Adakah makan ubi keledek dan bukannya nasi cara yang selamat untuk menurunkan berat badan?

Nasi putih hampir merupakan komponen utama dalam hidangan. Tetapi apabila cuba menurunkan berat badan, menggantikan sebahagian atau semua nasi dengan sumber karbohidrat kompleks adalah pilihan yang selamat dan saintifik.

Apabila mempertimbangkan indeks glisemik, ubi keledek secara amnya dinilai lebih tinggi daripada nasi putih. Ini kerana ubi keledek rebus mempunyai indeks glisemik rendah hingga sederhana, manakala nasi putih biasanya mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi, menurut laman web Amerika Eating Well .

Ubi keledek merupakan salah satu alternatif terbaik untuk nasi dalam hidangan.

FOTO: AI

Ini bermakna ubi keledek rebus membantu memperlahankan kenaikan gula dalam darah selepas makan, mencegah lonjakan mendadak. Gula dalam darah yang terlalu tinggi boleh menyebabkan pengumpulan lemak berlebihan atau peningkatan rasa lapar. Selain itu, ubi keledek rebus atau dibakar ringan membekalkan lebih banyak vitamin A, vitamin C, kalium, dan terutamanya lebih banyak serat berbanding nasi putih.

Banyak kajian menunjukkan bahawa orang yang makan ubi keledek dengan makanan mereka cenderung mengambil lebih sedikit kalori dan kurang kanji berbanding mereka yang makan nasi. Menariknya, mereka yang makan ubi keledek masih berasa kenyang seperti mereka yang makan nasi.

Oleh itu, menggantikan nasi putih dengan ubi keledek akan membantu mengawal jumlah pengambilan kalori secara berkesan, sambil mengurangkan jumlah karbohidrat halus yang mudah meningkatkan paras gula dalam darah.

Lobak merah membantu mencegah 5 penyakit ini.

Ubi keledek mengandungi serat larut dan tidak larut, yang meningkatkan jumlah makanan dalam usus, memperlahankan penghadaman dan membuatkan anda berasa kenyang lebih lama. Secawan ubi keledek purata mengandungi kira-kira 4 gram serat, cukup untuk mengurangkan rasa lapar antara waktu makan.

Di samping itu, ubi keledek kaya dengan prekursor vitamin A dan vitamin C, kalium, mangan, dan antioksidan lain. Ini membantu mengurangkan tekanan oksidatif, keradangan, melindungi sel, dan menyokong metabolisme. Secara khususnya, ubi keledek mengandungi kanji tahan, terutamanya apabila direbus dan kemudian disejukkan atau direbus untuk jangka masa yang lama. Kanji tahan ini menyuburkan bakteria bermanfaat dalam usus.

Untuk memaksimumkan manfaat makan ubi keledek dan bukannya nasi, penyediaan yang betul adalah penting. Sebaiknya utamakan merebus, mengukus, atau membakar ubi keledek secara ringan daripada menggoreng, membakar untuk tempoh yang lama, atau memasaknya dengan minyak yang berlebihan. Contohnya, selepas mendidih, jangan kupas ubi keledek dengan segera; biarkan ia sejuk atau sejukkan. Ini membantu meningkatkan jumlah kanji tahan, dan anda hanya boleh mengupasnya apabila anda sudah bersedia untuk memakannya.

Masa terbaik untuk makan ubi keledek adalah pada waktu pagi dan waktu makan tengah hari. Oleh kerana ubi keledek kaya dengan serat dan dicerna secara perlahan, ia membantu membekalkan tenaga yang stabil sepanjang hari. Metabolisme badan menjadi perlahan pada waktu malam. Jika memakannya pada waktu petang, sebaiknya makan lebih awal atau menggabungkannya dengan sayur-sayuran dan protein, elakkan memakannya terlalu lewat pada waktu siang dalam kuantiti yang banyak kerana ini boleh menyebabkan pengumpulan lemak, menurut Eating Well .

Sumber: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-com-giai-phap-giam-can-an-toan-185250925165001449.htm