Lelaki Afrika Utara mahir memasak nasi Vietnam, membuatkan netizen kagum

Vietnam "bukan sekadar tempat tinggal, tetapi tempat milik"

Encik Hamza Smahi (kewarganegaraan Maghribi) ialah menantu lelaki Vietnam. Dia dan isteri mengenali antara satu sama lain sejak 2018. Pada Mac 2023, Hamza datang ke Hanoi dengan rancangan untuk merasai kehidupan di tanah air isterinya selama beberapa bulan. Tanpa diduga, dia cepat jatuh cinta dengan tanah ini, menganggap Vietnam sebagai rumah keduanya, "bukan sekadar tempat tinggal tetapi tempat untuk benar-benar milik".

"Sebelum datang ke sini, saya fikir Vietnam adalah sebuah negara yang aman dan kuno. Tetapi selepas menetap di sini, saya dapati tempat ini meriah, penuh tenaga dan kegembiraan. Apa yang paling mengejutkan saya ialah orang Vietnam sangat mesra dan terbuka, dan masakan nampaknya sudah sebati dalam kehidupan seharian mereka," kongsinya.

Di Hanoi, selain tugas utamanya, dia menghabiskan masa lapangnya dengan penggambaran video memperkenalkan masakan ibu kota dan memasak masakan Vietnam.

Lelaki Afrika Utara memasak makanan Vietnam

Hamza benar-benar menganggap Vietnam rumah keduanya. Foto: NVCC

Hamza masih ingat, pada hari-hari pertama di Hanoi, isterinya membawanya bersiar-siar di jalan-jalan kecil, melihat dan menjamah hidangan pelik, yang tidak pernah dilihat sebelum ini dalam hidupnya. Sebaik sahaja dia merasai mangkuk pertama bihun sup, dia "jatuh" sebelum tarikan masakan Vietnam.

"Hidangan ini kelihatan ringkas, tetapi ia mempunyai segala-galanya yang saya cari - rasa yang sejuk, kesegaran dan gabungan rasa yang tidak dapat dilupakan," kongsi Hamza dengan wartawan VietNamNet .

Dari situ, dia mendapat idea untuk merakam perjalanan masakannya untuk diperkenalkan kepada semua orang melalui YouTube dan TikTok. Saluran TikTok telah aktif sejak Februari 2025, dan sehingga kini, terdapat hampir 100 video yang berkongsi hidangan Hanoi dan cara memasak makanan Vietnam yang dibuat oleh Hamza sendiri.

Walaupun bahasa utamanya ialah bahasa Inggeris, dan kadangkala Maghribi, keramahan, semangat, dan dedikasi Hamza, digabungkan dengan imejnya yang cantik dan rapi, dengan cepat menarik perhatian penonton dan pengikut Vietnam.

Masak nasi di rumah "sangat mahir seperti orang Vietnam"

Hamza memulakan salurannya dengan cabaran untuk menemui 50 hidangan lazat di Hanoi. Dia menikmati semua jenis hidangan lazat dari banh cuon, pho, bun cha, itik bakar dengan bawang putih... hingga sup manis, bun dau mam tom, obor-obor merah.

"Saya sentiasa suka berhubung dengan orang ramai melalui makanan, dan masakan Vietnam bagus untuk ini. Hidangannya kaya, canggih dan mempunyai cerita yang menarik," kongsi lelaki dari negara Afrika Utara itu.

Hamza mahir mengadun tempe untuk dicelup dengan obor-obor merah. Foto: Hamza makan apa?

Bukan sahaja menikmati makanan, Hamza turut memerhatikan penyediaan dan giat mencari maklumat daripada chef. Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, dia telah menyahut cabaran baharu untuk memasak makanan asli Vietnam dan berkongsinya di saluran.

