ເປັນຫຍັງຜັກທຽມຈຶ່ງດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະໝອງ, ຫົວໃຈ ແລະຕັບ?

ຜັກທຽມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງເທດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ຍັງເປັນຢາທໍາມະຊາດທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ.

ການບໍລິໂພກຜັກທຽມເປັນປະ ຈຳ ອາດຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະ ໝອງ, ຫົວໃຈ, ແລະຕັບ, ແລະອາດຈະຊ່ວຍຄວບຄຸມການອັກເສບແລະເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ອີງຕາມເວັບໄຊ ທ ໌ສຸຂະພາບ.

Jillian Kubala, ນັກໂພຊະນາການທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ໄດ້ແບ່ງປັນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບບາງຢ່າງຂອງຜັກທຽມ.

ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານການອັກເສບ ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ

ຜັກທຽມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກມາດົນນານສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບແລະ antioxidant. ການອັກເສບຊໍາເຮື້ອແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບພະຍາດອັນຕະລາຍຫຼາຍເຊັ່ນມະເຮັງແລະພະຍາດຫົວໃຈ.

ການກິນກະທຽມເປັນປະຈຳອາດມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະໝອງ, ຫົວໃຈ ແລະຕັບ

ຜັກທຽມມີສານປະກອບ organo-sulfur ທີ່ມີຜົນກະທົບຕ້ານການອັກເສບ. ສ່ວນປະກອບແລະປະລິມານຂອງທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການກະກຽມຜັກທຽມ.

ຕົວຢ່າງ, ຜັກທຽມສົດແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ alliin ແລະγ-glutamyl cysteine, ໃນຂະນະທີ່ຜົງຜັກທຽມມີ diallyl disulfide (DADS) ແລະ alliin. ຜັກທຽມບົດແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ dithine, ajoene, ແລະທາດປະສົມ sulfide.

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຜັກທຽມຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນເຄື່ອງຫມາຍການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ສຸຂະພາບດີ.

ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຮັບຮູ້

ການບໍລິໂພກຜັກທຽມເປັນປະ ຈຳ ຈະຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຊົງ ຈຳ ແລະຊ້າລົງໃນການຫຼຸດລົງຂອງສະຕິປັນຍາໃນຜູ້ສູງອາຍຸ.

ການສຶກສາປີ 2019 ຂອງຊາວຈີນຜູ້ສູງອາຍຸ 27,000 ຄົນຍັງພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນຜັກທຽມຫ້າຄັ້ງຕໍ່ອາທິດຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນມີສະຕິປັນຍາຫຼຸດລົງແລະມີອາຍຸຍືນກວ່າ.

ຄວາມລັບແມ່ນຢູ່ໃນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະຕ້ານການອັກເສບໃນຜັກທຽມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງເສັ້ນປະສາດຈາກຄວາມເສຍຫາຍ.

ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ

ຫນຶ່ງໃນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດຫົວໃຈແມ່ນ atherosclerosis, ສະພາບທີ່ plaque ກໍ່ສ້າງຢູ່ໃນເສັ້ນເລືອດແດງ. ການກິນຜັກທຽມອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງນີ້.

ການສຶກສາປີ 2021 ຂອງຊາວຈີນຫຼາຍກວ່າ 4,000 ຄົນພົບວ່າຜູ້ທີ່ກິນຜັກທຽມດິບຫນຶ່ງຫາສາມຄັ້ງຕໍ່ອາທິດມີຄວາມສ່ຽງຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ carotid intima-media thickening, ເປັນສັນຍານເລີ່ມຕົ້ນຂອງ atherosclerosis. ໂດຍສະເພາະ, ຄວາມສ່ຽງຫຼຸດລົງ 26% ຫາ 29% ເມື່ອທຽບກັບຄົນທີ່ກິນຜັກທຽມຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງຕໍ່ອາທິດ.

ການກິນຜັກທຽມອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫົວໃຈ

ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ

ຜັກທຽມມີສານປະກອບທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານໄວຣັດ, ຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, antioxidant ແລະຕ້ານການອັກເສບ.

ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້, ເຊັ່ນ allicin ແລະ diallyl sulfide, ຊ່ວຍຍັບຍັ້ງໂປຣຕີນອັກເສບແລະເສີມຂະຫຍາຍກິດຈະກໍາຂອງຈຸລັງພູມຕ້ານທານ, ດັ່ງນັ້ນການເສີມສ້າງລະບົບປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍ.

ຜັກທຽມຍັງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະສິດຕິຜົນຕໍ່ກັບເຊື້ອພະຍາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອທາງເດີນຫາຍໃຈທົ່ວໄປແລະບາງຊະນິດຂອງໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່.

ດີສໍາລັບຕັບ

ຜັກທຽມມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງສໍາລັບສຸຂະພາບຕັບ, ໂດຍສະເພາະໃນການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດຕັບໄຂມັນທີ່ບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າ (NAFLD).

ອີງຕາມການສຶກສາຈໍານວນຫຼາຍ, ຜູ້ຊາຍທີ່ກິນຜັກທຽມດິບ 4-6 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດນີ້ໄດ້ເຖິງ 34%. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນກະທົບນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນແມ່ຍິງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການເສີມຜົງຜັກທຽມຍັງປັບປຸງຕົວຊີ້ວັດ enzyme ຕັບທີ່ສໍາຄັນເຊັ່ນ ALT ແລະ AST ໃນຄົນເຈັບ NAFLD.

ຫມາຍເຫດເມື່ອກິນຜັກທຽມ

ຜັກທຽມແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ການບໍລິໂພກຜັກທຽມຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີເລືອດໄຫຼຫຼືຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງເສັ້ນເລືອດ. ຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ຜັກບົ່ວ ແລະ ຜັກທຽມ (ເຊັ່ນ: ຫົວຜັກທຽມ ແລະ ໝາກເຜັດ) ຄວນຫຼີກລ່ຽງມັນເຊັ່ນກັນ.

ການກິນກະທຽມຫຼາຍໂພດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການກະເພາະອາຫານ, ລົມຫາຍໃຈບໍ່ດີ, ແລະກິ່ນຕົວ. ໂດຍສະເພາະ, ຜັກທຽມດິບບໍ່ຄວນໃຊ້ໂດຍກົງກັບຜິວຫນັງເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ບາດແຜແລະຜິວຫນັງອັກເສບ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/vi-sao-toi-co-loi-cho-suc-khoe-cua-nao-tim-va-gan-185241216202740945.htm