫວຽດນາມ ຢູ່ Busan ໄດ້ ຄົ້ນຫາ ອາຫານທີ່ມີມູນເຊື້ອອັນເລິກເຊິ່ງກວ່າເກົ່າທີ່ມີມູນເຊື້ອວັດທະນະທຳຫວຽດນາມຢ່າງແຂງແຮງ, ນັ້ນແມ່ນເຍື່ອງອາຫານ. “ງານປະກວດບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ນັກຮຽນໄດ້ຝຶກທັກສະການຂຽນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃຈເຖິງຄຸນຄ່າທາງດ້ານວັດທະນະທຳ ແລະ ຈິດໃຈທີ່ເຊື່ອງໄວ້ໃນອາຫານຈານນີ້ຕື່ມອີກ”, ທ່ານ ສາດສະດາຈານ ບ່າວຢາງຊູ ກ່າວຕື່ມ.
ບໍ່ຢຸດຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ບັນດານັກຮຽນເກັ່ງໃນການແຂ່ງຂັນຍັງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມ Festival Pho ຫວຽດນາມ 2024 ຢູ່ Seoul ໃນເດືອນ ຕຸລາ 2024. ຢູ່ທີ່ນີ້, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຊົມບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງ ຫວຽດນາມ, ແລະ ໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງ pho, ຈາກເຄື່ອງເທດທຳມະດາ ຈົນເຖິງການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.
“ຂໍຂອບໃຈໜັງສືພິມ Tuoi Tre ທີ່ເປັນມູນເຊື້ອ ແລະ ມີຄວາມໝາຍ ແລະ ເປັນປະໂຫຍດອັນນີ້. ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ນັກສຶກສາ ສ.ເກົາຫຼີ ທີ່ຮຽນພາສາຫວຽດນາມ ໄດ້ມີໂອກາດຂຽນບົດປະພັນກ່ຽວກັບອາຫານຫວຽດນາມ ຢ່າງເລິກເຊິ່ງ ແລະ ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ, ອາຫານຫວຽດນາມ ຕື່ມອີກ”.
ງານມະໂຫລານຟົດຟື້ນ ຫວຽດນາມ 2024 ໄດ້ດຶງດູດຊາວ ສ.ເກົາຫຼີ, ຊາວ ຫວຽດນາມ ຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ - ຮູບພາບ: DUYEN PHAN
ຕາມທ່ານແລ້ວ, ງານປະກວດຂຽນ pho ແລະ ງານມະໂຫລານຢູ່ ເຊີອູນ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວເພື່ອເຊີດຊູ “ອາຫານແຫ່ງຊາດ” ຂອງ ຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນຂົວຕໍ່ວັດທະນະທຳທີ່ເລິກເຊິ່ງອີກດ້ວຍ. ຜ່ານບັນດາການເຄື່ອນໄຫວທີ່ມີຄວາມໝາຍດັ່ງກ່າວ, ພາບພົດຂອງຫວຽດນາມ ສືບຕໍ່ໄດ້ຝັງຄວາມປະທັບໃຈໃນໃຈຂອງເພື່ອນມິດສາກົນ, ພິເສດແມ່ນບັນດານັກສຶກສາ ສ.ເກົາຫຼີ - ທູດວັດທະນະທຳໃນອະນາຄົດ.
ພາຍຫຼັງໄດ້ດຳເນີນການປະກວດບົດຂຽນ “ຫວຽດນາມໃນສາຍຕາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ” ເພື່ອຕອບສະໜອງບຸນເຕັດຫວຽດນາມ ປີ 2024 ຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ, ແຕ່ວັນທີ 5 ແລະ 6/10/2024, ໂຄງການໄດ້ຮັບບັນດາບົດຄວາມທີ່ດີ, ຈິດໃຈຂອງບັນດານັກສຶກສາສາກົນ ຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ ແລະ ຫວຽດນາມ.
ຄະນະຈັດຕັ້ງໄດ້ຄັດເລືອກບັນດາບົດຄວາມທີ່ດີ, ມີຄວາມໝາຍ ແລະ ອາລົມຈິດເພື່ອມອບລາງວັນ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍສົ່ງເຖິງຜູ້ອ່ານເພື່ອແບ່ງປັນ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຄວາມຮູ້ສຶກພິເສດຕໍ່ເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຈິດວິນຍານ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງຊາວຫວຽດນາມ.
ນອກຈາກ 1 ລາງວັນທີ 2 ແລະ 1 ລາງວັນທີ 3 (ບໍ່ມີລາງວັນທີ 1), ຄະນະຈັດຕັ້ງໄດ້ຕັດສິນໃຈມອບລາງວັນຊົມເຊີຍອີກ 2 ລາງວັນ (ລວມທັງໝົດ 5 ລາງວັນຊົມເຊີຍ) ເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູນ້ຳໃຈຮັກວັດທະນະທຳແຫ່ງຊາດຂອງບັນດານັກສຶກສາ ຫວຽດນາມ ທີ່ພວມຮໍ່າຮຽນຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ.
ການປະກວດບົດຂຽນຫວຽດນາມ Pho ໃນຕາຂອງຂ້າພະເຈົ້າ
ໃນຂອບເຂດບັນດາການເຄື່ອນໄຫວເຊີດຊູວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງຫວຽດນາມ ໃນລາຍການ “ວັນ Pho” ໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre , ໄດ້ດຳເນີນການແຂ່ງຂັນຂຽນ “Vietnam Pho in my eyes” ເນື່ອງໃນໂອກາດບຸນເຕັດ ຫວຽດນາມ 2024, ໄດ້ດຳເນີນໄປຢູ່ນະຄອນ Seoul (ສ.ເກົາຫຼີ) ແຕ່ວັນທີ 5 – 6/10.
