Ikan lumba-lumba, keistimewaan Dong Thap, ikan yang sedap seakan-akan ikan hiasan, mendengar namanya sahaja membuatkan ramai yang berhabis duit untuk membelinya.

Untuk masa yang lama, ikan lumba-lumba air tawar telah dianggap sebagai keistimewaan Dong Thap semasa musim banjir. Ikan lumba-lumba istimewa hanya muncul dalam jumlah besar semasa musim banjir, jadi ia sangat popular di restoran dan dijual pada harga yang sangat tinggi, malah dijual pada harga 800,000 VND/kg dalam beberapa tahun.

Air banjir dari hulu ialah masa ikan lumba-lumba biru ekor merah (nama biasa ikan lumba-lumba Barat) mengikut hulu Sungai Mekong ke wilayah Dong Thap.

Đặc sản Đồng Tháp, loại cá ngon trông như cá cảnh, chỉ nghe tên khối người đã xuống tiền mua - Ảnh 1.

Ikan lumba-lumba air tawar di Sungai Mekong - keistimewaan Dong Thap pada musim banjir. Harga ikan lumba-lumba pada awal musim banjir selalunya tinggi, sehingga 800,000 VND/kg. (Foto: Nguyen Van Tri/VNA).

Ramai nelayan menangkap ikan lumba-lumba biru ekor merah yang besar untuk dijual, dan menternak ikan kecil itu dan kemudian menuainya untuk dijual semasa musim banjir.

Pada masa ini, di pasar dan pasar bandar Cao Lanh di wilayah Dong Thap, harga purata ikan ini adalah dari 450,000 hingga 500,000 VND/kg.

Sejak sekian lama, ikan ini dianggap sebagai keistimewaan yang banyak muncul pada musim banjir, hanya banyak muncul pada musim banjir sehingga sangat popular di restoran dan dijual dengan harga yang sangat tinggi, bahkan beberapa tahun ia dijual dengan harga 800 ribu VND/kg.

Ikan lumba-lumba biru ekor merah (lumba-lumba Barat) dengan nama saintifik Botia modesta Bleeker ialah ikan air tawar dengan kulit berwarna biru kebiruan licin, berkilat dan merah-biru.

Đặc sản Đồng Tháp, loại cá ngon trông như cá cảnh, chỉ nghe tên khối người đã xuống tiền mua - Ảnh 2.

Menuai ikan lumba-lumba air tawar semasa musim banjir di komune Tan My, daerah Thanh Binh, wilayah Dong Thap. (Foto: Nguyen Van Tri/VNA)

Ekor, sirip, dan sirip ikan berwarna merah jingga yang cantik, bersaiz 2-5 cm, panjang kira-kira 7-10 cm, dan kepala mempunyai dua duri melengkung, runcing, bersilang. Sesetengah orang mengatakan bahawa ikan di bawah air ini mengeluarkan bunyi "mengecik" seperti babi, jadi orang Barat menamakannya sebagai ikan lumba-lumba Barat.

Oleh kerana ikan lumba-lumba biru ekor merah semula jadi semakin berkurangan dan jarang ditemui semasa musim banjir, banyak isi rumah telah membeli anak ikan lumba-lumba biru ekor merah yang ditangkap secara semula jadi di daerah yang sering dilanda banjir dan membawanya ke kolam untuk digemukkan.

Encik Nguyen Thanh Hien di komune Tan My, daerah Thanh Binh berkata secara purata 1kg boleh menghasilkan kira-kira 200-400 anak ikan.

Dia melepaskan 200kg anak ikan di kawasan seluas 1,000m2 permukaan air. Selepas 9 bulan menternak, dia menuai hampir 1 tan ikan komersial, memperoleh keuntungan lebih daripada 100 juta VND.

Keluarga Encik Nguyen Van Duong di komune Phu Loi, daerah Thanh Binh telah menternak ikan lumba-lumba biru ekor merah selama lebih daripada 3 tahun dengan keluasan kolam lebih daripada 5,000 meter persegi. Tahun ini, keluarga Encik Duong memperoleh lebih daripada 1 bilion VND dalam keuntungan.

Đặc sản Đồng Tháp, loại cá ngon trông như cá cảnh, chỉ nghe tên khối người đã xuống tiền mua - Ảnh 3.

Menuai ikan lumba-lumba air tawar semasa musim banjir di komune Tan My, daerah Thanh Binh, wilayah Dong Thap. (Foto: Nguyen Van Tri/VNA).

Encik Duong berkata bahawa menternak ikan lumba-lumba biru ekor merah adalah sangat rumit, menggunakan air kolam yang bersih, memberi makan ikan dengan makanan industri, mengoksigenkan air kolam, dan menjalankan kipas air tambahan.

Apabila berat mencapai kira-kira 28-30 ekor sekilogram, ia sedia untuk dituai. Secara purata, petani memperoleh lebih daripada 200,000 VND/kg.

Bilangan ikan yang kecil tetapi permintaan pengguna yang tinggi menjadikan ikan lumba-lumba air tawar di Barat dijual dengan harga yang tinggi.

Selain jualan runcit di pasar, ikan lumba-lumba dibeli oleh kedai makan dan restoran untuk menyediakan hidangan istimewa yang lazat dari hulu Sungai Mekong dan menyajikan pengunjung.

Ikan jenis ini pada masa ini merupakan hidangan istimewa di Barat dan boleh diproses menjadi hidangan rebus, panggang dengan garam dan cili, atau dimasak dalam sup masam.

Sumber: https://danviet.vn/ca-heo-dac-san-dong-thap-loai-ca-ngon-trong-nhu-ca-canh-chi-nghe-ten-khoi-nguoi-xuong-tien-mua-20250310075954957.htm