ການປູກກາເຟ ແລະ ປຸງແຕ່ງຄວາມຮູ້ທີ່ຮັບຮູ້ວ່າເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາ

ກປ.ອອນໄລ - ວັນທີ 5 ມີນາ 2025, ກະຊວງວັດທະນະທໍາ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ໄດ້ອອກຖະແຫຼງການເລກທີ 548 ວ່າດ້ວຍການລວມເອົາ “ຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ ຢູ່ ດັກລັກ, ແຂວງ ດັກລັກ” ເຂົ້າໃນບັນຊີມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ.

Báo Văn Hóa•11/03/2025

ນີ້ແມ່ນຂີດໝາຍສຳຄັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ກຽດບັນດາຄຸນຄ່າປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທຳຂອງກາເຟເຂດພູສູງພາກກາງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປີດກາລະໂອກາດພັດທະນາຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ແກ່ກະສິກຳ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ເສດຖະກິດ ທ້ອງຖິ່ນ.

ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງ ແຂວງດັກລັກ

ແບ່ງປັນກ່ຽວກັບເຫດການນີ້, ທ່ານ ເຈີ່ນຮົ່ງຕ໋ຽນ, ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ ແຂວງ ດັກລັກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ການຮັບຮູ້ການປູກກາເຟ ແລະ ປຸງແຕ່ງຄວາມຮູ້ທີ່ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ເປັນຕົວຕົນບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະຊາຊົນ ດັກລັກ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນການຮັບຮູ້ການປະກອບສ່ວນຂອງຂະແໜງກາເຟເຂົ້າໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດ ແລະ ວັດທະນະທຳຂອງທ້ອງຖິ່ນອີກດ້ວຍ”.

ເຫດການນີ້ມີຄວາມໝາຍຍິ່ງກວ່າອີກເມື່ອດຳເນີນໃນຂອບເຂດງານບຸນກາເຟບຸນມາທ້ວນຄັ້ງທີ 9, ແມ່ນເຫດການວັດທະນະທຳທີ່ສຳຄັນເພື່ອໂຄສະນາຍີ່ຫໍ້ກາເຟເຂດເນີນສູງພາກກາງ ແລະ ກາເຟດັກລັກໃຫ້ທົ່ວປະເທດ ແລະ ທົ່ວໂລກ .

ການໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຊ່ວຍຍົກສູງພາບພົດ ແລະ ຄຸນຄ່າຂອງກາເຟເຂດເນີນສູງພາກກາງ, ພ້ອມທັງຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງຂອງກາເຟ ຫວຽດນາມ ໃນແຜນທີ່ໂລກ.

ການປູກກາເຟ ແລະ ປຸງແຕ່ງຄວາມຮູ້ທີ່ໄດ້ຮັບຮູ້ເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາ - ພາບ 1

ຄວາມຮູ້ການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟ ດັກລັກ ໄດ້ຖືກບັນຈຸເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ.

ດ້ວຍປະຫວັດແຫ່ງການພັດທະນາກວ່າ 1 ສະຕະວັດ, ຕົ້ນກາເຟໄດ້ຕິດພັນກັບດິນແດນເຂດພູດອຍພາກກາງ ແລະ ປະຊາຊົນ.

ດັ້ງເດີມເປັນພືດທີ່ແປກປະຫຼາດ, ແຕ່ຍ້ອນດິນຟ້າອາກາດ ແລະ ສະພາບດິນຟ້າອາກາດ, ໂດຍສະເພາະປະສົບການການປູກຝັງຂອງປະຊາຊົນ, ກາເຟ ດັກລັກ ໄດ້ຄ່ອຍໆຢັ້ງຢືນຖານະຂອງຕົນ, ກາຍເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນຫຼັກຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ຈາກເມັດກາເຟ Robusta ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ຮັບປະສົບການອັນລ້ຳຄ່າໃນການຄັດເລືອກແນວພັນ, ການປູກ, ການເກັບກ່ຽວ ແລະ ປຸງແຕ່ງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນ: ການຕາກແຫ້ງແບບທໍາມະຊາດ, ການຫມັກປຽກ, ແລະ roasting ຕາມສູດພິເສດໄດ້ສ້າງລົດຊາດກາເຟທີ່ເປັນເອກະລັກແລະບໍ່ຜິດຫວັງ.

ນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງອັນລ້ຳຄ່າ, ທີ່ໄດ້ຮັບການສືບທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ກາເຟ Buon Ma Thuot - “ທຶນກາເຟ” ຂອງຫວຽດນາມ.

ການປູກກາເຟ ແລະ ປຸງແຕ່ງຄວາມຮູ້ທີ່ຮັບຮູ້ເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາ - ພາບ 2

ຊາວກະສິກອນ ດັກລັກ ພູມໃຈໃນການປູກກາເຟບ້ານເກີດ.

ໂອກາດ ແລະສິ່ງທ້າທາຍຈາກຫົວຂໍ້ມໍລະດົກວັດທະນະທໍາ

ການຮັບຮູ້ກາເຟ ດັກລັກ ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນແຫຼ່ງຄວາມພາກພູມໃຈເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນໂອກາດອັນດີເພື່ອໃຫ້ບັນດາທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຕີລາຄາຄືນຄຸນຄ່າຂອງຂະແໜງກາເຟອີກດ້ວຍ. ແນວໃດກໍດີ, ເພື່ອຫັນຫົວຂໍ້ນີ້ເປັນກຳລັງຊຸກຍູ້ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ຕ້ອງມີຍຸດທະສາດສະເພາະ.

