5 hidangan desa dan unik dari tanah merah Binh Phuoc

Berkongsi di program bual bicara " Binh Phuoc Delicious Dishes" pada petang 20 April, pakar masakan Chiem Thanh Long berkata bahawa apabila menyebut Binh Phuoc, kacang gajus adalah wakil yang paling menonjol. Kacang gajus dari Binh Phuoc jauh lebih unggul dari segi rasa berlemak, wangi, manis semulajadi, dan apabila dipanggang, ia lebih "berbau" dan rangup. "Binh Phuoc Cashew Nuts" ialah salah satu daripada 5 jenama produk pertanian yang diiktiraf dan dilindungi bersama "Loc Ninh Pepper", "Thanh Luong Free-range Chicken" dan "Thanh Luong Cowhide Pepper Longan", "Binh Phuoc Rubber". Daripada kacang gajus, tukang dan orang ramai telah mencipta banyak hidangan lazat. Dan masakan Binh Phuoc juga mempunyai banyak hidangan lain yang sama menarik yang harus dicuba...

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 1. — Dulang makanan lazat Binh Phuoc yang dipersembahkan oleh artis

KACANG GAJU PANGGANG BERSAMA SAMBAL IKAN

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 2. — Gajus bakar dengan cili, bawang putih dan sos ikan

Kacang gajus Binh Phuoc adalah lazat, pejal dan wangi, dan seiring dengan sos ikan (yang terbaik dari setiap balang sos ikan) untuk mencipta hidangan yang benar-benar Vietnam! Kacang gajus dibakar sedikit bersama sos ikan sehingga direndam dalam rempah ratus kemudian dijemur hingga garing. Produk siap adalah lazat, kacang gajus berkilat. Di dalamnya adalah rangup, manis, wangi dan berlemak daripada kacang gajus Binh Phuoc. Di luar adalah lapisan rempah dengan kekayaan sos ikan, kepedasan serbuk cili dan kepedasan samar-samar bawang putih Vietnam. Hidangan ini sesuai dengan air yang ditapai sejuk dalam cuaca begini!

GULUNG GAJU SEGAR DENGAN DAGING REBUS DAN PASTI IKAN KELI

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 3. — Kacang Gajus Segar Digulung Bersama Daging Rebus dan Sos Ikan

Aroma yang khas, berair, manis, masam, sedikit astringen dan rasa buah gajus yang menyegarkan akan menjadi pengalaman masakan kreatif untuk meredakan panas awal musim panas Saigon. Daripada kertas beras biasa, buah gajus dihiris, digulung dengan perut babi, sos ikan Tren kaya yang telah dilenyek dengan herba organik (perilla, ketumbar Vietnam, kucai...).

Daging babi panggang dengan daun buluh

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 4. — Hidangan babi tempatan panggang ialah kim

Dibesarkan secara bebas dan diberi makan terutamanya sayur-sayuran, babi tempatan muncul dalam banyak hidangan lazat masyarakat Stieng di sini. Memanggang adalah cara memasak yang menunjukkan sepenuhnya kelebihan daging gunung ini. Babi tempatan mempunyai daging yang padat, sedikit lemak, rasa lazat yang tidak pedas, dan lebih lazat apabila dicucuk dan dipanggang di atas arang panas dengan daun masam dan sedikit astringen dengan rasa umami.

Periuk Panas Ikan Keli dengan Roselle

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 5. — Hidangan di atas dapur arang ialah Roselle dan Hotpot Ikan Keli.

Selain membuat teh, jem dan makan segar, bunga raya (atau articok merah, bunga raya) dengan ciri rasa masam dan aromatiknya juga merupakan bahan masam dan bukannya asam jawa, limau atau beras yang ditapai, mewujudkan identiti unik untuk masakan Binh Phuoc. Hidangan periuk panas mempunyai kuah yang dimasak dengan bunga raya, yang sedikit masam, membantu menghilangkan bau hanyir, menambah aroma daun selasih. Sambil makan, boleh celup isi ikan keli yang manis segar dan bayam, bunga pisang hijau ke dalam kuah periuk panas, sedap!

NASI NANGKA LOC NINH

5 món ăn dân dã được chế biến từ hạt điều của vùng đất đỏ Bình Phước - Ảnh 6. — Para chef sedang menunjukkan cara menyediakan hidangan.

Selain pokok gajus, buah-buahan seperti nangka Loc Ninh juga merupakan produk lazat yang mesti dicuba. Selepas direndam semalaman, ketan digaul dengan air kelapa, santan, dan buah yang dipotong dadu, kemudian dikukus. Beras ketan disumbat dengan mahir ke dalam segmen nangka Loc Ninh yang masak, wangi, rangup dan manis yang telah dibiji dan dibelah memanjang./.

Sumber