Apakah manfaat untuk badan anda jika anda makan ubi keledek dan bukannya mi beras atau pho untuk sarapan pagi?

Ubi keledek semakin mendapat perhatian kerana nilai pemakanan dan pelbagai manfaat kesihatannya. Selain menyediakan sumber karbohidrat kompleks, ubi keledek juga kaya dengan serat, vitamin dan pelbagai antioksidan.

Jika anda menggantikan mi beras atau pho dengan ubi keledek untuk sarapan pagi, badan anda mungkin menerima manfaat berikut:

Ubi keledek berpotensi membantu mengawal gula dalam darah dan berat badan dengan lebih baik berbanding mi beras dan pho.

FOTO: AI

Kurang keinginan untuk makan snek.

Salah satu manfaat ubi keledek yang paling ketara ialah keupayaannya untuk memberikan rasa kenyang yang agak lama. Ubi keledek mengandungi kanji kompleks bersama-sama dengan serat, yang membantu melambatkan penghadaman berbanding makanan yang diperbuat daripada kanji putih, menurut laman web Amerika Eating Well .

Sementara itu, mi beras atau pho mengandungi kanji putih yang mudah diserap. Selepas makan, rasa lapar mungkin kembali lebih cepat, terutamanya jika hidangan tersebut kekurangan sayur-sayuran, protein atau lemak sihat. Disebabkan keupayaannya untuk mengekalkan rasa kenyang lebih lama, makan ubi keledek pada waktu pagi dapat membantu mengurangkan rasa lapar dan snek antara waktu makan.

Kawalan gula darah

Tidak semua makanan berkanji mempunyai kesan yang sama terhadap gula dalam darah. Ubi keledek mengandungi serat dan kanji kompleks, jadi kadar penyerapan glukosa ke dalam aliran darah adalah lebih perlahan berbanding kanji putih. Salah satu cara yang paling bermanfaat untuk menyediakan ubi keledek untuk gula dalam darah adalah dengan merebusnya.

Tambahan dengan vitamin A dan mikronutrien lain.

Ubi keledek merupakan makanan yang kaya dengan nutrien. Ciri yang paling ketara ialah kandungan beta-karotena dalam isi oren-kuningnya. Sebaik sahaja berada di dalam badan, beta-karotena akan ditukar menjadi vitamin A.

Vitamin A memainkan peranan penting dalam penglihatan, sistem imun, kulit dan pertumbuhan sel. Kekurangan vitamin A yang berpanjangan boleh meningkatkan risiko kehilangan penglihatan dan menjejaskan fungsi imun.

Selain vitamin A, ubi keledek juga mengandungi kalium. Mineral ini terlibat dalam mengawal tekanan darah, pengecutan otot, dan penghantaran saraf. Diet yang kaya dengan kalium secara amnya dianggap bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular. Di samping itu, ubi keledek mengandungi vitamin C, mangan, vitamin B6, dan banyak mineral lain yang menyokong fungsi metabolik badan.

Antioksidan

Ubi keledek merupakan sumber antioksidan semula jadi yang baik, terutamanya beta-karotena dan antosianin. Mengukus dan merebus mengekalkan lebih banyak beta-karotena dalam ubi keledek berbanding membakar, menurut pakar pemakanan Dawn Jackson Blatner di Universiti DePaul (AS).

Sementara itu, varieti ubi keledek ungu mengandungi tahap antosianin yang tinggi. Ini adalah sekumpulan pigmen tumbuhan yang telah dikaji untuk sifat antioksidan dan anti-radangnya, menurut Eating Well .

Sumber: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm