Makan terlalu banyak gula-gula menyebabkan hati berlemak

Diet tinggi gula menyebabkan paras insulin darah tinggi, deposit asid lemak dalam hati, meningkatkan risiko penyakit hati berlemak.

Hati berlemak berlaku apabila lemak berlebihan terkumpul dalam sel hati, punca yang paling biasa ialah alkohol. Diet yang tidak sihat seperti makanan bergoreng, tinggi gula dan protein meningkatkan risiko penyakit hati berlemak bukan alkohol.

Dr. Vu Truong Khanh, Ketua Jabatan Gastroenterologi, Hospital Besar Tam Anh, Hanoi , berkata bahawa makan banyak gula-gula boleh menyebabkan hati berlemak melalui banyak mekanisme. Gula seperti sukrosa, glukosa, fruktosa ditukar kepada glikogen dan disimpan di dalam hati. Apabila badan memerlukan tenaga, hati menghidrolisiskan glikogen menjadi glukosa dan membebaskannya ke dalam darah. Jika anda hanya mengambil jumlah gula yang sederhana, seperti makan buah segar, hati melakukan kerja metabolisme yang baik.

Mengambil makanan yang kaya dengan sukrosa, glukosa, fruktosa menjadikan hati berfungsi secara berterusan, menyebabkan beban berlebihan. Sekiranya badan mempunyai tenaga yang berlebihan, hati menukarkan gula ini kepada lemak. Pengumpulan lemak membawa kepada hati berlemak.

Gula daripada gula-gula meningkatkan risiko pembentukan hati berlemak. Foto: Freepik — Gula daripada gula-gula meningkatkan risiko pembentukan hati berlemak. Foto: *Freepik*

Tabiat makan banyak gula-gula dengan mudah boleh menyebabkan berat badan berlebihan, obesiti, dan diabetes jenis 2. Kalori yang tidak ditukar sepenuhnya kepada tenaga disimpan sebagai lemak trigliserida dalam hati, menyebabkan hati berlemak. Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes Investigation of the Asian Association for the Study of Diabetes (AASD), ramai pesakit diabetes jenis 2 mempunyai hati berlemak.

Diet tinggi gula juga menggalakkan ketahanan insulin, menghalang glukosa daripada memasuki sel dan terkumpul dalam darah. Pankreas meningkatkan rembesan insulin untuk mengimbangi paras gula dalam darah. Tahap insulin yang tinggi meningkatkan trigliserida dan deposit asid lemak dalam hati.

Dalam orang yang sihat, lemak menyumbang hanya 3-5% daripada berat hati. Lemak melebihi 5% adalah hati berlemak ringan, 10-25% adalah hati berlemak sederhana. Hati berlemak yang teruk adalah apabila indeks ini melebihi 30%.

Hati berlemak sering berkembang secara senyap, tanpa gejala yang jelas, mudah dikelirukan dengan banyak penyakit lain. Jika tidak dikesan dan dirawat dengan segera, penyakit ini boleh menyebabkan disfungsi hati, steatohepatitis, sirosis, kanser hati.

Dr Khanh berkata bahawa ramai orang Vietnam menghidap penyakit hati berlemak. Kira-kira 20-35% hati berlemak berkembang menjadi penyakit hati kronik dan sirosis. Pada masa ini tiada ubat khusus untuk merawat penyakit hati berlemak. Kaedah rawatan hanya mengurangkan gejala dan menghalang penyakit daripada berkembang.

Setiap orang perlu mengira jumlah gula yang mereka ambil setiap hari. Mereka harus mempunyai diet yang munasabah seperti meningkatkan serat dan protein yang baik; mengehadkan lemak, bersenam secara teratur, mengekalkan berat badan yang munasabah. Utamakan makan buah segar berbanding kek, ais krim dan teh; kurangkan penggunaan minuman ringan dan minuman manis.

Kurangkan makanan yang mengandungi gula halus seperti roti, bijirin segera, sos... Hadkan alkohol, jangan merokok; elakkan berjaga lewat; mendapatkan vaksin terhadap hepatitis A dan B; merawat penyakit hati untuk mengelakkan risiko hati berlemak.

Trinh Mai

Pembaca boleh bertanya soalan tentang penyakit pencernaan di sini untuk dijawab oleh doktor.

Pautan sumber