Untuk mengelakkan keracunan botulinum, Jabatan Keselamatan Makanan ( Kementerian Kesihatan ) mengesyorkan:
1. Dalam pengeluaran dan pemprosesan, bahan mentah yang menjamin keselamatan makanan mesti digunakan dan mesti mematuhi peraturan kebersihan dalam proses pengeluaran. Dalam pengeluaran makanan dalam tin, pensterilan yang ketat mesti diikuti;
2. Hanya gunakan produk makanan dan bahan makanan dengan asal dan sumber yang jelas. Jangan gunakan produk dalam tin yang telah tamat tempoh, bengkak, leper, cacat, berkarat, tidak utuh, atau mempunyai rasa atau warna yang luar biasa.
Makan makanan yang dimasak dengan baik dan minum air masak. Utamakan makan makanan yang baru disediakan dan dimasak.
Jangan bungkus makanan dengan ketat dan biarkan ia lama tanpa membeku. Untuk makanan yang ditapai, bungkus atau tutup dengan cara tradisional (seperti jeruk, rebung, terung jeruk...) untuk memastikan ia masam dan masin. Apabila makanan itu tidak lagi masam, ia tidak boleh dimakan.
3. Apabila gejala keracunan Botulinum muncul, pergi segera ke kemudahan perubatan terdekat untuk diagnosis dan rawatan tepat pada masanya.
Sumber






Komen (0)