Vegetarian adalah baik untuk kesihatan tetapi akan menyebabkan hati terkumpul banyak lemak jika dimakan dengan cara berikut:
Penggunaan fruktosa yang berlebihan
Fruktosa dimetabolismekan terutamanya di dalam hati dan menggalakkan sintesis lemak endogen. Gula jenis ini banyak terdapat dalam jus buah tin atau jus siap. Mengambil terlalu banyak fruktosa meningkatkan risiko pengumpulan hati berlemak. Selain itu, jus siap mengandungi banyak gula tetapi kekurangan serat, yang boleh menyebabkan hati berlemak jika diambil dalam kuantiti yang banyak, menurut laman web kesihatan Medical News Today (UK).
Mempelbagaikan sumber protein dalam diet vegetarian akan mengurangkan risiko kekurangan zat makanan dan pengumpulan hati berlemak.
FOTO: AI
Terlalu sedikit protein
Protein tumbuhan boleh menyokong pemulihan dan fungsi hati. Walau bagaimanapun, bergantung semata-mata kepada sumber protein tumbuhan dengan mudah boleh menyebabkan kekurangan asid amino penting untuk fungsi hati.
Di samping itu, kekurangan protein boleh mengurangkan keupayaan untuk mensintesis lipoprotein. Ini adalah molekul kompleks lemak dan protein yang berfungsi untuk mengangkut lemak keluar dari hati. Oleh itu, kekurangan lipoprotein menyumbang kepada pengumpulan lemak di dalam hati.
Vegetarian bukan sahaja perlu mendapatkan protein melalui hidangan yang diperbuat daripada kacang soya atau kacang lain, tetapi juga makan cendawan, bijirin penuh, sayur-sayuran hijau dan susu.
Gunakan banyak lemak tepu
Beberapa makanan vegetarian yang diproses seperti kek, minyak kelapa, dan marjerin mengandungi lemak tepu. Makan terlalu banyak makanan ini meningkatkan pengumpulan lemak dalam hati. Penyelidikan di laman web NutritionFacts menunjukkan bahawa makan hanya 1,000 kcal lemak tepu setiap hari selama beberapa minggu boleh meningkatkan lemak hati sehingga 55%.
Kekurangan mikronutrien
Diet vegetarian, jika tidak dipertimbangkan dengan teliti, akan menyebabkan badan kekurangan vitamin B12, zat besi, zink dan beberapa mineral penting lain. Ini semua adalah nutrien penting untuk metabolisme dan perlindungan hati.
Sebagai contoh, vitamin B12 terdapat dalam makanan haiwan dan hampir tidak terdapat dalam tumbuhan. Sesetengah makanan berasaskan tumbuhan mengandungi vitamin B12 kerana ia ditambah. Kekurangan vitamin ini secara tidak langsung menjejaskan metabolisme dan pengumpulan lemak di dalam hati.
Pakar ambil perhatian bahawa diet vegetarian yang benar-benar membawa manfaat kesihatan adalah diet yang mengutamakan sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin penuh, cendawan, kekacang, kacang dan biji. Jika anda seorang vegetarian tetapi makan banyak gula-gula, kanji putih, makanan vegetarian yang digoreng, anda akan mudah mendapat hati berlemak, menurut Medical News Today .
Sumber: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm
Komen (0)