ເປັນ​ຫຍັງ​ເຈົ້າ​ຄວນ​ຢຸດ​ເຊົາ​ການ​ກິນ​ອອຍ​ດິບ​?

Oysters ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມແລະມີໂພຊະນາການ. ໃນຫຼາຍປະເທດ, ປະຊາຊົນມີນິໄສການກິນຫມາກກ້ຽງດິບ. ວິທີການກິນອາຫານນີ້ມີຄວາມສ່ຽງຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

Oysters ມີສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: selenium, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ວິຕາມິນ B12 ແລະວິຕາມິນ D. ສູນຄວບຄຸມແລະປ້ອງກັນພະຍາດຂອງສະຫະລັດ (CDC) ເຕືອນວ່າການກິນຫມາກໄຂ່ຫຼັງດິບສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອ vibrio.

ການກິນໝາກອຶດິບສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອ vibrio, ເຊິ່ງມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ ແລະຖອກທ້ອງ.

Shutterstock

ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Vibrio ເປັນຊະນິດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລແລະມັກສະສົມຢູ່ໃນໄຂ່ນົກເຂົາ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ vibrio ມີຫຼາຍຊະນິດ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດໃຫ້ເກີດອາການປວດຮາກ ຫຼືຖອກທ້ອງ, ອີງຕາມເວັບໄຊຂ່າວຂອງອົດສະຕາລີ The Conversation .

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ vibrio ທີ່ເອີ້ນວ່າ vibrio vulnificus ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບທີ່ຮ້າຍແຮງຕໍ່ສຸຂະພາບເຊັ່ນ: ໂພງຕາມຜິວຫນັງ, ການຕິດເຊື້ອໃນເລືອດ, ແລະແມ້ກະທັ້ງການຕັດແຂນຂາ.

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະຈໍາແນກ oysters ທີ່ມີສຸຂະພາບດີຈາກ oysters ທີ່ຕິດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ vibrio ດ້ວຍຕາເປົ່າ. oysters ທີ່ຕິດເຊື້ອຈະຍັງສົດແລະມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັນກັບ oysters ສຸຂະພາບ.

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ vibrio, ລວມທັງ vibrio vulnificus, ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫຼາຍຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ. ເພາະສະນັ້ນ, oysters ປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນີ້ຢ່າງສົມບູນ.

ບໍ່ດົນມານີ້, ບາງປະເທດເຊັ່ນສະຫະລັດໄດ້ໃຊ້ວິທີການຕ່າງໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ vibrio ໃນ oysters. ນີ້ຊ່ວຍຮັກສາລົດຊາດແລະຄວາມມັກຂອງການກິນຫມາກກ້ຽງດິບ. ວິທີການເຫຼົ່ານີ້ປະກອບມີ freezing, pasteurization ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, irradiation ຫຼືການປຸງແຕ່ງຄວາມກົດດັນສູງຂອງ oysters.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອີງຕາມ CDC ສະຫະລັດ, ວິທີທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນ oysters ແມ່ນການປຸງແຕ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຊີ້ນ oyster ພາຍໃນແກະແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 63 ອົງສາເຊນຊຽດແລະຮັກສາໄວ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ວິນາທີ. ນີ້ຈະຊ່ວຍທໍາລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ vibrio ໃນ oyster ໄດ້ຢ່າງສົມບູນ.

ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຫອຍນາງລົມໃນແກະ, ທ່ານຄວນອົບມັນສໍາລັບ 4 ຫາ 9 ນາທີ, ແລະຖ້າທ່ານຕົ້ມພວກມັນໃນນ້ໍາ, ທ່ານຄວນປຸງແຕ່ງມັນສໍາລັບ 3 ຫາ 5 ນາທີ, ອີງຕາມ ການສົນທະນາ .

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/vi-sao-nen-dung-thoi-quen-an-hau-song-1851442325.htm