Ăn ngũ cốc nguyên hạt tốt cho trí nhớ

Orang yang makan kira-kira 71 gram bijirin penuh sehari mempunyai tahap penurunan mental yang lebih rendah berbanding mereka yang makan kurang, bersamaan dengan 8.5 tahun lebih muda, menurut penyelidikan AS.

Bijirin penuh seperti roti gandum, quinoa, oat, beras perang dan popcorn menawarkan banyak manfaat kesihatan, termasuk kesihatan otak.

Kajian November 2023 oleh Universiti Rush, Amerika Syarikat, ke atas lebih 3,300 orang, purata umur 75 tahun, menunjukkan bahawa orang yang mengambil beberapa hidangan bijirin penuh setiap hari mempunyai kadar ingatan dan penurunan kognitif yang lebih perlahan.

Secara khusus, peserta dibahagikan kepada 5 kumpulan bergantung kepada jumlah bijirin penuh yang mereka makan, termasuk roti rai, roti jagung, oat, quinoa. Kumpulan penggunaan terendah makan kurang daripada 0.5 hidangan sehari, kumpulan tertinggi makan kira-kira 2.5 hidangan sehari. Satu hidangan bersamaan dengan kira-kira 28g.

Akibatnya, selepas 6 tahun susulan, kumpulan yang makan paling banyak bijirin penuh mempunyai tahap penurunan ingatan yang lebih rendah, bersamaan dengan 8.5 tahun lebih muda daripada mereka yang kurang makan makanan ini setiap hari.

Menurut penyelidik, bijirin penuh mungkin mempunyai kesan perlindungan pada kognisi dan ingatan. Kerana ia mengandungi serat, sebatian polifenol, vitamin B dan E, menyediakan antioksidan yang mengurangkan keradangan dan pengoksidaan yang berkaitan dengan kehilangan ingatan.

Orang ramai boleh mengurangkan risiko demensia dengan memasukkan sekurang-kurangnya 3-5 hidangan bijirin penuh dalam diet mereka setiap hari. Diet yang sihat yang termasuk bijirin penuh juga memberi manfaat kepada otak dan kesihatan keseluruhan. Hadkan makanan yang diproses dan bijirin halus yang tidak berfaedah. Contohnya termasuk roti putih, makanan bakar, bagel, nasi putih dan pasta putih.

Roti yang diperbuat daripada bijirin penuh. Foto: Freepik — Roti yang diperbuat daripada bijirin penuh. Foto: *Freepik*

Menurut Pusat Kesihatan Pelengkap dan Integratif Kebangsaan, diet Mediterranean berasaskan tumbuhan yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kekacang dan kacang, minyak zaitun, ikan, dan makanan laut mempengaruhi penuaan kognitif. Diet ini mengurangkan risiko penyakit Alzheimer dan demensia.

Makanan dalam diet Mediterranean kaya dengan antioksidan yang melawan penyakit. Orang yang mempunyai diet yang kaya dengan bijirin penuh, sayur-sayuran dan buah-buahan mempunyai risiko penyakit yang lebih rendah. Makan 3-9 hidangan sayur-sayuran dan bijirin penuh, dan sehingga dua hidangan buah sehari mengikut diet Mediterranean boleh mencegah neurodegeneration dan penyakit kronik seperti penyakit jantung, kanser dan diabetes.

Kajian 2020 oleh Universiti Edinburgh di UK terhadap 511 orang juga menunjukkan bahawa diet Mediterranean dikaitkan dengan fungsi kognitif yang lebih baik. Dari masa ke masa, corak pemakanan ini boleh melambatkan penurunan kognitif dan mengurangkan risiko mengembangkan bentuk demensia. Makan diet Mediterranean juga meningkatkan kognisi pada orang yang berisiko mendapat penyakit jantung dan penyakit vaskular lain.

Mai Cat (Menurut Kesihatan Seharian )

Pembaca bertanyakan soalan tentang penyakit saraf di sini untuk dijawab oleh doktor

Pautan sumber