ງານແຂ່ງຂັນແມ່ນນັກຮຽນຫວຽດນາມໄປຮຽນຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ນັກສຶກສາ ສ.ເກົາຫຼີ ພວມຮ່ຳຮຽນຢູ່ບັນດາມະຫາວິທະຍາໄລຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ, ພົນລະເມືອງຫວຽດນາມ ອາໄສ ແລະ ເຮັດວຽກຢູ່ ສ.ເກົາຫຼີ ແລະ ພົນລະເມືອງ ສ.ເກົາຫຼີ; ເປັນສະຖານທີ່ເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແບ່ງປັນບັນດາເລື່ອງເລົ່າທີ່ມີຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບ ຟູ໋, ຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບປະເທດ ແລະ ປະຊາຊົນ ຫວຽດນາມ ຫຼື ສ.ເກົາຫຼີ ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ pho, ຄວາມຊົງຈຳກ່ຽວກັບຄົນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ ຫຼື ມີອິດທິພົນໃນອາຫານພື້ນເມືອງນີ້.
ວັນທີ 12-12 ແມ່ນລາຍການໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre ໄດ້ລິເລີ່ມ ແລະ ສືບຕໍ່ຈັດຕັ້ງແຕ່ປີ 2017 ຮອດປະຈຸບັນ. ນັບແຕ່ປີ 2018 ເປັນຕົ້ນມາ, ວັນທີ 12 ທັນວາໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງເປັນ “ວັນຟົດຟື້ນຫວຽດນາມ” ຢ່າງເປັນທາງການ.
ປະຈຸບັນ, “ວັນຟູ່” ໄດ້ກາຍເປັນການເຄື່ອນໄຫວໂຄສະນາວັດທະນະທຳອາຫານປະຈຳປີທີ່ສຳຄັນ, ປະກອບສ່ວນຍົກສູງ ແລະ ເຜີຍແຜ່ຢ່າງແຂງແຮງ, ພິເສດແມ່ນອາຫານຫວຽດນາມ ໂດຍທົ່ວໄປໃນທົ່ວ ໂລກ .
ໃນໄລຍະ “ວັນພູ” ໄດ້ຈັດຕັ້ງການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍຢ່າງຄື: ການປະກວດບັນດາຄວາມຊົງຈຳ Pho; ສະເໜີເພື່ອພັດທະນາ Pho Day; ງານວາງສະແດງ Pho ແລະການເດີນທາງກັບຄືນໄປບ່ອນ pho ເກົ່າ; ໂຫວດໃຫ້ຮ້ານອາຫານ Pho ທີ່ມັກທີ່ສຸດຫຼືການປະກວດຮູບພາບແລະການຂຽນ Pho in me ...
ພິເສດ, ການປະກວດ “ຊອກຫາແມ່ຄົວທີ່ດີທີ່ສຸດ” ດ້ວຍຫົວຂໍ້ຂອງ Golden Star Anise ໄດ້ດຶງດູດພໍ່ຄົວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນເຂົ້າຮ່ວມ ແລະ ຄວ້າລາງວັນ. ຫຼາຍອົງການຈັດຕັ້ງ, ຫົວໜ່ວຍ, ຮ້ານອາຫານ ໂຟ ທີ່ມີຊື່ສຽງໃນທົ່ວປະເທດ ໄດ້ຕອບສະໜອງ ແລະ ສົ່ງເສີມວັນ Pho 12 ທັນວາ ຕະຫຼອດ 7 ປີຜ່ານມາ.
ທ່ານ ຫງວຽນດິງຕ໋ຽນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ ພູເກ ຢູ່ນະຄອນ ເຊອຸນ, ສ.ເກົາຫຼີ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ແຈ້ງໃຫ້ຜູ້ຮັບຊົມກ່ຽວກັບຄວາມໝາຍຂອງວັນທີ 12/12 - ພາບ: NVCC.
ວັນທີ 12 ທັນວານີ້, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ວິສາຫະກິດໃນທົ່ວປະເທດຫວຽດນາມ ໄດ້ມີບັນດາໂຄງການໂຄສະນາເພື່ອຊ່ວຍແຜ່ກະຈາຍ Pho ໄປສູ່ຊຸມຊົນ. ບັນຍາກາດຂອງວັນພຸດນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ພາຍໃນປະເທດ, ຍັງຢູ່ຕ່າງປະເທດ.
ຮ້ານອາຫານ pho ຫຼາຍແຫ່ງໃນເກົາຫຼີ, ໂປໂລຍ, ເດນມາກ ... ຍັງໄດ້ຕອບສະຫນອງກັບໂຄງການສົ່ງເສີມການ, ສົ່ງເສີມ Pho Day ກັບຮ້ານອາຫານ.
ຄວາມຮັກແພງແມ່ນໄດ້ພົບກັບຄວາມຮັກແພງ ແລະ ຄວາມຮັກແພງ ອາຫານ ພື້ນເມືອງ, ຖືວ່າແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງອາຫານຫວຽດນາມ.
ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/trao-giai-cuoc-thi-viet-pho-viet-trong-mat-toi-tai-han-quoc-20241212164902763.htm
(0)