Menteri Dao Hong Lan: Memeriksa 354,000 pertubuhan, menemui 22,073 pertubuhan melanggar peraturan keselamatan makanan

Pada 2024, Kementerian Kesihatan telah memeriksa 354,000 pertubuhan dan mendapati 22,073 pertubuhan melanggar peraturan keselamatan makanan; yang mana 9,043 pertubuhan (43.9%) telah dikendalikan, dengan denda lebih VND 33 bilion.

Menteri Kesihatan Dao Hong Lan - Foto: GIA HAN

Pada pagi 20 Jun, semasa sesi soal jawab bersama Menteri Pendidikan dan Latihan Nguyen Kim Son, Menteri Kesihatan Dao Hong Lan menjelaskan beberapa isu yang membimbangkan kepada perwakilan berkaitan memastikan keselamatan makanan untuk hidangan sekolah.

Peraturan keselamatan makanan yang mencukupi di sekolah

Cik Lan berkata, keselamatan makanan untuk rakyat amnya, untuk pelajar di sekolah dari tadika hingga universiti, dan memastikan kesihatan untuk generasi muda negara adalah tugas yang sangat penting.

Oleh itu, jawatankuasa pemandu antara sektor Kerajaan serta kementerian dan cawangan telah menggunakan banyak penyelesaian kepada masalah ini.

Mengenai keselamatan makanan sekolah, Kementerian Kesihatan dan Kementerian Pendidikan dan Latihan telah menyelaras untuk menggunakan banyak penyelesaian berdasarkan undang-undang dan garis panduan keselamatan makanan.

Kedua-dua kementerian telah bersama-sama mengeluarkan banyak pekeliling bersama, seperti Pekeliling 08/2008 mengenai keselamatan makanan di sekolah dan Pekeliling 13/2016 mengenai kesihatan sekolah, dengan arahan terperinci mengenai keselamatan makanan.

Kedua-dua kementerian juga telah bersetuju mengenai garis panduan dengan matlamat memastikan kebersihan dan keselamatan makanan di sekolah, mencegah keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan. Matlamat yang lebih tinggi adalah untuk memastikan kualiti sajian dan pemakanan untuk generasi muda negara.

Setiap pelajar, guru dan pekerja mesti mematuhi peraturan yang berkaitan dengan ketat dan mengambil bahagian dalam propaganda untuk meningkatkan kesedaran tentang isu keselamatan makanan.

Apabila kejadian keracunan berlaku, penyelesaian mesti dicari untuk memastikan kesihatan pelajar.

Menteri Kesihatan juga berkata, isu kelayakan keselamatan makanan telah diberikan arahan terperinci sebelum ini.

Sekolah yang mempunyai dapur asrama/separa asrama hendaklah memastikan kemudahan dan keselamatan makanan mengikut QCVN 07-2010 (Kementerian Kesihatan), Pekeliling 06 (penyakit berjangkit) dan Pekeliling 30/2012 (perniagaan perkhidmatan makanan). Orang yang bekerja di dapur mesti memastikan kesihatan mengikut Pekeliling 15 (Kementerian Kesihatan).

Sekolah yang tidak mempunyai dapur asrama atau separa asrama tetapi telah menandatangani kontrak dengan kemudahan yang memenuhi keperluan keselamatan makanan perlu tetap mematuhi Pekeliling 13/2016 mengenai peralatan, kemudahan, sumber manusia, rantaian bekalan dan pemprosesan makanan.

"Oleh itu, dari segi asas perundangan, kami telah memberi tumpuan kepada membina dan menyatakan banyak kandungan yang berkaitan dengan mata pelajaran yang mengambil bahagian dalam rantaian bekalan makanan di sekolah," tegas Cik Lan.

Bekerjasama dengan Persatuan Perusahaan Kecil dan Sederhana untuk mengprofesionalkan pembekalan makanan sekolah

Mengenai pemeriksaan dan pemeriksaan, Cik Lan berkata, Kementerian Kesihatan juga telah berkoordinasi dengan Kementerian Pendidikan dan Latihan serta Jawatankuasa Rakyat setempat untuk memperkasakan pemeriksaan, pemeriksaan, dan pasca pemeriksaan dalam bidang ini.

Sebagai contoh, pada 2024, Kementerian Kesihatan turut menumpukan pemeriksaan terhadap 354,000 pertubuhan, mengesan 22,073 pertubuhan yang melanggar keselamatan makanan; yang mana 9,043 pertubuhan (43.9%) telah dikendalikan, dengan denda lebih 33 bilion VND.

Sebaliknya, kementerian juga memberi tumpuan kepada pasca pemeriksaan dapur sekolah, serta dapur komunal. Kerana di tempat-tempat ini, jika keracunan berlaku, ramai orang akan terjejas.

Semasa proses pelaksanaan, sektor pendidikan, sektor kesihatan dan agensi kerajaan tempatan turut menyelaras rapat dan mendapat penyertaan wakil ibu bapa untuk mengawal makanan di sekolah.

Bagaimanapun, Cikgu Lan mengakui bahawa masalah ketidakamanan makanan di sekolah masih wujud, kerana banyak sebab subjektif dan objektif.

Punca subjektif seperti keadaan cuaca panas, kaedah pemprosesan dan pelaksanaan yang tidak memenuhi syarat standard.

Sebaliknya, menurut Cik Lan, sebab lain ialah ketelusan dalam proses penyediaan makanan untuk pelajar belum terjamin termasuk kuantiti, kualiti dan sumber pembiayaan.

Terdapat tempat di mana pelaksanaannya masih belum mengikut peraturan, dan ada tempat di mana standard dan kualiti makanan untuk pelajar telah dikurangkan. "Dalam masa terdekat, kami perlu mengukuhkan pemeriksaan dan penyeliaan kandungan ini," kata Cik Lan.

Perwakilan Nguyen Van Than - Foto: GIA HAN

Menurut Cik Lan, hari ini ada pendapat daripada perwakilan Than (wakil Nguyen Van Than - Pengerusi Persatuan Perusahaan Kecil dan Sederhana) mengenai isu kedua-dua kementerian itu berkoordinasi dengan Persatuan Perusahaan Kecil dan Sederhana untuk memastikan bekalan makanan.

Cik Lan mengakui: "Ini adalah penyelesaian untuk mengprofesionalkan kerja ini. Kerana sekarang terdapat banyak jenis bekalan seperti melalui pertubuhan pengeluaran dan perniagaan yang didaftarkan untuk perkhidmatan makanan, beberapa tempat di mana gadis-gadis memasak sendiri atau mengupah orang lain untuk memasak. Oleh itu, memastikan standard biasa masih menghadapi kesukaran."

Cik Lan berkata: "Kami bersedia untuk menyelaraskan dengan persatuan dan sektor pendidikan untuk melaksanakan ini secara profesional, memenuhi keperluan keselamatan makanan, menyediakan perkhidmatan dan kebolehkesanan, memastikan kualiti mengikut peraturan."

Cik Lan masih bimbang tentang kesukaran penyelarasan di kawasan terpencil dan kawasan yang mempunyai keadaan terhad. Beliau mencadangkan meningkatkan tanggungjawab pasukan pemprosesan makanan di institusi pendidikan dan bersedia untuk berkoordinasi dengan Kementerian Pendidikan dan Latihan untuk melaksanakannya.

TIEN LONG - NGOC AN - THANH CHUNG

Sumber: https://tuoitre.vn/bo-truong-dao-hong-lan-kiem-tra-354-000-co-so-phat-hien-22-073-co-so-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-20250620105923626.htm