"Pada mulanya, saya hanya melihat cara orang Vietnam memasak - di rumah, di jalanan atau di restoran keluarga. Kemudian, saya mula mencuba membuatnya di bawah bimbingan teliti isteri dan rakan-rakan saya. Untuk hidangan yang lebih sukar, saya bertanya kepada penjual di pasar atau menonton video pengajaran dalam talian dan perlahan-lahan mengetahui rahsianya," kata Hamza.

Hamza menggemari "makanan yang dimasak di rumah" Vietnam. Di tanah airnya, keluarga juga berkumpul di sekeliling meja makan, hangat dan gembira.

Bagaimanapun, menurut Hamza, hidangan Vietnam lebih ringkas tetapi lebih harmoni. Selalu ada hidangan utama, sup, sayur-sayuran dan sos pencicah. “Setiap hidangan Vietnam memberi saya rasa keseimbangan dalam rasa dan emosi,” kongsinya.

Hamza belajar dari membasuh beras, membasuh sayur, mengupas bawang merah dan bawang putih, hinggalah kepada teknik yang lebih sukar seperti memerap daging, perasa dengan sos ikan... Melakukannya setiap hari, perlahan-lahan tangannya semakin mahir dan mahir.

Dia boleh mengukur paras air ketika memasak nasi dengan hujung jari, tahu ayam goreng memerlukan beberapa hirisan halia untuk mengeluarkan aroma, air kobis perlu ditambah dengan beberapa buah tomato yang telah dihancurkan, atau sup ikan perlu digoreng sedikit untuk menjadikan air lebih jernih dan lebih wangi.

"Memasak mengajar saya untuk bersabar, teliti dan menghargai setiap ramuan - walaupun ia hanya setangkai herba," kongsi Hamza.

Video Hamza memasak masakan rumah dengan ikan dalam sos tomato, tauhu goreng, kubis rebus, dan tembikai tumis telur menarik lebih 500,000 tontonan. Video: Apa yang Hamza makan?

Apabila ditanya tentang hidangan Vietnam yang paling sukar yang pernah dibuatnya, Hamza tidak teragak-agak untuk menjawab: "Sudah pasti lumpia. Saya menonton banyak video pengajaran Vietnam dalam talian, bertanya kepada rakan-rakan saya bagaimana untuk memilih kertas nasi, bagaimana untuk menggulungnya dengan ketat tanpa memecahkannya, dan kemudian mencubanya berkali-kali. Kadang-kadang lumpia itu pecah, kadang-kadang tidak rangup, tetapi saya berulang kali mendengarnya, tetapi saya berulang kali mendengarnya. bunyi, saya terpesona."

Di bawah video Hamza, ramai orang Vietnam terpaksa memuji: "Lelaki asing ini memasak nasi serta orang Vietnam"; "Anda benar-benar memahami makanan kami"...

Setiap mesej seperti ini membuatkan Hamza berasa dialu-alukan, katanya. "Saya rasa saya sebahagian daripada komuniti ini, bukan tetamu lagi," katanya gembira.

Hamza mengembara ke banyak wilayah dan bandar di Vietnam untuk meneroka masakan dan mendengar cerita. Dia percaya bahawa setiap hidangan mengandungi cerita - tentang tanah, tentang kenangan, dan tentang emosi.

"Masakan Vietnam mengajar saya bagaimana untuk perlahan-lahan dan menikmati setiap saat. Saya bukan hanya memasak makanan Vietnam - saya menjalaninya setiap hari. Memasak makanan Vietnam tidak sesukar yang orang fikirkan. Hanya faham bagaimana mengimbangi rasa dan memasak dengan sepenuh hati, anda akan merasai keindahannya," kongsinya.

Linh Trang - Trong Nghia

Klip video yang merakam imej seorang pelancong lelaki warga asing sedang mengacau seperiuk nasi manis dengan penduduk tempatan di kampung purba Duong Lam (Son Tay, Hanoi) mencetuskan kekecohan di media sosial.

Sumber: https://vietnamnet.vn/anh-chang-bac-phi-nau-com-viet-kheo-leo-khien-dan-mang-thot-len-kinh-ngac-2458065.html