15 hidangan Vietnam dalam senarai yang terbaik di Asia Tenggara

Gulung lumpia , pada nombor 84, dibuat dengan membungkus kertas beras basah dengan pelbagai bahan, paling biasa daging babi atau udang, dan mi beras. Walau bagaimanapun, "bintang" hidangan adalah herba hijau segar. Spring roll dicelup dalam sos ikan atau sos kacang, sos kacang hitam.

Spring roll pernah disenaraikan oleh CNN sebagai salah satu daripada 50 hidangan paling lazat di dunia.

Bun bo Hue , nombor 82, ialah ruji sarapan tradisional, yang terdiri daripada kuah yang diperbuat daripada daging babi dan tulang lembu, mi nasi, serai, pes udang, dll. Bun bo jauh lebih pedas daripada kebanyakan sup Vietnam yang lain, dan rasanya sering digambarkan sebagai kaya dan kompleks. Hidangan ini berasal dari Hue, tetapi terdapat sedikit maklumat tentang asal usul atau asal usulnya.

Bo ne ( 73) ialah hidangan yang mewakili kekayaan masakan Vietnam . Daging yang diperap dimasak dalam kuali besi tuang khas dengan telur goreng dan dihidangkan bersama herba, roti, pate dan mentega. Hidangan ini sering dimakan untuk sarapan pagi, bersama dengan salad dan rempah ratus.

Bo bia (71) dikatakan terpengaruh dengan masakan masyarakat Cina Teochew. Walau bagaimanapun, tidak seperti versi Cina asal, makanan ringan jalanan Vietnam ini disediakan dengan kertas beras nipis, manakala intinya termasuk jicama dan lobak merah yang dicincang, sosej Cina, telur dadar yang dihiris nipis, udang kering dan sayur-sayuran seperti selasih, salad...

Spring roll adalah makanan ringan yang jarang ditemui, dipuji kerana rasanya yang unik.

Selatan memanggilnya lumpia ( 58), Utara memanggilnya nem ran, tetapi bagaimanapun, kedua-duanya mempunyai ciri-ciri utama isi daging babi dan udang, dibalut dengan kertas beras nipis. Gulung spring digoreng dan memberikan hidangan warna keemasan yang menarik perhatian, lapisan luar yang nipis dan rangup dan isi yang kaya.

Canh chua ca (47) dicirikan oleh gabungan rasa manis, pedas dan masam. Sup biasanya dibuat dengan air rebusan asam jawa dan mengandungi bahan-bahan seperti nanas, tomato, bendi, taugeh atau sayur-sayuran lain. Ikan yang digunakan untuk memasaknya juga sangat pelbagai, dari ikan air tawar hinggalah ikan laut.

Sup mi daging lembu gaya selatan

Bun bo Nam bo (46) ialah hidangan kering yang terdiri daripada mi nasi, daging lembu atau daging babi, herba, kacang tanah panggang… Mi beras dan herba diletakkan dalam mangkuk, manakala daging lembu digoreng dan ditambah di atas. Seluruh mangkuk mi dihiasi dengan kacang tanah sebelum hidangan dihidangkan.

Bun thit nuong (43) ialah gabungan daging babi panggang yang diperap, mi nasi, sayur-sayuran segar dan herba. Bahan-bahan tersebut biasanya diletakkan di dalam mangkuk dan kemudian dimakan bersama sos pencicah - sos ikan yang dicampur dengan limau nipis dan gula.

Bun cha (35) ialah hidangan daging babi yang berasal dari Hanoi. Hidangan ini menggabungkan tiga elemen: semangkuk bebola daging panggang dalam sup sejuk, sepiring mi nasi dan gabungan pelbagai sayur-sayuran seperti perilla, salad, ketumbar dan bayam.

Bekas Presiden AS Barrack Obama pernah menikmati bun cha di Hanoi.

Pho (32) ialah hidangan kebangsaan dan salah satu hidangan Vietnam yang paling digemari di Hemisfera Barat kerana kompleks, rasa unik dan kesederhanaan yang elegan. Walaupun dikelaskan sebagai sup, pho dihidangkan sebagai hidangan utama dan perisa setiap mangkuk tidak pernah sama.

Versi Pho juga muncul dalam senarai seperti pho daging lembu, pho daging lembu yang jarang ditemui.

Pelancong boleh menemui pho di mana-mana sahaja di Vietnam.

Cuka Celup Daging (15) ialah versi periuk panas Vietnam yang dihidangkan secara tradisional dalam gaya komunal. Dalam bentuk asasnya, hidangan ini terdiri daripada kuah berasaskan cuka yang mungkin juga termasuk santan atau air kelapa, serai, bawang, atau tambahan lain, manakala iringan biasa termasuk daging lembu mentah yang dihiris nipis dan pelbagai sayur-sayuran dan herba segar seperti tauge, lobak daikon, selada, timun, dan daun pudina,.

Beras pecah (12) sering dijual sebagai makanan jalanan. Ia diperbuat daripada butir beras yang pecah dan tidak sempurna yang secara tradisinya dibuang selepas proses pengilangan, tetapi kini menjadi hidangan istimewa di Bandaraya Ho Chi Minh.

Nuoc cham (11) ialah sos Vietnam yang popular, dibuat dengan jus limau nipis, atau cuka, gula, air dan sos ikan. Tambahan biasa termasuk cili, bawang putih, bawang hijau, halia…

Sos pencicah berbeza mengikut kawasan dan bahan akhir mungkin juga bergantung pada jenis hidangan yang dihidangkan. Sos pencicah sering digunakan sebagai sos pencicah untuk lumpia, penkek dan pelbagai hidangan daging atau makanan laut.

Sos pencicah tiba-tiba muncul dalam senarai

Bo Kho (10) ialah rebus daging lembu Vietnam yang popular yang boleh dimakan begitu sahaja atau dengan roti dan pelbagai jenis herba. Hidangan ini termasuk bahan-bahan seperti kepingan besar daging lembu, lobak merah, serai, kayu manis, cili, lada, bawang putih, dan bawang merah, semuanya direneh dalam sup yang pedas dan beraroma. Di kawasan luar bandar Vietnam, bo kho selalunya lebih pedas daripada di kawasan bandar.

Akhir sekali, terdapat Sandwich Daging (6) yang dibuat dengan pelbagai potongan sejuk seperti daging babi panggang, hirisan perut babi, ham, atau sosej, bersama dengan timun, mayonis, acar lobak merah dan lobak putih, pate hati yang diapit dalam gulungan roti.

Meatloaf Vietnam mempunyai banyak versi berbeza di seluruh negara.

Sandwic daging popular di seluruh Vietnam dan sering dinikmati untuk sarapan pagi, tetapi tidak terhad kepada sebarang hidangan pada hari itu.

Pautan sumber: https://thanhnien.vn/15-mon-viet-nam-trong-danh-sach-ngon-nhat-dong-nam-a-18523052019242441.htm