Ketam masin dengan sos ikan yang lazat di Ca Mau berharga sehingga 250,000 VND/kg

(NLDO) - Keistimewaan ketam tiga segi Ca Mau bukan sahaja membawa pendapatan kepada petani terbiar tetapi juga membantu banyak isi rumah menjadi kaya.

Pada 2 November lalu, menurut rekod wartawan, ketam hidup seberat 22-26 ketam/kg di Ca Mau telah dibeli oleh peniaga di rumah penduduk dengan harga 43,000 VND/kg; ketam dengan berat kurang daripada 16 ketam/kg berharga 72,000 VND/kg.

Profesion menangkap ketam telah membantu ramai pekerja ladang terbiar di Ca Mau mempunyai sumber pendapatan yang stabil.

Ketam mentah dijual oleh peniaga kepada koperasi yang mengeluarkan ketam masin pada harga 2,000 - 5,000 VND/kg (bergantung kepada jenis) lebih tinggi daripada harga belian daripada rakyat.

Ketam masin dengan sos ikan berharga 250,000 VND/kg

Cik Tran Thi Xa, Pengarah Koperasi Dam Doi Ba Khia, wilayah Ca Mau, berkata bahawa produk ba khia masin kemudahan itu telah diiktiraf sebagai OCOP 4 bintang.

"Pembelian koperasi daripada orang ramai daripada 500 kg hingga 1 tan ketam mentah setiap hari. Koperasi menjual ketam masin gred 1 ke pasaran pada harga 150,000 VND/kg, gred 2 pada 130,000 VND/kg; dan ketam masin sos ikan yang lazat berharga 250,000 VND/kg" -Ms.

Encik Nguyen Van Tinh (tinggal di wilayah Ca Mau) berkata bahawa hidangan yang dibuat daripada ketam tiga segi sebelum ini dikaitkan terutamanya dengan kehidupan petani yang bekerja. Walau bagaimanapun, apabila mereka menjadi istimewa, ketam tiga segi bukan sahaja membawa pendapatan kepada petani terbiar tetapi juga membantu banyak isi rumah menjadi kaya. Pada tahun 2020, profesion pengasinan ketam tiga segi di Ca Mau telah diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.

"Bagi ketam masin biasa, pengguna perlu perap dengan gula, cili dan limau, kemudian gaul rata untuk meresap dan dinikmati; tetapi untuk ketam masin dengan sos ikan, tidak perlu diperap dan boleh digunakan serta-merta. Hidangan yang dibuat daripada ketam masin segar dan ketam masin dengan sos ikan sangat... sedap dimakan dengan nasi" - kata En Tinh sambil ketawa

Ketam hidup dengan banyaknya di kolam udang, sungai dan hutan bakau di Ca Mau. Spesies ini tumbuh sepenuhnya di alam liar. Orang ramai menangkap ketam dengan menggunakan lampu suluh pada waktu malam, mengaitkan umpan ke dalam perangkap tikus dan meletakkannya di hadapan gua mereka...

Sumber: https://nld.com.vn/ba-khia-muoi-nuoc-mam-ngon-o-ca-mau-co-gia-den-250000-dong-kg-196251101105428625.htm