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ການອະນຸລັກ ແລະ ພັດທະນາແນວພັນກາເຟພື້ນເມືອງຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກວ່າ. ບັນດານັກວິທະຍາສາດ ແລະ ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າ ຕ້ອງສົມທົບກັນປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງແນວພັນ, ຍົກສູງສະມັດຕະພາບ, ປົກປັກຮັກສາຊີວະນາໆພັນຂອງຕົ້ນກາເຟ ດັກລັກ.

ນອກນີ້, ບົດບາດຂອງຊາວກະສິກອນ - ຜູ້ປູກຝັງ ແລະ ປຸງແຕ່ງກາເຟໂດຍກົງ - ຍັງຕ້ອງໄດ້ຮັບກຽດ ແລະ ສະໜັບສະໜູນ. ຕ້ອງມີນະໂຍບາຍຊຸກຍູ້ການຜະລິດແບບຍືນຍົງ, ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ປູກກາເຟປັບປຸງທັກສະ, ນຳໃຊ້ວິທະຍາສາດເຕັກໂນໂລຊີໃນຂະນະທີ່ຍັງຄົງຮັກສາຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຄຸນຄ່າຂອງກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນລົດຊາດຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນເລື່ອງວັດທະນະທໍາທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງມັນ. ສະນັ້ນ, ອຸດສາຫະກຳທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງຂຸດຄົ້ນປັດໄຈນີ້ຢ່າງແຂງແຮງກວ່າ.

ປະສົບການກາເຟຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວ, ທັດສະນະກະສິກໍາ, ຮຽນຮູ້ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ເພີດເພີນກັບກາເຟໃນແບບເຂດພູສູງພາກກາງສາມາດຊ່ວຍໂຄສະນາວັດທະນະທໍາກາເຟຂອງຫວຽດນາມໄປສູ່ໂລກ, ຄ້າຍຄືກັບສິ່ງທີ່ຫຼາຍປະເທດໄດ້ເຮັດກັບວັດທະນະທໍາຊາ.

ສຸດທ້າຍ, ທ້ອງຖິ່ນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເຖິງການຜັນຂະຫຍາຍບັນດາຜະລິດຕະພັນກາເຟ ເພື່ອບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງອອກໝາກຖົ່ວດິບເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງພັດທະນາບັນດາຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ ເຊັ່ນ: ກາເຟທັນສະໄໝ, ເມັດກາເຟ, ເຄື່ອງສຳອາງກາເຟ ແລະ ອື່ນໆ.

ສິ່ງດັ່ງກ່າວຊ່ວຍເພີ່ມມູນຄ່າດ້ານເສດຖະກິດ ແລະ ຢືນຢັນຍີ່ຫໍ້ກາເຟ ດັກລັກ ໃນຕະຫຼາດພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ການປູກກາເຟ ແລະ ປຸງແຕ່ງຄວາມຮູ້ທີ່ຮັບຮູ້ເປັນມໍລະດົກທາງວັດທະນະທໍາ - ຮູບ 3

ການໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ ຈະແມ່ນກາລະໂອກາດໃຫ້ແກ່ກາເຟ ດັກລັກ ເວົ້າສະເພາະ ແລະ ເຂດພູສູງພາກກາງ ເວົ້າລວມ.

ການຮັບຮູ້ “ການປູກກາເຟ ດັກລັກ ແລະ ປຸງແຕ່ງຄວາມຮູ້ພື້ນບ້ານ” ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ ແມ່ນເຫດການສຳຄັນ, ເປັນຂີດໝາຍການຫັນປ່ຽນຂອງອຸດສາຫະກຳກາເຟທ້ອງຖິ່ນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫົວຂໍ້ນີ້ມີຄວາມໝາຍພຽງແຕ່ເມື່ອຂຸດຄົ້ນຢ່າງເໝາະສົມ, ປະກອບສ່ວນປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວປູກກາເຟ, ຊຸກຍູ້ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ສ້າງຄຸນຄ່າເສດຖະກິດແບບຍືນຍົງ.

ແກ່ນກາເຟຂອງເຂດພູສູງພາກກາງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ລຽບງ່າຍເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເຮັດໃຫ້ເຫື່ອແຮງ, ຄວາມມານະພະຍາຍາມ ແລະ ສະຕິປັນຍາຂອງຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ປະຈຸບັນ, ດ້ວຍຫົວຂໍ້ມໍລະດົກວັດທະນະທຳ, ກາເຟ ດັກລັກ ມີໂອກາດໃໝ່ເພື່ອມຸ່ງໄປເຖິງ ແລະ ຢັ້ງຢືນທີ່ຕັ້ງຂອງຕົນໃນແຜນທີ່ກາເຟໂລກ.

ທ່ານ ເຈີ່ນຮົ່ງທຽນ ແບ່ງປັນວ່າ: “ການສັງເກດ ແລະ ຕີລາຄາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ມີຫຼາຍບັນຫາ ແລະ ແຜນການເຄື່ອນໄຫວຕ້ອງຍົກອອກຈາກຄຸນຄ່າມໍລະດົກກາເຟ, ວຽກງານທີ່ຄວນເຮັດ ແລະ ຕ້ອງປະຕິບັດເພື່ອຢັ້ງຢືນມໍລະດົກວັດທະນະທຳ, ນຳມາເຊິ່ງຄຸນຄ່າອັນແທ້ຈິງ ແລະ ເຜີຍແຜ່ໃຫ້ສັງຄົມ.

ທີ່ມາ: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html