Adakah gula batu 'lebih sejuk' daripada gula putih?

Saya pernah dengar bahawa makan banyak gula batu adalah baik untuk kesihatan, dan jenis gula ini juga dianggap "lebih sejuk" daripada gula putih. Adakah ini benar? (Han, 27 tahun, Bandar Raya Ho Chi Minh)

Balas:

Komposisi kimia gula batu ialah sakarosa (sukrosa), yang sama sekali sama dengan gula pasir putih. Gula batu diperbuat daripada larutan gula dan air, jadi ia lebih cair daripada gula pasir, memberikannya sensasi "lebih sejuk". Walau bagaimanapun, jika anda makan banyak gula batu, jumlah pengambilan gula anda masih boleh tinggi.

Pada masa ini tiada bukti saintifik yang menunjukkan bahawa gula batu lebih sihat daripada gula pasir putih. Gula batu hanya membekalkan sukrosa dan tidak mengandungi sebarang vitamin atau mineral tambahan yang ketara. Pengambilan gula batu harian adalah serupa dengan gula pasir putih.

Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan agar wanita tidak mengambil lebih daripada 100 kalori gula tambahan setiap hari daripada makanan dan minuman (bersamaan dengan 25 gram gula sehari), dan lelaki tidak lebih daripada 150 kalori (38 gram gula).

Prof. Madya Dr Lam Vinh Nien
Ketua Jabatan Pemakanan dan Dietetik, Pusat Perubatan Universiti Bandar Raya Ho Chi Minh

Pautan sumber: https://vnexpress.net/an-duong-phen-mat-hon-duong-trang-4720396.html