Binh Thuan memulihkan banyak hidangan terkenal dari pesta makanan

Encik Nguyen Khanh Son, Ketua Pengarah Cliff Resort & Residences, berkata bagi memulihkan hidangan tradisional kampung halamannya Binh Thuan yang semakin pudar, Jawatankuasa Penganjur merujuk banyak sumber maklumat untuk mencari resipi masakan yang tipikal di kawasan pantai ini.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 1. — Pelancong mengambil gambar chang chang yang dimasak dengan moringa

Antaranya masakan terkenal seperti itik Bac Binh, mee sup daging lembu Phan Thiet, chang chang masak moringa, rebung direbus dengan kaki babi yang digulung dalam kertas nasi bijan Phu Long...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 2. — Ikan tenggiri kering direbus dengan bubur pandan, hidangan terkenal Binh Thuan

Di samping itu, dalam menu tahun ini, acara memulihkan dan menikmati hidangan Binh Thuan yang hilang juga mempunyai hidangan biasa seperti: tenggiri direbus dengan cili, tenggiri kering direbus dengan bubur pandan, lumpia herring dihidangkan bersama sos kacang dan pisang. Selain itu, terdapat kuih-muih manis seperti: kuih kelapa, ubi rebus gula, kertas nasi malt...

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 3. — Tenggiri kering, hidangan biasa laut Phan Thiet

"Matlamat kami adalah untuk memulihkan seberapa banyak hidangan kuno yang mungkin, dari hidangan diraja kepada hidangan desa, supaya pelancong dan orang ramai dapat merasai masakan dan budaya negara. Saya sangat gembira kerana ramai pelancong menyokong dan mengalu-alukan perayaan seperti ini, terutamanya pelancong asing" - kata Encik Nguyen Khanh Son.

Bình Thuận khôi phục nhiều món ăn trứ danh từ lễ hội ẩm thực- Ảnh 4. — Laksanakan semula proses mengisar tepung beras dan menyediakan makanan

Encik Nguyen Danh Tung, seorang pelancong dari Ho Chi Minh City, berkata bahawa dia telah melawat Mui Ne – Binh Thuan berkali-kali dan sangat kagum dengan masakan di sini. Selain pemandangan yang indah, hidangan pantai Mui Ne membuatkan dia suka dan kembali ke tanah ini berkali-kali.

"Pada pendapat saya, masakan Mui Ne - Phan Thiet sangat pelbagai, dari hidangan makanan laut yang segar kepada hidangan ladang yang unik. Jika hidangan ini dipromosikan dengan baik, ia akan menjadi salah satu faktor penting untuk menarik pelancong ke Mui Ne" - kata Encik Danh Tung.

Pelancongan Binh Thuan memulihkan banyak hidangan terkenal dari festival kulinari

Dengan penyertaan ramai artis masakan, acara ini memulihkan dan menikmati hidangan hilang Binh Thuan dengan banyak hidangan lazat, membantu pelawat menemui orang dan budaya tempat ini.

Pada majlis itu, para pengrajin turut berkongsi resipi dan rahsia masakan, cerita, kenangan dan nilai kerohanian di sebalik setiap hidangan biasa.

Sumber