Masakan musim panas Amerika: Keharmonian matahari, angin dan rasa yang tidak berkesudahan

Musim panas Amerika bukan sekadar kisah perjalanan jalan raya merentas negeri, berkelah di halaman yang cerah atau konsert yang meriah di bawah langit biru. Masakan musim panas Amerika muncul sebagai bahagian yang sangat diperlukan dalam gambar itu, di mana orang ramai mendapati aroma daging panggang yang tersebar di taman, kemanisan sejuk buah-buahan musim panas, dan kreativiti tanpa had dalam setiap kek, ais krim atau koktel berwarna-warni. Ia adalah musim kenangan yang berlegar di hujung lidah, di mana setiap hidangan boleh menceritakan kisah berasingan tentang negara yang pelbagai dan liberal ini.

1. Pesta BBQ luar

Apabila bercakap tentang masakan musim panas Amerika , kita tidak boleh tidak menyebut pesta BBQ (Sumber foto: Dikumpulkan)

Apabila bercakap tentang masakan musim panas Amerika, adalah mustahil untuk tidak menyebut parti barbeku luar - di mana komuniti, keluarga dan rakan berkumpul di sekitar panggangan berasap. Ruang itu bergema dengan gelak tawa, bunyi desisan daging hangus dan aroma BBQ yang memikat. Daripada tulang rusuk panggang yang lembut, lidi ayam berempah, kepada burger yang diisi dengan keju dan daging lembu berair, semuanya mencipta simfoni masakan yang bertenaga.

BBQ mengambil gaya yang berbeza di setiap negeri dan setiap bandar. Di Texas, brisket dibakar perlahan dalam ketuhar oak. Di Kansas City, sos BBQ berasaskan tomato manis menyaluti daging. Carolinas menyukai rasa cuka pedas. Semua ini mewujudkan kekayaan dan keperibadian dalam setiap kepulan asap.

2. Buah Musim Panas California

California ialah tanah yang subur dengan buah-buahan segar yang lazat (Sumber foto: Dikumpul)

Apabila matahari lebih cerah daripada sebelumnya, ia juga merupakan masa apabila dusun buah-buahan Amerika memulakan musim menuai yang cemerlang. Masakan musim panas Amerika tidak boleh kekurangan rasa manis dan berair buah-buahan seperti tembikai, beri biru, pic, raspberi atau ceri. Mereka bukan sahaja dimakan segar sebagai hadiah daripada alam semula jadi, tetapi juga hadir dalam banyak resipi kreatif seperti salad buah-buahan, smoothie sejuk, pai, atau sejuk untuk membuat sorbet untuk menyejukkan badan pada hari yang panas.

Di ladang California, memetik strawberi ialah aktiviti keluarga yang popular. Strawberi merah, manis, dicium matahari adalah simbol musim panas, mengingatkan pada pagi yang segar di kawasan desa yang tenang dan hangat.

3. Ais Krim di Brooklyn

Tiada yang lebih manis daripada menikmati ais krim di Brooklyn pada hari musim panas (Sumber foto: Dikumpulkan)

Setiap musim panas di Amerika dikaitkan dengan imej trak ais krim bergolek di jalanan, bermain muzik ceria, memanggil kanak-kanak dari setiap sudut untuk bergegas keluar dengan wajah gembira. Ais krim - hadiah hebat itu - telah lama melampaui kerangka pencuci mulut yang ringkas. Ia adalah ingatan, emosi, bahagian puitis dalam puisi epik masakan musim panas Amerika.

Daripada ais krim vanila klasik kepada perisa eksotik seperti lada merah jambu, lavender madu atau matcha Jepun, kedai ais krim artisan di seluruh negara sentiasa mencipta semula diri mereka untuk menawarkan pengalaman rasa yang unik. Di Brooklyn, New York, anda boleh menemui kedai aiskrim yang menggunakan bahan organik buatan sendiri. Di pesisir pantai Oregon, ais krim mulberi yang dicampur dengan coklat gelap adalah karya agung yang membangkitkan angin petang di Pasifik .

4. Makanan laut segar dari wilayah Timur Laut

Florida telah lama terkenal dengan makanan laut segarnya (Sumber foto: Dikumpul)

Pinggir pantai Amerika menjadi hidup pada musim panas dengan festival makanan laut dan pasar yang dipenuhi dengan hasil segar dari lautan. Lobster gulung di Maine, tiram mentah di Teluk, ketam batu Maryland atau udang panggang di Florida… semuanya menyumbang kepada lukisan masakan musim panas Amerika yang penuh dengan laut.

Gulungan udang galah yang sesuai, dengan udang galah yang lembut dan manis dicampak dengan mayonis dan dihidangkan di atas roti bakar yang disapu mentega dengan herba dan hirisan limau, mesti dicuba oleh sesiapa sahaja yang melawat Timur Laut. Sementara itu, di pantai Louisiana, gumbo makanan laut pedas adalah gabungan tradisi masakan Perancis dan budaya Creole.

5. Salad Kreatif

Salad berwarna-warni adalah pilihan ideal untuk menyejukkan haba dan menambah tenaga (Sumber foto: Dikumpulkan)

Dalam cuaca panas, salad berwarna-warni adalah pilihan ideal untuk menyejukkan haba dan menambah tenaga. Masakan musim panas Amerika ditandai dengan kepelbagaian salad: daripada salad Greek Mediterranean, salad Cobb dengan telur rebus dan daging rangup, kepada variasi unik yang menggabungkan sayur-sayuran panggang, bijirin dan sos buatan sendiri.

Di restoran dari ladang ke meja, salad bukan lagi hidangan sampingan yang ringkas, tetapi diangkat sebagai seni. Setiap pinggan adalah karya visual, di mana hijau kale bercampur dengan ungu bawang, merah bit, dihiasi dengan walnut panggang yang rangup dan balsamic dressing yang canggih. Ia adalah kesederhanaan bahan-bahan tetapi kreativiti dalam gabungan yang menjadikan salad kemuncak masakan musim panas yang tidak dapat dilupakan.

Masakan musim panas Amerika adalah perjalanan bukan sahaja untuk citarasa tetapi juga untuk jiwa. Di sinilah orang ramai menemui semula zaman kanak-kanak mereka melalui ais krim yang sejuk, mencari sambungan dalam asap BBQ, merasakan alam semulajadi dalam setiap kepingan buah segar, dan melihat diri mereka dalam setiap gelas minuman ringan yang berwarna-warni. Musim panas Amerika bukan sahaja panas kerana matahari, tetapi juga cemerlang kerana hidangan yang menghidupkan kehidupan, kebebasan dan keindahan berwarna-warni negara ini.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-my-mua-he-v17405.aspx