Makan mengikut susunan ini: Serat - Protein

Ada yang percaya bahawa makan kumpulan makanan dalam susunan tertentu semasa makan boleh memberi manfaat kepada kesihatan, terutamanya dalam mengawal gula dalam darah dan menyokong metabolisme. Jadi, apakah maksud makan dalam susunan tertentu?

Baru-baru ini, media sosial kecoh dengan pendapat yang mencadangkan bahawa urutan makanan terbaik untuk dimakan adalah seperti berikut: sup, serat (daripada sayur-sayuran dan buah-buahan), protein (daripada daging), dan akhirnya karbohidrat.

Cik NTTT (46 tahun, menetap di Daerah Phu Nhuan, Bandar Raya Ho Chi Minh) berkongsi bahawa dalam setiap hidangan, beliau biasanya makan nasi (karbohidrat) dahulu, diikuti dengan makanan lain termasuk daging, ikan, dan sup sayur-sayuran. Begitu juga, Cik LNKN (21 tahun, menetap di Daerah Tan Binh, Bandar Raya Ho Chi Minh) juga mempunyai tabiat makan ini. Cik N. berkata: “Makan nasi atau karbohidrat dahulu dalam hidangan sentiasa menjadi keutamaan saya kerana ia serta-merta melegakan rasa lapar dan keinginan. Kemudian, bergantung pada pilihan saya terhadap hidangan yang disediakan dalam hidangan, saya akan memilih untuk makan sayur-sayuran atau daging seterusnya...”.

Sebaliknya, Cik NLT (21 tahun, menetap di Daerah Binh Thanh, Bandar Raya Ho Chi Minh) berkata: "Saya biasanya meletakkan makanan dan sayur-sayuran di atas sesudu nasi dan memakannya; ia menjadikannya lebih sedap. Ramai ahli keluarga saya juga makan dengan cara ini."

Mengehadkan atau menghapuskan serat daripada diet anda boleh menyebabkan masalah usus dan meningkatkan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular.

Kebenaran tentang manfaat makan dalam susunan tertentu

Menurut Dr. Truong Le Luy Na, Timbalan Ketua Jabatan Pemakanan di Hospital Penyakit Tropika (Bandar Raya Ho Chi Minh), tabiat pemakanan memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan dan mencegah penyakit kronik. Oleh itu, pendapat mengenai susunan pengambilan makanan: serat - protein - karbohidrat dalam hidangan adalah sepenuhnya bernas secara saintifik .

“Banyak kajian telah menunjukkan bahawa susunan kumpulan makanan yang anda makan boleh mempengaruhi kesihatan dan metabolisme anda. Makan serat terlebih dahulu memperlahankan penyerapan gula daripada karbohidrat, menstabilkan gula dalam darah selepas makan. Serat juga mewujudkan rasa kenyang, menyokong kawalan berat badan. Seterusnya, makan protein membantu badan mengekalkan tenaga yang stabil dan merangsang rembesan hormon yang mengurangkan rasa lapar. Karbohidrat harus dimakan terakhir untuk mengelakkan lonjakan gula dalam darah secara tiba-tiba, sekali gus mengehadkan risiko rintangan insulin atau diabetes jenis 2,” jelas Dr. Luy Na.

Khususnya, warga emas dan mereka yang mempunyai masalah kesihatan asas juga harus mengambil kumpulan makanan ini mengikut susunan yang dinyatakan di atas untuk meningkatkan kesihatan mereka dan mengurangkan risiko komplikasi.

Menurut Dr. Luy Na, makan sayur-sayuran terlebih dahulu membantu memperlahankan penyerapan glukosa, menurunkan kolesterol darah, dan membantu penghadaman. Selepas itu, protein daripada daging, ikan, telur, dan kekacang perlu ditambah untuk mengekalkan jisim otot dan memberikan tenaga yang stabil. Akhir sekali, jumlah karbohidrat yang sederhana perlu diambil, dengan mengutamakan karbohidrat kompleks seperti beras perang, ubi keledek, oat, atau roti gandum penuh.

Menurut Dr. Luy Na, susunan serat-protein-karbohidrat yang disyorkan adalah untuk mereka yang mempunyai masalah kesihatan asas bagi mengurangkan komplikasi dan meningkatkan kesihatan.

Bahaya sewenang-wenangnya menghilangkan kumpulan nutrien daripada diet anda.

Tabiat pemakanan yang tidak sihat boleh membawa kesan negatif terhadap kesihatan dalam jangka masa panjang. Kes-kes berikut dipetik oleh doktor sebagai contoh kesan buruk kepada kesihatan:

Makan protein dan karbohidrat dahulu, langkau serat : Kekurangan serat menyebabkan badan menyerap glukosa dengan lebih cepat, yang membawa kepada peningkatan gula dalam darah yang cepat selepas makan, menyebabkan sembelit, mengganggu keseimbangan mikrobiota usus dan meningkatkan risiko kanser kolorektal. Ini meningkatkan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular.

Hanya makan protein dan serat, elakkan karbohidrat : Penghapusan karbohidrat jangka panjang boleh menyebabkan kekurangan tenaga, keletihan, prestasi kerja yang berkurangan dan ingatan yang terjejas. Selain itu, pengambilan protein yang tinggi memberi tekanan pada hati dan buah pinggang, meningkatkan risiko batu karang atau kerosakan buah pinggang pada pesakit yang memerlukan sekatan protein.

Mengekalkan diet yang seimbang adalah sangat penting, baik untuk mereka yang mempunyai kesihatan normal mahupun mereka yang mempunyai masalah kesihatan asas. Oleh itu, orang ramai harus mengelak daripada menghapuskan sepenuhnya mana-mana kumpulan makanan untuk memastikan kesihatan jangka panjang.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-theo-thu-tu-chat-xo-dam-tinh-bot-co-that-su-tot-185241218164132226.htm