Kesan susu soya yang tidak dijangka pada lemak darah

Susu soya popular kerana ia rendah lemak tepu dan mengandungi protein sayuran. Bukan itu sahaja, susu jenis ini juga mempengaruhi paras kolesterol dan trigliserida dalam darah.

Salah satu kesan susu soya yang paling biasa disebut ialah ia membantu mengurangkan kolesterol LDL "buruk" dan jumlah kolesterol. Kajian oleh Universiti Stanford (AS) menunjukkan bahawa mengambil kira-kira 25 gram protein soya setiap hari membantu mengurangkan kolesterol LDL sebanyak kira-kira 5%, menurut laman web kesihatan Healthline (AS).

Minum susu soya dengan kerap boleh membantu mengurangkan lemak darah.

FOTO: AI

Sementara itu, meta-analisis yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition mendapati bahawa mengambil kira-kira 25 gram protein soya setiap hari boleh mengurangkan kolesterol LDL "buruk" sebanyak kira-kira 3.2% dan jumlah kolesterol sebanyak 2.8%.

Hasil kajian ini menunjukkan jika kita menggunakan susu soya digabungkan dengan diet terkawal, rendah lemak berbahaya, tidak terlalu banyak gula akan mengurangkan kolesterol berbahaya. Oleh itu, susu soya boleh ditambah ke dalam diet untuk membantu mengawal lemak darah.

Mengapa susu soya membantu mengurangkan lemak darah

Untuk memahami mengapa susu soya membantu mengurangkan lemak darah, kita perlu melihat komponen biologi kacang soya, seperti protein tumbuhan, sebatian isoflavon dan sterol tumbuhan.

Jika protein soya digunakan untuk menggantikan protein haiwan, seperti susu lembu atau daging, ia akan mengurangkan penyerapan kolesterol eksogen dan mengurangkan pengeluaran kolesterol endogen. Satu kajian dalam jurnal Circulation menyatakan bahawa menggunakan protein soya untuk menggantikan protein haiwan boleh membantu menurunkan kolesterol darah.

Selain itu, sebatian isoflavon yang terdapat dalam kacang soya dipercayai turut serta dalam mengawal enzim metabolisme lipid, mengurangkan tekanan oksidatif dalam dinding saluran darah dan meningkatkan fungsi endothelial. Sebagai contoh, dalam kumpulan isoflavon terdapat bahan yang dipanggil genistein. Bahan ini mempunyai kesan antioksidan, mengawal ekspresi gen yang berkaitan dengan metabolisme lipid.

Sterol tumbuhan dalam kacang soya mempunyai struktur yang serupa dengan kolesterol. Sekali dalam usus, sterol tumbuhan mengurangkan jumlah kolesterol yang diserap ke dalam darah.

Untuk susu soya benar-benar memberi kesan kepada lipid darah, orang ramai perlu mengekalkan tabiat minum yang tetap. Dalam kajian, susu soya mempunyai kesan mengurangkan kolesterol berbahaya apabila mengambil kira-kira 25 gram protein soya setiap hari selama sekurang-kurangnya beberapa minggu hingga beberapa bulan. Jumlah protein ini boleh datang daripada susu soya, tauhu atau produk soya lain.

Jika anda minum susu soya tetapi juga makan banyak lemak, daging berlemak, gula dan kanji, kesan susu soya akan berkurangan. Untuk mencapai kesan yang jelas, ia harus digabungkan dengan diet rendah lemak tepu, tinggi sayur-sayuran, serat dan terhad dalam makanan diproses, menurut Healthline .

Sumber: https://thanhnien.vn/tac-dong-bat-ngo-cua-sua-dau-nanh-voi-mo-mau-185251003000545769.htm