Hidangan Barat di rumah Ut Tinh, desa dan lazat

Keluarga Ut Tinh, pengarang masakan Barat asli

Ini adalah makanan Barat keluarga Ut Tinh. Hidangan Barat termasuk hidangan dengan bahan-bahan ringkas, kadangkala ikan dan udang yang ditangkap dari sungai berhampiran rumah, atau sayur-sayuran segar yang ditanam di taman yang dimasak dalam sup, dan dicelup dalam sos kho quet.

Bagi orang Barat, pada hari hujan, memasak hidangan seperti itu mungkin sudah cukup untuk mengenyangkan.

Salad ayam dan buah ara, rebusan tembikai pahit, daging babi rebus dan telur itik

Ut Tinh berasal dari wilayah Barat. Pada hari cuti Tet, hidangan keluarganya termasuk hidangan khas Barat seperti kubis jeruk dengan daging babi dan telur itik rebus, dan tembikai rebus.

Selain hidangan biasa, terdapat juga sepinggan salad ayam dan buah ara, yang sering dipanggil salad ayam "kemakmuran".

Salad ayam ara dianggap sebagai hidangan bertuah untuk menyambut tahun baru dalam hidangan orang di Barat - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Beliau berharap segala kepayahan tahun lalu akan berlalu, bagi menyambut tahun baru yang lebih aman dan lancar.

Hidangan salad ayam "makmur" disajikan dengan indah, dengan ayam dicampur dengan buah tin, lobak merah, bawang, ketumbar dan cili Vietnam, berlonggok penuh seperti nama "makmur".

Ayam kukus mengekalkan kemanisan semulajadi daging, digabungkan dengan rasa astringen buah tin, kemanisan rangup lobak merah dan bawang, dan rasa pedas cili dan ketumbar Vietnam. Semua ini dicampur dalam sos ikan manis, masam dan pedas untuk mencipta hidangan unik dengan banyak lapisan rasa halus.

Sup labu sumbat dengan serai goreng perut babi masin

Bercerita dalam Tuoi Tre Online , Ut Tinh berkata bahawa bapanya sangat suka menanam sayur-sayuran, labu, dan pokok anggur labu. Oleh itu, keluarganya mempunyai buah-buahan untuk dimakan secara berterusan. Selain merebus dan menggoreng, dia juga mengubah keadaan dengan memasukkan daging dan memasak sup untuk dimakan seisi keluarga untuk rasa yang baharu.

Ibunya memasak perut babi yang lazat. Kedua-dua ayahnya dan dia menyukainya. Katanya, di negara Barat, selalunya terdapat sup dan hidangan yang sedap di atas meja makan. Menurutnya, menggabungkan kedua-dua hidangan ini akan sangat sesuai dengan nasi.

Sup tembikai musim sejuk yang menyegarkan dengan hidangan perut babi masin juga merupakan gabungan hebat dalam hidangan lazat - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Perut khinzir goreng dengan serai rangup di luar dan lembut manis di dalam. Warna daging coklat keemasan dan aroma serai mungkin akan merangsang selera ramai orang, menjadikan hidangan lebih lazat dan berperisa.

Periuk panas dengan pucuk balut dan labu

Ini mungkin akan menjadi hidangan yang lazat untuk orang Barat dan juga membantu meningkatkan kesihatan dan peredaran darah.

Untuk mendapatkan hotpot yang lazat, anda mesti berhati-hati memilih dan menyediakan setiap bahan. Balut mestilah segar dan muda. Pucuk skuasy mesti dibuang semua seratnya.

Sebelum memasukkannya ke dalam periuk panas untuk mendidih bersama rempah yang telah disediakan, anda perlu merebus telur itik dengan api yang tinggi selama kira-kira 25 minit sehingga telur masak.

Hotpot Balut akan menjadi lebih lazat jika dimakan bersama bihun, mee dan pucuk labu hijau segar yang amat diperlukan.

Hotpot perisa campuran adalah lazat dan berkhasiat - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Sos ikan, air nasi

Apabila bercakap tentang kho quet, orang ramai segera memikirkan orang dari Barat. Kerana dahulu, hidangan ini dikaitkan dengan mereka pada waktu susah atau tergesa-gesa untuk ke padang tanpa sempat makan.

Cara makan kho quet ditunjukkan pada namanya: direbus kemudian dicelup dengan nasi dan sayur-sayuran.

Hidangan ini mempunyai rasa masin yang tersendiri kerana sos ikan yang digunakan untuk membuatnya. Hanya beberapa penyepit sudah cukup untuk "makan" dua mangkuk nasi.

Hidangan ini mempunyai bahan-bahan yang mudah dicari, mudah disediakan, dan boleh disimpan selama beberapa hari. Oleh itu, dahulu, ketika orang miskin dan memerlukan, mereka sering makan kho quet.

Pada hari hujan, mana-mana rumah dengan periuk sos ikan rebus tidak akan kelaparan.

Selain kho quet, dulang makan mesti mempunyai sayur-sayuran mentah dan semangkuk air beras dan bukannya sup.

Hidangan ikan rebus adalah kenangan zaman kanak-kanak, muncul di meja makan ramai orang di Barat - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Memilih sayur rebus untuk dimakan bersama kho quet juga sangat penting. Kebiasaannya, sepinggan sayur-sayuran merangkumi semua jenis sayur-sayuran yang biasa digunakan oleh masyarakat Barat seperti: bendi, bunga sesban, labu, kacang panjang, kangkung...

Pada masa kini, kehidupan lebih makmur tetapi kho quet telah menjadi hidangan ringkas yang digemari masyarakat di Selatan. Ramai orang yang jauh dari rumah masih membuat periuk kho quet untuk dimakan bagi menghilangkan rasa rindu akan cita rasa tanah air...

Sup labu asam dengan ikan yang direbus dengan lada

Sup masam dan ikan rebus adalah duo yang sangat diperlukan dalam budaya masakan Vietnam, terutamanya di wilayah Barat Daya.

Sup masam dan ikan rebus adalah gabungan sempurna dalam hidangan - Foto: Kisah keluarga Ut Tinh

Ikan rebus paling sesuai dihidangkan panas dan pekat di atas pinggan. Daging ikan licin, berlemak, dan mempunyai warna sayap lipas yang cantik.

Orang Barat mengambil seketul ikan rebus yang kaya dan memakannya dengan nasi panas.

Dan akhir sekali, masukkan semangkuk sup masam manis, ringan dengan labu dan sekeping ikan pejal, dicelup dalam sos ikan pedas.

Kemudian apa yang lebih baik!

Apabila merebus ikan, rebus dengan lada dan cili, rasa pedas yang lembut menjadikannya lebih menarik.

Kita boleh ambil sebiji labu, potong sebesar tangan, dan jemur di bawah sinar matahari sehingga layu. Campurkan sedikit air garam, rebus, biarkan sejuk, kemudian tuangkan ke dalam balang kaca. Kemudian, masukkan labu kering, biarkan ia rendam dalam air garam, selepas beberapa hari labu akan menjadi masam, dan ia lazat untuk digunakan dalam sup atau tumis.

Sumber: https://tuoitre.vn/bua-com-mien-tay-nha-ut-tinh-dan-da-bao-ngon-20240407162103663.htm